اگر چه هنوز هم بسیاری از افراد گمان می کنند که نخود سیاه یک اصطلاح عامیانه و کنایه مانند است اما باید بدانید که این نمونه حبوبات وجود داشته و در طب سنتی نیز بنا بر خواص فوق العاده ای که دارد مورد بررسی قرار گرفته و مصرف آن در برنامه غذایی توصیه می شود.
ابتدا لازم است بدانید که به طور کلی سه نوع نخود در بین حبوبات وجود دارد و شامل: نخود سفید، وحشی و سیاه هستند که هر یک مشخصات ظاهری، بافتی، مزه، خواص و کاربرد خاص خود را دارند و با توجه به شرایط پرورش در اقلیمها و مناطق مختلف تهیه شده و مورد استفاده قرار می گیرند که در این بین نمونه نخود سیاه از رایج ترین حبوبات در میان مناطق آسیای میانه و جنوبی به ویژه کشور هندوستان می باشد.
- بیشتر بخوانید: نخود دو آتیشه
از بارزه های خاص نخود سیاه که نسبت به دو نمونه دیگر و بسیاری از حبوبات سبب برتری ویژه این محصول شده است و جایگاه ویژه ای را از لحاظ ارزش غذایی و همچنین خواص درمانی به نخود سیاه داده وجود مقادیر بالا و قابل ملاحظه پروتئین در این نمونه از حبوبات می باشد که درصد بالای پروتئین نخود سیاه نسبت به دو نمونه دیگر سبب شده است که نه تنها طب سنتی بلکه علوم پزشکی نیز مصرف نخود سیاه را به اشکال مختلف توصیه کنند.
تحقیقات و بررسیهای انجام شده طب سنتی بر ماهیت و خواص نخود سیاه ثابت کرده است که طبیعت این دانه های خوراکی گرم و خشک است و بنا بر شناختی که اغلب شما عزیزان دارید افرادی که دچار گرم مزاجی هستند و یا در مناطق اقلیمی گرم و خشک زندگی می کنند باید در مصرف این نوع حبوبات نکاتی را رعایت کنند در مقابل افراد سرد مزاج و یا افرادی که در شرایط آب و هوای سرد سیری زندگی می کنند می توانند با آزادی بیشتری نخود سیاه را مصرف کنند.
مصرف این حبوبات کمیاب سبب تقویت چشمگیر سیستم دفاعی بدن شده و از ابتلا به امراض مختلف من جمله سرطان، مشکلات قلبی و عروقی، ضعف قوای جسمانی، ریزش مو و عارضه های پوستی، فقر آهن و بسیاری از مشکلات دیگر جلوگیری می کند علاوه بر این مقادیر بالای پروتئینها و کلسیم در نخود سیاه سبب تقویت چشمگیر استخوانها شده و از نرمی، پوکی و سایر مشکلات استخوان و مفاصل جلوگیری می کند.
لازم است بدانید که این نمونه از حبوبات حاوی مقادیر بالایی از روی، کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز، فولاد و بسیاری از املاح معدنی دیگر هستند که وجود هر یک از این مواد مغذی از طریق تقویت سیستم ایمنی به مراتب سبب تقویت، عملکرد، رشد و فعالیت بهتر و بیشتر ارگانهای مختلف بدن شده و همچنین از ابتلا و یا پیشروی بسیاری از امراض نیز جلوگیری خواهند کرد.
- میزان بالای منیزیم و فولاد در نخود سیاه از انسداد و یا باریک شدن رگهای قلبی و عروقی جلوگیری می کند
- وجود گروه آنتوسیانین، فیتون و مقادیر بالای سیانیدین که از بهترین آنتی اکسیدانها هستند از ایجاد لخته خون و مشکلات ناشی از انعقاد خون و به تبع عارضه های قلبی پیشگیری می کند.
- به عنوان منبعی سرشار از آنتی اکسیدان به دفع فعالیت خطرناک رادیکالهای آزاد بدن کمک کرده و به تبع از ابتلاء، پیشروی و یا فعالیت بیشتر سلولهای سرطانی جلوگیری می کند.
- با پودر کردن و تهیه نوعی ضماد از نخود سیاه می توانید در مواقع سر درد آن را روی سر خود قرار داده و سبب تسکین درد خود شوید.
- نخود سیاه به عنوان منبعی از روی و ویتامین آ در تقویت و تغذیه پیاز و فولیکول مو تاثیر مثبتی داشته و از ریزش، پوکی، خشکی و ضعف موها جلوگیری می کند.
اینها مواردی از مواد مغذی و فواید نهفته در نخود سیاه هستند که در طب سنتی و علوم پزشکی مرتبط با تغذیه مورد بررسی و تایید قرار گرفته اند.
استفاده از این نمونه کمیاب را مفید و موثر اعلام می کند علاوه بر این مصرف این نمونه از حبوبات می تواند عضلات، مفاصل، استخوانها و ماهیچه ها را از ضعف، کمبود ویتامین، درد و بسیاری از عارضه های دیگر نجات دهد.
میزان بالای آنتی اکسیدان به خصوص ویتامین c در نخود سیاه می تواند به همراه سایر ویتامینها و آنتی اکسیدانها به تقویت پوست پرداخته و با تامین املاح مغذی مورد نیاز سلولهای پوستی سبب کلاژن سازی، رفع تیرگی، درمان جوش و آکنه، بستن منافذ، لیفت و به عبارتی جوان سازی پوست کمک کند و می توانید با تهیه ماسکهای خانگی از املاح فوق العاده این دانه ها برای زیبایی و سلامت پوست خود بهره ببرید.
علاوه بر این مقادیر بالای فیبر در نخود سیاه سبب تنظیم و کنترل ترشحات قند خون شده و برای افراد دیابتی بسیار مفید است و همچنین از یبوست، اضافه وزن، مشکلات گوارشی، فقر آهن و بسیاری امراض دیگر پیشگیری می کند.
لذا با شناخت این طیف گسترده از فواید همه افراد با طبعها و مزاجهای مختلف به مصرف این حبوبات تمایل دارند لذا افراد گرم مزاج نیز می توانند نخود سیاه را به همراه مصلحها مصرف کننده و با کنترل طبع گرم و خشک این دانه های سیاه و مقوی از فواید آن بهره مند شوند.
اگر با توجه به شناخت از طبیعت بدن و شرایط آب و هوایی منطقه زندگی خود نگران استفاده از نخود سیاه هستید می توانید که این دانه های مغزی را به همراه مصلحهای آن مصرف کنید تا در طبع بدن خود و طبیعت نخود سیاه توازن ایجاد کنید به طور مثال مصرف شوید، خشخاش، گلنگبین، پودر خردل، نمک زیره، سکنجبین و برخی از ادویه جات تعدیل کننده های طبیعت نخود سیاه هستند که می توانید به روشها و دستور پختهای مختلف با این دانه های حبوبات ترکیب کرده و با مصرف آن دچار هیچ گونه عارضه فیزیکی و روحی ناشی از به هم خوردن طبع بدن نشوید.
اگر شما هم قصد خرید و استفاده از این نمونه کمیاب و با ارزش را دارید می توانید به راحتی و از طریق سایت ما مرغوب ترین نمونه بسته بندی شده و ارگانیک نخود سیاه را در حجمهای مختلف خریداری کرده و علاوه بر خرید مستقیم و مقرون به صرفه از مشاوره کامل و تخصصی کادر مجرب فروش ما در زمینه خواص، فواید و نحوه مصرف این حبوبات مفید و با ارزش بهره مند شوید.