اگر دوست دارید در منزل یک چاشنی بی نظیر همراه با غذا داشته باشید بهتر است ترفندهای تهیه خیارشور نمکی فوری را یاد بگیرید تا در صورت نیاز به راحتی یک خوراکی جذاب و خوشمزه تهیه کرده و در کنار خانواده و هنراه با غذا میل نموده و از آن لذت ببرید، خیارشورهای بیرونی ممکن است به روشهای بهداشتی تهیه نشده باشند و شما را دچار مشکل کنند، شما بهتر است به صورت خانگی این محصول را تهیه نموده و مورد مصرف قرار دهید تا از روش تولید و رعایت بهداشت در آن مطمئن شوید.
تهیه خیارشور نمکی فوری سرکه ای
اگر شما هم از انتظار کشیدن خوشتان نمی آید و می خواهید چیزی برای مصرف کنار غذا داشته باشید که سریع آماده شود بهتر است تهیه خیارشور نمکی فوری سرکه ای را آموزش ببینید تا بتوانید یک محصول درجه یک و فوق العاده تهیه نموده و مورد مصرف قرار دهید، توجه داشته باشید که خیارشورهای فوری برای تهیه نیاز به زمان زیادی ندارند و شما با چند روش ساده می توانید محصولی بی نظیر و درجه یک برای استفاده داشته باشید.
شما باید خیلی خوب روش تهیه خیارشور را یاد بگیرید تا بتوانید محصولی که تهیه می کنید را دور از آفات و کپک زدگی نگه دارید، قدیم برای تهیه ترشی عموما از روش خواباندن در سرکه استفاده می کردند ولی امروزه روشهای جدیدی به روی کار آمده است که بیشتر از دو تا سه روز نیاز به انتظار برای آماده شدن ترشی و یا خیارشور نیست حتی گاهی روشهای دیگری نیز وجود دارد که باعث می شود تا خیارشور شما یک روزه و خیلی فوری آماده شود و شما بتوانید سریع آن را مصرف کنید.
- بیشتر بخوانید: خیارشور ایرانی
تردی خاصی که در خیارشورهای سرکه ای وجود دارد باعث می شود تا افراد بسیاری به جای استفاده از نمک خالی در تهیه خیارشور از سرکه نیز استفاده نمایند، برای تهیه یک خیارشور تازه و فوری باید ابتدا یک یا دو کیلو خیارشور تازه و کوچک را شسته و پنج عدد سیر، یک فنجان سرکه، ترخون پنج ساقه، نمک به مقدار نصف لیوان، آب به مقدار هشت لیوان، فلفل به میزان لازم، سبزیجات معطر اعم از جعفری، شوید، نعنا را فرآهم کنید سپس همراه با ما باشید تا در مورد طرز تهیه این محصول با هم صحبت کنیم.
برای تهیه ی این محصول خانگی و خوشمزه باید اول از همه خیارها را به خوبی شستشو دهید و خشک نمایید توجه داشته باشید که عدم خشک سازی خیار در اولین مرحله موجب کمک زدن خیارشور های شما خواهد شد، پس با دقت کافی و توجه بالا خیارشورها را خشک کنید و به هیچ وجه در کار خود سهل انگاری ننمایید.
سبزیجات معطر را نیز حتما با دقت شسته، خشک نموده و سپس برای مصرف آماده کنید توجه داشته باشید که حتما باید آب تمام موارد به خوبی خشک شود و بعد از آنها استفاده کنید، حالا نوبت سرکه، نمک و آب است که باید با دقت و نظم در ظرفی ریخته و برای جوشاندن آماده نمایید.
پس از این که محلول به دست آمد آن را کنار بگذارید تا سرد شود و بعد خیارشورهای خشک شده را به سرکه و نمک اضافه کنید به طوریکه اول باید داخل ظرفی که قبلا استریل کرده و تمیز نموده اید خیارشورها را با ترتیب و بسیار زیبا بچینید و بعد از آن هم فلفل ها و حبه های سیر را لا به لای خیارشورها هنگام چیدن قرار دهید.
و در آخر سرکه و نمک و آب را به داخل شیشه ریخته و آن را برای مصرف آماده نمایید، بهتر است از بطریهای شیشه ای به جای پلاستیکی استفاده کنید چرا که بطریهای پلاستیکی موجب ایجاد واکنش های متعدد همراه با سرکه شده و مشکلات گوارشی و ناراحتیهای معده و روده را با خود به همراه خواهند داشت.
البته توجه داشته باشید که حتما باید خیارشورها را قبل از آماده سازی با خلال دندان سوراخ کرده و در حین کار لا به لای خیارها همراه با سیر و فلفل سبزیهای معطر را بیافزایید تا بتوانید یک بطری خیارشور فوق العاده و بی نظیر داشته باشید، توجه داشته باشید که حتما آب و نمک به خوبی تا روی خیارها و بالاتر از آن بیاید و بعد درب بطری استریل شده را نیز با دقت و حوصله محکم ببیندید.
- بیشتر بخوانید: خیارشور خانگی
بعد از طی این مراحل می توانید به مدت چند هفته صبر کنید تا خیارشور شما آماده شود و یا می توانید با قرار دادن خیارشور در داخل یک قابلمه که ار آب پر شده و روی حرارت قرار گرفته است به رسیدن خیارشورها کمک نمایید به این صورت که باید قابلمه پر از آب را حرارت داده و بطریها را با دقت در داخل آن بچینید و بعد پانزده تا بیست دقیقه صبر کنید تا آب به خوبی بجوشد بعد از آن که بطریهای را از آب خارج کردید باید درب و روی بطریها را خشک نموده و در داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی برای مصرف آماده شوند.
اگر علاقه ای به خیارشور سرکه ای ندارید و می خواهید خیارشور نمکی تهیه کنید نیز می توانید به روش زیر عمل کنید به طوریکه برای تهیه آن به مقدار دو کیلو خیار قلمی و گلخانه ای تهیه کنید، یک کیلو ترخون، دویست گرم برگ کرفس، مقدار کمی زاج سفید، پنج حبه سیر، فلفل سبز و نمک به میزان دلخواهتان فرآهم نمایید و در تهیه خیارشور نمکی مورد مصرف قرار دهید نمکی که استفاده می کنید بهتر است سنگ نمک باشد تا شوری بیشتری به خیارهای شما بدهد.
تمام روشهای تهیه ی خیار شور نمکی همانند خیارشور سرکه ای است و هیچ فرقی با یک دیگر ندارند و شما باید مثل مراحلی که قبلا طی می کردید برای تهیه این محصول نیز با ترتیب مراحل مورد نظر را طی نمایید سپس در آخر آب نمک را افزوده و چند مدتی اجازه دهید تا در محلی خنک خیارشور شما بماند و برای استفاده آماده شود.
خیارشور نمکی فوری با ماندگاری بالا
اگر وقت اضافی برای تهیه و استفاده از خیارشور نمکی فوری با ماندگاری بالا را ندارید و می خواهید محصولی اصل، خانگی و درجه یک برای استفاده داشته باشید بهتر است بدون نیاز به مراجعه حضوری و فقط از طریق اینترنت به سایتها و فروشگاه های معتبر اینترنتی مراجعه نمایید و محصول مورد نیاز خود را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت خریداری کرده و مصرف کنید حتما توجه داشته باشید که محصول شما از نشان بهداشت و استاندارد برخوردار بوده و ارزش غذایی داشته باشد.