اگر قصد تهیه این ماده مغذی را دارید با خواندن این مقاله می توانید از قیمت و راههای تشخیص پسته درجه یک مطلع شوید.
قیمت پسته خندان درجه یک
خرید هر محصولی نیازمند دریافت اطلاعات اساسی در مورد آن می باشد، این موضوع برای پسته خندان، که دارای ارقام متنوعی است نیز صدق می کند.
از زمانی که پسته، این ماده ی غذایی منحصر به فرد در شمال شرق ایران و در جنگل‌های وحشی آن شناخته شد و از هنگامی که ایرانیان شروع به اهلی کردن و تکثیر آن کردند سالیان طولانی و بیش از هزاران سال می گذرد.
امروزه در کشور ایران بیش از ۳۵۰ هزار هکتار باغ پسته وجود دارد که بیش از ۸۰ درصد آن مربوط به استان کرمان که به عنوان قطب تولید پسته در کشور نیز شناخته می شود می باشد.
اگر سری به مغازه های خشکبار و آجیل زده باشید حتما در بین انواع مختلف مغزیجات چشمتان با طلاهای خندان سبز که با رنگ جذاب و بینظیر خود، هر ببینده ای را مجذوب می کند برخورد کرده است.
- بیشتر بخوانید: پسته خندان
این آجیلهای شاد علاوه بر کاربرد غذایی، دارای خواص درمانی بسیار زیادی می باشد که همین موضوع باعث شده تا در بین مردم دنیا از جایگاه ویژه ای برای خرید برخوردار باشد.
با خرید پسته می توان علاوه بر بهره بردن از رنگ، عطر و طعم بینظیر آن هنگام استفاده در انواع شیرینی، دسر، نوشیدنی و غذاهای مختلف به زیبایی مو، پوست، تناسب اندام و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز دست پیدا کرد.
چرا که پسته با داشتن آنتی اکسیدان، انواع ویتامینها، فیبر، کلسیم، آهن و چندین ماده معدنی دیگر که هر کدام به نحوی به سلامت بدن و تقویت عملکرد آنها کمک می کند به عنوان یک ماده غذایی منحصر به فرد شناخته شده است.
پسته خندان درجه یک
در بین ارقام مختلف پسته خندان، فندقی، کله قوچی، احمدآقایی و اکبری از مهمترین ارقام می باشند که بسیار شاخص و در سطح جهان مطرح شده هستند.
این پسته ها بسیار درجه یک بوده و متقاضیان خرید بیشماری دارند.
در حال حاضر تنوع گونه های پسته در ایران بسیار است به طوری که تعداد آنها از مرز ۹۰ نوع نیز می گذرد که هر کدام ویژگی های مخصوص به خود را دارند.
لذا با توجه به شرایط محیطی محل کشت دارای مزیت‌هایی نیز می باشند.
پسته فندقی با ظاهر فندق مانند و شکل کروی خود که دارای اندازه ای نسبتا کوچک می باشد، بیشترین میزان تولید و همینطور حجم صادرات را از آن خود کرده است.
پسته کله قوچی نیز که ظاهری شبیه به پسته فندقی و گرد دارد به خاطر اندازه درشت ترش نسبت به پسته فندقی از آن متمایز می شود.
- بیشتر بخوانید: پسته خندان خام
پسته احمدآقایی و اکبری از دیگر انواع شاخص پسته که دارای شکلی بادامی و کشیده هستند نیز بازار خرید و مشتریان مخصوص به خود را دارند.
در این بین پسته ای درجه یک و مرغوب است که پوستی سالم و بدون لک و شکستگی داشته باشد.
همچنینی تازه بوده و به طور طبیعی خندان باشد که هنگام خرید باید همه این موارد را در نظر گرفت و به آن توجه داشت.
در هنگام خرید پسته، علاوه بر توجه به نوع، میزان تازگی، اندازه پسته و نوع و میزان سم به کار گرفته در آن باید به درجه خندان بودن پسته و خصوصاً اینکه این خندان شدن به صورت طبیعی است یا مکانیکی، بسیار توجه کرد.
امکان تشخیص پسته آبخندان از پسته مرغوب توسط هر مشتری می تواند به خرید آگاهانه آنها کمک زیادی بکند.
وقتی که پسته ها بر روی درخت در حال رشد هستند و هنوز پوست استخوانی آنها سفت نشده است.
هنگام رسیدن مغز به مرحله کامل رشد، با فشاری که از سمت آن به پوسته صدفی وارد می شود این پوست ترک خورده و دیده شدن مغز درون آن نشان از خندان شدن پسته دارد.
پسته آبخندان در حقيقت همان پسته های دهان بسته ای هستند که به مرحله کامل رشد نرسیده و در نتیجه پوست استخوانی آنها شکاف برنداشته و خندان نشده اند.
این موضوع می تواند علت هایی همچون کیفیت زمین، نوع خاک، رسیدگی نامناسب به درختان مانند آبیاری غیراصولی و استفاده از سم و کود بی کیفیت داسته باشد.
البته این پسته ها نیز طی قرار گیری متناوب درون آب سرد و گرم و قرار گرفتن در معرض شوک حرارتی به طور مصنوعی خندان می شوند.
ولی در طی این فرایند دچار معایبی می شوند اول اینکه با قرار گرفتن در معرض رطوبت مستعد رشد و پرورش انواع قارچها و میکروب‌ها هستند.
دوم اینکه خواص و کیفیت اولیه خود را تا حدی از دست می دهند.
- بیشتر بخوانید: پسته بنه
از جمله راههای موجود جهت تشخیص پسته خندان از آبخندان این است که در هنگام تهیه پسته به ظاهر و صدای مغز آن توجه کنید.
چرا که هنگامی که مغز رشد کامل خود را داشته باشد تمامی پوست سخت را دربر می گیرد و اصطلاحا، درون آن لق نمی زند.
پس اگر هنگام تکان دادن پسته متوجه صدایی شدید که حاکی از جا بجایی مغز کوچک درون آن است این پسته آبخندان می باشد.
روش دیگر فشار دادن دو طرف پسته به سمت همدیگر می باشد که اگر لبه های پوست سفید استخوانی به یكدیگر رسید و مغز را درون خود پنهان کرد نشان از پسته آبخندان دارد.
برعکس اگر مغز درشت درون آن اجازه این کار را به شما نداد پسته ای که انتخاب کردید مرغوب است.
البته اگر پسته را به طور خام تهیه می کنید روش دیگری نیز برای تشخیص وجود دارد و آن عطر و طعم پسته است که خود به تنهایی می تواند گویای همه چیز باشد.
چرا که پسته ای که در معرض آب و رطوبت قرار می‌گیرد مشخصا طعم منحصر به فرد پسته مرغوب را نخواهد داشت.
قیمت پسته خندان
در بازار پسته، به غیر از قیمت ارز و نوسانات حاصل از آن و همچنین میزان عرضه و تقاضا که همیشه تاثیر مستقیمی بر روی قیمت پسته دارند.
قیمت گذاری، براساس در نظر گرفتن موارد مختلفی انجام می گیرد، پسته های خندان، نسبت به آبخندان از قیمت بالاتری برخوردارند که دلیل آن نیز ارگانیک بودن آن، کیفیت بالاتر و حفظ خواص پسته می باشد.
البته موارد دیگری نیز از جمله نوع پسته، اندازه و میزان اونس آن، درصد و حد مجاز سموم استفاده شده و دریافت استاندارد برای آنها نیز در قیمت پسته تاثیر گذار است.
اکنون که با راههای تشخیص پسته مرغوب از نوع نامرغوب آن آشنا شدید بهتر هنگام خرید آن به این نکات توجه کنید.
البته با توجه به اینکه طعم نامطبوع پسته آبخندان که ناشی از رطوبت آن می باشد در اثر شور و مزه دار کردن پسته تا حد زیادی نامشخص می شود.
بهتر است هنگام خرید از مراکز معتبر فروش استفاده کنید، شما می توانید از طریق تماس با ما با اطمینان از مرغوبیت پسته دریافتی محصول مورد نظر خود را با بهترین قیمت تهیه کنید.
