از قدیمی ترین ادویه های پرکاربرد که همه ما آن را با نان سنگک می شناسیم و دارای خواص فوق العاده برای بدن می باشد کنجد سیاه نام دارد که نوع محلی و ارگانیک آن به طور ویژه دارای 11 خواصیت درمانی بوده که در طب سنتی اسلامی نیز به آنها به کررات اشاره شده است.
انواع کنجد در طبیعت یافت می شود که رنگهای سیاه، سفید و قهوه ای داشته و همه آنها دارای خواص بی نظیری می باشند که در این میان کنجد سیاه بیشتر از موارد دیگر خواص درمانی و مفیدی دارد.
- بیشتر بخوانید: کنجد سفید
کنجدها دارای قدمت طولانی بوده و کاشت و استفاده از آنها به قبل از میلاد مسیح متعلق می باشد و استفاده های زیادی از آنها به صورت کوبیده شده، روغن و یا دانه ای می شده است.
کنجد از دسته دانه های روغنی محسوب شده و حالتی صاف و ریز دارند که در داخل غلاف بوده و بعد از خشک شدن طی مراحلی آنها را جمع آوری می کنند.
امروزه به دلیل مطرح شدن خاصیت این نوع از محصولات در سراسر جهان از کنجد سیاه در غذاهای مختلف و به عنوان چاشنی و یا ادویه استفاده می شود و مهمترین خواص آن ضد پیری و بازگشت نیروی جوانی می باشد که با استفاده از این محصول بسیاری از داروهای توان بخشی جنسی و جسمی نیز ساخته می شود.
کنجد سیاه که نام اکثیر جوانی نیز به خود گرفته است سرشار از ویتامین و مواد مغذی بوده که در دو قاشق از آن که حدود 15 گرم می باشد پروتئین، کربوهیدرات، انواع چربیها و میزان مناسبی کالری وجود دارد.
- بیشتر بخوانید: کنجد سیاه پاکستانی
این محصول درون خود میزان مناسبی از انواع مواد معدنی را موجود دارد که از مهمترین آنها فیبر، منیزیم، کلیسیم، فسفر، مس، منگنز، روی، آهن و پتاسیم می باشند.
جالب است بدانید که کنجد سیاه درون خود حاوی مواد معدنی کمیاب مانند ماکرومینرال می باشد که برای بدن بسیار نیاز بوده و در همه مواد غذایی یافت نمی شود و برای بدن نیز بسیار ضروری می باشد.
این نوع از مواد معدنی که مهمترین آنها منیزیم و کلیسیم می باشند توانایی کنترل فشار خون را داشته و از خطرات ایجاد شده برای قلب جلوگیری می کنند و تاثیر بسیار زیادی بر روی گردش اکسیژن خون دارند.
آهن و مس موجود در کنجد سیاه باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود و متابولیسم بدن را افزایش می دهد و در نهایت عملکرد سلولهای بدن بهتر می شود.
از نکات مهم درباره انواع کنجد این است که دانه های رنگی مانند سیاه دارای پوسته بیرونی می باشند ولی در مورد نمونه های قهوه ای و سفید این شرایط برعکس بوده و آنها به صورت پوست کنده می باشند و اگر کنجد سیاه را نیز پوست کنیم به رنگ سفید درآمده و قابل تشخیص با موارد دیگر نمی باشد.
خواص کنجد سیاه محلی
همیشه ارگانیک ترین محصولات دارای خواص بیشتری می باشند و برای استفاده کردن از فواید درمانی کنجد سیاه بهتر است از تولیدات محلی استفاده کنید که از طبیعی بودن آن اطمینان کامل را داشته باشید.
کنجد سیاه از نرمی و لطافت بیشتری نسبت به سایر کنجدها برخوردار بوده و در هنگام خوردن طعم تندتر و تردیه قابل لمسی دارد و مهم ترین مسئله ارزش غذایی می باشد که کنجد سیاه از این حیث نیز برتری دارد.
همان طور که بسیاری از میوه ها در پوست خود حاوی بسیاری از خواص و ویتامینها می باشند پوسته کنجد سیاه نیز دارای این مزیت می باشد و میزان بسیار زیادی لیگنان در آن وجود دارد و این مقدار نسبت به نمونه های دیگر میزان بیشتری می باشد.
تحقیقات انجام شده بر روی انواع کنجد نشان دهنده این است که کنجد سیاه نسبت به نوع سفید و پوست کنده دارای میزان زیادی چربیهای غیر اشباع بوده و از لحاظ پروتئین و آنتی اکسیدان نیز به دلیل داشتن لیگنان بالا دارای برتری می باشند.
استفاده مرتب از دانه های سیاه کنجد به دلیل داشتن مواد مغذی باعث حفظ سلامت و بهبود عملکرد سیستم گوارشی نیز می شود و برای کسانی که از یک نوع بیماری مزمن رنج می برند مصرف این ماده به دلیل غلبه بر استرس باعث سلامت آنها می شود.
یکی از مزیتهای درمانی این نوع کنجد تنظیم انسولین بدن بوده و برای افراد دیابتی می تواند بهترین گزینه درمان باشد و مصرف آن در مدت زمان معین باعث بر طرف شدن این بیماری می شود.
یکی از مشکلاتی که اغلب افراد با آن روبرو هستند آسیبهای سلولی می باشد که به دلیل کمبود آنتی اکسیدان در بدن می باشد ولی با استفاده از مصرف کنجد سیاه میزان زیادی از این مشکل شده و آنهم به دلیل فراوانی این ماده درون کنجد سیاه می باشد.
از مهمترین نوع این آسیبها که طبق تحقیقات بسیاری ثابت شده است استرس اکسیداتیو می باشد که بر اثر نبود آنتی اکسیدان در بدن ایجاد می شود و کنجد سیاه بهترین گزینه برای حل این مشکل می باشد و رفع این مشکل بدن را از بیماریهایی نظیر دیابت و انواع سرطان در امان نگه می دارد.
کنجد سیاه از بابت داشتن بهترین آنتی اکسیدانها در کنار میوه، آجبل، غلات و سبزیجات قرار داشته و این موارد می توانند منابع مهم تامین آنتی اکسیدان بدن باشند.
بیشترین استفاده از کنجد سیاه در کشورهای آسیای شرقی مانند چین و ژاپن بوده و تحقیقات نشان داده است که بالا بودن عمر آنها به دلیل استفاده مرتب از کنجد سیاه در اکثر وعده های غذایی آنها می باشد.
از مشکلات آزار دهنده ای که برای افراد پیش می آید ریزش مو و سفید شدن آن می باشد که بر اثر کمبود ویتامین B می باشد و بهترین راه حل این مشکل استفاده از کنجد سیاه بوده که میزان قابل توجه ای از انواع این ویتامین را در خود جای داده است.
همان طور که اشاره کردیم شرط بهره بردن از خواص درمانی کنجد سیاه این است که از محصولات ارگانیک و طبیعی استفاده کنید و برای تهیه این محصولات باید به مراکز معتبر فروش مراجعه فرمائید.
این مجموعه پیشنهاد ما به شما بوده تا با سابقه طولانی در این زمینه بتواند رضایت شما را به دست آورد و موجب سلامت شما شود.
برای خرید این محصولات با کیفیت بالا و قیمت مناسب می توانید وارد سایت مجموعه شوید و برای کسب اطلاعات بیشتر ثبت سفارش کرده تا مشاوران با شما ارتباط برقرار کنند.
