شاید برای شما این سوال ایجاد شده باشد خواص و مضرات نخودچی چیست؟ امروزه با توجه به کم شدن ارزش غذایی برخی از خوراکی ها، تمایل افراد به مصرف تنقلات افزایش یافته است.
می توان گفت مصرف آرد نخودچی یکی از پر طرف دارترین تنقلات به حساب می اید که سرشار از فیبر، آهن، ویتامین B1 ،B12 ،E ،C ،B2 ،A، پتاسیوم و غیره است.
خواص نخودچی
در اینجا میخواهیم درباره شناخت این گیاه فوق العاده نخودچی و اینکه که نخودچی چه خاصیتی دارد بگوییم، در این زیر چند نمونه رو بیان می کنیم اول می خواهم برایتان از خواص آن نام ببرم:
طبع نخودچی گرم و خشک است در 100 گرم از نخودچی 355 کیلو کالری وجود دارد و مناسب برای افرادی است که می خواهند وزن کم کنند نخودچی سرشار از فیبر است که باعث سلامتی صفرا شده و فیبرهای نامحلول آن به هضم غذا کمک می کند.
خوردن نخودچی به خاطر فیبر بالا باعث سیری معده میشود و برای کسانی که قصد کم کردن وزن خود را دارند مناسب است کسانی که گیاه خوار هستن چون نخودچی سر شار ازپروتئین است گزینه خوبی است.
در نخودچی مواد بسیار کمیاب و معدنی به نام منگنز وجود دارد که در بدن باعث ایجاد انرژی و دفاع از آنتی اکسیدان میشود و با مصرف یک کاسه کوچک نخودچی در هفته پر انرژی خواهید بود.
نخودچی سر شار از اهن میباشد که برای بانوان در دوران پریودی بسیار مفید بوده و همچنین برای خانم های باردار و خانم هایی که بچه شیر میدهد بسیار مفید است اما باید دقت داشت مصرف بیش از حد برای بانوان باردار باعث سقط جنین می شود در میان وعده کودکان مصرف شیرینی نخودچی یکی از بهترین میان وعده ها شناخته می شود.
نخودچی به خاطر فیبر بالایی که دارد برای کاهش و کنترل قند خون بسیار مناسب است دوستانی که بدنشان به انسولین واکنش نشان می دهد، مصرف نخود، نخود فرنگی و نخودچی و گنجاندن ان در برنامه غذایی کمک بسیار خوبی برای کاهش و کنترل کلسترول دارد.
نخودچی باعث جلوگیری از پوکی استخوان و به دلیل داشتن انتی اکسیدان خطر ابتلا به سرطان سینه رو به طور چشم گیری کاهش می دهد.
نخودچی برای چی خوبه
نخودچی همان نخود آبگوشتی است که سایز ان بسیار کوچک است و بین 6الی 7 میلی متر است که پس از شستن ان و نفخ گرفتن نخود و نیمه پختن نخود و بعد در فر های صنعتی ان را برشته می کنند و با ادویه های مناسب ان را مزه دار می کنند.
اکثر افراد از خواص و مزایای نخود کشمش بی خبر هستند و برایشان سوال پیش امده که نخودچی برای چی خوبه من اینجا میخواهم از بعضی از خواص ان برای شما بگویم.
برای افرادی که دچار بیماری دیابت نوع 1 هستند چون نخودچی فیبر فراوان دارد سطح قند خون را به صورت چشم گیری پایین می اورد و کسانی که دیابت نوع 2 را دارند و بدنشان به انسولین حساسیت دارند نخودچی می تواند کمک کند تا حدی سطح قند خون این افراد را کنترل کند.
کارشناسان تغذیه مصرف روزانه بین 21تا 25 گرم را برای زنان و مصرف روزانه 30تا 38 را برای اقایان توصیه داشته اند به علت داشتن فسفات و کلسیوم زیادی که در نخودچی وجود دارد باعث استحکام استخوان برای همه بخصوص کودکان می شود.
چگونه نخودچی درست کنیم
شاید برایتان سوال پیش امده باشد که چگونه نخودچی درست کنیم، برای درست کردن نخودچی به یک لیوان نخود و مقداری نمک و فلفل نیاز داریم این نکته رو مد نظرتان باشه قرق نخود با نخودچی به کوچک بودن اندازه نخود می باشد.
ابتدا نخودچی ها رو در ظرفی ریخته و تا بالای نخودچی ها اب ولرم می ریزیم و تا 24 ساعت به همان حالت میگذاریم تا نفخ نخود گرفته شود و نخود ترم تر شود و حجم نخود زیاد شود و باید هر چند ساعت یکبار اب نخود ها را عوض شود.
بعد از گذشت 24 ساعت اب نخود ها را گرقته و ابکش میشود و پوست نخودچی ها رو جدا میکنیم این کار باعث می شود نخوچی های برشته و یک دست تری داشته باشیم و نخود ها را در قابلمه بریزید و روی آن را با اب گرم بپوشانید و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز گذاشته و پس از 5 دقیقه پس از جوش امدن حرارت را قطع می کنیم چون قرار نیست نخود ها پخته شود.
فر را روی دمای 200 درچه سانتیگراد تنظیم می کنیم و روی کاغذ کرافت روغنی که در داخل سینی پهن می کنیم و به مدت 15 دقیقه داخل فر می گذاریم و بعد از 15 دقیقه سینی را از فر خارج کرده و با قاشق انها را جابجا می کنیم تا یکدست برشته شود و دوباره به مدت 20دقیقه در فر می گذاریم و پس از برشته شدن کامل نخودچی ها ان را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.
نخودچی از چی درست میشه
شاید کنجکاو باشید که بدانید نخود آب از چی درست میشه نخودچی ازنخودهای معمولی کمی کوچک تر هستند پس از گرفتن نفخ نخود و کندن پوست نخودچی، آن در فر برشته می کنند و با نمک و فلفل مزه دار می کنند.
نخودچی را از کجا بخریم
حتما برای شما هم پیش آمده و این سوال در ذهنتان ایجاد شده که آرد نخودچی اعلا خوب را از کجا می توانیم بخریم؟ برای تهیه نخودچی می توان از فروشگاه های سطح شهر تهیه کرد با از سایت های اینترنتی خرید کرد و هم می توانید با کمی حوصله در منزل همینطور که در متن های بالا اموزش داده ام تهیه کنید.
نخودچی محصول کجاست
امکان داره براتون سوال پیش امده باشه نخودچی محصول کجاست نخود از قدیم پر مصرف ترین حبوبات بین همه بخصوص ایرانیان بوده است نخودچی ها رو می توان به دو دسته تقسیم کرد.
دسته اول نخود هایی که در داخل ایران کشت می شود و استان کرمانشاه که بیشترین کشت نخود را در کشور به خود اختصاص داده است و بعد از استان کرمانشاه استان لرستان و بخصوص شهرستان نور اباد که هم جوار کرمانشاه هم می باشد کشت نخود را در داخل کشور انجام می دهد.
تفاوت نخود کرمانشاه به سایز ان میباشد که از ریزترین ان که مناسب برای نخودچی می باشد بین 6 تا 9 میلی متر است یه نکته مهم لپه فراورده از نخود خیلی ریز می باشد که نخود لپه می گویند و در کارخانه های لپه سازی نخود لپه را تبدیل به لپه می کنند.
نخود کرمانشاهی به دو دسته تقسیم میشود: دو خان و سه خان نخود دوخان به سایز های 8-9 میلی متری می گویند نخود سه خان به سایز های 6-7 میلی متری می گویند و دسته دوم نخود های وارداتی کشورهای مختلف می باشد.
باید توجه داشته باشید کسانی که اهل نخودچی و نخود خوردن هستند و علاقه خاصی به این تنقلات خوشمزه دارند می توانند برای دریافت اطلاعات دقیق تر در مورد این محصول با مراجعه به سایت ما و مشاوره رایگان از مشاورین سایت اطلاع بیشتری را در زمینه سفارش و خرید نخودچی کسب کنند.
