یکی از گیاهان خوراکی که دارای خواص زیادی بوده بادمجان است.
خرید و فروش این محصول به صورت عمده در مراکز مختلفی انجام می شود، باتوجه به استفاده از بادمجان برای پخت و پز غذاها، اطلاع از بهترین قیمت روز آن می تواند به شما برای خریدی بهتر کمک کند.
در این مطلب به نحوه انتخاب انواع بادمجان سیاه مثل بادمجان سیاه افغانی، قلمی و غیره و خواص و بررسی قیمت آن می پردازیم؛ همانطور که گفته شد از بادمجان برای پخت غذاهای مختلفی می توان استفاده کرد که به طور خلاصه در زیر به آن ها می پردازیم.
کشک بادمجان: این غذا در کشور هایی مثل آذربایجان و ترکیه نیز تهیه می شود؛موساکا: در کشورهای خاورمیانه ای مانند یونان و بالکان طرفدارهای زیادی دارد.
میرزا قاسمی: از غذاهای محلی مربوط به استان گیلان می باشد و به دلیل اینکه توسط محمد قاسم خان والی ابداع شده بود به این اسم نام گذاری شد.
بادمجان شکم پر: این غذا در ایتالیا و ترکیه نیز پخته می شود.
خورشت بادمجان: پخت این خورشت باید به گونه ای باشد که چرب و پر روغن نشود.
حلیم بادمجان: از غذاهای سنتی مربوط به شهرهای شیراز، اصفهان و کرمان می باشد.
یتیمچه: علت نامگذاری آن به دلیل وجود نداشتن گوشت در این غذا است، یتیمچه یا یتیمک به یک نوع غذای فرانسوی که نام آن راتاتویی است شباهت زیادی دارد.
دلمه بادمجان: در زبان ترکی کلمه دلمه به معنی پر شده می باشد؛ آبگوشت
بادمجان: از غذاهای سنتی کرمان است.
قیمت بادمجان
یکی از محصولاتی که برای صادرات به کشورهای مختلف مانند روسیه مناسب بوده بادمجان می باشد که یکی از نکات مهم در این خصوص بررسی قیمت بادمجان و انتخاب بهترین و شیرین ترین نوع آن است.
بادمجان گیاهی یک ساله است که ساقه های قوی و برگ های پهن و کشیده ای دارد؛ این محصول انواع مختلفی دارد اما به طور کلی می توان گفت که بادمجان لامپی و قلمی از بهترین نوع های این محصول برای صادرات هستند.
برای تشخیص بادمجان شیرین از تلخ باید به چه نکاتی توجه کنیم؟
اندازه: با توجه به اینکه علت تلخی بادمجان وجود دانه های داخل آن می باشد بنابراین بادمجان های کوچک و متوسط که دانه های کمتری دارند شیرین تر از نوع درشت آن هستند.
سفت بودن: هنگامی که بادمجان تازه را با انگشت فشار می دهید سفت است و سریع به حالت اولیه برمی گردد اما وقتی کهنه باشد بافت آن حالتی نرم دارد.
پوست: کدر و چروکیده بودن پوست نشان دهنده کهنه بودن است و پوست شفاف و خوش رنگ نشانه تازگی بادمجان می باشد.
وزن: سنگینی وزن این محصول نیز از موارد دیگری است که نشان می دهد که بادمجانی که انتخاب کرده اید تازه است.
ساقه: توجه به رنگ ساقه آخرین نکته در انتخاب نوع شیرین این محصول است، رنگ سبز ساقه نشان دهنده بادمجان تازه و شیرین می باشد.
پس از اینکه بادمجانی شیرین با قیمت مناسب را تهیه کردید نوبت به بسته بندی محصول می رسد؛ نوع اول از نایلون های نانو جهت بسته بندی بادمجان استفاده می شود که به تازه و سالم ماندن آن کمک می کند.
نوع دوم کارتن های سه لایه و سبد های پلاستیکی هستند که یکی از بهترین گزینه ها می باشند؛ نوع سوم پالت های پلاستیکی و نبشی ها می باشند برای صادرات به کشور هایی که قوانین سخت گیرانه دارند.
خرید و فروش بادمجان عمده
با توجه به اینکه بادمجان نسبت به صیفی جات دیگر طول عمر بالاتری دارد و در تمام فصول سال وجود دارد در نتیجه خرید و فروش آن به صورت عمده انجام می گیرد و می توان مدت زمان بیشتری آن را در انبار نگهداری کرد.
بادمجان سرشار از ویتامین های مختلف و مواد مغذی است که خواص دارویی و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
این محصول منبع غنی از کلسیم، پتاسیم، آهن، بتاکاروتن، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین های A و B و C می باشد؛ 10 مورد از فواید و خواص بادمجان که بهتر است بدانید.
درمان بی خوابی: مصرف منظم بادمجان خام در غروب ها می تواند به بی خوابی کمک کند.
جلوگیری از لخته شدن خون: ویتامین K و بیوفلاونوئید باعث تقویت مویرگ ها می شود و تشکیل شدن لخته خون را محدود می کند.
سلامتی بدن: انواع مواد معدنی و ویتامین های موجود در بادمجان برای رشد و سلامتی لازم است و افراد باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهند و برای داشتن بدنی سالم به صورت روزانه مصرف کنند.
تقویت سیستم گوارشی: فیبر موجود در این محصول برای هضم بهتر غذا می باشد و از یبوست جلوگیری می کند، همچنین باعث تقویت سیستم گوارشی فرد می شود.
افزایش رشد مو: بادمجان باعث زیاد شدن میزان آنزیم کیسه های ترشحی مو می شود که در روند افزایش رشد موها موثر است؛ کنترل قند خون: به دلیل اینکه منبعی سرشار از فیبر و کربوهیدرات است می تواند باعث محمد شدن جذب گلوکز و در نتیجه کنترل قند خون شود.
افزایش ایمنی: به دلیل وجود ویتامین C و داشتن خاصیت ضد ویروسی و باکتریایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
جوان سازی پوست: آنتوسیانین یک نوع آنتی اکسیدان است که در پوست بادمجان یافت می شود و به عنوان ضد چروک عمل میکند.
زیبایی پوست: به دلیل اینکه بادمجان مقدار آب زیادی را داراست به نرمی و درخشندگی پوست کمک شایانی می کند.
کاهش وزن: با توجه به اینکه میزان کالری موجود در بادمجان کم می باشد و 100 گرم آن حدودا 24 کالری را برای بدن فراهم می کند برای افرادی که می خواهند وزن خود را کم کنند بسیار مناسب می باشد و می توانند آن را در رژیم غذایی خود قرار بدهند.
در این بخش انتهایی مطلب قصد بررسی عوامل موثر بر قیمت روز بادمجان را داریم و در نهایت به شما کمک می کنیم تا آن را با بهترین قیمت تهیه کنید؛ عوامل تاثیر گذار بر قیمت بادمجان ترش عبارتند از :
- میزان تولید آن در زمین های کشاورزی و گلخانه ها
- حجم فروش محصول در بازار
- شرایط کشت بادمجان اینکه در زمین های کشاورزی یا محیط گلخانه ای تولید شده است.
- حجم صادرات به کشور های مختلف
اگر قصد خرید بادمجان مرغوب و شیرین به صورت جزئی یا عمده با قیمتی مناسب را دارید می توانید جهت ثبت سفارش فرم موجود در سایت را پر کنید یا با شماره تلفن مدیر فروش مجموعه تماس حاصل فرمایید.