یکی از با ارزشمند ترین تغذیه شناخته شده قارچ خوراکی جنگلی کوهی دکمه ای و انواع کلم می باشد امروزه قارچهای گوناگون در جهان موجود می باشد و دارای ویتامینها و سرشار از فیبر، کلسترول و بدون چربی می باشند و به همین دلیل طرفداران و خریداران بسیاری دارد آب هوای بسیار عالی ایران در بسیاری از نقاط کشور از این خوراک لذیذ را تولید می کنند.
بعضی از قارچهای جنگلی دکمه ای خواص دارویی و درمان بسیاری از بیماریها دارند از جمله درمان سرطان کم خونی کاهش کلسترول تقویت سیستم ایمنی و غیره. شاید برایتان سوال پیش آمده قارچ دکمه ای چه مدلی می باشد جزء پر طرفدار ترین صیفی جات به شمار آمده است و طعم بسیار خوشمزه و لذیذ دارد شما می توانید این محصول را هم به صورت پخته و خام در غذای روزمره تان استفاده کنید.
می توانید برای رشد فرزندتان و جلوگیری از انواع عفونت و بیماریها استفاده کنید، ویتامینهای موجود در این میوه عبارتنداز:
- ویتامین C
- ویتامین B9
- ویتامین B3
- ویتامین B2
روی: حاوی ضد عفونی کننده و تقویت سیتم بدن و با استفاده از 100 گرم قارچ 5% نیاز روزانه تان را تا تکمیل می کند. فسفر: برای اینکه دندان خوبی داشته باشید بدن نیاز به فسفر دارد و با استفاده از قارچ 12% نیاز خودتان را مرتفع می کنید و در کودکان برای تقویت و حافظه بسیار موثر می باشد.
پتاسیم: مصرف 100 گرم قارچ در طی روز می تواند 17% از نیاز بدن را تامین کند و برای فشار خون و قلب بسیار مفید می باشد. مس: اگر می خواهید بدنتان خونساز باشد از قارچ مصرف کنید زیرا بسیار خونساز است و 20% از مس بدن را مرتفع می کند. سلنیوم: برای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان از مصرف قارچ غافل نشوید با مصرف این میوه مفید می توانید در طی روز از 15% نیاز روزانه خودتان را بر طرف کنید.
قارچ خوراکی جنگلی
در دنیای تغذیه قارچ جنگلی را یک خوراکی به عنوان سبزیجات طبقه بندی شده است از این مواد مغذی در بین غذای روزمره تان می توانید استفاده کنید و به خوبی از ویتامین بسیاری برخوردار شوید نیز با توجه به موارد گفته شده جزء مواد معدنی استثنا شناخته شده و مزایای عالی برای درمان بیماری و بدن انسان دارد.
- دیابت: افرادهایی که دیابت دارند باید در مواد غذایی خود رژیم داشته باشند و پیشنهاد ما به شما با خوردن قارچ می توانید فیبر خون را پایین بیاورد و فیبر مورد نیاز موجود بدن را تامین می کند.
سرطان: سلنیوم یکی از مواد معدنی مفیدی است که در بیشتر صیفی جات می باشد مانند: فلفل دلمه ای، قارچ، کدو و حبوبات می باشد.
برای سم زدایی بدن و پیشگیری از بیماری سرطان از ویتامینهای موجود در قارچ می تواند در چرخه رشد سرطان جلوگیری کند.
- مدریت وزن: فیبر موجود در قارچ بسیار در کنترل کردن وزن و سیری بدن موثر می باشد در قارچ دو نوع فیبر وجود دارد و کیتین و بتا گلوکان این دو ماده به شما در سیری و کاهش اشتها کمک می کند. اطلاعات تغذیه قارچ: این مواد غذایی کلسترول بسیار پایینی دارد و دارای کالری پایین می باشد.
- بیشتر بخوانید: قارچ دکمه ای سفید
یک قارچ دارای ویتامین B، فسفر، آهن، مس، کولین، سلنیوم و غیره می باشد همچنین در عضلات و حافظه بسیار تأثیر گزار است.
انواع قارچ
- قارچ پورتوبلو: این محصول بیشتر در غذاهای ایتالیایی در غذاهای پاستا آلفردو استفاده می شود و نامهای دیگر آن قارچ چتر باز یا پورتوبلا می شناسند و مانند گوشت پر از ویتامین و خواص می باشد همچنین می توانید آن به صورت کبابی مصرف کنید.
- قارچ مایتاکه: این محصول شبیه به کلم می باشد بیشتر در کشور چین، ژاپن و آمریکا استفاده می شود.
نام دیگر آن قارچ رقصنده، سر قوچ، مرغ جنگل نام دارد نیز در کلاهک آن از منافذ ریز می باشد. می توانید همراه با سیب زمینی و سوسیس از آن استفاده کنید، از این محصول برای درمان قند خون، سرطان، کلسترول خون بسیار مفید می باشد. قارچ صدفی: اسم دیگر این محصول صدف درختی یا بال فرشته می گویند اگر در مصرف غذایی تان از قارچ دکمه ای استفاده می کنید ابتدا این قارچ صدفی برایتان کمی تلخ باشد چرا که در کنار درختان جنگل یافت می شود ولی به صورت پرورشی هم صورت می گیرد.
- بیشتر بخوانید: قارچ کوهی دنبلان کمیاب
بسیار عطر و طعم لذیذی دارد این محصول در آماده کردن غذای چینی و ژاپنی همراه با گوشت صرف می شود همچنین دارای آهن، روی، پتاسیم و غیره می باشد.
قارچ خوراکی کوهی
امروزه قارچهای گوناگونی وجود دارد قارچ خوراکی کوهی یکی از محصولاتی می باشد بدون هیچگونه سم و مواد افزودنی می باشد در فصل بهار و پاییز این محصول برداشت می شود دارای کلاهک قهوه ای با بدنه سفید می باشد.
- بیشتر بخوانید: قارچ خوراکی جنگلی دکمه ای
جزء محبوب ترین قارچ صیفی جات در جهان محسوب شده است که در انواع غذا مانند لازانیا سبزیجات و هیچگونه خطری ندارد و در بیشتر جنگلها یافت می شود و از خواص اثبات شده این محصول برای سلامتی را ذکر می کنیم با ما همراه باشید.
- درمان کم خونی: بیشتر افراد مبتلا به کم خونی هستند و سطح آهن پایینی دارند و مشکل سردرد سوء هاضمه و سیستم عصبی دارند با استفاده از قارچ می توانید گلبولهای قرمز بالاتری در بدن تولید می کند و جذب آهن بدن بالاتر می رود.
- تنظیم سطح کلسترول: قارچ تنها میوه ای می باشد کلسترول ندارد سپس می تواند پروتئین بدنتان را تکمیل کند از خواص مهم آنزیم و فیبر موجود در قارچ می باشد همچنین برای افرادی که بیماری قلبی و عروقی دارند بسیار مفید است.
- کمک به سلامت استخوان: برای استحکام قدرت بالا استخوان می توانید از قارچ یک منبع غنی استفاده کنید چراکه در پیشگیری از پوکی استخوان و درد استخوان را کاهش می دهد.
- تاثیر مقادیر بسیار سلنیوم: در این محصول سلنیوم بسیاری وجود دارد که منبع پروتئین می باشد نیز برای سلامتی دندان و استخوان کمک می کند و قدرت دفاعی بدن را بالا می برد تمامی قارچهای موجود دارای مواد معدنی زیادی هستند.