میوه خشک کنی یکی از فعالیت های پر طرفدار در زمینه کارآفرینی بوده است که در سال های اخیر نسبت به آن اقبال بیشتری وجود داشته است. در این مقاله به بررسی میزان سودآوری تولید میوه خشک می پردازیم.
تولید میوه خشک در منزل
تولید میوه خشک ممکن است به سه صورت انجام گیرد، یک مورد، تولید میوه خشک در منزل است که این کار معمولا توسط خانم های خانه دار انجام می گیرد.
برای تولید میوه خشک در خانه، نیاز به یک دستگاه اسلایسر دستی و یک دستگاه میوه خشک کن کوچک است.
با توجه به شیوه های مختلف خشک کردن میوه و دستگاه های مختلفی که وجود دارد، به طور میانگین و در بهترین حالت، می توان از ده کیلو میوه تازه، یک کیلو میوه خشک به دست آورد.
با توجه به کوچک بودن دستگاه های میوه خشک کن خانگی، امکان تولید روزانه بیش از ۳ الی ۴ کیلو میوه خشک وجود ندارد و این میزان علاوه بر اینکه بسیار ناچیز است، نیازمند صرف زمان طولانی است و در نهایت به کیفیت تولیدات کارخانجات بزرگ نخواهد بود.
تولید میوه خشک در کارگاه و کارخانه
تولید میوه خشک در کارگاه های کوچک و کارخانجات، نیازمند دستگاه های بیشتر و پیشرفته تری است.
دستگاه های شستشو، اسلایسر، دستگاه های خشک کن کابینتی و دستگاه های بسته بندی و نوار نقاله از جمله وسایل و امکانات مورد نیاز برای راه اندازی یک کارگاه کوچک یا کارخانه تولید میوه خشک هستند.
کارگاه های کوچک با توجه به کابینتی بودن دستگاه های میوه خشک کن، تولید چشم گیری در طول یک روز کاری نخواهند داشت.
با فرض روزانه هشت ساعت کار مفید و بازدهی یک کیلو میوه خشک در هر ده کیلو میوه تازه، در طول روز بیش تر از ده کیلو میوه خشک نمی توان تولید کرد.
| عنوان | توضیحات |
| تولید روزانه | 200 الی 300 کیلو |
| نوع تولید | خانگی و صنعتی |
| جیم | جیم |
| حاشیه سود | خوب |
کارخانجات بزرگ و صنعتی اما در این زمینه موفق تر هستند و بازدهی بسیار بیشتری دارند.
با توجه به دستگاه های تونلی برای خشک کردن میوه، این کارخانجات روزانه ۲۰۰ الی ۳۰۰ کیلو میوه خشک تولید می کنند، علاوه بر حجم تولید بالای کارخانجات، کیفیت محصولاتشان نیز قابل مقایسه با محصولات خانگی و کارگاهی نخواهد بود.
یک دستگاه میوه خشک کن خانگی شاید حتی رنگ میوه را نیز تغییر دهد و حتی اگر این اتفاق نیفتد، کیفیت مطلوبی ارائه نخواهد کرد.
حاشیه سود میوه خشک
برای بررسی حاشیه سود میوه خشک، تنها به بررسی کارگاه ها و کارخانجات بزرگ و پیشرفته که تولیدات بیشتر و با کیفیت تری ارائه می دهند می پردازیم. زیرا تا زمانی که محصول با کیفیت و حتی ارزانتر در بازار وجود دارد، کسی به سراغ خرید محصولات با کیفیت پایین نخواهد رفت.
در کارخانجات و کارگاه های بزرگ، با توجه به حجم تولید بالایی که دارند، باید میوه تازه را در حجم های بسیار بالا خریداری کنند.
خرید در حجم بالا باعث می شود تا هزینه کمتری برای تهیه میوه خشک بپردازند و میوه های با کیفیت تری تهیه کنند.
این کارخانجات اگر برای محصولات خود بازار مناسبی داشته باشند، سود بسیار خوبی به دست خواهند آورد.
حاشیه سود برای کارگاه های کوچک و تولیدات خانگی، بسیار پایین است، چرا که علاوه بر حجم تولید پایین، هزینه بیشتری باید برای تهیه میوه تازه بپردازند.
در نتیجه این محصولات با قیمت تمام شده بالاتری تولید می شوند و حاشیه سود ناچیزی خواهند داشت و البته کیفیت مطلوبی نیز نخواهند داشت.
ورود به بازار میوه خشک برای فعالیت در زمینه میوه خشک، ابتدا باید وارد بازار فروش این محصول شد و به دقت بررسی کرد که چه نوع میوه ای، با چه کیفیتی، در چه بازاری و به چه میزان به فروش می رسد.
اگر این بررسی ها به صورت دقیق و حرفه ای صورت بگیرد، مشتریان خود را پیدا خواهید کرد و محصولات را از طریق دیگر تولیدکنندگان می توانید تأمین کنید.
با ورود به بازار فروش این محصول، جزئیات و اطلاعات بیشتری به دست خواهید آورد و در راه اندازی حتی یک کارگاه کوچک، موفق عمل خواهید کرد.
اما چنانچه سرمایه راه اندازی یک تولیدی بزرگ و با کیفیت میوه خشک را ندارید، توصیه می شود وارد بازار تجارت این محصول شوید تا بتوانید از سود بازار داخلی و خارجی این محصول، بهره مند شوید.
ایران یک کشور بسیار مستعد در زمینه تولید میوه خشک است و در بازارهای جهانی نیز شهرت خوبی به دست آورده است.
پاسخ به ۲ سوال درباره میوه خشک
۱: حداکثر میزان تولید خانگی میوه خشک در یک روز چقدر است؟
10 کیلو
۲: تجهیزات مورد نیاز برای خشک کردن میوه در کارخانه چیست؟
دستگاه های شستشو، اسلایسر، دستگاه های خشک کن کابینتی و دستگاه های بسته بندی و نوار نقاله.
