یکی از گیاهانی که در مناطق معتدل کشور عزیز ما رشد می نماید و از کشت خوبی نیز برخوردار است گندم دوروم می باشد که در شهرهای خراسان، شیراز، لرستان این محصول به فراوانی یافت می شود.
شاید ندانید که از گندم دوروم برای تهیه پاستا ساده استفاده می نمایند و یکی از غلاتهای با کیفیت و خوب در دنیا شناخته شده است که همانند برنج از مصرف زیادی برخوردار می باشد. این گندم با گندمی که برای پخت نان استفاده می کنیم متفاوت می باشد و به دلیل ضمخت بودن نمی شود برای تولید نان از آن استفاده نمود. این غلات را در تابستان و در اوایل پاییز می تمان کشت نمود چون از رشد خوبی برخوردار می باشد.
یکی از موارردی که دانستن آن شاید برایتان جالب باشد این است که دانه ای که به آن دوروم گفته می شود سایز بزرگتری نسبت به قسمتهای دیگر گندم دارا می باشد و رنگ کهربایی دارد.
ما در کل دو نوع گندم داریم که یکی از آنها گندم کامل می باشد که برای تهیه نان به طور معمول از آن استفاده می نمایند و نوع دیگر آن گندم دوروم است که برای تولید رشته، پاستا، پودینگ و غیره استفاده می شود و هر دوی آن بسیار پر طرفدار می باشد.
تفاوت این دوگندم در ظاهر و انعطاف پذیری که دارند مشاهده می شود و همچنین یکی دیگر از تفاوتهای آنها در تخمیرپذیر بودن این دو محصول می باشد.
گندم دوروم مقداری سختتر و سفتتر از گندم کامل می باشد و وقتی قرار است به آرد تبدیل شود ممکن است به نشاسته ی درون آن آسیب وارد شود که همین موضوع باعث می شود قدرت تخمیر شدن پایینتری داشته باشد و برای تهیه نان از آن استفاده نکنند.
گندم دوروم خراسان
شاید قبلا که قصد خرید گندم از شهر خراسان را داشته اید کلمه دو دانه ای به گوشتان خورده است که درواقع همان گندم دوروم می باشد و به دلیل اینکه این گندم از نظر علمی دارای بیست و هشت کروموزوم است به این اسم شناخته شده است.
- بیشتر بخوانید: گندم مرغی
این گندمها به نسبت گندمهای کامل مقاومت بالاتری دارند و در آب و هوای معتدل و نسبتا گرم رشد می کنند که در فصل بهار و پاییز کشت می شوند و برداشت آنها در فصل گرم و سرد سال می باشد این بدین معنا است که مقاومت بیشتری نسبت به آب و هوا دارا می باشند.
اما متاسفانه این گندم از کیفیت کمتری نسبت به گونه های معروف دیگر خود برخوردار است و به دلیل نشاسته کمی که دارد در تولید پاستا ماکارونی که یک غذای ایتالیایی است استفاده می شود.
شاید باور آن سخت باشد که در کشور ما سالانه بین سیصدهزار تا چهارصدهزار تن گندم برداشت می شود که بخش زیادی از آن برای تولید ماکارونی و رشته مورد استفاده قرار می گیرد و خوشبختانه بخشی از آن به خارج از کشور صادر می شود که باعث ارزآوری خوبی در زمینه غیرنفتی شده که بسیار خبر خوبی می باشد.
با اینکه تولید نسبتا خوبی در کشور داریم اما میزان مصرف آن در کشور کم بوده چون برنج در سفره ایرانی جایگاه خوبی دارد، خب کاملا مشخص می باشد وقتی مصرف کم باشد میزان تولید نیز کم می شود که این اتفاق برای کشور خوشایند نخواهد بود.
بدین رو دولت کشاورزان را تشویق به تولید و صادرات می نماید تا باعث پولسازی در این زمینه بشوند زیرا مصرف پاستا یا ماکارونی در خارج از کشور 4 برابر نسبت به ایران است که می شود از این فرصت استفاده درست نمود و تجارت خوبی داشت.
گندم دوروم شیراز
اغلب مردم به دنبال فواید گندم دوروم شیراز می باشند که ما در اینجا به بخشی از این فواید اشاره خواهیم کرد. آرد گندم از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین ای و مواد معدنی نیز برخوردار می باشد و یکی از ویژگیهای مثبت در آن کمبود کلسترول و سدیم در آن بوده است.
این غلات بسیار مفید بر برخی بیماریها تاثیر گذار است و فواید خوبی برای بدن دارد که در زیر برای شما شرح می دهیم.
- افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند و نباید از غذاهایی استفاده نمایند که دارای نشاسته بالا است مثل برنج، بهتر است گندم دوروم مصرف نموده که هضم بسیار بهتری نسبت به گندمهای دیگر دارد و باعث می شود میزان گلوکز خون در بدن آنها تنظیم شود.
- برخی از افراد به دنبال کاهش وزن می باشند اما نمی توانند دست از غذاهایی که دارای نشاسته است بردارند بدین رو بهتر است از غذاهایی استفاده نمایند که میزان نشاسته کمتری داشته مانند گندم دوروم که برای هضم غذا همانطور گفته شد خوب است که این ویژگی به کاهش وزن فرد کمک خواهد نمود.
- این گندمها دارای ویتامین ب کمپلکس می باشند که مصرف این ویتامین به افرادی که از پوسته شدن ناخن خود یا ریزش مو رنج می برند توصیه شده است چه بهتر که در غذای فرد وجود داشته باشد پس با مصرف گندم دوروم این نیاز بدن نیز رفع می شود.
- اصولا برای سلامتی کلیه توصیه شده است که غذاهایی را مصرف نمایید که سدیم و پتیاسم کمی دارد، گندم دروم چون از این ویژگی برخوردار است گزینه بسیار خوبی برای افرادی که بیماری کلیوی دارند می باشد.
- این گیاه پرمصرف سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که لازم به گفت نیست که حضور آن چقدر برای بدن ضروری می باشد تا از ایجاد عفونت در بدن ما جلوگیری شود.
- از آنجایی که در این گندم پتاسیم فراوانی وجود دارد و پتاسیم برای قلب بسیار مفید است استفاده از این غلات برای افرادی که بیماری قلبی دارند توصیه شده است که به جای برنج و نان این غلات را جایگزین نمایند.
گندم دوروم لرستان
برخی افراد در کشور به دنبال گندم دوروم لرستان و برنج قهوه ای طارم می باشند که آن را با بالاترین کیفیت تهیه نمایند، بدین رو ما به آنها مجموعه خود را پیشنهاد می دهیم که بهترین و مرغوبترین گندمهای دوروم را با قیمتی استثنایی به مشتریان خود به صورت عمده عرضه می نماید.
همانطور که می دانید امروزه خرید اینترنتی از نظر زمان و هزینه بسیار به صرفه است و مشتری می تواند در هر مکانی که دوست دارد از مسیرهای دور هم خرید اینترنتی مطلوب را تجربه نماید.
بدین رو برای ثبت سفارش گندم بهتر است به بالای سایت ما مراجعه نموده و فرم قرار داده شده در سایت پر کنید تا مشاوران ما در مجموعه با شما ارتباط بگیرند و بسیار صبورانه هم محصول را به شما معرفی کرده و هم پاسخگوی سوالات شما باشند و پس از ثبت سفارش شما آن را به مکان مورد نظر شما ارسال نمایند.