در این مطلب به بررسی مراحل خشک شدن سبزی خشک گل پونه، شنبلیله و خرفه می پردازیم. برای اطلاع از کیفیت سبزی خشک باید به مواردی دقت کرد، مثلا زمانی که سبزی خشک را در مشت خود فشار می دهید، سبزی خشک با کیفیت باید پودر شود؛ ولی سبزی خشکی که رطوبت دارد در مشت فقط مچاله می شود و دارای رطوبت و کیفیت پایین و احتمال ماندگاری آن کمتر است.
در بعضی از موارد سبزی های خشک شده از رنگ کدری برخور دارند که این نشانه خشک کردن در دما و روش نادرست است. سبزی خشک شده باید قبل از هر چیزی به درستی شسته، ضد غفونی شده و وارد مرحله خشک شدن شود و داخل دستگاه های مخصوص خشک شود که هم رنگ مطلوبی و هم طعم و عطر خوشایند داشته باشند.
سبزی خشک پونه
یکی از پرخاصیت ترین سبزی خشک، پونه است که در آشپزی و طعم دار کردن غذا ها کاربرد زیادی دارد. سبزی خشک پونه طبع گرمی دارد؛ برای تزیین و گرفتن سردی ماست اکثر مردم از آن استفاده می کنند.
برای درمان یرقان و مشکلات گوارشی، نفخ و ضعف معده مفید است، همچنین دم کرده آن خاصیت تب بر بودن و ضد عفونی دارد. البته این سبزی پر خاصیت برای بعضی از افراد که به فشار خون بالا، کبد چرب و عفونت کلیه مبتلا هستند، مضر بوده و باعث ایجاد حساسیت در آنها می شود.
سبزی خشک گل پونه
بسیاری از سبزیجات مانند سبزی خشک گل پونه، طرفداران زیادی دارند و معمولا با فرا رسیدن سرما دسترسی افراد به تازه بودن این سبزیجات کمتر شده، پس بسیاری از افراد این سبزیجات را خشک کرده و در سایر فصل ها از آن بهره می برند.
مصرف مداوم گل پونه به دلیل طبع گرم و خشک می تواند باعث بیشتر شدن تولید صفرا در بدن شود. پونه دارای ویتامین های Aو Bو C و کلسیم و انواع آنتی اکسیدان ها است، آنتی اکسیدان ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.
سبزی خشک شنبلیله
در این مطلب سعی داریم به خواص شگفت انگیز سبزی خشک شنبلیله اشاره کنیم. شنبلیه باعث کاهش التهابات داخلی بدن و همچنین باعث پایین آمدن سطح قند خون می شود.
سبزی خشک شنبلیله به غذا ها طعم خاصی می دهد. از سبزی خشک شنبلیله در اکثر ادویه های هندی استفاده می شود. برگ های این گیاه را می توان به صورت تازه و یا به صورت خشک در انواع سالاد ها استفاده کرد.
سبزی خشک خرفه
گیاه خرفه داری طبع گرم و خشک است که برای دسترسی راحت سبزی خشک خرفه در اختیار عموم مردم قرار دارد. خرفه دارای امگا3 است که ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و مس و آهن موجود در این گیاه باعث جلوگیری و درمان کم خونی می شود.
این گیاه را به دلیل وجود اسید چرب امگا3 در برنامه غذایی کودکان قرار دهید؛ چرا که بیش فعالی و علائم اختلال رشد مانند اوتیسم را کاهش می دهد.
سبزی خشک خرفه داری فیبر و مواد مغذی است که این امر باعث احساس سیری در افراد می شود و با پر شدن معده از پرخوری و چاقی جلوگیری می کند.
سبزی خشک ریحان
استفاده از سبزی خشک ریحان برای بیماری های قلبی و تنفسی بسیار توصیه می شود. در مواقع ابتلا به سرما خوردگی، دم کرده سبزی خشک ریحان می تواند به از بین رفتن باکتری ها کمک کند و روند بهبود را سرعت می دهد.
ریحان برای افرادی که خواب کافی ندارند و دچار خستگی زیادی هستند بسیار توصیه می شود، به این صورت که دم کرده آن را قبل از خواب درست کرده و بنوشید تا خواب راحت تری داشته باشید.
همچنین این سبزی پر خاصیت برای گرفتگی عضلات و مشکلات معده بسیار توصیه شده است. همچنین ریحان برای از بین رفتن لکه های پوستی تاثیرات بسیار شگفت انگیزی دارد.
سبزی خشک گشنیز
از سبزی خشک گشنیز در انواع سوپ ها و غذا ها استفاده می شود، طعم دلپذیری به غذا می دهد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
تحیقات نشان داده که مصرف این سبزی باعث دفع سرب و آلومینیوم می شود و برای کسانی که مشکل معده دارند و هضم غذا برایشان دشوار است بسیار توصیه شده است.
از جمله خواص سبزی خشک گشنیز، می توان به موارد متعددی مانند: خاصیت ضد التهابی، برطرف کردن اختلالات بی خوابی، کاهش دهنده قوی قند خون، خاصیت ضد نفخ و اشتها آوری و... اشاره کرد.
سبزی نعناع خشک
سبزی پر خاصیت و محبوبی که در بین مردم طرفدار زیادی دارد قطعا سبزی نعناع خشک است. این سبزی خشک داری عطر و طعم دلپذیر، بوی تند و بسیار مطلوب است و در غذا ها بسیار استفاده می شود.
اغلب غذا هایی که ما ایرانی ها مصرف می کنیم طبع سردی دارد که با افزودن سبزی نعناع خشک به دلیل طبع گرم به آنها می توانیم از خوردن این غذا ها لذت ببریم.
سبزی نعناع خشک خواص بسیاری زیادی مانند: برطرف کردن حالت تهوع، ضد ویروس، ضد التهاب، تقویت بینایی، بهبود گردش خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش و... دارد.
سبزی خشک مرزه
گیاه مرزه گیاهی است که به خانواده نعناع تعلق دارد؛ اکثرا از سبزی خشک مرزه در غذا ها استفاده می کنند و در ایام قدیم خاصیت درمانی نیز داشته است.
اکثرا گیاه مرزه را با ترخون اشتباه می گیرند چون برگ های گیاه ترخون بزرگ تر از مرزه است. مرزه به عنوان گیاه دارویی و درمانی خواص فراوانی دارد؛ از جمله مشکلات گوارشی و پوستی، دیابت، سردرد و تقویت سیستم ایمنی و... که در روند درمان تاثیرات زیادی دارد.
گیاه مرزه برای تقویت پوست و مو تاثیرگذار است؛ به دلیل وجود آهن و ویتامینc وa باعث کلاژن سازی در پوست شده و به از بین رفتن چین و چروک های پوست کمک شایانی می کند.
سبزی خشک جعفری
یکی از گیاهانی که برای پوست تاثیر بسزایی دارد، سبزی خشک جعفری است. سبزی جعفری برای درمان سیاهی دور چشم و درمان کک و مک بسیار توصیه شده است.
برای لاغری و کاهش وزن می توان سبزی جعفری را در لیست برنامه غذایی خود تان بیفزایید. سبزی جعفری حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های زیادی است که به پاک سازی کلیه کمک می کند؛ همچنین از این سبزی پر خاصیت برای خوشبو کردن دهان به دلیل حجم بالای کلروفیل نیز استفاده می شود.
برای خرید سبزیجات خشک درجه یک می توانید به این سایت مراجعه کرده و با اطمینان خاطر از تمیزی و سلامت سبزی های خشک، آنها را با قیمتی عالی و بدون واسطه دریافت کنید و از این محصولات لذت ببرید.