برای اینکه دسرهای خود را خوشمزه تر نمایید می توانید از سس فرانسوی خانگی به عنوان چاشنی استفاده داشته باشید سس شکلاتی رژیمی از خواص درمانی بسیار بالایی برخوردارند و در هر ۱۰۰ گرم از آنها حدوداً ۵۵۶ کیلو کالری انرژی وجود دارد بنابراین می توانید برای افزایش سطح انرژی خود در طول روز از این محصول استفاده داشته باشید.
معمولاً در ترکیبات سس مواردی همچون روغن، سرکه، شکر، تخم مرغ، نمک یددار، سبزیجات، پیاز، خیارشور و افزودنیهای مجاز استفاده می شود بهتر است که افراد چاق و مبتلا به نقرس و ناراحتی های گوارشی از این محصول استفاده نداشته باشند در صورتی هم که به گوجه فرنگی حساسیت دارید بهتر است که قید استفاده از سس را بزنید.
برخی از سسهایی که تند هستند کم کالری بوده و طرفداران بسیاری در بین افراد با ذائقه آتشین دارند به طوری که در هر ۱۰۰ گرم از آنها تنها ۲۶ کیلو کالری انرژی وجود دارد اما توجه داشته باشید که افرادی که مبتلا به ریفلاکس، زخم معده یا دوازدهه و خونریزی و ورم معده هستند نباید از سس های آتشین استفاده داشته باشند.
ویژگی های سس فرانسوی خانگی
همانطور که می دانید اصالت انواع سس به کشور فرانسه بر می گردد با این وجود فرانسویها در اختراع فرمولهای مختلف برای سس عملکرد موفقی داشته اند آنها در تهیه بسیاری از غذاهای خود از سس استفاده می نمایند که از محبوب ترین آنها می توانیم به سس فرانسوی خانگی اشاره داشته باشیم.
بین مردم کشور ایران سس فرانسه از شناخته شده ترین انواع سسها بوده که طعم ملایمی داشته و در کنار فست فود و ساندویچ برای تهیه سالاد گزینه ای عالی برای استفاده می باشد سس فرانسوی معمولا به دو روش ساده تهیه می شود و از ترکیبات موجود در سس فرانسوی می توانیم به آب، سرکه، سس خردل، روغن، نمک، فلفل قرمز و پودر آرومات اشاره داشته باشیم اما شما می توانید در تهیه سس فرانسه از سس سویا هم استفاده داشته باشیم.
در صورتی که از سس سویا استفاده کنید می توانید طعمی عالی به غذای خود ببخشید در صورتی که از این سس استفاده کنید نمک را از مواد اولیه حذف کنید.
علاوه بر این با اضافه کردن سس خردل هم می توانید محصول را خوشمزه کنید و برای بخشیدن طعم خوبی به سس فرانسوی خود از ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال هم استفاده کنید و رنگ خوبی را هم به آنها ببخشید خردل یکی از مواد مهم در طرز تهیه سس فرانسوی بود که آن را با عصاره قره قروت یا عصاره تمر هندی جایگزین می نمایند با این وجود رنگ سس به تیرگی متمایل خواهد شد.
در برخی موارد از سس گوجه فرنگی که با سرکه، شکر، نمک و فلفل مخلوط شده است در تهیه سس فرانسه استفاده می شود این سس معمولاً همراه با انواع سالاد، کاهو و کلم سفید استفاده می شود حتی به آن تخم مرغ هم اضافه می کنند و در نتیجه مصرف آن برای افراد با کلسترول بالا کاملا باید با احتیاط همراه باشد.
شما می توانید به جای سس گوجه از پودر گوجه فرنگی هم استفاده داشته باشید پودر آرومات هم از دیگر مواردی بوده که در تهیه سس فرانسوی می توان از آن استفاده داشت آرومات یک چاشنی مخصوص بوده که برای تهیه غذا از آن استفاده می شود آرومات یک برند تجاری است و در انواع سوپ و خوراک سس خود از آن استفاده می شود در صورتی که این پودر را نتوانستید تهیه کنید می توانید آن را با پودر عصاره مرغ جایگزین نمایید با این وجود باید مراقب میزان نمک در سس خود باشید چرا که عصاره مرغ دارای محتوای بالایی از سدیم است.
از رایج ترین روش ها برای تهیه سس فرانسه استفاده از مواد اولیه آب، روغن زیتون، سرکه، سس خردل، عصاره مرغ یا آرومات، نمک و فلفل سیاه می باشد برای تهیه این سس باید مواد را با هم ترکیب و به خوبی مخلوط نمایید.
در صورتی که به صورت اصولی کار را انجام ندهید احتمال بریده بریده شدن سس وجود دارد برای تهیه این سس به ۱۰ دقیقه زمان نیاز است در مرحله اول آب و سرکه خردل و عصاره مرغ را مخلوط نمایید آب و سرکه را در مخلوط کن ریخته و خردل را به آن اضافه کنید و مخلوط کن را روشن نمایید پس از پوره شدن سس خردل، عصاره مرغ یا پودر آرومات را اضافه نمایید.
در صورتی که از عصاره مرغ استفاده می کنید بهتر است که قبل از افزودن به سس آن را با دست پودر کنید و مواد را دوباره به هم بزنید روغن زیتون را به آرامی و همزمان با روشن بودن مخلوط کن اضافه کنید و صبر کنید تا مواد کاملا یکدست شود مواد سس شما نباید از یکدیگر جدا شود وقتی که مایه یکدست شد آن را از مخلوط کن خارج کنید و بچشید و در صورت نیاز به ذائقه خود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
مشخصات سس فرانسوی خانگی
بسیاری از افراد برای روکش کردن سطح کیک خود از سس فرانسوی شکلاتی استفاده می نمایند، این سس می تواند طعمی خوب به کیک اسفنجی شما ببخشد و با استفاده از آن می توانید مزه منحصر به فردی را به کیک خود القا نماید.
بسیاری از افراد از سس فرانسوی به همراه سالاد و بعنوان طعم دهنده در غذاهای خود استفاده می کنند، شما می توانید غذای گوشی از جمله استیک گوشت و مرغ و فست فود را با استفاده از آن خوشمزه تر کنید بنابراین سس فرانسه هم جزو سس سالاد خوشمزه ای بوده که در هر یک قاشق سوپ خوری از این سس حدود ۷۵ کالری انرژی نهفته است البته این کالری بستگی به موادی دارد که در طرز تهیه آن استفاده می شود.
سس فرانسوی رژیمی
در حال حاضر ما دارای نمونه های متنوعی از انواع سس جدای از سس فرانسوی رژیمی هستیم که استقبال از خرید هر یک از آنها بسیار بالا است نمونه ای از آنها سس باربیکیو دودی می باشد این سسهای ترکی دارای ویژگی های خاصی بوده و در آن برخی ادویه جات و نشاسته تصفیه شده، اضافه شده است مصرف آن به کسانی که دارای ناراحتی های گوارشی هستند توصیه نمی شود در هر ۱۰۰ گرم از آن حدود ۱۳۰ کیلو کالری انرژی نهفته است.
یکی از پرکالری ترین سسهای موجود در بازار بوده که مصرف آن برای افراد با کلسترول بالا اصلا توصیه نمی شود در هر ۱۰۰ گرم از آن حدود ۷۲۰ کیلو کالری انرژی وجود دارد در صورتی که فرزند بالای دو سال دارید و یا لاغر هستید و دوست دارید کمی چاق شوید، می توانید این سس را به انواع ساندویچ و غذای آن اضافه کنید.
پس از اینکه با ویژگیهای سس فرانسوی رژیمی آشنا شدید می توانید نسبت به خرید کالا خود اقدام نمایید شما می توانید از طریق همین درگاه اینترنتی نسبت به خرید با کیفیت ترین آنها اقدام نمایید و خریدی به صرفه تجربه کنید شماره هایی در این وبسایت درج شده است که با استفاده از آنها می توانید مستقیما با کارشناسان فروش ما ارتباط گرفته و به ثبت سفارش محصول خود بپردازید.