یکی از میوه هایی که نقش موثری در سلامتی بدن دارد سیب است. این میوه بسیار مفید در انواع مختلفی از جمله سیب قرمز، سبز، زرد، گلاب، ترش، شیرین و خشک شده وجود دارد، که همگی آنها برای سلیقه های مختلف بسیار خوشمزه است، سیب زرد در ایران محبوبیت فراوانی دارد.
فروش سیب قرمز خوشمزه
سیب قرمز: این سیب ها بافت گوشتی اصطلاحا دارند و معمولا آبدار هستند، این نوع سیب را باید به طور مستقیم میل کنید و در تهیه مواد دیگر از جمله شیرینی و مربا کاربردی ندارد.
سیب گلاب: این سیب ها در اندازه های کوچک و معمولا سبز رنگ در بازار وجود دارند.
از این میوه جهت تهیه کمپوت و مربا نیز استفاده می شود.
سیب خشک شده: سیب ها را برای نگهداری طولانی مدت با استفاده از روشهایی خشک می کنند.
بر خلاف تصور رایج، سیب ها ی خشک شده در مقایسه با نوع طبیعی آن از جهت خواط تفاوت چندانی ندارد.
سیب قرمز ترش
همانطور که گفته شد جدای از رنگ و ماهیت سیب ها که در دسته بندی این میوه ی محبوب تاثیر گذار است مزه های مختلف این سیب نیز مورد توجه است.
دو مزه کلی ترش و شیرین وجود دارد که معمولا سیب ها ی قرمز رنگ مزه ای شیرین و سیب های سبز رنگ ترش مزه هستند.
بافت و طعم این میوه به شرایط محیطی که در آن رشد می کند بستگی زیادی دارد.
برداشت میوه سیب باید با دقت و به موقع انجام شود زیرا سیب اصطلاحا میوه ای اقلیمی است، این موضوع ارتباط مستقیمی با قابلیت حمل و رسیده بودن سیب دارد.
پس از برداشت،معمولا یک سوم سیب ها به بازار داخلی عرضه می شود و بیشتر آنها در سردخانه نگهداری می شوند.
حداقل زمان نگهداری سیب دو ماه و حداکثر نه ماه می باشد.
سیب قرمز خشک
یکی از راه های مناسب برای حفظ برداشت پاییزه خشک کردن سیب است.
در اینجا سه راه برای آبگیری انواع سیب قرمز و زرد برای نگهداری در زمستان، از جمله خشک کردن در هوا، خشک کردن در فر و استفاده از دستگاه آبگیری مواد غذایی آورده شده است.
سیب ها را می توان بدون پوست کندن و یا همراه با این کار آب گیری کرد.
هنگامی که تکه های سیب بریده شده با هوا برخورد می کند، سیب شروع به قهوه ای شدن می کند. وقتی سیب ها بریده می شوند ، آنزیمی را تحریک می کند که سیب را را قهوه ای می کند.
فرو بردن برشهای سیب در آب از پیش تصفیه شده، فرآیند قهوه ای شدن را کند می کند و همچنین به عنوان یک عامل ضد میکروبی در برابر باکتریها عمل می کند.
سه راه برای خشک کردن سیب وجود دارد:
1- در قدیم از هیچ تجهیزات خاصی برای خشک کردن سیب استفاده نمی کردند، در عوض تکه‌های سیب را روی چوبهای نزدیک شومینه آشپزخانه یا اجاق گاز می‌پزند و اجازه می‌دهند به طور طبیعی خشک شوند.
برای خشک کردن سیبها، برشهای سیب را روی بند با گیره ببندید و بین هر برش فاصله بگذارید تا با هم تماس نداشته باشند.
به صورت افقی نزدیک اجاق هیزمی یا شومینه آویزان کنید، این کار بسته به محیط، ممکن است چند روز طول بکشد تا سیب ها کاملا خشک شوند.
2- روش دیگر برای خشک کردن سیب استفاده از فر است، فر را با دمای 150 درجه فارنهایت یا کمتر گرم کنید.
برشهای سیب آماده شده خود را روی قفسه های خنک کننده بالای ورقه های پخت قرار دهید، این کار باعث می شود هوا در اطراف سیب ها گردش کند.
ورقه های پخت را داخل فر قرار دهید و درب فر را حدود 5 سانت باز کنید تا رطوبت از آن خارج شود.
سیب ها ی خود را به مدت 2 تا 3 ساعت در فر خشک کنید تا آماده شوند، زمان بسته به ضخامت برشهای شما، سطح رطوبت سیب ها ی شما و رطوبت هوا متفاوت است. بعد از 1 ساعت بررسی را شروع کنید، برشهای سیب را برگردانید و برشهای آماده را بردارید.
3- روش آخر برای خشک کردن سیب استفاده از دستگاه آبگیری غذا است.
این دستگاه ابزاری عالی برای خشک کردن و نگهداری طولانی مدت محصول است.
با حرکت هوای گرم از طریق سینیهای خشک کن غذا را خشک می کند.
سرمایه‌گذاری روی یکی از دستگاه‌های آبگیری برای خشک کردن دسته‌های بزرگ‌تر محصولات و گیاهان جهت ذخیره‌سازی مواد غذایی خود در نظر داشته باشید.
سیب قرمز خوشمزه
این میوه از محبوبیت بالایی در جهان برخوردار است به گونه ای که در ردیف سه میوه برتر مورد استفاده قرار دارد، خصوصا سیب قرمز که بافت مستحکمی دارد خوشمزه و پرطرفدارتر است.
سیب به طور مداوم در صدر فهرست میوه هایی است که دارای بالاترین میزان آفت کش هستند.
آنها اغلب به آفت کشهای بیشتری نیاز دارند زیرا در برابر حشرات و بیماریها حساس هستند.
چند نکته کلی برای تمیز کردن سیب را در ادامه مرور خواهیم کرد.
1- قبل از تهیه یا خوردن، سیب را به طور کامل (از جمله ارگانیک) زیر آب جاری بشویید.
این محصول را می توان با یک برس نیز تمیز کرد.
شستن این میوه با صابون، مواد شوینده را توصیه نمی کنیم.
شست‌وشوها به‌جای از بین بردن آفت‌کشها برای کشتن باکتریها در نظر گرفته شده‌اند، و مطالعات نشان داده‌اند که آب به همان اندازه، اگر نگوییم بیشتر، برای از بین بردن باکتریها مؤثر است.
2- جوش شیرین در از بین بردن باکتریها و باقیمانده آفت کشها موثر است، اما این روش به چند مرحله اضافی نیاز دارد.
سیب را در محلول جوش شیرین حاوی 1 قاشق چایخوری جوش شیرین و 2 فنجان آب به مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید، سپس خوب بشویید.
برای صرفه جویی در زمان، دسته بزرگی از سیب را خیس کنید، خوب بشویید، و سپس قبل از نگهداری در یخچال، هر کدام را با حوله کاملا خشک کنید، زیرا رطوبت اضافی باقی مانده می تواند باعث کپک زدن یا فاسد شدن آن شود.
خرید و فروش سیب قرمز
در کشورمان میزان تولید و عرضه سیب از آمار خوبی برخوردار است.
مبدا خرید و فروش انواع سیب به خصوص سیب قرمز لبنان و زرد بیشتر در شهرهای تهران، اصفهان، مشهد، ارومیه و تبریز می باشد.
قیمت سیب قرمز
امروزه پزشکان برای حفظ سلامتی و جلوگیری از ابتلا به بیماریهای مختلف استفاده از سیب در انواع قرمز زرد و حتی خشک شده را بسیار توصیه می کنند.
مجموعه ما با سابقه طولانی و اعتباری که بواسطه عرضه با کیفیت ترین با مناسب ترین قیمت کسب کرده به شما این مژده را می دهد که برای خرید اینترنتی این محصول و ارتباط با مشاورین میتوانید فرم تماس را پر کرده و راهنمایی لازم را دریافت کنند.
