Tomatensoße Rezept Selber Machen
Tomatensoße kann sich auf mehrere verschiedenen Soßen beziehen, die hauptsächlich aus Tomaten hergestellt werden, und wird normalerweise eher als Teil des Gerichts als Gewürz serviert.
Tomatensauce ist die bekannteste und vielseitigste aller italienischen Soßen.
Es kann aus frischen oder konservierten Tomaten guter Qualität hergestellt werden.
Es wird auf unzählige Arten roh konserviert und veredelt, entweder als Basis für nahezu unendlich viele Pastasossen, Pizzen, Al Forno / Auflaufgerichte oder gemischt mit Fleisch, Fisch und Gemüse.
Im Gegensatz zu Marinara-Sosse ist Tomatensoße reichhaltig, reichhaltig, komplex und kein traditioneller Vegetarier.
Basierend auf der klassischen französischen Muttersauce Soße Tomaten.
Es beginnt mit einer Mehlschwitze aus gesalzenem Schweinefleisch oder Speck, Zwiebeln, Karotten, Mehl und Butter.
Tomatenketchup und Tomatensauce enthalten sehr wenig Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Denken Sie daran, dass die Sauce eine große Menge Zucker und Natrium enthält.
Daher besteht der einzige gesundheitliche Vorteil dieser Sauce darin, den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
Tomatensoße selber machen mit Tomatenmark
Dieses Tomatensoße-Rezept verwendet Tomatenmark und geriebene Zwiebeln und Knoblauch.
Hausgemachte und selber gemachte Versionen dieser konservierten Lebensmittel können verwendet werden, aber wenn Sie die frischen Gegenstücke ersetzen, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack als die bekannten kommerziellen Produkte.
Dieser köstliche hausgemachte Tomatenketchup ist in 30 Minuten fertig (45 Minuten in der Dose).
Schritte, um Tomatensoße zu machen, ist im Folgenden geschrieben.
Ich liebe es, Tomatensoße wie dieses zu machen, weil es eines der einfachsten Gewürze ist, das man zu Hause machen kann, es muss nicht gekocht werden und man hat immer, was man braucht.
Dieses Rezept verwendet Tomatenmark aus der Dose, was eines der wenigen Dinge ist, die ich gerne mache.
Wir haben das schon einmal gemacht, aber ehrlich gesagt hat es sich nicht gelohnt.
Dieser hausgemachte Tomatensosse verwendet Tomatenmark für die beste Textur und enthält keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Zusatzstoffe, sodass er gesünder ist als im Laden gekaufte.
Geben Sie bitte etwas Ketchup darauf.
Tomatenmark, Zucker, Salz, Gewürze und Weißweinessig in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Rühren bis glatt und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Fügen Sie jedes Mal mehr Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Viskosität erreicht haben.
Fülle die Mischung in ein Glasgefäß oder einen Vorratsbehälter und kühle sie bis zu 1 Monat lang.
Diese hausgemachte Tomatensauce kann in Ihrem Lieblings-Spaghetti-Gericht, Lasagne, Pizza oder jedem anderen Rezept verwendet werden, das Spaghetti-Sauce erfordert.
Bewahre deine selbstgemachte Tomatensauce drei bis fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter wie einem Einmachglas auf.
Selbstgemachte Tomatensaucen können auch verwendet werden, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Dazu müssen Sie der Sauce möglicherweise Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Säuregehalt sicher ist.
Als nächstes sterilisieren Sie das Glas, indem Sie es etwa 10 Minuten lang kochen.
Gießen Sie die Sauce in das Glas. Dann behandeln Sie die Gläser in einem Suppentopf mit kochendem Wasser für mindestens 10 Minuten.
Tomatensauce in Dosen kann bis zu 12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Tomatensauce Rezept frische Tomaten
Machen Sie frische Tomatensauce im August und September, wenn die Tomaten reif sind. Suchen Sie auf dem Markt nachreifen, leicht zerknitterten Tomaten, die zu reduzierten Preisen verkauft werden.
Das Tomatenmark sollte dick, süß und blutrot sein.
Es ergibt eine sehr erfrischende Sauce mit hellem Geschmack in kleinen, einfach zu handhabenden Chargen.
Profitieren Sie von Ihren köstlichen Tomaten und packen Sie ein paar Zip-Top-Beutel für Ihren Gefrierschrank.
Tomaten halbieren.
Drücken Sie die Samen aus, wenn Sie möchten, und entsorgen Sie sie.
Reiben Sie das Tomatenmark, indem Sie das geschnittene Ende der Tomate gegen das große Loch in der Reibe drücken.
Entsorgen Sie die Haut, Sie können etwa 4 Tassen verwenden.
Das Tomatenmark in einen schmalen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen.
Salz, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch, Basilikum und Lorbeerblätter hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um es schnell zum Kochen zu bringen.
Reduzieren Sie die Sauce um etwa die Hälfte und rühren Sie gelegentlich um, um etwa 2 1/2 Tassen mitteldicke Sauce zu erhalten, 10 bis 15 Minuten.
Schmecken und passen Sie die Salzigkeit an.
Sie können es bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Die Vielseitigkeit von Tomatensaucen macht sie zu einer nützlichen kulinarischen Ergänzung für viele unserer Lieblingsgerichte, bietet endlose Möglichkeiten in der Küche und liefert gleichzeitig willkommene Nährstoffe.
Abgesehen davon, dass wir unseren Gerichten eine tiefe, schöne rote Farbe verleihen, gibt es einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die wir jedes Mal bekommen, wenn wir Tomatensauce kochen.
Tomaten, ob ganz oder in Saucenform, sind von Natur aus reich an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich der Vitamine A, K, B1, B3, B5, B6, B7 und Vitamin C.
Es enthält auch Kalium, Folsäure, Eisen, Magnesium, Chrom, Cholin und Zink und Lynn.
Tomaten sind reich an Vitamin C und ein natürliches Schönheitsmittel, das eine gesunde Haut fördert, während Mangan und Kalium dem Körper helfen, starke Knochen aufzubauen und Muskelkrämpfe zu lindern.
Vitamin A verbessert das Sehvermögen, beugt Nachtblindheit und Makuladegeneration vor.
Tomatensoße selber machen mit frischen Tomaten
Eine besondere hausgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern.
Mit Spaghetti-Nudeln servieren oder in Ihrem Lieblings-Lasagne-Rezept verwenden.
Diese hausgemachte Tomatensauce mit frischen Tomaten ist vielleicht nicht ihr Geheimrezept, aber sie ist auf jeden Fall köstlich.
Wenn Sie dieses köstliche und frische Rezept einmal probiert haben, werden Sie nie wieder porös.
Machen Sie sich bereit, diese Tomatensauce für all Ihre Pasta, Lasagne und Pizza zu verwenden.
Was Sie brauchen, um diese einfache Tomaten-Sauce zuzubereiten, ist im Folgenden erklärt.
Versuchen Sie, sich an Eiertomaten wie Roma, San Marzano und Kirschtomaten zu halten.
Achten Sie darauf, die Tomaten zu schälen (entfernen Sie die Kerne, falls gewünscht, dies ist jedoch nicht erforderlich).
Zucker gleicht die Säure aus und verleiht der Sauce einen süßen Geschmack.
Das Kochen der Zwiebeln bringt die Tiefe des Geschmacks zur Geltung.
Knoblauchpulver, Basilikum, Petersilie und Salz verstärken den Geschmack der Sauce.
Wir finden das Rezept großartig, aber einige Rezensenten ziehen es vor, zusätzliche Gewürze wie Oregano, Paprikaflocken oder italienische Gewürze hinzuzufügen.
Tomatensauce selbst zuzubereiten ist sehr einfach, besonders wenn Sie das untenstehende Rezept befolgen.
Aber hier ist, was Sie von dieser hausgemachten Sauce erwarten können.
Kochen Sie die frischen Tomaten und entfernen Sie die Haut.
Sie können die Kerne entfernen, dies ist jedoch nicht notwendig, da die Sauce später abgeseiht oder die Kerne vollständig in die Sauce eingearbeitet werden können.
Die einfachste Art, Tomatensauce einzudicken, besteht darin, sie länger köcheln zu lassen.
Je länger du kochst, desto mehr Flüssigkeit verdunstet.
Wenn Sie keine Zeit (oder Geduld) haben, die Sauce zu köcheln, können Sie Maisstärkelösung (1 Teil Maisstärke und 1 Teil Wasser) hinzufügen.
Mischen Sie den Teig vorsichtig, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
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