Kirschen gehören zu den beliebtesten Früchten der breiten Öffentlichkeit und gelten aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und ihrer vielen Eigenschaften auf verschiedenen Märkten als wichtiges Handelsprodukt.
Daher stellen wir in diesem Artikel eine vollständige Anleitung zum Kauf und Verkauf von Kirschen zur Verfügung.
Physikalische Eigenschaften von Kirschen
- Kirschen sind kleine und runde Früchte, die in verschiedenen Farben von Rot über Gelb bis Orange vorkommen.
- Seine Haut ist weich und schlaff, und kleine Pickel sind darauf zu sehen.
Kirschfleisch ist normalerweise weiß oder gelb, süß-sauer und hat einen inneren Kern.
Kirschsorten
- Frische Kirschen: Diese Kirschsorten werden meist als Frischobst verzehrt und sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Getrocknete Kirschen: Getrocknete Kirschen werden durch Trocknen frischer Kirschen hergestellt. Diese Kirschsorten findet man vor allem in Ländern mit trockenerem Klima meist im Handel.
Kirschauswahl
- Auswahl frischer Kirschen: Kirschen müssen eine lebendige und glatte Farbe haben und dürfen keine Anzeichen von Kratzern, Pilzen oder anderen Mängeln aufweisen. Außerdem sollte die Komprimierung relativ gleichmäßig gewählt werden.
Auswahl getrockneter Kirschen: Achten Sie bei der Auswahl getrockneter Kirschen mit einer dunklen, frischen und weichen Farbe auf alle Bereiche der Kirsche. Außerdem sollten Kirschen frei von zusätzlichen Ölen und Klebstoffen sein und einen guten Geschmack und eine gute Haltbarkeit haben.
So lagern Sie Kirschen
- Frische Kirschen: Um die Haltbarkeit frischer Kirschen zu verbessern, lagern Sie sie im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 1 und 4 Grad Celsius und lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um ihren Geschmack zu verbessern.
Getrocknete Kirschen: Um getrocknete Kirschen aufzubewahren, legen Sie sie in feuchtigkeitsbeständige Behälter und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort.
Verwendung in der Kirschindustrie
- Trockenfruchtproduktion: Ein erheblicher Teil der produzierten Kirschen wird zur Verarbeitung von Trockenfrüchten verwendet. Zu nennen sind getrocknete Kirschen, pürierte Kirschen, saftige Kirschen, Kirschkompott und Sauerkirschen.
Saftindustrie: Viele Saftunternehmen verwenden Kirschsaft als Rohstoff für die Herstellung von Fruchtgetränken.
Kirschen sind eine beliebte und wertvolle Frucht, die neben dem Frischverzehr auch als Trockenfrucht und Rohstoff für die Lebensmittelindustrie verwendet werden kann. Angesichts der physikalischen Eigenschaften der Kirsche ist es sehr wichtig, sie richtig auszuwählen, zu lagern und zu verwenden. Um ein erfolgreiches Unternehmen im Bereich Kirschen aufzubauen, achten Sie auf die Einhaltung von Qualitätsstandards und eine ordnungsgemäße Vermarktung.