Brot mit zucchini backen einfach zu hause
Um leckeres Brot mit Zucchini aus der Dose einfach zu backen, sollten Sie wissen, wie es geht.
Das Konservieren von Backwaren wie Brot und Kuchen zu Hause hat lange Zeit zu Gesundheits- und Sicherheitsbedenken geführt.
Zucchinibrot und andere Backwaren werden in Einmachgläsern mit breitem Rand aufbewahrt, die mit Deckel und Ring verschlossen werden, sobald sie aus dem Ofen genommen werden.
Beim Abkühlen der Mischung entsteht ein Vakuum.
Das Problem ist, dass dies zu einem anaeroben System (ohne Sauerstoff) mit einem pH-Wert und einer verfügbaren Feuchtigkeit führt, die ideal für das Wachstum von C botulinum sind.
Das Brot könnte möglicherweise eine Botulismusvergiftung verursachen, die für den Verbraucher tödlich oder sehr schwächend sein könnte.
Botulinum ist ein Bakterium, das im Schmutz jeder Region der Erde gefunden werden kann.
Die Wahrscheinlichkeit, dass es in Brot vorkommt, würde dank Reinigungs- und Verarbeitungsschritten abnehmen, aber es wäre immer noch möglich.
Wenn es zum Beispiel in Honig, auf geriebenen Zucchini oder sogar als Staub in der Rührschüssel vorhanden ist, kann es in den Teig gelangen.
Auch wenn noch nie jemand Botulismus durch den Verzehr von hausgemachtem Fastbrot aus der Dose diagnostiziert hat, ist es dennoch möglich.
Das Ergebnis bietet optimale Bedingungen für kontinuierliches Wachstum und Entwicklung.
Ein Lebewesen wird durch den Buchstaben C dargestellt.
Obwohl es an und für sich harmlos ist, kann Botulinum sehr giftig werden, wenn es den richtigen Bedingungen ausgesetzt wird. Drei Faktoren bestimmen, ob C.
Ein nicht saurer pH-Wert, ausreichende Feuchtigkeit und eine luftleere Umgebung bestimmen, ob sich Botulinum entwickelt oder nicht.
Normalerweise besteht keine Chance auf Botulismus, da diese Produkte nicht im Vakuum aufbewahrt werden.
Der notwendige Airless-Zustand wird jedoch erreicht, indem das Brot in einem Glas hermetisch verschlossen wird.
Der Wechsel zu der alternativen Technik, die Deckel wieder anzubringen, nachdem das Produkt abgekühlt ist, könnte das Problem der Ausbreitung von C-Kontamination mit Botulismus lösen, aber das Vorhandensein von Luft würde Schimmelpilze gedeihen lassen.
Beliebte Rezepte für Zucchinibrotkonserven erfordern eine Backzeit von 45 Minuten bei 325 Grad Fahrenheit.
Der Backprozess entfernt C nicht aus dem Brot. Botulinus.
Sporen, die vom Organismus produziert werden, können extreme Temperaturen und andere Bedingungen überleben.
Es scheint naheliegend, dass frisch gebackenes Brot am besten schmeckt, oder?
Wenn es überhaupt gelagert wird, wird es außerdem fast oft in einer Plastiktüte statt in einem Behälter aufbewahrt.
Obwohl Sie nicht erwarten würden, Konserven im Brotgang zu sehen, können Sie Brot in der Dose kaufen.
Diejenigen unter Ihnen, die nicht aus den Vereinigten Staaten von Amerika stammen, fragen sich vielleicht: "Wie schmeckt Dosenbrot?"
Es sieht vielleicht nicht besonders attraktiv aus mit seinen Ringen an den Rändern, ähnlich einem Zylinder mit Preiselbeersauce in Dosen.
Die Melasse verleiht dem Brot jedoch einen leicht süßlichen Geschmack und eine bröselige Textur, wie ein Kleiemuffin.
Frischkäse, Marmelade und Butter sind häufige Optionen für Aufstriche, und obwohl sie möglicherweise nicht die ideale Wahl für ein Sandwich sind, können Rosinen hinzugefügt werden, um den Grad der Süße zu verbessern.
Während manche es kalt mögen, bevorzugen andere es heiß mit einer Beilage aus Bohnen und Würstchen.
Dosenbrot hat einen besonderen Platz in den Herzen derer, die damit aufgewachsen sind.
Es ist die Art von Abendessen, das schöne Erinnerungen an Ihre Jugend weckt.
Dennoch ist es denkbar, dass der Geschmack zum beeindruckenden Aussehen passt.
Dass Konserven lange haltbar sind, ist allgemein bekannt, aber was ist mit anderen Lebensmitteln?
Ist seine Lagerfähigkeit mit der von Fleisch und Obst in Gläsern vergleichbar?
Die Forschung kam zu dem Schluss, dass Konserven eine viel längere Haltbarkeit haben als ihr Gegenstück ohne Konserven.
Das Skilled Survival Handbook behauptet zum Beispiel, dass Brot in der Dose erheblich länger als 2 Jahre essbar sein kann, obwohl der Travel Food Atlas behauptet, dass es in nur einem Jahr verdirbt.
Ein Brot aus dem Supermarkt kann nach ein paar Monaten alt werden, aber eine Dose Brot, die fern vom Kühlschrank gelagert wird, hält sich viel länger.
Aber wie genau hält Dosenbrot normales Brot?
Ein Hinweis in diese Richtung kann aus dem Backprozess entnommen werden.
Das Dämpfen und Einmachen von Schwarzbrot hilft, es zu konservieren, sodass Sie es verwenden können, wann immer Sie möchten, sogar in Jahren.
Dies steht im Gegensatz zu Brot, das gekocht und dann in eine Tüte gelegt wird, wodurch es anfällig für Schimmelbildung werden könnte.
Maismehl-Melasse-"Teig" wird in eine Dose gegossen und "gedämpft, bis er aufsteigt", um diesen Effekt zu erzielen.
Bei den ständig steigenden Kosten für Lebensmittel ist es logisch, sich mit Produkten zu versorgen, die länger aufbewahrt werden können.
Aber was ist, wenn Sie lernen möchten, wie man Dosenbrot von Grund auf neu herstellt?
Ist es so einfach wie jede andere Art von Nahrung oder benötigen Sie eine spezielle Ausrüstung?
Die vier preiswerten Zutaten für Schwarzbrot sind Melasse, Maismehl, Roggenmehl und Buttermilch.
Konzentrieren Sie sich darauf, das Brot richtig zu dämpfen.
Stellen Sie die mit Teig gefüllte Kaffeedose oder Kastenform auf eine Bratpfanne mit hohen Seiten, wenn Sie vorhaben, sie im Ofen zu backen.
Füllen Sie die Pfanne mit kochendem Wasser bis auf ein Drittel ihrer maximalen Höhe und stellen Sie sie in den Ofen.
Shaw schlägt vor, ein Dampfgargestell in einen großen Topf zu stellen und Ihren Behälter darauf zu stellen, bevor Sie den Topf mit kochendem Wasser füllen, so wie Sie es mit einem Ofen tun würden.
Es spielt keine Rolle, welche Methode Sie wählen.
Shaw empfiehlt, das Brot mindestens zwei Stunden und fünfzehn Minuten lang zu dämpfen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Problem entsteht jedoch, wenn Sie planen, Ihre zylinderförmige Konstruktion zu einem späteren Zeitpunkt wiederzuverwenden.
Brot kann in Dosen gesundheitsschädlich sein, da Bakterien leicht eindringen und Probleme wie Botulismus verursachen können.
Wenn Sie Ihr selbstgebackenes Schwarzbrot nicht innerhalb weniger Tage essen, lassen Sie es sich am besten von einem professionellen Bäcker backen.
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