یکی از پر مصرف ترین انواع گوشت بین ورزشکارها همبرگر گوشت خالص فیله مرغ است که میان افرادی که ورزشکار نیستند هم طرفدارهای خاص خود را دارد یکی از غذاهایی که درآن از گوشت مرغ استفاده می شود خوراک مرغ است که در شهرهای تبریز وشیراز و اصفهان و شهرهای دیگر کشورعزیزمان پخت می شود و طرفداران بسیاری دارد.
آشنایی با گوشت فیله مرغ
اما قبل از هر چیز بهتر است راجع به فواید گوشت فیله مرغ اطلاعاتی داشته باشیم همانطور که روشن است این نوع گوشت در رژیم غذایی بسیاری از ورزش دوستان و مربیان ورزش جایگاه مهم و ثابتی دارد اما چرا استفاده از فیله مرغ تا این حد برای افراد ورزشکار و حتی غیر ورزشکار مهم است یکی از مهم ترین دلایل این است که این گوشت سفت بوده و از درصد چربی کمتری برخوردار است پس این یک مزیت مهم برای کسانی است که به چربی علاقه ای ندارند یا به هر دلیلی باید چربی را در رژیم غذایی گوشتی خود به حداقل برسانند اما دیگر مزیت آن این است که این گوشت سرشار از پروتئین بوده و کمک بسیاری به عضله سازی و انجام بسیاری از فرایندهای سلولی و سوخت و سازهای بدن می کند که باعث کمک به حفظ متابولیسم بدن می شود.
استفاده از فیله مرغ بعد از یک تمرین سخت در ورزشکاران علاوه بر ریکاوری کردن بدن باعث دریافت و جذب مقدار زیادی پروتئین می شود اما مقدار استفاده آن در هر فرد ورزشکارو غیر ورزشکار متفاوت است زیرا استفاده بیش از حد هر چیز خطراتی را برای سلامتی به همراه دارد که فیله مرغ هم از این قاعده کلی مستثنا نیست یک ورزشکار می تواند در هروعده خود به طور متوسط حدود سی تا شصت گرم فیله مرغ مصرف کند که میزان فیله مصرفی باید طبق پروتئین دریافتی محاسبه شود که حدودا 2.2 گرم به ازای هر کیلوگرم است که بعد از محاسبه می توانید این مقدار را در بین میان وعده های خود تقسیم کنید یکی دیگر از فواید مصرف کردن گوشت فیله مرغ دستیابی به منبع غنی ای از ویتامینها است از جمله ویتامینهای گروه ب همچون ویتامین ب 6 و ب 5 که به ترتیب باعث بهبود حال روحی بهبود سندروم پیش از قاعدگی و آزاد سازی انرژی مواد غذایی و گلبول سازی می شود نیز ویتامین آ که برای بدنسازی لازم و مفید بوده و برای مشکلاتی پوستی همچون آکنه و پسوریازیس مفید می باشد همچنین ویتامین آ یک ضد سرطان قوی بوده و همچنین همانطور که اکثرا می دانیم برای چشم بسیار نیاز می باشد.
فیله مرغ یکی از انواع گوشتی است که فاقد چربی یا دارای چربی بسیار کم است که این نکته باعث می شود که جلوگیری کند از افزایش کلسترول و چربی خون که جلوگیری از افزایش کلسترول خون یعنی جلوگیری کردن از انسداد رگها و جلوگیری از سکته قلبی و بیماریهای قلبی و دیابت نوع دو و نیز فشار خون و همچنین مصرف گوشت فیله مرغ از چاقی جلوگیری کرده به علت سرشار بودن از مقدار زیادی آهن و منیزیم دردهای قاعدگی را کاهش داده و از کم خونی جلوگیری می کند و همچنین فیله مرغ سرشار از آنتی اکسیدانی به نام سلنیوم بوه که از جهش و مشکلات ژنتیکی جلوگیری می کند از دیگر فواید فیله مرغ توان به تنظیم فعالیت تیروئید و دارا بودن مقدار فراوانی تریپوفان که باعث کاهش استرس و اضطراب می شود فیله مرغ به علت دارا بودن آنتی اکسیدانها سیستم ایمنی را تقویت کرده و باعث تقویت و استحکام استخوانها نیز می شود.
گوشت فیله مرغ شیراز
یکی از شهرهایی که دارای کشتارگاه مرغ و خط تولید همبرگر گوشت فیله مرغ است شهر زیبای شیراز است همانطور که می دانید شیراز یکی از شهرهای استان فارس است.
که بطور کلی استان فارس دارای کشتارگاه های متعددی است که در گروه های مختلفی قرار می گیرند اما گروه مورد اطمینان و مورد تایید از لحاظ بهداشت و کیفیت کشتارگاه صنعتی می باشد که با مساحتهای بالا و سردخانه های بزرگ و تونلهای انجماد و دستگاه های پیشرفته آماده خدمت رسانی هستند درمورد تفاوت میان تونل انجماد و سردخانه به صورت خلاصه می توان گفت که تفاوت آنها در اپراتورهایشان است که تونل انجماد دارای اپراتور ایستاده است تا بتواند باد را به صورت مستقیم در محصول حرکت دهد همچنین این اپراتور یک سقف کاذب برای جریان بهتر باد ایجاد می کند تا باد به صورت چرخشی حرکت کند یکی دیگر از تفاوتهای تونل انجماد و سردخانه در زمان منجمد کردن محصول است در تونل انجماد در زمانی کمتر از سردخانه که این زمان برای مثال در حدود 8 تا 10 ساعت است انجماد را انجام می دهد و دلیل پایین آوردن زمان انجماد این است که اگر انجماد در زمان کم منجمد نشود دمای مغز محصول پایین نیامده و باعث می شود که نتوان از آن برای مدت زمان طولانی تر نگهداری کرد.
گوشت فیله مرغ اصفهان
یکی دیگر از استانهایی که دارای کشتارگاه های صنعتی است استان اصفهان است که دارای خط تولید همبرگر گوشت گوساله و فیله مرغ است همچنین لازم به ذکر است که این استان یکی از استانهایی است که از آن به عنوان استان صنعتی از آن یاد می شود که در آن امکان اشتغال بالایی وجود داشته و امکان کاریابی در این استان به علت وجود کارخانه جات و ظرفیتهای بالای صنعتی بسیار بالا می باشد پس به طور کلی این استان یک استان صنعتی دارای ظرفیتهای اشتغال بالایی است که گزینه مناسبی برای جوانان و افراد جویای کار می باشد.
گوشت فیله مرغ تبریز
یکی از شهرهایی که به مصرف بالای همبرگر گوشت اصفهان و همچنین گوشت و مرغ اجزای آن مانند فیله و ران مشهور است شهر تبریز است این شهر به طور کلی دارای مصرف مواد گوشتی است البته نه تنها تبریز بلکه استان آذربایجان شرقی از مصرف بالایی در محصولات گوشتی برخوردار است.
همین امر باعث کمیاب شدن این محصولات در شهرها و روستاهای این استان شده است البته این به این معنا نیست که این استان در مصرف گوشت همیشه و به طور مداوم صدر نشین باشد بلکه زمانهایی نیز وجود داشته که این استان حتی کمتر از سرانه کشوری گوشت مصرف کند اما می توان گفت که نمودار مصرف گوشت در این استان صعودی بوده است یکی از مشکلات مردم استان آذربایجان و مردم کشور در مصرف مواد پروتئینی همانند گوشت مرغ و گوشت قرمز قیمت بالای آنهاست که ممکن است عموم مردم از عهده آن بر نیامده و برای جبران کمبود پروتئین در بدن خود و فرزندانشان از مواد و منابع دیگری استفاده کنند منابعی مانند تخم مرغ و غیره لازم به ذکر است که اگر شما هم در این باره و موضوعات دیگر نیاز به راهنماییهای بیشتر دارید می توانید با مراجعه به سایت ما و مطالعه مطالب و مقالات قرار داده شده اطلاعات کافی را کسب نمایید.
