در میان وسایلی که در خانه های ما ایرانیها یافت می شود، سفره از جایگاه خاصی برخوردار است در هنگام خرید سفره بهتر است به نوع سفره (سفره پلاستیکی، سفره پارچه ای، سفره یکبار مصرف، سفره قلمکار و غیره) توجه کنیم .
همچنین طرحهای مختلف سفره از جمله نقوش هندسی، طرح گلیم، گلدار، ساده و غیره در بازار وجود دارند که مطابق با سلیقه خود آنها را انتخاب می کنیم.
در فرهنگ بسیاری از اقوام ایرانی آدابی ساده و خاص برای نشستن بر سر سفره مثل دو زانو نشستن، نگاه نکردن به غذای دیگران، و الزام بر شستن دستها قبل از خوردن غذا وجود دارد.
مردم ما سفره را معمولا روی زمین یا روی میز پهن می کنند تا وسیله ای باشد برای جلوگیری از آلوده شدن نان، قاشق، چنگال و هر چیزی که هنگام غذا خوردن بر سر سفره گذاشته می شود.
وسایلی که موقع غذا خوردن کنار ظرف غذا قرار دارند و روشهای سفره آرایی، بر میزان اشتها و لذت غذا خوردن ما تاثیر گذار هستند.
سفره، یکی از مواردی است که می تواند میزان لذت بردن ما از غذا خوردن را بیافزاید یا آن را کاهش دهد.
اگر سفره ای زیبا، تمیز و با اندازه ای مناسب باشد باعث افزایش اشتهای ما می شود و اگر سفره ای کثیف، نازیبا و بسیار کوچک یا بزرگ باشد تمایل ما را نسبت به غذا خوردن در آن موقعیت کاهش می دهد.
توجه به بهداشت و زیبایی سفره
یکی از مواردی که در هنگام خرید سفره باید به آن توجه کنیم قابلیت شست و شو یا تمیز کردن آسان آن است و همچنین زیبایی و بهداشت سفره قابل توجه می باشد.
سفره های پلاستیکی را می توان به راحتی با یک پارچه نخی و تمیز پس از هر وعده غذایی تمیز کرد ولی نکته ای که در استفاده از این نوع سفره ها وجود دارد این است که آنها هوا را از خود عبور نمی دهند.
در نتیجه ممکن است خوراکیهایی مثل نان موقع نگهداری در سفره در مواجهه با قطره های آب حاصل از بخار، کیفیت خود را از دست بدهند.
سفره های پارچه ای به دلیل عبور دادن نسبی هوا از خود مشکل نگهداری با کیفیت نان را حل کرده اند و می توانند خوراکیها را در شرایط بهداشتی تری از این نظر نگهداری کنند.
سفره های پارچه ای را می توان پس از چند بار استفاده کاملا شست و پس از خشک کردن دوباره از آنها استفاده کرد. یکی دیگر از نکاتی که هنگام خرید سفره باید به آن توجه شود، زیبایی سفره است چرا که زیبایی سفره و هر آنچه که در آن می گذاریم بر میزان اشتها و لذت بردن ما از غذا می افزاید.
استفاده از طرحهای زیبا از انواع خوراکی یا رنگهایی مثل قرمز یا نارنجی می تواند در جذابیت سفره تاثیر بسزایی داشته باشد.
علاوه بر موارد فوق، دیدن طرحهای سنتی و چشم نواز سفره لذت خوردن غذاهای لذیذ ایرانی را برای ما ایرانیان دو چندان می کند حالا اگر در یک مناسبت باستانی مثل شب یلدا یا نوروز باشیم و سر چنین سفره و غذاهایی بنشینیم لذت ما از غذا خوردن چندین و چند برابر خواهد شد.
سفره قلمکار
در تاریخ مردمان ایران زمین قلمکاری هنری ریشه دار است این هنر در دوران صفویان به اوج محبوبیت و شکوفایی خود رسید بسیاری از کارشناسان، طرحهای ایجاد شده در این هنر را سر آغاز ایجاد طرحهای مشهور در هنرهای دیگری از جمله هنر قالیبافی، گچبری، سفره قلمکار و منبت کاری و غیره می دانند.
در هنر چشم نواز قلمکاری، هنرمند قلم کار با ابزار خود نقوش مختلفی از جمله طرحهای هندسی، طرح بته جقه و غیره را بر روی پارچه چاپ می کند هرچه تعدادحاشیه های چاپ شده دور سفره بیشتر باشد سفره از ارزش هنری بیشتری برخوردار است.
از هنر قلمکاری برای زیبا سازی انواع پارچه ها در صنایع مختلف نساجی و خیاطی استفاده می شود مثلا در تولید لباس، سفره، رومیزی، پرده پانچ و غیره با طرح سنتی ایرانی از این هنر زیبا بهره می گیرند.
در هنر قلم کاری یا همان چیت سازی که یکی از صنایع دستی شهر هنر پرور اصفهان به شمار می رود طرحها و نقش و نگارهایی به چشم می خورد که مشابه آنها در سایر هنرهای دستی این منطقه نظیر گلیم بافی و کاشی سازی نیز مشاهده می شود.
طرحهای قلمکاری با استفاده از قالبهای چوبی که دارای نقوش برجسته هستند و همچنین رنگهای مشخصی روی پارچه به چاپ می رسند در یک اثر هنری قلمکاری شده معمولا حداکثر از چهار رنگ استفاده می شود و این امر قانونی نانوشته در هنر قلمکاری است.
سفره ها و پارچه های قلمکار، قرنها پیش توسط قلم و رنگ نقاشی می شده اند به همین دلیل به هنر نقاشی این نوع پارچه ها قلمکاری گفته می شود در طی سالیان دراز هنرمندان اصفهانی برای بالا بردن سرعت کار خود در نقاشی پارچه ها دست به ابداع قالبهای چوبی با نقوش برجسته زدند که به آن قالبها یا مُهرها چیت می گفتند.
جنس پارچه برای تولید این نوع سفره ها پارچه کتان، پارچه ابریشم، پارچه کرباس و غیره است سفره قلمکار برای کاربردهای متنوعی از جمله استفاده به عنوان رومیزی و به عنوان سفره غذا استفاده می شود این سفره در اندازه ها، شکلها و طرحهای مختلفی تولید می شود.
طرح گلیم
معمولا یادگار و سوغات شهر تاریخی سیرجان استان کرمان گلیم دستبافت می باشد سوغاتی بافته شده از پشم گوسفند که از رنگها و طرح متنوع و روح بخش سنتی بهره می گیرد در گذشته از گلیم به عنوان زیر انداز و یا پوششی برای حیوانات باربر استفاده می شده است امروزه از گلیم بیشتر به عنوان کالایی زینتی و هنری استفاده می شود.
گلیم در مناطق مختلف ایران با طرحها و جنسهای متفاوتی بافته می شود که این نکته باعث شناسایی منطقه جغرافیایی مربوط به هر گلیم می شود طرحهای متنوع گلیم با نامهای خشتی، خطی، شاملو و غیره میان کارشناسان صنعت فرش و گلیم ایران معروف هستند.
گلیم شیرکی پیچ یکی از انواع گلیم است که به خاطر بافت خاصی که دارد معروف شده این گلیم عموما در شهرهای بافت و سیرجان بافته می شود و در تولید آن از نخهای با رنگ تیره تر استفاده می گردد.
سفره قلمکار طرح گلیم
ترکیب زیبایی گلیم با هنر ظریف قلمکاری یک شاهکار چشم نواز از هنرهای اصیل ایرانی را به ارمغان می آورد. سفره قلمکار طرح گلیم فرش محصولی بدیع و هنرمندانه از صنعتگران ایرانی است که می توان آنها را در شکلهای گرد، مستطیل و مربع با اندازه های گوناگون تهیه کرد و در خانه های خود از کاربرد و زیبایی آنها بهره برد.
برای دریافت مشاوره رایگان و خرید انواع سفره قلمکار می توانید در قسمت دریافت مشاوره سایت ثبت نام کنید و با کمک کارشناسان با تجربه ما بهترین خرید متناسب با نیازتان را انجام دهید.
