خشک کردن مواد خوراکی گیاهی و تبدیل آنها به پودر از زمانهای قدیم رایج بوده است، به عنوان مثال به پودر سیر اشاره می کنیم که امروزه نیز به میزان بالایی تولید و با برندهای مختلفی در بازار خرید و فروش می گردد، در اینجا از پودر سیر عطارک نام می بریم که در زمره بهترین محصولات حوزه خود قرار می گیرد. می دانیم که سیر از جمله سبزیجات فوق العاده پرخاصیت است که ارزش غذایی منحصر به فردی دارد، به نحوی که خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالای سیر آن را به یک داروی طبیعی ضد سرطان و بیماریهای خطرناک تبدیل کرده است.
نکته قابل ذکر این است که به طور کلی سیر خشک شده و پودر حاصل از آن مزایای زیادی نسبت به سیر تازه دارد، مهم ترین مزیت پودر سیر خشک این است که به مدت طولانی قابل نگهداری بوده و نگهداری آن بسیار راحت می باشد، این ماده غذایی را می توان در دمای معمولی آشپزخانه نگهداری نمود، اما قرار دادن آن در محیط خشک و خنک و در ظرف دربسته بر میزان ماندگاری آن می افزاید.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر سحرخیز
و باعث حفظ عطر و کیفیت اولیه پودر سیر خواهد شد. ناگفته نماند که برخلاف تصور بسیاری از مردم، پودر سیر از نظر ارزش غذایی چیزی از سیر تازه کم ندارد اما میزان تندی عطر و طعم آن کمتر می باشد. واضح است که همانند هر محصول مشابه دیگری پودر سیر نیز اقسام گوناگونی دارد و با کیفیتهای مختلف در بازار موجود است، در میان انواع و اقسام این محصول، پودر سیر عطارک شهرت بالایی دارد و به میزان بالایی توسط مردم خریداری می شود.
مهم ترین علت رونق خرید پودر سیر ارگانیک عطارک، کیفیت عالی و عطر و بوی فوق العاده آن است، این پودر خوراکی به خوبی آسیاب شده، ظاهری تمیز و یکدست دارد، علاوه بر این بسته بندی خوب از دیگر مشخصات پودر سیر عطارک است، ناگفته نماند که بسته بندی صحیح و اصولی در نهایت بر کیفیت ماده خوراکی تاثیر می گذارد.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر پاپران
به طور کلی پودر سیر باید به گونه ای بسته بندی و نگهداری شود که از نفوذ هوا و رطوبت در امان باشد. در هنگام خرید پودر سیر عطارک بیش از هر چیز باید به اصالت محصول توجه نمود، همان طور که در پاراگراف قبل توضیح داده شد، پودر سیر عطارک از درجه مرغوبیت بالایی برخوردار بوده و عطر خوبی دارد، افزودن مقدار کمی از این پودر به غذا طعم و بوی آن را به کلی تغییر می دهد و ارزش غذایی خوراک را بالا می برد.
ناگفته نماند که خرید و فروش پودر سیر پاستا عطارک با بسته بندیهای مختلفی صورت می گیرد اما به نظر می رسد که نمونه های 50 گرمی این محصول به میزان بالایی توسط اقشار مختلف مردم خریداری می شوند، زیرا این مقدار پودر سیر برای مصارف معمولی کافی به نظر می رسد، همچنین خرید تعداد قابل توجهی پودر سیر 50 گرمی بهتر از یک بسته بزرگ پودر سیر است، زیرا با باز شدن بسته پودر خوراکی، ماده غذایی در معرض هوا قرار گرفته، به مرور زمان از عطر آن کاسته می شود و کیفیت آن پایین می آید.
بی تردید مهم ترین علت رونق خرید پودر سیر عطارک، خواص آن است، این پودر سرشار از ویتامینها و مواد معدنی می باشد، خاصیت ضد التهاب و ضد عفونت دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، از این رو مصرف آن برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و بیماریهای ویروسی موثر واقع می شود، همچنین پودر سیر، ضد کلسترول و چربی خون، ضد قند خون و ضد فشار خون است، در نتیجه از بروز ناراحتیهای قلبی و عروقی پیشگیری می کند، سلامت استخوانها، تنظیم سوخت و ساز بدن و رفع مشکلات گوارشی از دیگر فواید مصرف پودر سیر می باشند.
پودر سیر عطارک
یکی از مهم ترین و پرمصرف ترین مواد غذایی گیاهی که امروزه در آشپزخانه های سراسر جهان مصرف می شود، پودر سیر اعلا است، به همین علت در ایران نیز شاهد رونق روز افزون تولید و عرضه محصولاتی مثل پودر سیر عطارک می باشیم. در حال حاضر پودر سیر در زمره ادویه جات پر کاربرد قرار گرفته است، به نحوی که عده قابل توجهی از مردم آن را به صورت روزانه استفاده می کنند، در واقع پودر سیر را می توان برای بهبود طعم اکثر غذاها به کار برد اما بدون شک میزان استفاده از آن به نوع غذا و البته ذائقه افراد بستگی دارد.
اضافه کردن مقداری پودر سیر به مایه کتلت، کوکو و فلافل طعم این غذاها را به کلی تغییر می دهد، همچنین پودر سیر را می توان برای مزه دار کردن انواع گوشت مرغ، ماهی و میگو استفاده کرد، علاوه بر این بسیاری از مردم پودر سیر را به خوراک، خورش و پلوی مخلوط اضافه می کنند. لازم به ذکر است که پودر سیر عطارک به روش کاملاً ارگانیک و بدون استفاده از هیچ گونه ماده افزودنی یا نگهدارنده تولید می شود، به همین علت از نظر سطح کیفی در رده بالایی قرار گرفته و عطر و بوی سیر تازه را تداعی می کند.
ناگفته نماند که علت اصلی فاسد شدن حبه های سیر تازه وجود رطوبت در آنها می باشد، بدیهی است که خشک کردن سیر و تبدیل آن به پودر باعث می شود، آب میان بافتی حبه سیر سفید به طور کامل خارج شود، در نتیجه امکان فعالیت باکتریها به صفر می رسد و این مسئله ماندگاری بالای پودر سیر خشک را در پی دارد. یکی از دلایل جالب توجه پرمصرف بودن پودر سیر عطارک این است که از دیدگاه طب سنتی گیاه سیر و پودر خشک حاصل از آن دارای طبع گرم می باشند.
از طرفی طب سنتی ریشه بسیاری از بیماریها را سردی مزاج بدن می داند، در نتیجه می توان گفت که افزودن پودر سیر به غذا سردی آن را از بین می برد و از این طریق به حفظ سلامت بدن کمک می کند، بدیهی است که استفاده از پودر سیر به خصوص برای تهیه غذاهایی که طبع سرد دارند، توصیه می شود.
ممکن است، شما خواننده گرامی صاحب یک فروشگاه مواد غذایی یا مغازه عطاری باشید و عبارت پودر سیر خانگی عطارک را در اینترنت جستجو کنید، همچنین ممکن است، قصد خرید پودر سیر برای رستوران خود را داشته باشید، در هر حال اگر قصد تهیه پودر سیر طبیعی و مرغوب را دارید، می توانید از سایت ما کمک بگیرید. مجموعه ما در حوزه تجارت باکیفیت ترین ارقام پودر سیر فعالیت می کند، به واسطه راه های ارتباطی موجود می توانید با کارشناسان ما تماس گرفته و از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید.