یکی از سبزیجات بسیار مفید که از خواص متعددی برخوردار می باشد کلم بروکلی می باشد و می توان آن را در غذا ها و چاشنی هایی مانند سوپ و ترشی و همچنین به صورت خوراک، سوخاری و انواع و اقسام متنوع دیگر مورد استفاده قرار داد و از فواید آن بهره مند شد.
سوپ کلم بروکلی
یکی از غذاهایی که افراد بسیاری علاقمند به تهیه و استفاده از آن هستند، سوپ کلم بروکلی می باشد که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با به کار گیری مواد اولیه متنوع می توان این خوراکی خوشمزه را تهیه نمود. این غذا همانند سایر سوپ ها بیشتر مناسب فصول سرد سال بوده و به علت فیبر بالای موجود در کلم بروکلی می تواند به کاهش وزن کمک بسیاری نماید در ضمن آنتی اکسیدان و کلسیم موجود در آن باعث تقویت سیستم ایمنی و استحکام استخوان های بدن می شوند.
طرز تهیه و دستور پخت سوپ کلم بروکلی به این شرح می باشد: برای تهیه این سوپ خوشمزه و با خاصیت از موادی مانند کره، روغن مایع، تره فرنگی، آرد نودل، آب مرغ، کلم بروکلی، کلم سفید، شیر، خامه صبحانه، جوز هندی، فلفل دلمه ای قرمز و ادویه استفاده می نماییم.
در ابتدا تره فرنگی را شسته و به صورت حلقه ای برش می دهیم و به همراه کره و روغن مایع داخل قابلمه ریخته و حرارت می دهیم. پس از مقداری حرارت دیدن، آرد نودل را به آن اضافه کرده و همچنان به حرارت دادن ادامه می دهیم تا بوی آرد گرفته شود در مرحله بعد و به صورت جداگانه آب مرغ را به نقطه جوش رسانده و سپس به مواد قبلی اضافه می نماییم. این مواد را به صورت مداوم به هم می زنیم و پس از مدتی کلم بروکلی را به قطعات ریز و یکسان برش داده و به این مواد اضافه می نماییم و پس از آن نمک و فلفل را به همراه جوز هندی به این مواد در حال پختن می افزاییم.
پس از اضافه کردن مواد ذکر شده، درب قابلمه را کیپ کرده و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت در دمای ملایم بپزد و کاملا آماده شود و پس از آن قابلمه را از روی شعله برداشته و به مدت حداقل 30 دقیقه صبر می کنیم تا سوپ کاملا سرد شود. بعد از اینکه سوپ شما کاملا سرد شد آن را با استفاده از دستگاهی مانند غذا ساز یا هر دستگاه مشابه دیگر کاملا میکس نمایید تا به حالت پوره در بیاید. پس از مخلوط کردن سوپ، آن را مجددا بر روی حرارت قرار داده و به تدریج شیر را به آن می افزاییم و در این حین به صورت مداوم آن را هم می زنیم تا کاملا تمام شیر به سوپ اضافه شود.
- بیشتر بخوانید: ترشی کلم بنفش رستورانی
پس از رسیدن سوپ به دمای دلخواه آن را از روی حرارت برداشته و به داخل ظرف مورد نظرمان منتقل می کنیم و فلفل دلمه ای قرمز را به صورت نگینی ریز کرده و به آن اضافه می نماییم. در آخرین مرحله خامه را کمی حرارت داده و به سوپ اضافه می کنیم پس از انجام تمام این مراحل سوپ شما آماده است و می توانید این غذای خوشمزه و مفید را به همراه آب لیموی تازه میل نمایید. البته با توجه به ذائقه می توانید از موادی مانند هویج، قارچ و گشنیز نیز برای پختن سوپ کلم بروکلی استفاده نمایید.
ترشی کلم بروکلی
یکی از روش های نگهداری مواد غذایی، نگهداری آن درون سرکه می باشد و به همین دلیل افراد زیادی مبادرت به تهیه ترشی کلم بروکلی می کنند تا بتوانند آن را در تمام سال مورد استفاده قرار دهند. مواد لازم برای تهیه کلم بروکلی عبارتند از آب، کلم بروکلی، سرکه سفید، نمک، سیر، فلفل قرمز تند و سبزیجاتی مانند شوید و ترخون.
در اولین مرحله کلم ها را در داخل آب سرد قرار داده و مقداری سرکه یا نمک به آن اضافه می کنیم و به مدت چند دقیقه در این حالت قرار می دهیم تا تمام میکروب ها و حشرات موجود بر روی آن از بین رود. پس از این مدت کلم ها را آبکشی کرده و در محلی قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند و در همین فاصله شروع به انجام بقیه مراحل تهیه ترشی می نماییم. برای این کار آب را به همراه نمک و سرکه بر روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا به درجه جوش برسد و نمک داخل آن حل شود و پس از آن اجازه می دهیم تا محلول سرد شود.
سیر ها را به صورت پوست کنده آماده می نماییم و فلفل های قرمز تند را به قطعات ریز تقسیم می نماییم تا در داخل ترشی مورد استفاده قرار گیرند در این مرحله شیشه های تمیز و خشک را آماده می کنیم و در داخل هر یک از آنها یک حبه سیر و چند شاخه شوید و ترخون قرار داده و تکه های ریز شده کلم بروکلی و فلفل قرمز را نیز به آن می افزاییم.
در صورتی که اندازه شیشه ها بزرگ باشد این لایه ها را تا پر شدن کامل شیشه بر روی هم قرار می دهیم و در انتها محلول آماده شده آب و نمک و سرکه را بر روی محتویات شیشه ریخته و درب آن را محکم می بندیم. در این مرحله ترشی کلم بروکلی خام باید به مدت 10 روز در دمای محیط قرار گیرد تا آماده مصرف شود.
- بیشتر بخوانید: سوپ جو مجلسی
خوراک کلم بروکلی
یکی از غذاهایی که با کلم بروکلی تهیه می شود و معمولا مناسب افراد رزیمی می باشد، خوراک کلم بروکلی است که دستور تهیه بی نهایت ساده ای داشته و می توان آن را با مواد اولیه متفاوتی تهیه نمود. یکی از انواع متداول و خوشمزه خوراک کلم بروکلی، خوراک مرغ به همراه این سبزی مغذی می باشد که در این قسمت طرز تهیه آن را برای شما بازگو می نماییم. مواد مورد نیاز برای تهیه این خوراک خوشمزه سینه مرغ، کلم بروکلی، سیب زمینی، پیاز قرمز، سیر، روغن زیتون، مغز گردو، ادویه و زرشک می باشد.
ابتدا فر را در دمای 200 درجه قرار داده و سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات نسبتا بزرگ تقسیم می نماییم این سیب زمینی های خرد شده را درون سینی فر قرار داده و بر روی آن روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم تا مزه دار شده و بپزد. حال تکه های مرغ وکلم بروکلی را به همراه سیر و پیاز داخل ماهی تابه ریخته و به همراه روغن زیتون تفت می دهیم سپس مقداری نمک و فلفل و آویشن را به همراه گردو به این مواد اضافه کرده و با اضافه کردن مقداری آب اجازه می دهیم این مواد به آرامی بپزند.
پس از پخته شدن مواد و کشیده شدن آب آن، سیب زمینی ها را به این مواد اضافه کرده و خوراک آماده شده را در ظرف می کشیم و روی آن را با زرشک تزئین می کنیم. به این ترتیب خوراک خوشمزه بروکلی با مرغ آماده مصرف می شود.
- بیشتر بخوانید: ترشی کلم سفید
کلم بروکلی سوخاری
با اینکه فواید و خواص کلم بروکلی بسیار است اما برخی از افراد طعم آن را دوست ندارند بهترین راه برای این دسته از افراد استفاده از کلم بروکلی سوخاری می باشد. برای تهیه کلم بروکلی سوخاری ابتدا این سبزی را شسته و خشک نموده و به قطعات ریز برش می دهیم و پس از به جوش آمدن آب کلم های ریز شده را درون آن ریخته و به مدت 2 دقیقه اجازه می دهیم تا پخته شوند.
حال کلم بروکلی های پخته شده را کنار گذاشته و تخم مرغ و شیر را درون یک ظرف به خوبی مخلوط می نماییم و پس از آن مقداری آرد اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا یک خمیر یکدست به دست آید. مجددا مقداری آرد را به همراه نمک و فلفل و بیکینگ پودر مخلوط نموده و کاملا هم می زنیم حال کلم بروکلی های پخته شده را به صورت جداگانه ابتدا به خمیر آغشته کرده و سپس درون ظرف آرد و ادویه قرار می دهیم تا کاملا طعم دار شود.
برای رسیدن به نتیجه مطلوب بهتر است کلم ها را به مدت یک ساعت داخل یخچال نگهداری نمایید و پس از آن داخل یک ماهی تابه گود مقداری روغن ریخته و پس از داغ شدن، کلم ها را داخل آن قرار داده و اجازه دهید کاملا سرخ و پفکی شوند. با انجام مراحل فوق کلم بروکلی سوخاری شما آماده می باشد و افرادی که به طعم کلم بروکلی علاقه خاصی ندارند نیز می توانند این خوراکی خوشمزه و مغذی را با لذت مورد استفاده قرار دهند.
با کلم بروکلی میشه ترشی درست کرد
اگر برای شما این سوال پیش آمده که آیا با کلم بروکلی میشه ترشی درست کرد جواب این است که به روش های مختلف و با استفاده از انواع سبزیجات و افزودنی ها می توان این ترشی خوشمزه و با خاصیت را تهیه نمود و در تمام فصول سال مورد استفاده قرار داد.
کلم بروکلی پلو
برای کسانی که تمایل به استفاده از غذاهای بدون گوشت و مرغ دارند، کلم بروکلی پلو گزینه بسیار مناسبی می باشد که می تواند مواد مغذی را به این دسته از افراد برساند. طرز تهیه این نوع پلو بسیار آسان بوده و تنها کافی است کلم بروکلی انگلیسی ریز شده را آب پز کرده و با مقداری کره و پودر سیر و ادویه تفت دهیم سپس باید این مواد را به برنج آبکش شده اضافه نموده و اجازه دهیم کاملا پخته شوند و به همین سادگی کلم بروکلی پلو آماده خوردن می شود. البته برخی از افراد در مرحله آخر پختن مقداری پنیر پارمزان نیز به آن اضافه می کنند تا طعم و عطر متفاوتی به خود بگیرد.
کلم بروکلی آب جوش
با توجه به بافت نرم این نوع سبزی، باید توجه داشته باشید که برای پختن کرم بروکلی در آب جوش تنها چند دقیقه کافی است و نباید آن را به مدت زیادی در معرض حرارت قرار داد زیرا این کار باعث می شود نه تنها بافت آن آسیب ببیند بلکه موجب می شود بسیاری از خواص این سبزی شگفت انگیز از بین برود.
جوشانده کلم بروکلی
به علت خواص بی نظیر و شگفت انگیز این سبزی، برخی از افراد کلم بروکلی را به صورت های مختلف تهیه می کنند و حتی از جوشانده آن نیز برای دستیابی به خواص این ماده غذایی استفاده می نمایند.
کلم بروکلی دیجی کالا
با توجه به استقبال عمومی از خرید این سبزی با خاصیت اکثر سایت های اینترنتی فروش کالا، از جمله دیجی کالا کلم بروکلی را در سبد محصولات عرضه شده خود قرار داده اند.
سالاد کلم بروکلی و ذرت
استفاده خام از سبزیجاتی مانند کلم بروکلی می تواند باعث شود خواص آن به طور کامل به بدن برسد و تهیه سالاد کلم بروکلی به همراه مواد دیگری مانند ذرت و هویج یکی از راه های استفاده خام از این سبزی می باشد.
سوپ کلم بروکلی شف طیبه
به روش های مختلف می توان سوپ کلم بروکلی را تهیه کرد که دستور پخت شف طیبه یکی از دستور پخت های مورد علاقه مردم جهت تهیه این سوپ خوشمزه و با خاصیت می باشد.
کلم بروکلی صبحانه
این سبزی تا حدی از خاصیت و مواد مغذی برخوردار می باشد که می توان آن را در تمام وعده های غذایی مورد استفاده قرار داد و حتی برخی از افراد کلم بروکلی را در وعده صبحانه میل نموده و از خواص آن بهره مند می شوند.
طرز تهیه سالاد انار و کلم بروکلی
استفاده از میوه ها و سبزیجات در کنار هم به عنوان سالاد بسیار متداول شده است و در این بین می توان از سالاد انار و کلم بروکلی به عنوان یک سالاد خوشمزه که طرز تهیه بسیار آسانی دارد نام برد. برای تهیه این سالاد مغذی و خوشمزه کافی است تمامی مواد مورد علاقه خود را به همراه کلم بروکلی و دانه های انار ترکیب کرده و به همراه سس و ادویه مناسب جهت پذیرایی از میهمانان سرو نمایید.
سوپ قارچ و کلم بروکلی
یکی از کاربرد های عمده سبزی کلم بروکلی استفاده از آن در تهیه انواع سوپ می باشد که در این بین سوپ قارچ و کلم بروکلی از جمله پیش غذاهای خوشمزه و مورد علاقه اکثر افراد می باشد.
هویج کلم بروکلی
شما می توانید جهت پختن سوپ کلم بروکلی از انواع مواد غذایی و سبزیجات مانند هویج، مرغ، قارچ، کلم قرمز و غیره استفاده نموده و به این ترتیب یک پیش غذای خوشمزه و مفید برای اعضا خانواده تهیه نمایید.
یک نوع سالاد با کلم بروکلی
برای کسانی که می خواهند یک نوع سالاد با کلم بروکلی درست کنند تقریبا هیچ گونه محدودیتی وجود ندارد و این افراد می توانند انواع مختلف سالاد را با استفاده از مواد اولیه گوناگون و متنوع تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهند.
کلم بروکلی را چگونه بپزیم
پاسخ به کسانی که برایشان این سوال پیش آمده که کلم بروکلی را چگونه بپزیم بسیار ساده است و باید گفت این ماده غذایی را در مدت زمان بسیار کوتاه در مجاورت بخار آب یا داخل آب جوش قرار می دهند و نیازی نیست زمان بیشتری برای پخت آن صرف نمایند.
با کلم بروکلی چی بپزم
اگر این سوال در ذهنتان نقش بسته که با کلم بروکلی چی بپزم باید گفت طیف وسیعی از غذا ها مانند انواع سوپ و خوراک وجود دارند که می توان با استفاده از این سبزی با خاصیت تهیه کرد و مورد استفاده قرار داد.
کلم بروکلی چگونه پخته میشود
اگر تمایل دارید بدانید کلم بروکلی چگونه پخته میشود باید گفت همانند سایر سبزی ها، کلم بروکلی را نباید به مدت طولانی در معرض حرارت زیاد قرار داد زیرا بسیاری از خواص این سبزی در مجاورت گرما از بین می رود.
چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم
کسانی که می خواهند بدانند چگونه کلم بروکلی را بخارپز کنیم در صورت داشتن یک دستگاه بخار پز کردن سبزیجات و یا حتی گذاشتن این سبزی داخل یک آبکش فلزی و قرار دادن در معرض بخار آب می توانند به سادگی مبادرت به بخار پز کردن آن نمایند.
چگونه کلم بروکلی را خرد کنیم
اگر می خواهید بدانید که چگونه کلم بروکلی را خرد کنیم باید بگوییم با توجه به بافت نرم این سبزی توصیه می شود آن را به قطعات نسبتا بزرگ قطعه کنید تا بافت آن دچار آسیب نشود.
کلم بروکلی نحوه پخت
باید بدانید که نحوه پخت کلم بروکلی بسیار آسان بوده و جهت این کار کافی است آن را به مدت تنها چند دقیقه در معرض حرارت قرار دهیم تا پخته شده و آماده مصرف گردد. با توجه به استقبال عمومی از خرید کلم بروکلی، مجموعه ما تمهیداتی اندیشیده است تا این سبزی را به صورت کاملا تازه و با کیفیتی بالا و قیمتی مقرون به صرفه در اختیار خریداران گرامی در اقصی نقاط کشور قرار دهد. کافی است به وب سایت ما مراجعه نموده تا امکان دسترسی به خدمات این مجموعه برای شما فرآهم گردد.