یکی از مهمترین و دوست داشتنیترین قهوه بین دوست داران آن دانه قهوه تلخ اسپرسو است به همین دلیل است که امروزه کارخانه های زیادی مشغول تولید، پخش و عرضه این نوع قهوه هستند.
انسانهای زیادی هستند که از انواع دیگر قهوه به صورت موکا، لاته یا کاپوچینو لذت می برند اما می توان گفت دنیای اسپرسو دنیایی است که اصالت و معنای واقعی قهوه را نشان می دهد و به نوعی قلمرو خود را بین دیگر قهوهها دارد.
اولین اسپرسو سازها در قرن 19 میلادی در اروپا ساخته شد و می توان گفت فرهنگ استفاده از این نوشیدنی هم از آنجا آغاز شد.
این ماشینها پس از رونق گرفتن موتورهای بخار ساخته شدند؛ اما به دلیل فشارهای کم، قهوه هایی آبکی و تلخ می ساختند اما با گذر زمان این مشکلات رفع و هرسال طعم و کیفیت اسپرسو سازها بهتر شد.
باید بدانیم اسپرسو به هیچ وجه یک نوع از دانه های قهوه نیست و اسپرسو محصولی است که می توان از هر دانه قهوه آن را درست کرد و جمله ای که روی برخی بسته ها نوشته شده است مبنی بر اینکه دانه های اسپرسو داخل این بسته بندی وجود دارد منظوری دیگر دارد که شرح آن می شود این بسته بندی برای درست کردن اسپرسو فرآوری شده است پس دانه اسپرسو به هیچ وجه وجود ندارد.
قهوه اسپرسو تلخ
داشتن اطلاعاتی درباره محتویات داخل قهوه اسپرسو تلخ می تواند در شناخت بهتر این نوشیدنی تاثیر گذار باشد.
در ابتدا می توان گفت اسپرسو نوعی قهوه غلیط است که با عبور دادن آب نزدیک به جوش با فشار زیاد از میان دانه هایی از قهوه که از قبل آسیاب شده اند، تهیه می شود و دارای غلظت بیشتری نسبت به مواد معلق جامد می باشد.
واژه اسپرسو در ایتالیایی به معنی سریع است که اولین بار صاحب یک شرکت تولیدی این اسم را روی این نوشیدنی قرار داده است.
همانطور که می دانید دلیل عمده مصرف قهوه در تمامی نقاط جهان استفاده از کافئین موجود در این دانه می باشد و باید بدانیم میزان کافئین موجود در این نوع قهوه به نسبت حجم، از دیگر مشتقات و نوشیدنیهای آن بیشتر است و به همین دلیل این نوشیدنی معمولا در حجمهای کوچک سرو می شود.
به عنوان مثال یک اسپرسو 50 تا 60 میلی لیتری دارای 80 الی 150 میلی گرم کافئین خالص می باشد که واقعا نسبت به حجم میزان زیادی است و استفاده از این قهوه می تواند انرژی بخشی زیادی برای شما داشته باشد و به آمادگی ذهن شما کمک کند و همچنین باعث ترشح دوپامین در مغز و احساس خوشی و ایجاد ضمینه برای تمرکز بهتر شود.
از سوی دیگر برنامه صحیح زمانی برای مصرف اسپرسو یکی از مهمترین قسمت مصرف آن است چرا که در صورت استفاده بی مورد، این نوشیدنی می تواند سیستم خواب شما را بر هم بزند که در این صورت نه تنها اسپرسو کمکی به شرایط ذهنی شما نمی کند بلکه خود تبدیل به مشکلی برای تمرکز شما می شود.
کارخانه قهوه اسپرسو تلخ
پس از شناختن تاریخچه تولید و ساخت اولین کارخانه قهوه اسپرسو ترک می خواهیم درباره طعم این نوع قهوه بیشتر بدانیم.
اسپرسو ممکن از از نظر هر فرد طعم متفاوتی داشته باشد اما معمولا طعم اسپرسو در نظر افراد تلخ و اسیدی می باشد اما با این تفاسیر اگر از نوع خوبی از قهوه برای درست کردن اسپرسو استفاده کنید و همچنین تکنیکهای مناسب درست کردن آن را بلد باشید دیگر آن طعم تلخ می تواند یکی از لذت بخشترین طعمهای ساخته شده باشد.
یکی دیگر از قسمتهایی که در اسپرسو باعث تغییر طعم می شود خامه ای است که روی سطح آن تشکیل می شود که می توان گفت طعم تندی دارد و اگر آن را هم بزنیم در کل قهوه مخلوط می شود همه آن طعم تلخی را می گیرد.
در کنار اینکه مقدار زیادی از طعم اسپرسو را نوع قهوه آن می سازد جا دارد که یادآوری کنیم نزدیک 90 درصد نوشیدنی که به اسم اسپرسو می نوشیم از آب درست شده است پس آب هم بخش تعیین کننده ای در طعم آن دارد و میزان رسوبات و مواد معدنی موجود در آب قطعا موجب کاهش کیفیت شات قهوه شما می شود.
تولید قهوه اسپرسو
مصرف صحیح و درست دانه قهوه آن هم اگر به صورت اسپرسو تولید شود دارای ویژگیهای مثبت زیادی است، اما به شرط اینکه به صورت برنامه ریزی شده و درست مصرف شود.
اولین و جالبترین ویژگی و کمکی که مصرف دمنوش به بدن ما می کند تقویت حافظه بلند مدت است که هم برای ذخیره و دسته بندی اطلاعات و همچنین برای یادآوری و بررسی مجدد اطلاعات ذخیره شده در آن تاثیر بسزایی دارد.
به همین صورت به دلیل اینکه اسپرسو به ترشح دوپامین کمک می کند، مصرف آن باعث افزایش قدرت تمرکز ذهن و آرامش کوتاه مدت می شود.
در عین حال قهوه یک مجموعه ای از آنتی اکسیدانهای متفاوت است که در قسمتهای مختلفی می توانند برای بدن انسان مفید باشند، مانند وجود فنول در آن که باعث جلوگیری از بسیاری از بیماریها و همچنین وجود کافستول که یک ماده ضد التهاب است.
جالب است بدانیم اسپرسو برای ورزشکاران و قبل از تمرینها هم توصیه می شود؛ چرا که به ترشخ آدرنالین کمک می کند تا بدن شما بتواند عملکرد و سرعت شما را بیشتر کند همچنین می تواند سطح ایمنی شما را به حد زیادی اضافه کند که در شرایط دیگر به این راحتی تغییری به این شکل در ایمنی بدن شما صورت نمی گیرد.
پخش و عرضه قهوه اسپرسو
بسیاری از کارخانه داران بزرگ دنیا بعد از شناختن این دانه شروع به پخش و عرضه این نوع قهوه برای اسپرسو کردند که امروزه هم این نوع کسب و کار و تولید هنوز مقدار زیادی از بازار را به خود اختصاص داده و افراد زیادی هر روز خود را با نوشیدن قهوه آغاز می کنند تا بتوانند روزی را با انرژی کامل شروع کنند؛ به همین دلیل انواع مختلفی از قهوه در بازارها یافت می شود که تضمینی برای سلامت یا کیفیت آنها وجود ندارد.
مجموعه ما با داشتن با کیفیتترین خط تولید قهوه اسپرسو می تواند آمادگی خود را برای تجارت و فروش عمده انواع قهوه اسپرسو اعلام کند.
تمامی افراد می توانند با پر کردن اطلاعاتشان در فرم زیر با مجموعه ما ارتباط برقرار کرده و سفارش خود را ثبت کنند و کارشناسان ما به صورت 24 ساعته پاسخگوی مشتریان عزیز برای ثبت سفارش یا دریافت مشاوره خرید هستند.
