در طول تاریخ بشر توانسته است تا حیوانات بسیار زیادی را اهلی کند و پرورش بدهد و از آنان به عنوان باربری و غذاهای خود استفاده کند. اردک رنگی و قرقاول صحرایی از جمله این حیوانات می باشد که از خانواده پرندگان است و در اندازه های کوچک و بزرگ در طبیعت یافت می شود این پرنده زیبا به چندین دسته تقسیم می شود مانند همه پرندگان از نوع تخم‌گذار می باشد.
اردک کله سبز اهلی حیوانی بسیار آرام و زیبا می باشد که برای زندگی خود نیاز به آب دارد و ساعات بسیاری از روز را درون آب زندگی می کند البته گونه های بسیاری از اردک در دنیا وجود دارد که هنوز هم کشف نشده اند.
اردک دارای پرهای چربی است که می تواند جلوی خیس شدن و فرو رفتن در آب را بگیرد و هنگامی که از آن خارج می شود خیس و سنگین نباشد اردک حیوان پهنی می باشد که تقریباً دو برابر مرغ اندازه آن است و پاهای کوتاهی نیز دارد این خصوصیات باعث می شود که به زمین نزدیک شده و در راه رفتن کمی کند باشد.
نوک این حیوان پهن می باشد اردک مانند مرغ غذای بسیار خوشمزه و سرشار از خواص می باشد گوشت اردک فوق العاده لذیذ است و در مناطق شمالی کشور جزو غذاهای اصیل آن منطقه به شمار می رود. همانطور که پیش‌تر ذکر کردم این حیوان توسط انسان اهلی شده و سپس با جوجه گیری و پرورش آن برای مصرف خوراکی مورد استفاده قرار گرفته است.
مصریان اولین و قدیمی‌ترین افرادی هستند که توانستند این پرنده را اهلی کرده و به پرورش آن بپردازند و در این راه نیز بسیار موفق بودند غذای اصلی اردکها فقط نان نیست آنها هرگونه ماده موجود در طبیعت را می توانند بخورند یعنی هم قابلیت خوردن گیاهان را دارند و هم جانوران و این نشان از دستگاه گوارش فوق العاده خوبی است که در بدن این جانوران وجود دارد. خوردن انواع جانوران مانند کرمها حشره ها و حتی تخم ماهیها تغذیه اصلی اردک می باشد.
جوجه اردک بلافاصله پس از این که از تخم سر بیرون می آورد اشتهای عجیبی در خوردن غذا دارد اردکها همانند سایر جانوران زمان معینی زیست می کنند و آنها حدوداً بیست سال را می توانند در صورت داشتن شرایط مناسب زندگی کنند.
فصل جفت‌گیری و همسریابی این پرندگان معمولاً زمستان می باشد و در این راه از ترفندهای بسیار خاصی استفاده می کنند برای مثال پرهای خود را به زیبایی باز می کنند و با نمایش آن اردکهای ماده را به خود جذب می کنند فصل بهار وقت مناسبی برای جفت‌گیری می باشد.
اردک اهلی بزرگ
یکی از طیور بسیار خوشمزه و خوش خوراک اردک اهلی بزرگ می باشد از این پرنده برای پختن انواع خورشتها استفاده می شود و همچنین به شکلهای مختلف می توانند از پخت کرد مانند کبابی و سرخ کرده و اردک شکم پر گوشت این پرنده فوق العاده لذیذ است و سرشار از مواد مفید و مقوی برای بدن می باشد.
طبع گوشت اردک گرم می باشد از آنجایی‌که سردی عامل بسیاری از بیماریها در انسان است و فرد رنج بسیاری از آن تحمل می کند بهتر است خوردن این هفته یکی دوبار گوشت اردک را در برنامه غذایی خود بگنجانند تا از ابتلا به انواع و اقسام بیماریها پیشگیری کرده باشند یکی از معایب گوشت اردک دیرهضم بودن آن می باشد.
می توان در کنارگوشت اردک گشنیز و سرکه و آویشن مصرف کرد تا آسیب زیادی برای افرادی که دچار دارای معده های حساسی هستن نشود از دیگر فواید گوشت اردک شاید مهم‌ترین آن غنی بودن از پروتئین می باشد این پرنده گوشتی سرشار از پروتئین آهن و روی دارد و برای افرادی که به کم‌خونی مبتلا هستند می تواند کمک زیادی بکند و آهن مورد نیاز بدن را تامین کند.
همچنین قوای جنسی را بالا می برد و قدرت جسمانی را نیز افزایش می دهد بنابراین افرادی که دچار ضعف بدنی و لاغری بیش از حد هستند با خوردن گوشت اردک آهن و خون مورد نیاز بدن خود را تامین کنند.
خوردن گوشت اردک می تواند به سلامتی ریه و صاف کردن سینه از انواع آلودگیها و میکروبها کمک بسیاری بکند با توجه به خواص بالایی که در گوشت این پرنده یافت می شود. امروزه و مردم این کشور به ساحت گسترده ای به پرورش و خرید و فروش این پرنده مشغول می باشند.
اردک اهلی کوچک
همان طور که قبلاً هم توضیح دادیم اردک جزو حیوانات اهلی به شمار می رود و اندازه های کوچک و بزرگ دارد پرورش این پرنده در شهرهای شمالی به صورت گسترده انجام می شود و می توان گوشت این پرنده را در سوپر پروتئین‌ها و بازارهای روز تمامی این شهرها با قیمت بسیار مناسبی خریداری کرد.
همچنین رستورانهای این شهر نیز گوشت اردک را به مشتریان خود ارائه می دهند گوشت این پرنده باکیفیت‌ترین و لذیذترین انواع گوشت می باشد.
نگهداری از گوشت اردک مانند سایر گوشتها مانند گوشت مرغ نیاز به دقت زیادی دارد و اگر به سرعت مناسب در یخچال و فریزر قرار نگیرد دچار فساد می شود و دیگر قابل استفاده نیست این حیوان زیر نظر سازمان دام پزشکی ذبح می شود.
در هنگام خرید باید به چند نکته توجه بسیار کرد یک شکل گوشت اردک باید انعطاف‌پذیر و نرم باشد و بوی بد و تعفن از آن استشمام نشود اگر در فصل گرما اقدام به خرید گوشت اردک می کنید حتما بلافاصله آن را درون فریزر قرار دهید و یا اینکه مورد مصرف قرار بگیرد.
اردک اهلی رنگی
پرورش انواع مختلف اردک اهلی در رنگهای سفید و رنگی به صورت گسترده ای در کشور انجام می شود زیرا بازار خرید و فروش فوق العاده خوبی دارد و با توجه به خواصی که دارد مردم استقبال بی نظیری از آن می کنند.
گوشت اردک حاوی پروتئین بسیار بالایی می باشد که سلامت عضلات و ماهیچه ها را به همراه دارد اسیدهای آمینه موجود در گوشت اردک باعث جلوگیری از ابتلا به انواع بیماریها و میکروبها می شود.
گوشت اردک و گوشت شترمرغ ارزش غذایی فوق العاده زیادی دارد تحقیقات نشان داده که این ماده ی غذایی پرخاصیت برای کنترل فشار خون مؤثر بوده و افرادی که به این عارضه دچار هستند با اطمینان کامل می توانند این ماده غذایی را مصرف کنند بهتر است این ماده غذایی را در کنار سبزیجات میل کنید.
گوشت اردک مانند رشد مرغ و بوقلمون می باشد و از لحاظ خواص و ویتامین و پروتئین و حتی شکل ظاهری شباهت بسیار زیادی به آنها دارد البته تفاوتهای زیادی نیز به آنها دارد افراد مبتلا به کم‌خونی نیز می توانند به خوردن گوشت اردک این عارضه را در خود برطرف کنند از آنجایی که گوشت اردک بوی ظلم می دهد بهتر است در هنگام پخت از انواع ادویه جات معطر استفاده شود تا طعم قابل قبول‌تری پیدا کند.
برای خرید و فروش عمده ی این پرنده و پرورش آن می توانید با کارشناسان ما در این سایت تماس حاصل بفرمایید و سوالات خود را در این زمینه ازآنها بپرسید مشاوران ما همه روزه آماده ی پاسخگویی به شما عزیزان می باشند.
بیشتر بخوانید: