دستگاه های گوشت پز حرفه ای، چه برقی یا گازی، اجازه می دهند مرغها از بیرون ترد و از داخل نرم بپزند، دستگاه مرغ بریان و دستگاه جوجه کشی خانگی سبدی کوچک دست دوم صنعتی می تواند طوری جوجه های گوشتی بپزد که طعم و بافت بی نظیری در مقایسه با جوجه های سوخاری داشته باشند.
کلید پخت موفقیت آمیز در سرعت چرخش این دستگاه نهفته است، علاوه بر این، زمان پخت و درجه حرارت از قبل محاسبه می شود تا این بافت خاص از جوجه گردانهای حرفه ای را داشته باشد، بنابراین برای بریان کردن مرغ، بهتر است از جوجه گردان استفاده کنید تا از فر یا کباب پز معمولی، جوجه گردان اجازه می دهد تا گوشت، به ویژه مرغ، به طور یکنواخت پخته شود.
زمان پخت گوشت و مرغ شما در جوجه گردان به وزن محصول و پخت بستگی دارد، اما مهمتر از همه به کیفیت جوجه گردان بستگی دارد، جوجه گردان یک وسیله آشپزخانه حرفه ای است که برای کباب کردن گوشت، مرغ و از جمله موارد دیگر استفاده می شود، به سادگی مرغ را که قرار است بریان کنید، روی آن، افقی یا عمودی قرار دهید که به آرامی با سرعت ثابت 360 درجه می چرخد، این امکان پخت یکنواخت گوشت را فراهم می کند.
دستگاه مرغ بریان سبدی کوچک
به طور کلی دستگاه مرغ بریان سبدی کوچک از فولاد ضد زنگ و ورق آهن نرم طراحی شده است، عملکرد این جوجه گردان ساده و کارآمد است، این تجهیزات آشپزخانه را می توان در مدل گازی یا برقی پیدا کرد و پخت و پز بسته به محصول می تواند به صورت افقی یا عمودی انجام شود.
برای مدل برقی عمودی، مرغ را باید روی سیخ قرار داد تا با ویترین در واحد قرار گیرد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که درب جوجه گردان را ببندید و زمان و دمای پخت را تنظیم کنید، جوجه گردان برقی برای همه افراد مناسب است چون علاوه بر قیمت مقرون به صرفه، جوجه گردان برقی به دلیل کاربردی بودن و سهولت استفاده از آن متمایز است.
مدلهای گازی بیشتر توسط متخصصان جوجه گردان استفاده می شود، این دستگاه ها قدرت و ظرفیت بیشتری را در مقایسه با مدلهای برقی ارائه می دهند، ظرفیت جوجه گردان تعیین می کند که دستگاه بتواند چند مرغ را تحمل کند، در حالی که قدرت دستگاه عملکرد را تعیین می کند، به این معنی که چقدر سریع می پزد، هرچه جوجه گردان قدرتمند تر باشد، سریعتر گرم می شود.
دستگاه مرغ بریان سبدی دست دوم
استفاده از دستگاه های گردان گازی مستلزم تجربه استفاده کنندگان است، علاوه بر این، نصب و تمیز کردن دستگاه مرغ بریان سبدی دست دوم با دستگاه شتر مرغ نیاز به دانش خاصی دارد.
یک مدل حرفه ای از این دارای سیستم تایمر است، پس از نصب سیخها در جوجه گردان، تنها کاری که باید انجام دهید این است که درب شیشه ای کوچک دستگاه حرفه ای را ببندید و زمان پخت را تنظیم کنید، دمای ایده آل برای جوجه گردان بین 162 تا 176 درجه سانتیگراد برای پختن مرغ است، زمان پخت هر نیم کیلو گوشت بین 20 تا 40 دقیقه متغیر است، به عنوان مثال، مرغی با وزن حدود 1.5 کیلوگرم در 2 تا 3 ساعت در دمای مطلوب پخته می شود.
در مورد گوشت، زمان پخت به اندازه قطعات بستگی دارد، با نگاه از بیرون نمی توان به راحتی بررسی کرد که گوشت خوب پخته شده است، برای اطمینان، می توانید پخت را 15 تا 20 دقیقه قبل از زمان پخت برنامه ریزی شده به حالت تعلیق درآورید و دمای هسته گوشت را اندازه بگیرید، برای اینکه آب گوشت ببندد، اجازه دهید گوشت به مدت 10 تا 15 دقیقه خنک شود، به این ترتیب گوشت به راحتی بریده می شود.
دستگاه مرغ بریان سبدی صنعتی
در اینجا مراحل ضروری برای پخت موفقیت آمیز مرغ کباب شده با دستگاه مرغ بریان سبدی صنعتی با ورق فولاد ضد زنگ آورده شده است، اگر از مدل برقی استفاده می کنید، اول از همه دستگاه خود را به برق بزنید، حالا شروع کرده و تا دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید اگر دستگاه شما مجهز به تایمر است، باید آن را طوری برنامه ریزی کنید که پس از اتمام آماده سازی مرغ شروع به کار کند.
برای آماده سازی مرغ، با برداشتن تمام پوست با چاقو، احشا آن را هم جدا کنید، پس از آن، برای به دست آوردن گوشت لطیف و آبدار، مرغ را مرینیت کنید، مرغ را روی یک سطح صاف قرار دهید و سیخ را در امتداد ستون فقرات آن قرار دهید و از قسمت عقب مرغ شروع کنید، آماده سازی مرغ شما حداکثر حدود ده دقیقه طول می کشد.
این دستگاه را برای مدت زمان پخت تقریبا 2 ساعت برنامه ریزی کنید تا دمای هسته گوشت روی دماسنج دیجیتال به 160 درجه تا 170 درجه سانتیگراد برسد، به لطف نمایشگر جوجه گردان، می توانید مراقب عملکرد دستگاه باشید، در پایان پخت مرغ شما رنگ قهوه ای طلایی تیره خواهد داشت.
خرید و فروش دستگاه مرغ بریان سبدی
مرغ سوخاری می تواند با هر غذایی مانند برنج، سیب زمینی یا سالاد به خوبی ست شود، خرید و فروش دستگاه مرغ بریان سبدی با ورق استیل در بین آشپزها برای اینکه طعم و عطر غذای خوبی داشته باشند بسیار رایج است، می توانید قبل از سیخ کردن مرغ، نمک، فلفل را بر روی مرغ بریزید، همچنین می توانید آن را با کره نرم بمالید، با ریختن کمی آب در ظرف جمع آوری چربی، تمیز کردن آن برای شما راحت تر خواهد بود.
بازار پر از مدلهای جوجه گردان حرفه ای است، با این حال، اکیدا توصیه می شود دستگاه را با توجه به نیازهای حرفه‌ای انتخاب کنید، انتخاب تجهیزات بر اساس چندین عنصر، بسته به رژیم غذایی خود می توانید انواع مختلفی از جوجه گردان را پیدا کنید که عبارتند از: جوجه کشی برقی: مزیت اصلی این نوع جوجه گردان بر کاربردی بودن و عملکرد عالی آن است، استفاده از این تجهیزات راحتی کار را برای حرفه ایها فراهم می کند و امکان کنترل کامل برای پخت ظروف از جمله کباب را فراهم می کند.
قدرت: دستگاه حرفه ای باید با توجه به مقدار دستور پخت در آشپزخانه تنظیم شود، برای استفاده فشرده، توصیه می شود روی دستگاهی با قدرت بالا سرمایه گذاری کنید.
قیمت دستگاه مرغ بریان سبدی
در ادامه گفتگو بالا که در مورد انتخاب دستگاه صحبت شده باید گفت که قیمت دستگاه مرغ بریان سبدی و دستگاه جوجه کشی امریکایی هم متناسب با مدل دستگاه باهم متفاوت است.
طرح: این دستگاه می تواند در طرحهای مختلفی از جمله سبک، شکل، رنگ و مواد ساخته شده باشد، این به این معنی است که می توان از این ماده به عنوان دکوراسیون در اتاق غذاخوری استفاده کرد، به منظور تضمین نتیجه بهتر، توصیه می شود وسیله ای را انتخاب کنید که به بهترین وجه با سایر تجهیزات موجود در اتاق آشپزخانه ترکیب شود. حالا که توضیح کلی درباره این دستگاه داده شده، پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که هر مدل دستگاهی که مد نظر دارید را از سایت ما خریداری کنید و با خیالی آسوده نیز از آن استفاده کنید و خریدی مطمئن را با ما تجربه کنید.