یکی از خوراکی هایی که معمولا افراد در هنگام اوقات فراغت و یا در جمع های دخترانه خود استفاده می کنند و انواع لواشک است که در طعم های مختلف ترش، ملس و شیرین وجود دارد.
لواشک ها در واقع همان عصاره های میوه های مختلفی همچون انار، هلو، زرشک و آلبالو هستند که پس از جوشاندن میوه به دست می آیند معمولا این خوراکی پر طرفدار را از میوه های ترش مزه و آبدار تهیه می کنند اما اینگونه نیست که از میوه های دیگر نتوان استفاده کرد و این که لواشک را از چه میوه ای تهیه کنید یک امر سلیقه ای است که بنا به ذائقه افراد تعیین می شود و لواشک های شیرین را از میوه هایی همچون زرد آلو، سیب و شلیل تهیه می کنند.
گاه از ترکیب چند میوه ی ترش و شیرین یک لواشک ملس و خوشمزه به دست می آید و این محصوال خواص بی نظیری برای سیستم گوارشی افراد دارد و غنی از ویتامین های E B K می باشد.
در طی فرآیند پخت لواشک خواص میوه ها به کلی حفظ می شوند پس می توان گفت که هر لواشک خواص مخصوص به خود را دارند.
لواشک انار
همان گونه که می دانید انار میوه ای بهشتی است که خوردن آن فواید بی شماری برای بدن دارد و اصولا افراد انار را به صورت های دون شده آب انار و لواشک آنار مصرف می کنند تا از خواص آن بهره مند شوند.
خوردن انار و لواشک آن می تواند در پایین آوردن سطح کلسترول بد خون و چربی های اشباع بدن همچنین کاهش فشار خون کمک شایانی به افراد کند و لواشک های موجود در بازار اصولا به دو روش صنعتی و سنتی تهیه می شوند که طعم و کیفیت لواشک خانگی چیز دیگریست.
طرز تهیه لواشک انار
در ادامه مبحث جذاب لواشک قصد داریم به طرز تهیه لواشک خوشمزه انار بپردازیم و برای تهیه ی لواشک هایی که طعم بسیار ترش دارند از انار استفاده می کنند و پس از پخت و خنک شدن عصاره میوه آن را از صافی رد می کنند تا حتی الامکان دانه های آن جداشود سپس آن را درون سینی که از قبل چرب کرده اند ریخته تا در مقابل آفتاب خشک شود.
معمولا برای بهداشتی شدن لواشک های خانگی و جلو گیری از افتادن حشرات به داخل سینی همچنین جلوگیری از نشستن هر گونه گرد و غبار بر روی مایعو لواشک پلاستیک هایی را در کف سینی قرار می دهند سپس سطح آن را چرب می کنند بعد بر روی آن پلاستیک مایع لواشک را می ریزند و بر روی سطح لواشک نیز توری های بسیار ظریف و تمییز می اندازند.
طرز تهیه لواشک هلو یکی دیگر از میوه های خوشمزه ای که می توان از آن در تهیه لواشک استفاده کرد هلو می باشد که سرشار از ویتامین ث که ضروری ترین ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد است.
در این قسمت از مقاله به آموزش طرز تهیه این لواشک پر طرفدار می پردازیم و هلو میوه تابستانه ای است که در اواخر بهار در بازار عرضه می شود و برای تهیه لواشک آن از نوع لهیده تر و رسیده تر آن استقاده می کنند که از ترکیب هلو، شلیل و آلو سیاه لواشکی خوشمزه با عطر و طعم بهشتی حاصل می شود که متقاضیان آن در بازار بسیارند.
لواشک هلو
برای تهیه لواشک بهشتی با طعم هلو لازم است که هلو ها را پس از شستشو با مقداری آب و مقدار دلخواهی نمک درون قابلمه ای بریزید تا آب آن کشیده شود و زمانی که به دغلظت مناسب رسید اجازه دهی تا خنک شود.
در این مرحله باید عصاره را از یک صافی فلزی عبور دهیم تا پوست و هسته ی آن ها جدا شود مخلوطی یکدست از عصاره هلو به دست آید و در مرحله بعد می توانیم عصاره را داخل سینی ریخته تا در مقابل آفتاب آب آن کشیده و خشک شود.
لواشک زرشک
از جمله ترش ترین و لذیذ ترین لواشک هایی که می توان تهیه کرد لواشک زرشک است که ممکن است با خوردن آن افت فشار شدیدی را تجربه کنید و طبع این لواشک ترش مزه به شدت سرد می باشد و باید به خاطر داشته باشید که در هنگام تهیه آن مقداری نمک افزوده تا کمی از سردی و ترشی آن بکاهد.
زرشک میوه ای است که سرشار از آنتی اکسیدان های ضد سرطان است و همچنین می تواند در رفع التهابات بدن و درد های رماتیسمی موثر باشد و زرشک را می توان نوعی مسکن و تب بر طبیعی معرفی کرد که مصرف آن در هنگام بیماری هیچ گونه ضرری برای بدن نخواهد داشت.
از آن جایی که زرشک طعم بسیار ترشی دارد می توانید یک میوه ی ملس تر را با آن ترکیب کنید تا کمی طعم آن را بهتر کند و پس از جوشاندن و ریختن در سینی خشک شود و در مرحله ی دوم سینی را در حدود یک ساعت با دمای بسیار کم درون فر قرار دهید تا لواشک شما خشک شود و در این مرحله لواشک تان آماده مصرف است.
لواشک زرشک در بارداری
احتمالا تا به الان خانم بارداری را دیده اید که در این دوران شدیدا ویار لواشک های ترش مانند زرشک و آلبالو را کند و برخی افراد نیز بر این باورند که خوردن لواشک های ترش در دوران بارداری به این معناست که فرد در انتظار فرزند دختری است که امروزه این باور ها منسوخ شده اند.
مصرف لواشک در دوران بارداری برای مادر و فرزند بسیار مفید است چرا که سطح پتاسیم و سدیم بدن او را تنظیم می کند اما مصرف بی رویه این خوراکی خوشمزه می تواند بسیار خطر ساز باشد و فرد را به بیماری فشار خون نزدیک کند.
لواشک گوجه سبز
ازآن جایی که گوجه سبز یک میوه تابستانه بسیار ترش و لذیذ است از آن در تهیه لواشک نیز استفاده می شود معمولا گوجه سبز را بیشتر به صورت تازه خوری مصرف می کنند و زمنی که گوجه ها نرم ترشدند و تبدیل به آلو شدند می توان از آن ها در تهیه لواشک های ملس و خوشمزه استفاده کرد.
همان گونه که می دانید برای تهیه ی لواشک بیشتر از میوه های رسیده تر و لهیده که بر اثر وزش باد های شدید و یا تکان های درخت بر پای درخت می افتند استفاده می شود چرا که بافت آن ا سریع تر وامی رود و نیاز به جوشاندن بیشتر ندارد و جوشاندن بیش از حد یک میوه سبب می شود تا خواص آن کاهش یابد.
همان گونه که می دانید مرحله ی آخر در تهیه لواشک خشک کردن به روش های مختلف است که یکی از این روش ها خشک کردن در مقابل آفتاب است اما راه دیگری وجود دارد که سریع تر و بهداشتی تر است.
برای سریع ترین خشک کردن لواشک ها می توان عصاره را درون سینی فر ریخت و در ابتدا در حدود نیم ساعت آن را حرارت داد تا آب اش کشیده شود و در مرحله ی بعدی سینی را از داخل فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک و سرد شود.
لواشک شکلاتی
مرحله آخر در تهیه انواع لواشک خانگی و صنعتی بسته بندی است که یکی از مهم ترین عوامل در افزایش میزان فروش محصول است و یکی از روش هایی که اخیرا برای بسته بندی لواشک های پذیرایی مطرح شده است بسته بندی شکلاتی است که بسته بندی لواشک های پذیرایی شباهت بسیاری به بسته بندی شکلات های موجود در بازار دارد که مناسب پذیرایی از میهمانان است.
بر روی این بسته بندی ها طعم لواشک از طریق درج عکس و تصویر آن میوه مشخص شده است و خرید را برای مشتری آسان کرده است و روش دومی که برای بسته بندی لواشک وجود دارد روش سنتی است که برای بهداشتی شدن لواشک های خانگی در دو طرف آن ها نایلون هایی می کشند که در هنگام مصرف باید نایلون را از لواشک جدا کرد که این روش کاری زمان بر است.
لواشک گوجه فرنگی
شاید شما هم پس از خواندن تیتر این متن تعجب کرده باشید که آیا لواشک گوجه فرنگی هم وجود دارد؟ در پاسخ می توان گفت که بله از گوجه فرنگی نیز می توان لواشک تهیه کرد اما با ضخامت بسیار کم.
برای تهیه این نوع لواشک می توان گوجه فرنگی را پس از پختن با نمک و مقداری سرکه و پوره شدن از صافی عبور داد تا تخمه ها و پوسته ی آن جدا شود سپس پوره را با ضخامت بسیار کم درون سینی مخصوص قرار دهید تا در مقابل آفتاب خشک شود.
نکته ای که در تهیه این نوع لواشک حائز اهمیت است این است که می توان در خلال تهیه آن مقداری سبزیجات معطر مانند ریحان و یا جعفری اضافه کرد تا لواشک خوش عطر تری را داشته باشید.
لواشک پرتقال
برای تهیه لواشک هایی که از مرکبات تهیه می شوند حتما باید پوست آن ها را جدا کرد برای مثال در هنگام تهیه لواشک پرتقال می بایست در ابتدا پوست ان ها را جداسازی کرد سپس با مقداری نمک پخت تا عصاره آن به دست آید.
در انتها نیز مانند لواشک های دیگر آن را درون سینی قرار داده تا خشک شود و در صورتی که می خواهید پرتقال را با پوست استفاده کنید باید پس از جوشان و پختن میوه آب آن را تعویض کرده و مقداری گلاب و شکر بیافزایید تا طعم تلخی آن حذف شود.
لواشک زغال اخته
از جمله میوه هایی که خواص ضد سرطان ویژه ای دارند و برای تقویت سیستم ایمنی نیز مفید هستند زغال اخته ها را می توان نام برد که از آن ها در تهیه لواشک هم استفاده می شود.
لواشک ها را می توان پس از خشک شدن به روش های مختلفی بسته بندی کرد و یا حتی بدون بسته بندی به صورت رول های پیچی زیبایی دیزاین کرد و از آن ها در هنگام پذیرایی از میهمانان بهره گرفت.
لواشک قره قروت
همان گونه که در متن اشاره شد روش های بسیاری برای تهیه لواشک و قره قروت های خوش مزه و با کیفیت در منزل وجود دارند که می توانید با خیال راحت آن ها را تهیه و استفاده کنید و برخی افراد بر این باورند که لواشک ها و میوه های خشکی که طعم ترشی دارند هیچ کالری و اثر چاق کنندگی نخواهند داشت این در حالی است که می توان گفت میوه های خشک شده و یا لواشک ها نیز چاق کننده هستند البته برخی لواشک های ترش خاصیت چربی سوزی دارند و متابولیسم بدن افراد را بالا می برند.
لواشک ازگیل
امروزه از میوه های بسیار متنوعی در تهیه انواع لواشک استفاده می کنند که یکی از این میوه ها ازگیل می باشد که در شمال کشور به نام انبو شهرت دارد و ازگیل میوه ای بسیار خوشمزه می باشد که ظاهری شبیه به گلابی دارد اما در ابعاد کوچک تر و نوع رسیده آن رنگ زرد متمایل به نارنجی دارد.
طبع این میوه بسیار سرد می باشد که در مصرف آن باید احتیاط کرد و یا با مصلح استفاده شود درغیر این صورت فرد دچار دل درد و تهوع شدید می شود و ازگیل میوه ای است که خواص بسیاری برای سلامت پوست، مو، قلب و عروق دارد همچنین برای رفع کم خونی موثر است.
لواشک انبه
از آن جایی که انبه طعم بسیار شیرینی دارد که در هنگام تهیه لواشک آن می توان از برخی میوه های ترش و ملس در کنارش استفاده کرد تا با ذائقه ی افراد هم سو باشد و انبه غنی از کلسیم و ویتامین D می باشد که در جلو گیری از پوکی استخوان بسیار موثر است همچنین طبع بسیار گرمی که دارد سبب بالا رفتن سطح انرژی فرد مصرف کننده می شود.
لواشک به
یکی از خوش عطر ترین و خوش مزه ترین لواشک هایی که می توان در منزل تهیه کرد لواشک به است که رنگ نارنجی خواهد داشت و طعم آن شیرین و ملس است و برای تهیه لواشک به باید به ها را پس از شستشو به همراه مقدار کمی نمک و آب لیمو جهت ملس تر شدن داخل قابلمه ریخت و پس از افزودن آب اجازه می دهیم تا عصاره آن درآید.
طرز تهیه سس لواشک به
احتمالا شما نیز در هنگام خرید لواشک به مایعی تغلیظ شده تحت عنوان سس لواشک را دیده اید که طعم بسیار لذیذی دارد و می توان آن را بر روی لواشک ریخت تا لذیذ تر شود و در ادامه مطلب قصد داریم به طرز تهیه این سس خوشمزه بپردازیم با ما همراه شوید.
لواشک توت فرنگی
از جمله لذیذترین و جدید ترین طعم های لواشک متعلق به توت فرنگی است که استفاده آن بیشتر برای تهیه ی مربا متداول است اما برخی افراد متناسب با ذائقه شان از آن برای تهیه لواشک نیز استفاده می کنند.
لواشک جوهر لیمو
در روش های تهیه لواشک به صورت صنعتی در هنگام پخت میوه ها درون دیگ صنعتی از جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک برای ترش تر شدن لواشک استفاده می کنند که ممکن است برای کودکان کمی مضر باشد.
در صورتی که شما نیز جز مشتریان پر و پا قرص این خوراکی خوشمزه هستید می توانید انواع لواشک خانگی با کیفیت و بهداشتی را با بهترین و مناسب ترین قیمت به صورت کیلویی و عمده از مجموعه ما خریداری نمایید.