فی الحقیقة انا لا اعرف ما معنی بخنة هل هي بختة بالفارسی، فما معنی بخنة الفستق الافریقي بالدجاج وهل هي اکلة ایرانیة ام ماذا ولکني لم اسمع بهذه الاکلة حتی یمکنني التحدث عنها وما ارید ان اقوله انه ربما یکون هذه الاکلة غیر دقیقة بالاسم او ادخل علیها بعض الکلمات الفارسیة والله العالم المهم ایها الاخوة والاخوات القراء الاعزاء ان الفستق له استعمالات عدیدة وکثیرة وغالبا ما تغیب عنا استعمالات الفستق وما له من استخدامات اخری لحد الان لم نلم بها ولم نعرفها. وبما انه ثمر طبیعی اوجده الله لنا لاجل ان نسفید منه فلیس به اي ضرر وبه کل النفع والخیر ان شاء الله تعالی وعلی ای حال فاننا نکتب ما نعرف عن هذا العنوان الذي في الحقیقة لا نفهم ماذا تعني کلمة بخنة او بخته وهل هي اکلة ایرانیة ام فرسیة ام یونانیة ام عراقیة ام انها اکلات غریبة وعجیبة لم نراها في اعمارنا ولم نسمع بها فیما رأینا من اکلات وما تناولنا من اطعمة لذیذة وهل هي لذیذة ومقویة ام لا. 
ولکن بما ان الفستق احدی محتویات هذه الطبخة او الاکلة فلا شک انها مفیدة ومقویة وهذا لا یشک به احد ولکن الطبخ یختلف من امرأة الی امرأة ومن شخص الی شخص اخر فربما ان هذه المرأة تعرف کیف تطبخ وتجعل الغذاء یمتاز بجاذبیة ومذاق حلو ومفید ومحبوب وتشتشاق الیه الانفس وتتوق له.
یخنة الفستق
لا اعرف ما معنی یخنة باللغة العربیة ماذا تعني ولکني اعرف انها تکون عبارة عن اکلة تسمی یختة الفستق یکون الفستق إحدی مکوناتها ولا ادري مدی لذة طعم هذه الاکلة. طبعا یعتمد المذاق ولذة الطعام او الاکل علی الطباخ او التي تطهوا الطعام فهي التي تتحکم بالاکل فمرة تعطي لطباخة او طاهیة افضل انواع الطعام الخام لمرأة وتقول لها اطبخي او اطهي لنا الاکلة الفلانیة فتقوم بالطهي وبعد ساعات من العمل المکضني وشدة الحرارة وما شابه ذلک من امور ومتاعب وصعاب تاتیک بطبق من الطعام اول ما تراه تتقیأ احشائک في مکانک وذات رائحة کریهة تزکم الانفس ونفس مکونات الطعام او اعطیتها لمرأة اخری. وترکتها تطهوا ما اعطیت لها فبعد دقائق تاتیک باشهی الاطعمة المتنوعة والتط رائحتها تنفتح شهیتک وتموج احشائک داخل جسمک موجا اشتیاقا ورغبة بتلک او بذلک الطعام اللذیذ والتي مکوناته تکون نفس تلک المکونات التي قبل ساعة من الوقت اعطیتها للمرأة اخری.
ولم تفلح في اعداد الطعام اللذیذ کهذه المکرأة والسبب والعلة لیست في الطعام او مکونات الطعام ولکن العلة والعبرة والقدرة تکمن في مهارة التي تطهوا الطعام والتي تقوم باعداد وطبخ الطعام فهي تعرف تصنع من طعاما مرا غیر مرغوب به یمکنها صناعة طعاما لذیذ شهیا شیقا.
یخنة الفستق الافریقیة
فی الحقیقة في احدی السنوات ذهبت سفرة الی احدی البلدان الافریقیة واکلت بخنة الفستق الافریقیة ولا ارید ذکر اسمها هنا لاسباب تتعلق بي شخصیا وبعد ساعة وربما اقل ساءت حالتي الصحیة وبدآت اتألم وبدأت حالتي بالاستیاء تشتد وتشتد الی تقیأت کل ما في معدتي من اکل واغمي علی وما افقت حتی وانا في احدی عیادات الاطباء الافریقیین وکان هناک مترجم یترجم لي لان لغتهم لیست لغتنا. وانا لا اجید غیر اللغة العربیة وقلیلا من اللغة الفارسیة فاحدی الاسئلة التي سألني ایاها الطبیب الافریقي المحترم انني هل اکلت او تناولت یخنة او بخنة الفستق الافریقیة فعندما ترجم لي المترجم الافریقي المحترم سألته باللغة العر بیة الفصحی وماذا تعني بخنة الفستق الافریقایي. فقال هي اکلة کما هي الاکلات العربیة عندما فعندما سمعت بالبخنة او البختة ساءت حالتي مجددا وتقیأت ما بقي في احشائي من الطعام حتی بدأت اتقیأ دم واغمي علي مرة اخری ونقلت الی المستشفی وعندما افقت وجدتهم اجروا لي عملیة غسل الامعاء وووجدوا داخل امعائي رجل دجاجة افریقیة لم تطهی کامل وهي التي سببت لي التقیأ وبسببها ساءت حالتي الصحیة. 
علی ای حال فبخنة او بختة لیست کما یصفونها والله العالم ولکنها هنا في ایران البخنة او البختة انا لم اراها او اسمع بها اطلاقا علی الرغم انني اعیش في ایران منذ سنوات عدیدة.
یخنة الفستق بالدجاج
هي احدی الاغذیة التي لم اسمع بها حقیقة ولم ارها ولم اتذوقها اطلاقا ولاول مرة اری عنوان یتحدث او یذکر یخنة الفستق بالدجاج ولکني وحسب مطالعاتي اعرف ان الفستق مع الدجاج یکثر الغازات بشدة في البطن ولا یستطیع الانسان ان یذهب الی مکانا ما ابدا وذلک لاجل ما یصدر منه وعنه من ریح مصحوب بصوت وریح غیر مصحوب بصوت ویقولون ان الانسان لو اکل هذه الاکلة فسوف تمتليئ بطنه بالغازات الضارة جدا ومنها غاز الاثیوم والذي یکون ساما جدا ویقتل من یستنشقه. ولذلک فهناک قصة ذکرها لي احدی الاعزاء انه کان في احدی مدن باکستان وکانت جیرانهم ساکنة في الطابق الذي یلي الطابق الذي یسکن به هذا العزیز وفي احدی اللیالی عم البنایة والعمارة التي یسکن بها هذا العزیز الصراخ والضوضاء وسمع صفارات سیارات الانذار تتری وبدون انقطاع فنهظ من نومه فزعا مرعوبا ولما اطل رأسه من النافذة تیقن ان القیامة قامت.
وان هذا الیوم هو یوم الحساب وان هذه الناس المصطفة طوابیرا وکأنها النعام قد احضرت للحساب ولم یتمکن من الوقوف طویل حتی اغشي علیه ولم یفق إلا بعد ثلاثة ایام عندما افاق علی صوت عذب وجمیل وذات نغمة لینة تفیض منها المحبة والحنان قالت له باللغة الانگلیزیة قائلة له مابک یا وهو منذ زمن بعیدا جدا لم یسمع هذه الکلمة التي طال انتظاره لسماعها.
يختة الفستق منال العالم
ربما اکون غیر صادق لو اخبرتکم بانني اعرف الاکلة او الطعام او اني تناولت منها اي من یختة الفستق منال العالم معلقة واحدة علی اقل من بختة الفستق منال العالم هذا اولا وثانیا هي ان العنوان اصلا غیر مفهوم ولا یفهم منه شیئا ابدا ولو تنزلنا وقلنا ان المراد من العنوان طعام الفستق مع الاطعمة الاخری فمنی معنی کلمة منال العالم یا تری؟ انا لا ادري في الحقیقة کیف اکتب وماذا اکتب لو کان العنوان غیر مفهوم اصلا وغامض ولا یعطي اي معنی بتاتا فکیف للانسان ان یکتب عن موضوعا لا یفهم منه شیئا ولا یدري ما المراد من العنوان ولا یعلم ما هو الکلمات التي تشکل وتکون منه العنوان. کیف اکتب وانا لا اعلم ماذا اکتب وعن ما اکتب بختة منال العالم ماذا تعني؟ 
منال العالم ماذا یعني في الحقیقة لا ادري ماذا اکتب ولکني سوف اکتب عن شیئا لا اؤومن بالکتابة عنه ولا اعرف عنه شیئا ولیس مفهوما لدي وعلی ای حال فانا اکتب حسب ما افهم من العنوان لا اکثر فالعنوان یتکلم عن اکلة او طعاما یحتوي علی الفستق او یکون احدی مکوناته. فکیف لي ان اکتب هل اکتب عن الفستق واترک باقي العنوان ام اکتب عن منال العالم واترک الفستق وعلی اي حال فان الفستق افضل من غیره في الکتابة عنه؛ لانه علی الاقل معروف لدینا وملموس، المهم ان هذه الاکلة لهي من افضل الاکلات المفضلة والتي تتواجد لکل الراغبین علی الموقع الالکتروني لشرکة اراد النموذجیة.