هناك أنواع مختلفة من مربى الفواكه ويعد الكرز الاحمر من أنواع الفواكه والتي من خلالها نستطيع صنع مربى، تختلف هذه الأنواع في سعر، حيث ان الجودة وبلد الانتاج تأثر بشكل كبير على السعر. هناك العديد من أنواع الكرز وفوائدها أيضا، ويختلف الكرز من بلد إلى آخر ويحتوي الكرز على العديد من العناصر الغذائية، يتم إنتاج شجرة الكرز من شجرة معمرة وموطنها الرئيسي في شبه جزيرة القرم وعلى ساحل البحر الأسود في القوقاز. تعرف ثمرة شجرة الكرز بالقراصيا، ومن أهم خصائصها ما يلي: يبلغ طولها حوالي 10 أمتار، ويتراوح لونها من الأبيض إلى الأحمر، تحمل أغصانها كرزا أحمر فاتحا ويمكن أن يختلف لون الكرز من بلد إلى آخر، هناك أنواع مختلفة من الكرز، وهناك أنواع مختلفة من الكرز الحلو والحامض، والتي تختلف حسب قيمتها الغذائية، على الرغم من الاختلاف، إلا أن فاكهة الكرز تحظى بشعبية كبيرة بين الناس لنكهتها الرائعة. أهم مناطق زراعة وإنتاج الكرز في العالم هناك العديد من أنواع الكرز في مناطق مختلفة من العالم، من بين الدول المهتمة بزراعة الكرز ما يلي الدول الغربية: الولايات المتحدة الأمريكية والصين وهونج كونج وتركيا وإيران وإيطاليا وإسبانيا وغيرها. الدول العربية: سوريا ، لبنان ، المغرب. 
أنواع الكرز تنقسم أنواع الكرز إلى 3 أقسام من حيث الذوق، وتشمل هذه الأنواع ما يلي: _الكرز الحلو، ينقسم الكرز الحلو إلى أنواع مختلفة أهمها: بينج: ومن خصائص هذا النوع أن لونه أحمر غامق ويميل إلى البني. لامبرت: من سمات هذا النوع لونه الأحمر وصغر حجمه وشكله يشبه القلب. نابليون: من سمات هذا النوع لونه الأصفر المحمر، وكبر حجمه وشكله يشبه القلب. التارتارين الأسود: من مميزات هذا النوع لونه الأسود وشكله الدائري. ريفرتشون: من سمات هذا النوع لونه الأصفر المحمر. رينير: من خصائص هذا النوع لونه الأصفر. _الكرز الحامض، ينقسم الكرز الحامض إلى أنواع مختلفة أهمها: موريلو: من خصائص هذا النوع أنه أحمر داكن اللون، وله نكهة حامضة وحارة. المونتمورنسي: من خصائص هذا النوع أنه يتحول من الأحمر إلى الأحمر الداكن. الأخضر: من خصائص هذا النوع أنه أخضر اللون ومظهره الخارجي صلب. 
_الكرز الحامض الحلو بالاتون: من خصائص هذا النوع أنه أحمر داكن اللون وله نكهة بين الحلاوة والحموضة. القيمة الغذائية للكرز يحتوي الكرز على العديد من العناصر الغذائية، وقد تحدث أخصائيو التغذية عن ذلك، والعناصر الغذائية التي يضيفها الكرز إلى الحصة البشرية هي: تزويد الجسم بالألياف والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والفيتامينات والمعادن، الأملاح والبروتينات. بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون، فهو مصدر جيد للسعرات الحرارية ومضادات الأكسدة للجسم. فوائد الكرز: الفوائد التي يقدمها الكرز للجسم هي كالتالي: يعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد والمعادن والفيتامينات، ويعمل على تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويعالج ضغط الدم لاحتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم، ويساعد في تقليل آلام العضلات بعد التمرينات الشاقة، وهو علاج اضطرابات النوم لاحتوائه على هرمون ميتالونين. وايضا يعتبر علاج النقرس والتهاب المفاصل، و يعالج السكر لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيد من إفراز الأنسولين، ويقليل أعراض ومخاطر أمراض القلب. وايضا يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون، ويغذي البشرة ويحافظ على نضارتها لاحتوائه على العديد من الفيتامينات. الفوائد التي يعطيها الكرز للعين هي كما يلي: الكرز يحارب الجذور الحرة الضارة بالعينين لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والكرز يحمي من الضمور البقعي والجلوكوما التي تضر العصب البصري، ويمنع الكرز تشوش الرؤية المرتبط بالضمور البقعي المرتبط بالعمر. 
مربى الكرز يعتبر مربى الكرز من أكثر الأطعمة المرغوبة على مائدة الطعام وكواحد من مواد محلية الصنع لربات البيوت، لصنع هذا النوع من المربى تحتاج إلى الكرز الطازج. تعتبر ثمرة الكرز من أكثر الفواكه المرغوبة والمفضلة لدى كثير من الناس بسبب مذاقها اللذيذ والفوائد التي تأتي معها، ومن أهم هذه المزايا ما يلي: الكرز مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمواد العضوية مثل البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ وحمض الفوليك، يعرف الكرز بخصائصه المضادة للأكسدة في جسم الإنسان، يمكن القول أن الكرز من الفاكهة المضادة للالتهابات، ويعتبر عصير الكرز مادة قادرة على خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على مادة البوليفينول. يتميز عصير الكرز بقدرته على تنشيط وإعادة تأهيل العضلات قبل وبعد التمرين، يحتوي عصير الكرز على مادة الميلاتونين، وهي مادة تساعد على النوم. يعالج عصير الكرز والكرز النقرس عند تناوله لمدة تصل إلى أربعة أشهر، وهناك أنواع مختلفة من الكرز ويعتمد التصنيف بشكل أساسي على لون هذه الفاكهة، من بين الألوان والأصناف التي تندرج تحتها الأصناف، نذكر ما يلي: _اللون الغامق من الكرز، أصله من جمهورية التشيك وتم العثور على الكرز التشيلان في الولايات المتحدة، وكرز سانتينا موطنه كندا. _اللون الأحمر هو كرز البنتون وموطنه الأصلي الولايات المتحدة الأمريكية، ونوع سكينا من الكرز وهذا النوع موجود في كند، وكرز لامبيرت من أصل أمريكي. _الكرز الاصفر، واحد انواعه رينيير الكرز الأمريكي الأصفر، وكرز الستار دست الكندي. الكرز غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة، ومن خصائصه أنه مضاد للالتهابات، إنه بديل جيد للأدوية المضادة للالتهابات وتسكين الآلام، يعتبر بعض الناس أن خصائص الكرز هي أدوية مسكنة للألم مثل الأسيتامينوفين والإيبوبروفين والنابروكسين، هذه الفاكهة تقلل الالتهاب والضغط بعد التمرين. ينصح بشدة استهلاك الكرز للرياضيين، و ينصح الرياضيون عموما بتناول الكربوهيدرات بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة، و مربى الكرز غني بالكربوهيدرات، ويقدم مع منتجات الألبان بعد التمرين، فهو يقلل من التعب الناجم عن ممارسة الرياضة، الكرز مقبلات جيدة، إن تناول مربى الكرز على الإفطار يفتح شهيتك ويزيد الطاقة. 
فوائد الكرز في علاج الامراض الكرز غني بمضادات الأكسدة الطبيعية والعوامل المضادة للسرطان، توسع هذه الفاكهة شرايين القلب وتسرع من تدفق الدم، يمنع أمراض القلب، مزيج من مربى الكرز والشمر مفيد لطرد حصوات المثانة وعلاج حرق المسالك البولية. تنظم هذه الفاكهة أنماط النوم في الجسم، الميلاتونين الموجود فيه هو أحد عوامل النوم الفعالة، الكرز مفيد لإخماد الحرارة والعطش بسبب طبيعته الباردة، وتنقية الدم، ومفيد لتقليل سمك الدم والأمراض الصفراء. مربى الكرز مصدر غذاء نشط وعالي السعرات الحرارية، هذا المربى غني بالكربوهيدرات والبوتاسيوم، الكربوهيدرات هي مصدر للطاقة، الكربوهيدرات عامل في تقوية الذاكرة والتركيز، يقلل البوتاسيوم من الغضب ويزيد من الحركة والطاقة لدى الإنسان. تحضير المربى بأنواع مختلفة من الفاكهة عن طريق إضافة السكر إليه وطهيه لمدة طويلة على النار، ويعتبر المربى من الأطعمة المفضلة للأطفال الصغار والكبار ايضا، حيث يتم تقديمه لهم في وجبة الإفطار مع الكريمة، أو على شكل صوص مع الفطائر والحلويات المتنوعة. يمكن تحضير المربى بالمنزل ويتم تحضير موسم المربى حسب نوع المربى انضاج الفاكهة، لتحضير المربى بنجاح، يجب اختيار الفاكهة بحيث تكون ناضجة وليست شديدة النضج ولينة جدا، ويجب وضع كمية جيدة من السكر في الوصفة حتى يكون قوام المربى صحيحا، ويجب التقليل من العصير، ويجب وضع عصير الليمون الذي يمنع تبلور حبيبات السكر، ويساعد على إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الطهي، ويمنع فساد مربى الكرز ويحافظ عليها لفترة أطول. عند تحضير المربى يجب نزع البذور منها، وبعد ذلك وضع كمية كافية من السكر، ووضعها على النار لفترة طويلة لتجهز. نحن نعمل على تصديرأنواع مختلفة من المربى الى أنحاء العالم، تعد المربى من بين أنواع المواد الغذائية المهمة للجسم، والتي تكون لذيذة للغاية، حيث يفضل الكثير من الناس تناول المربى بدلا من الفواكه الطازجة، هناك أنواع مختلفة من مربى الكرز والتي تشمل العديد من الفوائد وتمتلك قيم غذائية عالية.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎