تعرف تمور المجهول أيضا باسم تمور المجهول، وتتميز بمذاقها الحلو الطبيعي، وكبر حجمها، ولونها الغامق، مقارنة بأنواع التمور الأخرى، تمور المجدول عبارة عن فواكه مجففة غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
تقديم التمر المجدول
هو نوع من النخيل استورد بعد نشأته في المغرب من الخارج وكان في محيط المغرب، ثم وصل إلى كاليفورنيا، ثم وصل الإمارات العربية المتحدة، ومصر، والسعودية، وانتشر في جميع أنحاء البلاد.
تنتج مصر حوالي 10000 طن من أحزمة التوقيت بمختلف الأحجام سنويا لتنافس الأسواق العالمية.
وحتى الآن، تمت زراعة 1400000 نخلة في الوادي الجديد والأوفينات الشرقية، والتي كانت على وشك أن تؤتي ثمارها، وحتى الآن دخلت 200000 نخلة مرحلة الإثمار لأن أشجار النخيل تحتاج إلى 3 سنوات لتؤتي ثمارها، وخلالها هذا الوقت.
وبهذه الطريقة سيتم زراعة 100000 نخلة كل عام حتى نهاية فترة 5 سنوات من خطة الزراعة المعتمدة، وبعد ذلك سيتم توفير كميات كبيرة من التمور المجدولة في مصر، والتي يُسمح بتصديرها إلى أي دولة في العالم.
تتوقف جودة التمر على اختلاف أنواع الطقس، ونوع التربة، والقرب من مستوى سطح البحر والارتفاع، فإن نسبة الأكسجين التي تزيد من طعم المنتج معروفة.
انواع التمر المجدول
أفضل نوع تمور
تمور اجافا
تعتبر عجوة التمر من أشهر أنواع التمور في المملكة العربية السعودية، وخاصة في المدينة المنورة، لما ورد في روايات الرسول صلى الله عليه وسلم عن فوائدها العديدة فيعلاج العديد من الأمراض الجسدية والعقلية.
يمر أومبرا
تمور أمبرا هي الثانية من حيث الشعبية في المملكة العربية السعودية بعد تمور أجاوة.
يتميز العنبر بمذاقه المميز وشكله المستطيل ولونه الأحمر وملمسه الناعم بسبب مادته.
نظرا لندرتها، غالبا ما يصعب الحصول عليها، مما يجعلها باهظة الثمن.
تمر مجدولة
تأتي تمور المجدول بأحجام مختلفة من صغير، متوسط، كبير.
هذا التمر لونه أحمر وأصفر وله طعم حلو مميز.
تمر برحي
تتميز تمور البرحي بلونها الأصفر البرتقالي وبذورها متوسطة الحجم وطعمها الحلو الذي يشبه مزيج الكراميل والسكر البني.
مواصفات التمر المجدول
تشمل تمور المجهول أنواعا مختلفة من التمور المعروفة بحلاوتها الطبيعية وهي أكبر حجما وأغمق وأكثر كراميل من أنواع التمور الأخرى مثل دقلط نور.
تمور المجهول موطنها الأصلي المغرب وتأتي من نخيل التمر (Phoenix dactylifera) وتزرع الآن في المناطق الدافئة في الولايات المتحدة والشرق الأوسط وجنوب آسيا وأفريقيا.
عادة ما يباع جافا ولكن ليس جافا مما يمنحه ملمسا رطبا وطريا ويزيد السكر فيه مما يزيد من حلاوته.
والسبب في تسميتها يعود إلى شجرة مجهولة موطنها المغرب ثم زرعت في أمريكا.
النوع الأكثر طلبا هو المجدول، ويتم استيراد هذا التمر بشكل أساسي من ناميبيا وفلسطين، ويصل سعر هذا المحصول إلى 25 درهما لكل كيلو، يليه السكر الجاف والمبلل في القائمة الأكثر طلبا، ويصل سعر الكيلو إلى 10 دراهم للرطوبة والسمنة.
وأشار المستهلكون إلى رغبتهم في التمر خلال شهر رمضان، وذكروا اهتمامهم باختيار التمور خلال الشهر الكريم، خاصة أن هناك منافسة بين المتاجر المختلفة لتقديم عروض مميزة خلال الشهر الفضيل على أفضل أنواع التمور.
يناسب معظم الجيوب، مما يشير إلى أنهم مستعدون لمبادلة التمور عند مقابلة العائلة والأصدقاء كهدية لا يرفضها أحد خلال الشهر الكريم.
تأكيدا على أن التمور الجافة والرطبة هي مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ، وكلاهما مصدران غنيان بالفركتوز، لاحظ خبير التغذية، أن التمور تحتوي عموما على بوتاسيوم أكثر من الموز، ولكن يتم تحديد كل نوع من أنواعه.
بمظهر غذائي أعلى من الآخر.
إلى جانب الكالسيوم، تعتبر الزهيدي مصدرا غنيا بحمض الفوليك، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية.
فوائد التمر المجدول المذهلة
الحفاظ على صحة القلب
تحتوي التمر المجدول على ألياف غذائية يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الضرر الذي تسببه الجذور الحرة وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب.
يحسن الهضم
يساعد محتوى الألياف الغذائية في التمور المجدولة على تنظيم حركة الأمعاء وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإمساك.
التحكم في الوزن
يساعد التمر المجدول في السيطرة على الشهية لاحتوائه على الألياف الغذائية، حيث أن الألياف الغذائية تعطي الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي قد تساعد في إنقاص الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة عدم الإفراط في تناوله، لأنه تعتبر عالية في السعرات الحرارية.
مصدر للطاقة
تحتوي التمور المجدولة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي تعد مصدرا رئيسيا للطاقة.
