أن سعر منتج البطيخ الأصفر يحدد بكيفية هذا المنتج وزمان حصاده ومنطقة إنتاجه ، كما يختلف سعره من حيث بيعه بالجملة أو بالقطاعي ومن الممكن تزيين حبة بطيخ بحوالي كيلو وحتى 9 كيلو ، ويتوقع الكثيرون انخفاض الأسعار مرة أخرى. 20 رطلاً للكيلوغرام في الأيام القليلة المقبلة و 46 سعرة حرارية في الكوب مما يجعلها وجبة خفيفة مميزة وهناك الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. يعتبر البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبها الجميع وينتظره كثير من الناس كل صيف ولونه الأحمر والأصفر. لا يحتوي البطيخ الأصفر على مادة الليكوبين ، وهي المادة الكيميائية التي تسبب تحول الفواكه والخضروات إلى اللون الأحمر. البطيخ الأصفر هو بطيخ هجين وطعمه شبيه بالبطيخ الأحمر. ويسمى بطيخ أصفر مانغا أو بطيخ أصفر فرع العسل أو بطيخ أصفر. . ويظهر في الأسواق ذفي نفس الموسم الذي يظهر البطيخ الأحمر. يستخدم البطيخ الأصفر على نطاق واسع في المناطق السياحية مثل الغراجادة وشرم الشيخ ودهب ، ويتم تزيين البوفيهات الفندقية به. 
سعر البطيخ الأصفر بالجملة
يمكن العثور على البطيخ الأصفر في جميع الفصول ، ويرتفع وينخفض سعر هذا المنتج بالجملة حسب زمان ومكان إنتاجه،لكنه يصل إلى ذروته في الصيف. البطيخ الطبيعي أحمر بسبب وجود صبغة تسمى اللايكوبين ، لكن بطيخ الأناناس لا يحتوي على هذا النوع من الصباغ. يعتقد الباحثون أن البطيخ الأصفر فقد الليكوبين مع مرور الوقت بسبب التغيرات الجينية المختلفة. وتجدر الإشارة إلى أن طبيعة البطيخ والأناناس باردة ورطبة. نما هذا النوع من البطيخ لأول مرة في جنوب إفريقيا وأصبح لاحقًا فاكهة شائعة في جميع أنحاء العالم. البطيخ والأناناس مصدر قوي للوتين. اللوتين ضروري للوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر. هذا المرض المزمن أكثر شيوعًا بين كبار السن وهو السبب الرئيسي للعمى في جميع أنحاء العالم. هذا المرض عبارة عن تكوين بقعة صفراء على شبكية العين يفقد المصاب بها القدرة على القراءة والكتابة والقيادة مع تقدم المرض. لا يوجد علاج نهائي لهذه البقعة ، ولكن يمكن تأخيرها بتغيير النظام الغذائي وتناول الأدوية أو الوقوع أو منع الإصابة بالعدوى. لذلك يمكن القول أن البطيخ الأحمر مفيد للوقاية من السرطان والبطيخ الأصفر مفيد لصحة العين. يعتبر البطيخ الأصفر مفاجأة أخرى اليوم في مجال زراعة الفاكهة ، والتي فاجأت الكثيرين عند وصولهم إلى البلاد. يعد هذا البطيخ ، المعروف أيضًا باسم بطيخ الأناناس ، من بين 50 نوعًا من البطيخ المتوفر في عالم الزراعة ، والذي تتم إزالة أصباغه عن طريق التلاعب الجيني ويتم إنتاجه باللون الأصفر. يوجد في البطيخ العادي صبغة تسمى "اللايكوبين" والتي تسبب اللون الأحمر ولها خصائص مضادة للأكسدة ، لكن بطيخ الأناناس لا يحتوي على هذه الصبغة وبالتالي يكون لونه أصفر. لقد فقد اللايكوبين الأصفر من البطيخ الأصفر بسبب التغيرات الجينية المختلفة بمرور الوقت ، إن الشيء الرائع في هذا البطيخ غير العادي هو لونه الأصفر المشرق المعرض لأشعة الشمس. ومن السمات المميزة الأخرى له قوامه الناعم الذي مذاقه حلوًا ومنشطًا. 
سعر كيلو البطيخ بالجملة
ورغم أنه من المتوقع أن يترجم نقص الصادرات إلى انخفاض الأسعار المحلية ومنها البطيخ ، فإن المستهلكون حزينون "للزيادة غير المسبوقة في سعر كيلو الخضار والفواكه بالجملة". لم ينخفض سعر المنتجات ، وكان سعر البطيخ مشكلة. كانت السخرية موجهة ضد دخول هذه الفاكهة إلى عالم الطبقة البرجوازية ، وضد جميع البطاطس والكرز والجينارش التي أصبحت "سلعًا للمتطرفين". يبلغ متوسط سعر كيلو البطيخ الأحمر في المتاجر اللبنانية 10000 ليرة لبنانية (حوالي 0.76 دولار أمريكي على أساس سعر الصرف في السوق الموازية) ، وهو ارتفاع تاريخي لم تحققه الفاكهة الموسمية المفضلة لدى اللبنانيين من قبل. يرتبط الصيف في لبنان ارتباطًا مباشرًا بالبطيخ الأحمر والجبن القريش ، وحرمانهما يؤثر على أحد مباهج الحياة. في السنوات السابقة ، تراوح سعر الكيلوغرام بين 450 و 1500 جنيه (بين 30 سنتًا ودولارًا واحدًا على أساس السعر الرسمي المعتمد في ذلك الوقت). لا يتحمل مزارعو البطيخ مسؤولية ارتفاع الأسعار في السوق المحلي. يعتبر المهندس سالم مراد (خبير زراعي ومربي بطيخ) السبب في ارتفاع تكلفة بذور البطيخ ومبيدات الآفات والاحتياجات الزراعية مثل شبكات الري والأدوية والمواد الخام اللازمة لهذه الزراعة مثل أنابيب الري والأنفاق البلاستيكية. التي يتم استيرادها بالدولار من الخارج. 
أن الزراعة لم يتم دعمها بشكل كافٍ وتضررت بشدة من الارتفاع غير المسبوق في الدولار الأمريكي. سعر الجملة للبطيخ يتراوح بين 2750 و 3000 ليرة لبنانية ، وهو مبلغ ضئيل (حوالي 20 سنتًا إذا كان سعر الدولار 13 ألف ليرة) ، فيما بيعت بنصف دولار (750 ليرة). قبل الأزمة وانهيار العملة اللبنانية. إن العنصر الوحيد الذي لم يزد في التكلفة هو العمالة مقارنة بالعناصر الأخرى التي تدخل في الإنتاج الزراعي. كلمات مراد اعتراف بأن إصلاح أجور العمل لا يزال بطيئًا مقارنة بالتكلفة المرتفعة للعناصر الاقتصادية الأخرى ، ناهيك عن أن معظم عمال الزراعة هم من غير اللبنانيين ويفتقرون إلى الحماية القانونية الكافية. ويشير مراد إلى مشكلة أخرى تؤثر على ارتفاع تكلفة الإنتاج وهي ارتفاع إيجارات الأراضي الزراعية في المناطق الساحلية بالإضافة إلى "جشع التجار بين المزارع وتجار التجزئة". حدود الصدمة لا تتوقف عند البطيخ ، كما شهد اللبنانيون بالفعل في موسم الحمضيات والبطاطس ، خاصة وأن أسعار المنتجات المحلية لا تزال عند مستويات قياسية. يوضح ممثل جمعية منتجي البطاطس في إقليم عكار ، أن أسباب ارتفاع أسعار البطاطس هي "تهرب الفلاحين من الزراعة بسبب ارتفاع تكلفة البذور حتى الحصاد" ويشير إلى أن كمية كان الإنتاج المحلي في هذه المقاطعة منخفضًا نسبيًا. في العام الماضي ، اعتمادًا على قواعد السوق والعرض والطلب ، حافظت البطاطس على أسعارها المرتفعة ، وانخفضت أسعار الخيار والطماطم والملفوف. 
أن محصول طن واحد من بذور البطاطس يبلغ في الأساس 30 طنًا ، لكنه انخفض هذا العام إلى 10 أطنان بسبب "الطقس البارد". أن الصادرات لم تتوقف بل استمرت بحرا إلى أسواق قطر والإمارات.وكغيره من التجار ، يلتزم الرفاعي بمعادلة ارتفاع الأسعار والدولار ، إذ يعتقد أن "سعر البضائع يبقى رخيصًا مقارنة بالدولار" ونتيجة لذلك "التاجر والمزارع ليسا جمعية خيرية. يريدون تحقيق ربح "وهذا ما يمكن للمرء أن يفعله باللجوء إلى التصدير"مهما حصل رجل الأعمال من الليرة اللبنانية فهو يخسر ". مع انخفاض إجمالي الناتج المحلي للفرد بالدولار الأمريكي بنحو 20٪. فيعتبر عدم استقرار صرف الدولار عاملاً مؤثر في مبيعات البطيخ وعائداتها المالية. أما استقرار سعر صرف الدولار يقبود إلى استقرار أسعار السلع، وتوفر الناتج بنحو مفيد لكل من التاجر والمنتج والمستهلك. وبحسب مؤشرات البنك الدولي ، فقد ارتفعت أسعار المنتجات الزراعية بمعدل مذهل. ننصح كل من يريد أن يحصل أفضل منتج من عندنا، بالتواصل مع فريقنا فهم يعملون طول الوقت في خدمة الزبائن.