تعتبر بذور عباد الشمس ، مثل المكسرات والبذور الأخرى ، مصدرًا جيدًا وصحيًا للأحماض وهناك عوامل تؤثر على سعر الطن منه ، سنذكرها لاحقا . وقبل ذلك دعونا نتعرف على هذا المنتج الرائع .يتم الحصول على بذور عباد الشمس من زهور عباد الشمس. تنتج الأزهار الصفراء بذورًا صغيرة رمادية أو خضراء صالحة للأكل . وفقًا لمعهد عباد الشمس الوطني ، فإن زهور عباد الشمس هي في الواقع موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية. هناك أدلة على أن الهنود الحمر كانوا يزرعون عباد الشمس منذ عام 3000 قبل الميلاد. ومع ذلك ، تم اكتشاف هذه الزهرة لأول مرة في أوروبا ثم انتقلت لاحقًا إلى أجزاء أخرى مثل روسيا. 
تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين E ، المعروف أيضًا باسم جاما توكوفيرول. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويوجد في معظم المكسرات والبذور ، لكن بذور عباد الشمس تعتبر من أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة . كما تُعرف بذور عباد الشمس بأنها معززة لصحة القلب والأوعية الدموية بفضل قدرتها على خفض الكوليسترول السيئ في الدم ومنع ارتفاع ضغط الدم .هذه المادة لها آثار إيجابية أخرى للوقاية من السرطان وتقليل الصداع وتشنجات العضلات وتحسين إزالة السموم والحصول على بشرة صحية . أحد الأحماض الدهنية في هذه البذور يسمى حمض اللينوليك . بالإضافة إلى ذلك ، تعد بذور عباد الشمس مصدرًا جيدًا للألياف والأحماض الأمينية (خاصة التربتوفان) والفيتامينات والفيتوسترولس وموادأخرى . على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن تناول الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن ، فإن هذا ليس هو الحال دائمًا . يمكن أن يؤدي استهلاك الأحماض الدهنية الصحية إلى نظام صحي للقلب والأوعية الدموية والحفاظ على وزن الجسم عند مستوى ثابت وثابت .
تاريخ بذور عباد الشمس
يتم الحصول على بذور عباد الشمس من زهور عباد الشمس! تحتوي هذه الزهور الصفراء على بذور صغيرة رمادية أو خضراء صالحة للأكل مغلفة بقشور خضراء داكنة أو رمادية أو سوداء. 
وفقًا لجمعية عباد الشمس الوطنية الأمريكية ، فإن نبات عباد الشمس موطنه أمريكا الشمالية. هناك أدلة على أن الهنود الحمر كانوا يزرعون عباد الشمس منذ عام 3000 قبل الميلاد. ومع ذلك ، تم اكتشاف هذا النبات لأول مرة ونقله إلى هناك من قبل الأوروبيين . ثم توجه إلى روسيا من أوروبا. في روسيا تم تسويقه لأول مرة كمنتج زراعي واستخدامه في تحضير الزيت. لم تكن نهاية القرن التاسع عشر بعد عندما عادت هذه الأزهار إلى أمريكا الشمالية . في أمريكا ، يتم استخدام عباد الشمس لاستخراج الزيت واستهلاك البذور وأيضًا كزهرة زينة جميلة في الحدائق . تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا ممتازًا للعديد من العناصر الغذائية الحيوية بما في ذلك فيتامين هـ. يُعرف فيتامين هـ أيضًا باسم جاما توكوفيرول. هذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويوجد في العديد من المكسرات والبذور. تعد بذور عباد الشمس من أفضل المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة هذه. هذا الفيتامين مفيد جدا للتعامل مع أضرار الجذور الحرة في الجسم . تعمل بذور عباد الشمس على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بسبب قدرتها على خفض الكوليسترول السيئ ومنع ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط بالعديد من الآثار الإيجابية الأخرى ، مثل الوقاية من السرطان ، والصداع ، وعلاج التشنجات العضلية ، وإزالة السموم ، وصحة الجلد ، وصحة الأعضاء الأخرى .
خصائص بذور عباد الشمس
خصائص بذور عباد الشمس فريدة من نوعها. تعتبر بذور عباد الشمس غذاء فريدًا لأنها تحتوي على عناصر غذائية يصعب أحيانًا الحصول عليها من مصادر أخرى. في الواقع ، تعد بذور عباد الشمس من بين أفضل 10 أطعمة غنية بفيتامين هـ والنحاس وفيتامين ب والفوسفور والسيلينيوم وغيرها من العناصر الغذائية. 
مثل جميع المكسرات والبذور تقريبًا ، تعد بذور عباد الشمس مصدرًا صحيًا للأحماض الدهنية. هذه الأحماض الدهنية هي في شكل حمض اللينوليك. بالإضافة إلى ذلك ، تعد بذور عباد الشمس مصدرًا ممتازًا للألياف والأحماض الأمينية التي تشكل اللبنات الأساسية للبروتين وفيتامينات ب والفيتوسترولس وغيرها من العناصر الغذائية. على الرغم من أن الاعتقاد السائد هو أن تناول الدهون يؤدي إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن ؛ لقد ثبت أنه مخطئ . في الواقع ، يؤدي تناول الدهون الجيدة إلى نظام صحي للقلب والأوعية الدموية ، ووزن مستقر ، وانخفاض مستويات الالتهاب في الجسم. الدهون الجيدة ، مثل تلك الموجودة في بذور عباد الشمس ، هي اللبنات الأساسية لأغشية الخلايا. تسمح هذه الدهون للجسم بموازنة الهرمونات وتقليل امتصاص الطعام أثناء الوجبات . بمعنى أننا نقضي المزيد من الوقت دون الشعور بالجوع. تعمل الدهون أيضًا كحامل للفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك) . عن طريق إضافة مصادر جيدة للدهون إلى نظامك الغذائي ، مثل تلك الموجودة في بذور عباد الشمس ، واستبدالها بدهون متحولة منخفضة الجودة ودهون مؤكسدة ، يمكنك جني العديد من الفوائد الصحية .
بذور عباد الشمس وأمراض القلب
ربع كوب من بذور عباد الشمس يوفر 80٪ من فيتامين إي الذي يمنع أمراض القلب كما يحتاجه الجسم . يساعد المستوى العالي من فيتامين E المضاد للأكسدة في تقليل الالتهابات الخطيرة في الجسم. يؤدي الالتهاب في الجسم إلى أمراض مختلفة. فيتامين هـ ، المعروف أيضًا باسم جاما توكوفيرول ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في المكسرات والبذور. 
وجد الباحثون أن المستويات العالية من الالتهاب في الجسم مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والسكري وحتى الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون . من المعروف أن الاستهلاك المتكرر لبذور عباد الشمس يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب . كل هذا ممكن عندما يكون مستوى الالتهاب في الجسم تحت السيطرة . تحتوي بذور عباد الشمس على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات . تقلل هذه المركبات من الإجهاد التأكسدي وإتلاف الجذور الحرة في الجسم . نشرت دراسة عن الجوز في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . تظهر هذه الدراسة أن كمية فيتوسترولس المفيدة في بذور عباد الشمس أعلى من الأنواع الأخرى من المكسرات والبذور . فيتوستيرول هي المسؤولة عن التحكم في مستويات الكوليسترول الضار ، وهي واحدة من أفضل الطرق للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية . فيتامين هـ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون . لذلك يجب تناولها مع الدهون حتى يمتصها الجسم بأفضل طريقة . تحتوي بذور عباد الشمس على أحماض دهنية أساسية وامتصاص فيتامين هـ . توجد مضادات الأكسدة بفيتامين هـ في جزيئات الكوليسترول . تساعد هذه الفيتامينات في منع خطر أكسدة الكوليسترول بواسطة الجذور الحرة . يجب أولاً أكسدة الكوليسترول قبل حدوث تصلب الشرايين . تسبب هذه الظاهرة انسداد الشرايين ويمكن أن تؤدي في النهاية إلى توقف القلب .
تحضير بذور عباد الشمس
ربما تكون على دراية بخصائص بذور عباد الشمس. هنا نتحدث عن أشياء أخرى تتعلق به.تعد بذور عباد الشمس من أكثر البذور استهلاكًا في العالم. تزرع بذور عباد الشمس في جميع أنحاء العالم ، من روسيا وتركيا والدول الآسيوية ، ومن جميع أنحاء الشرق الأوسط إلى أمريكا الشمالية والجنوبية.
يمكن تناول بذور عباد الشمس نيئة ومبرعمة ومحمصة ومحمصة ومع أي طعام تقريبًا. عادة ما تصنع بذور عباد الشمس في الزبدة. على مدار العقد الماضي ، أصبحت زبدة بذور عباد الشمس بديلاً شائعًا بشكل متزايد لزبدة الجوز الأخرى. بالمقارنة مع المكسرات الأخرى مثل الفول السوداني واللوز ، تقل احتمالية تسبب بذور عباد الشمس في حدوث الحساسية ، لذلك يتزايد استهلاكها يومًا بعد يوم. يمكنك قراءة كيفية صنع زبدة بذور عباد الشمس هنا. تتميز بذور عباد الشمس بنكهة خفيفة مقارنة بالمكسرات الأخرى ، لذلك يسهل إضافتها إلى تركيبات الطعام الأخرى. بذور عباد الشمس متوفرة مع الجلد أو بدونه. من أفضل الطرق لشراء بذور عباد الشمس هو شرائها من المتاجر التي تبيع مثل هذه المنتجات بكميات كبيرة. عادة ما يعني شرائها بهذه الطريقة أنك تحصل على توازن أفضل بكثير من البيض الطازج. عند التسوق لشراء بذور عباد الشمس ، ابحث عن تلك التي تكون موحدة اللون وخالية من البقع الصفراء. قم بشراء البذور ذات قشرة صلبة وسميكة وسليمة. من الطبيعي أن تحتوي بذور عباد الشمس على خطوط سوداء وبيضاء. الآثار الجانبية لتناول بذور عباد الشمس: كما قلنا ، لبذور عباد الشمس العديد من الفوائد التي تجعلها مناسبة للاستهلاك اليومي ، ولكن يمكن أن يكون لهذه البذور اللذيذة أيضًا بعض الآثار الجانبية . الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس المملحة يمكن أن يضر بالصحة . على سبيل المثال ، يمكن أن يؤثر على وظائف الكلى . تحتوي بذور عباد الشمس على كميات كبيرة من الفوسفور ، والذي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على وظائف الكلى . يجب أن يقتصر الاستهلاك اليومي لهذه البذرة على نصف كوب كحد أقصى لضمان امتصاص جميع معادنها وخصائصها دون الإضرار بالجسم . الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس يسبب السمنة: يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس إلى زيادة الوزن. هذه البذور لذيذة حقًا ، لذلك تحت الضغط أو الإجهاد ، يمكنك تناول وجبة دسمة بينما تشعر أنها وجبة خفيفة صحية. 
الاستهلاك المفرط لهذه البذور المغذية يمكن أن ينفي فوائدها المحتملة ويسبب مشاكل .ربع كوب من بذور عباد الشمس يحتوي على 200 سعرة حرارية من الطاقة ، لذا فإن تناول أكثر من هذه الكمية يزيد من حجم السعرات الحرارية المستهلكة . الآثار السلبية للاستهلاك المفرط للسيلينيوم: كما ذكرنا سابقًا ، بذور عباد الشمس غنية بالسيلينيوم. والذي يعتبر مفيد جدًا في اعتدال المزاج، لكن تناول الكثير منه يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي والتعب المزمن وتقلب المزاج . يمكن أن تسبب هذه البذور أيضًا طفح جلدي . ارتفاع ضغط الدم مع ارتفاع استهلاك البيض .من الآثار الجانبية الأخرى للاستهلاك المفرط لبذور عباد الشمس أنها يمكن أن تزيد من ضغط الدم . تزيد هذه البذرة من مستوى الصوديوم في الدم مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب .
طرق استهلاك بذور عباد الشمس
من اسهل طرق استهلاك بذور عباد الشمس أضافة إلى بعض الوجبات الصحية والوجبات الخفيفة التي لديك بالفعل . حاول إضافة البذور الغنية بالمغذيات إلى نظامك الغذائي. أضف بذور عباد الشمس إلى البرغر النباتي أو كرات اللحم أو أطباق اللحوم محلية الصنع. أضف بذور عباد الشمس إلى السلطة أو استخدم زبدة بذور عباد الشمس لعمل صلصة منزلية. جرب إضافة بذور عباد الشمس إلى التونة أو سلطة السلمون. أضف بعض زبدة بذور عباد الشمس إلى وجبة الإفطار. انشرها على الخبز بدلاً من زبدة الفول السوداني أو أضف ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس إلى العصير الخاص بك. أضف البذور إلى أي سلع مخبوزة تصنعها ؛ بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط والخبز والكعك . استخدم بذور عباد الشمس المطحونة بدلاً من بذور الكتان أو بذور الشيا في الوصفات وزبدة بذور عباد الشمس بدلاً من زبدة المكسرات الأخرى . أضف بذور عباد الشمس إلى أي وصفة ووجبة خفيفة . 
طحن بذور عباد الشمس
الطريقة الأسرع والأسهل لطحن بذور عباد الشمس قبل استخدامها في الوصفات هي طحنها في الخلاط أو معالج الطعام أو حتى آلة صنع القهوة . يشبه هذا العمل طريقة طحن بذور الكتان وهي طريقة شائعة لإزالة بعض العناصر الغذائية من البذو ر. عندما تسحق البذور ، يمكنك صب الماء عليها . في هذه الحالة ، ستطفو قطع قشرة البذور المنفصلة عن البذور على الماء ويمكنك بسهولة التقاطها ورميها بعيدًا. دع البذور تجف . ثم قم بتخزينها في وعاء جاف في الثلاجة .
سعر بذور عباد الشمس
لكل منتج عوامل تؤثر على سعره ، وبعض هذه العوامل متعلقة بنفس المنتج بذور عباد الشمس وأخرى لاتتعلق به مثل أرتفاع قيمة النقل وأسعار النفط في الأسواق العالمية ، الخ... خصائص بذور عباد الشمس كثيرة. تحتوي بذور عباد الشمس على عنصر السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ورائع لصحة الغدة الدرقية. كما أنه غني بالمغنيسيوم الذي يحمي الدماغ والقلب والعضلات ويساعد في علاج الاكتئاب. يساعد الريبوفلافين الموجود في بذور عباد الشمس الجسم على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة ويزيد الطاقة أثناء تمارين كمال الأجسام . بذر عباد الشمس يعتبرمن أكثر البذور انتشارًا في العالم نظرًا لفوائدها الصحية العديدة. هذه البذرة خفيفة ونادراً ما ترتبط بتفاعلات الحساسية . تعتبر خصائص بذور عباد الشمس مفيدة جدًا وقوية لفقدان الوزن وصحة الجلد والشعر وتحسين هضم الطعام . إذا كنت ترغب في تضمين وجبة خفيفة صحية ومفيدة في نظامك الغذائي ، فإن بذور عباد الشمس هي اختيارك لخصائصها وفوائدها. على الرغم من أنه من الأفضل عدم المبالغة في الاستفادة من فوائدها. 
يمكنك شراء أفضل وأطول بذور عباد الشمس من موقع شركتنا عبر الإنترنت والاستمتاع بتناولها مع عائلتك وقتما تشاء ، وخاصة أثناء مشاهدة برامجك المفضلة مثل كرة القدم وغيره من البرامج التي تحب مشاهدتها ، مما يضيف فوائد بذور عباد الشمس إلى نظامك الغذائي . وللحصول على هذا المنتج الرائع ، أملئ الاستمارة في أعلى الصفحة ، حتى يتمكن فريقنا من الفنيين والمفاوضين من التواصل معكم وتوفير المنتج لكم في شكل عينات ، من ثم أذا نالت رضاكم ، تحصلون على السعر شاملا كل المنصرفات المتعلقة به من حمل ونقل وجمارك وغيره من المسائل الروتينية المعروفة في عالم التجارة بين الدول ، ومن ثم تحقيق الربح الوفير لكم .