مقدمة لمعرفۀ القهوه الترکیه و للحصول علی تذتذب سعرها فی الایام. القهوة التركية هي أحد الأسماء المألوفة للقهوة. والسبب في ذلك هو اسم هذه القهوة وسهولة تحضير القهوة التركية. لتحضير القهوة التركية ، على عكس أنماط القهوة الأخرى ، لا تحتاج إلى أي أدوات أو أدوات خاصة ، ويمكنك صنع هذه القهوة اللذيذة باستخدام غلاية فقط (الموجودة في معظم المنازل) أو إبريق القهوة. في مقال حول كيفية صنع القهوة التركية ، قمنا بتعليم كيفية صنع القهوة التركية والقهوة الفرنسية والإسبريسو بشكل كامل. بعد ظهور القهوة انتشر هذا المشروب بسرعة في الدول الإسلامية. ومن الأماكن التي تسببت في هذا التوسع مدينة مكة ومراسم الحج ، لأن التجار الذين ذهبوا إلى مكة من الدول المنتجة للبن أخذوا القهوة كمقالة تجارية ، واشترى التجار الآخرون القهوة التركية. وأخذوه إلى مدينتهم كانت الإمبراطورية العثمانية واحدة من البلدان التي سرعان ما ذهبت فيها القهوة (تركيا الحالية جزء من الإمبراطورية العثمانية). ولأول مرة قام تاجران عربيان بإحضار هذا المنتج إلى العثمانيين ، وبعد ذلك لقيت القهوة التركية استحسان الناس ، وسرعان ما انتشرت القهوة التركية هناك ومن هناك تم نقلها إلى أوروبا. لكن أسلوب صنع القهوة في هذا البلد ظل تقليدًا وحتى اليوم أصبح تقديم القهوة جزءًا من ثقافة ودين تركيا. 
المكونات والأدوات التي تحتاجها لصنع قهوة تركية رائعة هي: إبريق قهوة (جزة) أو حليب مسلوق ، ومسحوق القهوة التركية ، وماء بارد ، وسكر (إذا لزم الأمر). أولاً ، صب كوبًا من الماء البارد في الإناء لكل فنجان قهوة ، ثم أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من مسحوق القهوة التركية لكل فنجان. إذا كنت تريد أن تكون قهوتك حلوة قليلاً ، يمكنك في هذه المرحلة إضافة السكر أو السكر إلى القدر وتقليبها حتى يتم صنع المحلول. الآن ضع وعاء القهوة على نار منخفضة جدًا. يرجى ملاحظة أنه بعد وضع إبريق القهوة على النار ، لا تقلبه. كلما استغرق تحضير القهوة وقتًا أطول ، كانت جودة القهوة أفضل. سبب استخدام الماء البارد هو أن القهوة ستستغرق وقتًا أطول لتخمير. احرص على عدم لصق الملعقة في القدر عندما تكون القهوة على الموقد ، لأن ذلك سيمنع الرغوة والقهوة من الصعود. بعد بضع دقائق ، تتكون طبقة سميكة من القهوة عليها. بعد تكوين طبقة الرغوة ، ارفع وعاء القهوة عن النار واسكب الطبقة المشكلة في الكوب بملعقة ثم ضع وعاء القهوة على النار مرة أخرى. يمكنك القيام بذلك حتى ثلاث مرات. ضع في اعتبارك أن القهوة يجب ألا تغلي أو تغلي أثناء القيام بالعمل. بعد صب الرغوة في الكوب ، ضع القهوة التركية على النار مرة أخرى وأضفها إلى فنجانك قبل أن تغلي القهوة. الآن قهوتك الفريدة جاهزة. يتم تقديم القهوة التركية في الدول العربية وتركيا مع الحلويات والبقلاوة وكوب من الماء. ربما تصنع وتشرب القهوة المقطرة في المنزل كل يوم ، لكنك لا تعرف الفرق بينها و بين القهوه الترکی و الإسبريسو ، أو ربما لا يمكنك التمييز بين اللاتيه والكابتشينو. هذه المقالة هي دليل كامل وسهل لمعرفة سعر أنواع القهوة. في هذا المقال نخبرك ما هي أنواع القهوة وما هي أنواع آلات القهوة وما هي أنواع القهوة التي يصنعونها. 
أنواع حبوب البن: القهوة عبارة عن مشروب مُخمّر مصنوع من حبوب البن ويتم تصنيع هذه الحبوب عن طريق تحميص حبوب البن. تعتمد نكهة ورائحة القهوة التي تشربها على نوع نبات القهوة ومكان زراعته وكيفية تحميص القهوة. الفئتان الرئيسيتان لحبوب القهوة اللتان ستتعاملان معه دائمًا هما روبوستا وأرابيكا. حبوب أرابيكا، هي أشهر أنواع القهوة. تتميز قهوة أرابيكا بجودة أعلى من روبوستا وهي أغلى ثمناً. نكهة قهوة أرابيكا أكثر حلاوة ومرّة قليلاً من نكهة روبوستا. تعتبر قهوة أرابيكا أكثر أنواع القهوة انتشارًا بين أنواع وأنواع القهوة الأخرى ، ولهذا السبب فهي تمتلك الحصة الأكبر من إنتاج القهوة في العالم. تبلغ حصة قهوة أرابيكا من إجمالي القهوة المنتجة في العالم حوالي 60-70٪. نبتة قهوة أرابيكا هي أحد أنواع البن التي تنمو بشكل رئيسي في المناطق المرتفعة والجبلية على ارتفاع 900 إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر. يتراوح ارتفاع هذا النوع من شجرة البن من 9 إلى 12 مترًا ، لكن الآن أشجار البن العربي المزروعة للأغراض التجارية لا يتجاوز ارتفاعها 4.5 إلى 5 أمتار لتسهيل الحصاد. قهوة أرابيكا ، كما يوحي اسمها ، خاصة بالدول العربية ، ولكن اليوم تُزرع قهوة أرابيكا عالية الجودة أيضًا في البلدان الأمريكية . نوع آخر من القهوة يتم استهلاكه على نطاق واسع في العالم هو قهوة روبوستا ، والتي تمثل ما بين 25 و 40 في المائة من إنتاج البن في العالم. 
نبات البن روبوستا خاص بالمناطق المنخفضة وينمو بشكل أساسي بالقرب من البحر وفي المناطق التي يبلغ أقصى ارتفاع لها 800 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكن أن يصل ارتفاع هذا النوع من شجرة البن إلى 12 مترًا ، لذلك غالبًا ما يستخدم المزارعون سلالم طويلة لحصاد هذا المنتج. إحدى الخصائص الفريدة لقهوة روبوستا هي مقاومتها للظروف المناخية المختلفة. يحتاج نبات البن روبوستا إلى كمية أقل من المياه لينمو وهو أكثر مقاومة للطقس العاصف والآفات النباتية المختلفة. هذه الخاصية تسببت في انتشار هذا النوع من القهوة في العالم. حتى القرن التاسع عشر ، كانت القهوة الوحيدة المنتجة في العالم هي قهوة أرابيكا ، وكان الناس يستخدمون هذا النوع من القهوة فقط للأغراض التجارية. في السنوات الأخيرة من القرن التاسع عشر ، غطى المرض مزارع البن ودُمرت أصناف بن أرابيكا ، وبالتالي فقد كل البن الإندونيسي. في ذلك الوقت ، وجد العلماء الذين يبحثون عن نوع ونوع من القهوة ليحل محل نوعًا أكثر مقاومة لأمراض النبات والآفات في مناطق إفريقيا. تم إدخال هذا النوع ، وهو بن روبوستا ، إلى جافا في إندونيسيا ، وسرعان ما انتشر هذا النوع من القهوة في هذا البلد وفي المناطق التي لم تكن مناسبة لزراعة بن أرابيكا ، لذا فهو الآن النوع الثاني من البن. القهوة الأكثر استهلاكًا في العالم معروفة. من بين مزايا هذا النوع من القهوة مقارنة بن أرابيكا ، يمكننا أن نذكر النمو في مناطق منخفضة الارتفاع ، ومقاومة أكبر للآفات والحشرات (بسبب زيادة كمية الكافيين) ومقاومة أكبر للجفاف.عادة ما تكون زراعة حبوب الروبوستا أرخص ، وهذا النوع من القهوة يحتوي على نسبة عالية من الكافيين وأكثر مرارة من أرابيكا. تُستخدم حبوب روبوستا عادةً في صنع القهوة سريعة التحضير وخلطات الإسبريسو. 
مقارنة بن أرابيكا وروبوستا: أحد الأسئلة التي يطرحها العديد من محبي القهوة هو الاختلافات بين هذين النوعين من القهوة. في بقية هذه المقالة ، سوف ندرس هذين النوعين من القهوة حتى تتمكن من اختيار أفضل أنواع القهوة وفقًا لذوقك بمعرفة كافية. الفرق بين قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا الفرق الأول بين قهوة أرابيكا وروبوستا هو شكل بذور أو حبوب البن. تتميز حبوب بن أرابيكا بالخصائص المظهرية التالية: بذور مسطحة وناعمة. حبوب أكثر بيضاوية من بن روبوستا منحنية في منتصف حبة البن تتميز حبوب بن روبوستا بالخصائص المظهرية التالية: حبوب أصغر من قهوة أرابيكا حبوب مستديرة أكثر من قهوة أرابيكا يوجد خط مستقيم في منتصف حبة البن ولا يوجد انحناء في منتصف حبة البن. سعر قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا تعتبر قهوة أرابيكا أغلى من قهوة روبوستا للأسباب التالية:
- شعبية هذا النوع من القهوة وما يترتب على ذلك من زيادة في الطلب (كما تعلم ، فإن أول تأثير لزيادة الطلب هو زيادة السعر).
- الحساسية العالية لهذا النبات للظروف الجوية والآفات ، مما يجعل هذا النبات أكثر عرضة لنبتة بن روبوستا.
مقارنة محتوى الكافيين في قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا تحتوي قهوة أرابيكا على نسبة كافيين أقل من قهوة روبوستا ، لذلك مذاقها أحلى. تختلف كمية الكافيين في قهوة أرابيكا حسب المنطقة وتتراوح هذه القيمة بين 0.8 و 1.5٪. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي قهوة روبوستا على مادة الكافيين أكثر من قهوة أرابيكا. تتراوح كمية الكافيين في هذا النوع من القهوة بين 1.5٪ و 4٪ ، حسب المنطقة التي تزرع فيها القهوة. *صدیقی العزیز ان کنت تبحث عن انواع القهوه و سعرها فراجع موقعنا عبر الانترنت للحصول علی المزید من المعلومات !