دقیق کیکة الجوز الهندي

من اشیاء الذیذة التي یمکنك صنعها مع الاطفال هي کیکة الجوز الهندي مما یطلب دقیق جید.من افضل الطرق للترفیه عن الاطفال هی تعلیمهم کیفیة صنع کیك و إضافة جوز الهندي الی الکیك بالإضافة إلی جعله لذیذا العدید من الخصائص. جوز الهند هو أحد الفواکه اللذیذة المتوفرة بکثرة في الهند و هذا البلد لدیه مئات الإنواع من جوز الهند.نحاول في هذة المقالة إن نحکی بعضآ من أهم فوائد جوزالهند.

• یقلل من دهون البطن

بالإضافة إلی تقلیل دهون البطن، یمکن أن یکون فعالا فی جمال الناس، کما یکنه أیضا تقلیل العدید من الأمراض. یمکن أن یؤدي استهلاك200جرام من الجوز الهند یومیاً إلی تقلیل حجم ضحرك فی12 اسبوعاٌ

• یزید الطاقة

عن طریق حرق الدهون، تعمل علی زیادة الطاقة فی الجسم، و فی الواقع تزید الدهون الثلاثیه الموجودة في زیت الجوز الهند من استهلاك الطاقة في الجسم في یوم واحد و تساعد علی إنقاص الوزن علی المدی الطویل.

• یقوي الأسنان و العظام

یزید جوز الهند من قدرة الجسم علی امتصاص الکالسیوم و المنغنیز. یساعد هذان المعدنان علی نمو العظام و یمنعان أیضاٌ هشاشة العظام.

الجوز الهندي

یوجد عدد قلیل جداً من الفواکه التي یمکن استخدامها في جمیع مکوناتها، و من هذه الفاکهة جوز الهند التی نشیر إلی مکوناتها:

1. حلیب جوزالهند

یتم الحصول علیها من خلیط الوشاح الأبیض و الجزء الداخلی المبشور من جوز الهند و الماء الموجود داخل جوز الهند نفسه أو الماء الدافی. یمکن أن یکون حلیب جوز الهند أیضا بدیلاٌ رائعاٌ للحلیب الحیوانی مثل حلیب البقر خاصة للنباتیین الذین لا یستهلکون أی منتجات حیوانیة.

2. زیت جوز الهند

یعتبر من الزیوت النباتیة الهامة، و یستخدم فی إنتاج الغذاء و الطبخ، و فی إنتاج الأدویة و منتجات النظافة. زیت جوز الهند مستقر ضد الحرارة لذلك یعتبر زیت مناسب للطبخ و القلي و التحمیص.

3. جلد جوز الهند

كما تستخىم القشرة المصنوعة من الألياف و حلق اللحية علي جوز الهنى و أوراقه و سيقانه في إنتاج جميع أنواع الأثاث و منتجات الديكور و السلال و الحصير و المكاني و الحبال و الفرش و الحصير و الأكياس. في البلدان الآسوية يستخدم قشر جوز الهندی لتحضير جميع أنواع الأْطباق و حتي التماثيل.

4. الجزء الداخلی أو الابیض من جوز الهند

یمکن استخدامه کفاکهة أو استخدامه في صنع الشوکولاتة أو الحلویات

5. جوز الهند المبشور

یتم استخدامه لتزیین الطعام و کذلك داخل الحلویات

کیکة الجوز الهند

کیکة المقادیر: 2کوب طحین، کوب مبروش جوز الهند، 3/2کوب دهن، 4/1کوب سکر، 3بیض، 4/3کوب حلیب، 2/1معلقة کوب بکینك باودر، 4/1معلقة کوب ملح، معلقة کوب فانیلا العمل:

• ینخل الطحین و البیکنك باودر معا و یخلط مع مبروش جوز الهند.
• یخفق الدهن جیدا ثم یضاف الیه السکر تدریجا مع الخفق المستمر حتی یصبح کالکریم.
• یضاف البیض الی المزیج الواحد بعد الآخر مع الخفق المستمر ثم تضاف الفانیلا.
• تضاف المواد الجافة و الحلیب بالتعقاب تدریجا الی المزیج.
• یصب المزیج فی قالب مدهون و یشوی في فرن معتدل الحرارة 375 لمدة نصف ساعة.
• تبرد قلیلا ثم تزین و یستحسن رشها بعد ذلك بقلیل من مبروش جوز الهند الملون.

الکیکة جاهزة ایضاٌ یمکن صنع هذه الکیکة بمساعدة الأطفال

دقیق الجوز الهند

أحد المکونات الرئیسیة للکیك هو الدقیق و یستخدم الکثیر من الناس في الوقت الحاضر دقیق جوز الهند بدلاٌ من الدقیق الأبیض. نظراٌ الاحتوئه علی کربوهیدرات أقل بکثیر من الدقیق العادی، یجب ملاحظة أن بعض الأشخاص لدیهم حساسیة من جوز الهند و یجب علیهم تجنب استخدامه. ینصح بشدة بتناول هذا الطحین لأشخاص الذین یتبعون حمیة الکیتو. یختلف طحین جوز الهند عن مسحوق جوز الهند و الاختلاف في کمیة الدهون و الزیت بعد تقشیر ثمار جوز الهند و فرزها حسب الدهون المتوفرة، یتم تجفیف اللحوم و إنتاجها بأحجام صغیرة و متوسطة و کبیرة لاستخدامها.

طحین الجوز الهند

کما هو مذکور في الأقسام أعلاه، یمکننا استخدام جمیع أجزاء جوز الهند، فی هذا القسم نحاول تعریفك بخصائص طحین جوز الهند. تتکون من:

• غني بالعناصر الغذائیة و الدهون الصحیة.
• ینظم سکر الدم.
• یحسن عملیة الهضم.
• یضمن صحة القلب.
• فعال في إنقاص الوزن.
• یقضي علی الفیروسات و البکتریا الضارة.
• لا یحتوي علی الغلوتین.
• ینظم عمل المعدة و الجهاز الهضمي.
• یمنع الإمساك.
• یقلل من نسبة الکولیسترول في الدم و القلب.
• إنه مضاد طبیعی للمیکروبات.
• یحسن وظائف المخ.
• یقوي جهاز المناعة.
• یمنع العقم عند الرجال.
• یقلل من فقر الدم.
• یقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• یمنع أمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل.

طریقة الجوز الهند

فکرة شیقة و مثیرة، فبدلاً من شراء مسحوق جوز الهند من السوق، یمکننا صنعه في المنزل. و ما هي طریقة احضار مسحوق الجوز الهند؟ لتحضیر مسحوق جوز الهند، ما علیك سوی الذهاب إلی متجر الفاکهة و شراء جوز الهند، ثم فتحه و إزالة الجزء الأبیض السمین. ضعیها في الفرن لمدة 45دقیقة علی درجة حرارة 50درجة مئویة حتی تجف تماماً و بعد إخراج جوز الهند من الفرن، اترکیها ترتاح حتی تصل لدرجة الحرارة المحیطة، ثم اسکبیها في المطحنة و طحنها حسب ذوقك يمكنك طحنها ناعما أو خشن. الآن أصبح مسحوق جوز الهند جاهزاً فقط قم بتخزینه في مکان جاف، إذا کنت ترغب في استخدام مسحوق جوز الهند کزینة کیکة یمکنك إضافة ألوان الطعام إلیها.

بسبوسة الجوز هند

من أشهی الحلویات العربیة التي تصنع غالبا في شهر رمضان الکریم هی بسبوسة ومن خلال إضافة جوز الهند إلیها یمکنك صنع مذاق أفضل. فی هذا القسم سوف تتعرف علیها المقادیر: 2کوب سمید، 1کوب جوز الهند، 2/1کوب سکر، 2/1کوب حلیب سائل، 2ملعقة کوب بکینك باودر، 1معلقه کوب فانیلا، 2بیض، قطر جاهز العمل:

• سخن الفرن إلی180درجة
• فی الخلاط الکهربائی اخفق البیض مع فانیلا و السکر و الحلیب لمدة 5دقائق متصلة حتی یتجانس المزیج تماماً و یذوب السکر.
• اسکب الخلیط فی وعاء ثم امزج معه السمید و جوز الهند و بکینك بودر حتی تحصل علی القوام المطلوب.
• في صینیة فرن مدهونة بالزیت وزع الخلیط بالتساوي.
• أدخل الصینیة الفرن حتی تنضج البسبوسة تماماً و یحمر وجهها.
• بعد النضج اسقیها بالقطر البارد بینما لا تزال ساخنة.
• اترک البسبوسه جانبا حتی تبرد ثم قدمها.

ایضاً یمکنك عمل هذه الکیکة بدون بیض المقادیر: 1کوب سمید خشن، 4/1کوب زبدة مذابة، 4/1کوب من جوز الهند، 1معلقه کوب بکینك باودر، 2معلقه کوب طحینة، 3معلقه کبیره سکر، 2/1کوب حلیب العمل:

• اخلط السمید مع السکر، بکینك باودر و جوز الهند جیداً ثم اضیف الحلیب و الزبده.

استمر في خلط المزیج حتی یصبح القوام متماسکاً.

• ادهن صینیة بالطحینة و اسکب بها الخلیط ووزع بشکل متساوی ثم أدخل صینیة البسبوسة بالبراد لمدة 3ساعات.
• أدخل الصینیة الفرن لمدة 30دقیقة مع درجة 190.
• بعد النضج اسقها بالقطر البارد بینما لا تزال ساخنة.
• اترک البسبوسه جانبا حتی تبرد ثم قدمها.

بالتأکید، بمعرفة خصائص جوز الهند یجب أن نتجنب التفکیر في استخدامه فی برامجنا. ضع فی اعتبارك أیضاً أن سعر منتجات الجوز الهند معقول جداً نظراً للفوائد العدیدة التي تتمتع بها یمکنك الآن الاستمتاع بالتسوق عبر الإنترنت و حصول علیه فی أقصر وقت.