دبس التمر أو عسل التمر أو شراب التمر هو شراب بني اللون داكن سميك القوام، مذاقه شديد الحلاوة يستخرج من ثمار التمر , وله فوائد كثيرة وعديدة حيث دخلت تجارة دبس التمر في الاسواق العالمية بسبب هذه الفوائد التي يمتلكها الدبس.
دبس التمر هو بديل مناسب للمحليات المكررة, من فوائد دبس التمر الحديد الطبيعي في عصير التمر الذي يزيد من خلايا الدم الحمراء وان عصير التمر له نفس خصائص وفوائد التمر.
حيث يحتوي على الفوسفور والحديد اللذين يستهلكان في وجبة الإفطار ينشط الخلايا العصبية وفي نفس الوقت يمنع فقر الدم لدى البشر , و يخفف دبس التمر من الآلام الروماتيزمية وأمراض الشرايين والأوردة.
طبيعة دبس التمر ساخنة وجافة ومن المثير للاهتمام معرفة أن أفضل أنواع استهلاك الدبس، والتي تناسب جميع الحالات المزاجية للجسم، وهو غلي العصير المرغوب فيه بالخل واستخدام المنتج النهائي، والذي يسمى "عصير الخل".
تتنوع خصائص دبس التمر لدرجة أنه يبدو من الضروري إدراجه في النظام الغذائي, عصير التمر منتج طبيعي ومغذي للغاية ويمكن أن يصبح جزءًا جذابًا ومفيدًا من النظام الغذائي للأسرة في هذه المقالة، يتم توفير تفاصيل مهمة ومثيرة للاهتمام حول القيمة الغذائية لدبس التمر وخصائص وطرق استخدام هذا المنتج.
دبس التمر
ان دبس او شراب التمر هي من المواد الغذائية التي تقوي وتعطي طاقة للجسم , وان العصائر هي في الواقع مواد منتجة للطاقة وهي مناسبة جدًا عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة، وهي من أفضل العصائر لزيادة الطاقة, وان عصير التمر له نفس خصائص التمر، ففي العديد من المدن يُستخدم عصير التمر كسكر في طهي الحلوى.
كما أن تناول دبس التمر مع الأرز أو الثلج من عادات بعض مدن ايران، وان تناول دبس التمر مع الحليب الفاتر أول شيء في الصباح ينشط الخلايا العصبية , ويحتوي دبس التمر على العديد من الخصائص والفوائد، فهو غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
كما أنه يحل مشاكل الجهاز الهضمي ويخلق البكتيريا النافعة في الأمعاء، واستهلاك دبس التمر يزيل السموم من الجسم، ويستخدم لعلاج التهاب الحلق والحمى وإنه مفيد للغاية ويمكنك مساعدة الجسم على التعافي بسرعة من خلال تناوله عند الإصابة بنزلة برد , وان تحضير دبس التمر سهل للغاية ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل .
طريقة تحضير دبس او عصير التمر أولاً، نغسل التمر ثم نقطّعه إلى نصفين ونزبل قلب التمر او نواة التمر ثم نضع التمر في قدر مناسب به ماء مغلي ونترك التمر في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
ثم بعد الوقت المذكور، نضع القدر على حرارة ونترك الماء الى ان يصل لدرجة الغليان، وبعد أن يصل الماء لدرجة الغليان، نقلل من الشعلة التي تحت القدر ونترك التمر يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ليصبح لينًا.
لاحظ أنه يجب الاستمرار في طهي التمر حتى ينضج التمر تمامًا، ثم نبعد القدر عن الحرارة او نطفئ النار من تحت القدر ونترك التمر في نفس الماء لمدة 30 دقيقة أخرى.
ثم نضع التمر في مصفاة ونظغط بلطف على التمر بمساعدة اليدين حتى ينفصل عصير التمر ويترك المصفاة، لاحظ أن لحم وجلد التمر لا يجب أن يمر عبر المصفاة.
في الخطوة التالية طريقة تحضير عصير التمر , حيث نضع عصير التمر المصفى مرة أخرى على حرارة النار حتى يغلي العصير ويثخن، ويجب تقليب عصير التمر باستمرار حتى لا يغرق ويحترق.
فوائد دبس التمر
ان لدبس التمور فوائد وخصائص كثيرة وان الدبس لا يقل اهمية من التمر فهي نفس الفوائد. لا يمكن شرح خصائص دبس التمر في بضع جمل قصيرة ومع ذلك، فإن أهم خصائص هذا المنتج هي:
علاج فقر الدم دبس التمر منتج طبيعي غني بالحديد وحمض الفوليك , ويزيد الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج من خلايا الدم الحمراء.
يعتبر مادة ممتازة لعلاج فقر الدم, خاصة أن مزيج دبس التمر ودبس العنب هو مادة فعالة في علاج فقر الدم.
زيادة الطاقة وتحسين المزاج أضف دبس التمر إلى وجبة الإفطار , بعد فترة، يصبح هذا المنتج عنصرًا أساسيًا في مائدة الإفطار الخاصة بك، وبعد فترة ستلاحظ زيادة في مستوى الطاقة لديك وتحسين مزاجك.
وان هذا المنتج يخفف التعب ويمكّنك من أداء الأنشطة طوال اليوم. ان دبس التمر له طبيعة دافئة ويزيل عنك الكسل والملل.
تقوية العظام تعود هذه الخاصية لدبس التمر إلى وفرة الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودين في دبس التمر, هذا المنتج يحسن بشكل كبير الأمراض المتعلقة بالتهاب المفاصل.
وزن الأطفال ناقصي الوزن إذا كان طفلك نحيفًا ونحيفًا بشكل غير طبيعي، فقم بتضمين هذا المنتج كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة في نظامه الغذائي , وان دبس التمر غني بالسعرات الحرارية وغني أيضًا بالبروتين , سيعمل البروتين الموجود في هذا المنتج على تقوية عضلات أطفالك والقضاء على فقدان الوزن.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم من السمات المهمة لهذا المنتج دوره في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم , هذا المنتج خالي من الدهون والكوليسترول تقريبًا.
صحة الجهاز الهضمي هذا المنتج يقتل الميكروبات الضارة في المعدة بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت مصابًا بالإمساك، فإن هذا الدبس يعتبر ملينًا قويًا وطبيعيًا.
تحسين جودة البشرة واحدة من الخصائص المثيرة لهذا المنتج هي تأخير ظهور علامات الشيخوخة في الجلد , فيتامين C وفيتامين D في هذا العنصرين يقويان البشرة ومن ناحية أخرى، يحتوي هذا المنتج على مضادات الأكسدة وبالتالي يمنع شيخوخة الجلد.
0
0