انتاج العسل في العالم

يعتبر إنتاج العسل من أهم الصناعات التي تلجأ إليها الدول  فی العالم لتحسين دخلها وتحقيق الربح والاستفادة منه للاستهلاك المحلي. يعتبر العسل من أهم المنتجات الطبيعية التي لها العديد من الفوائد الصحية ، فهو يحافظ على صحة القلب والجلد ، ويحسن الهضم، ويحارب الشيخوخة ، وغير ذلك من الفوائد الطبية والصحية. في السطور التالية ، سنصف الدول المنتجة للعسل في العالم بناءً على إحصائيات عالمية صادرة عن الجهات المختصة. الصین يعود تاريخ اكتشاف العسل في الصين إلى عهد أسرة تشو ، عندما كان العسل غذاءً للعائلات المالكة. حتى قبل اكتشاف الفوائد الطبية للعسل ، استخدمه الصينيون القدماء لأغراض طبية مثل علاج الجروح. قبل دخول الطب الصيني إلى السوق العالمية ، احتل العسل مكانة بارزة في الطب الشعبي الصيني . حيث رأوا في العسل علاج مشاكل سوء التغذية ومضادات السموم في الدم وتقوية مناعة الجسم ضد الأمراض. كانت الصين أول منتج لعسل النحل في السنوات الماضية ، وبما أنه كان المصدر الأول والرئيسي لعسل النحل لعدة دول في العالم ، فإنه لا يزال على رأس هذه القائمة. إزالة العلامة التجارية لمنتجات العسل الصينية حتى تنسب إلى نفسها. الولايات المتحدة الأمريكية على الرغم من الجفاف الذي ضرب معظم الولايات الأمريكية وكان له آثار سلبية على إنتاج العسل ووضعه الاقتصادي ، تمكنت الولايات المتحدة الأمريكية من احتلال المرتبة الثانية في قائمة الدول العشر الأولى في مجال إنتاج العسل. يرجع الفضل في ذلك إلى بعض الموارد الأخرى التي ساهمت في الحفاظ على مستوى إنتاج العسل واستخراجه ، لا سيما في مينيسوتا وداكوتا. توجد مصادر أخرى للعسل في الشمال الشرقي والشرقي والجنوب الشرقي والجنوب الغربي للولايات المتحدة. المنتج الأكثر شهرة هو عسل النحل الطبيعي والعضوي ، والذي يشتهر حتى خارج الولايات المتحدة بجودته ومذاقه الطبيعي. ينتشر النحل الأفريقي أيضًا على نطاق واسع ، وهناك 300 نوع من العسل تستخدم كملقحات للمحاصيل ، ليس فقط في الولايات المتحدة ، ولكن في جميع أنحاء العالم. ينقسم نحل العسل في الولايات المتحدة إلى مجموعتين: برية محلية الصنع وغير معالجة ، وكلاهما مصدر رئيسي لمنتجات العسل الطبيعي والاصطناعي. أنتجت الولايات المتحدة 82000 طن من العسل ، 2000 طن خلف الأرجنتين في المركز الثالث. في السابق ، كانت الأرجنتين والمكسيك المنافسين الرئيسيين للصين. بلغ إجمالي إنتاج عسل النحل الصيني 305 ألف طن ، وهو ما يعد بعيدًا عن أقرب منافس لها ، الولايات المتحدة الأمريكية ، التي تعد من بين الدول التي تستورد العسل الصيني . الأرجنتين يعد عسل النحل أحد محركات الاقتصاد الأرجنتيني ، حيث يدر تصدير العسل إلى البلاد حوالي 100 مليون دولار من العائدات . تصدر الأرجنتين حوالي 80٪ من إنتاجها من العسل ، الذي تنتجه ويت بامبا وسانتياغو ديل إستيرو ، وكلاهما من أكبر الشركات العاملة في مجال إنتاج العسل في الأرجنتين . إلى جانب كونها واحدة من أهم الدول المنتجة للعسل ، تمثل الأرجنتين 20٪ من إجمالي صادرات العسل ، والتي يتم تسويقها في العديد من البلدان. يتم تصدير 50٪ من منتجاتها إلى ألمانيا. من أهم منتجات العسل التي تصدرها الأرجنتين عسل النحل الطبيعي وعسل النحل الطبيعي عالي الجودة والعسل العضوي والمعدني  النقي . في حين أن الميزة التنافسية التي تعزز الأرجنتين في هذا المجال هي توفرها للإمكانيات اللازمة للحفاظ على نقاء إنتاجها من العسل مقارنة بدول أمريكا اللاتينية الأخرى. أنتجت الأرجنتين ما مجموعه 80000 طن من عسل النحل ، بزيادة 7000 طن عن تركيا في المرتبة التالية . ترکیا تحتل تركيا المرتبة الرابعة في قائمة أكبر عشر دول منتجة لعسل النحل ، علمًا أنها أول دولة منتجة لعسل الصنوبر في العالم ، حيث يتركز 92٪ من إنتاج عسل الصنوبر في منطقة بحر إيجة. بينما تنتج اليونان الباقي . بالإضافة إلى ذلك ، حصلت تركيا ، مثل اسكتلندا ونيوزيلندا والمكسيك ونيكاراغوا ، على شهادة الجودة لإنتاج العسل العضوي. الشيء الجيد أن استهلاك عسل النحل لا يزال مرتفعا جدا في تركيا ، وهذا يعني أن مواطني هذا البلد يفضلون العسل المحلي ويدعمون إنتاجه . يقدر إنتاج تركيا من عسل النحل بـ 73.99 طنًا ، أي 13 ألف طن مختلفة عن أوكرانيا التي تحتل المرتبة التالية . أوكرانيا لاحظ الخبراء والاقتصاديون تحسنًا كبيرًا في جودة العسل الذي تنتجه أوكرانيا ، وهي دولة على بعد خطوات قليلة من أن تصبح المنتج الأول لعسل النحل   في العالم . بالإضافة إلى ذلك ، فقد استحقت تكريمًا من الاتحاد الدولي لمربي النحل ، حيث فازت بأربع ميداليات بين ذهبية وبرونزية. وزادت صادرات عسل النحل بنسبة 50٪ مقارنة بعام 2008 ، مما يظهر بوضوح معدل نمو إنتاج العسل في أوكرانيا. وفقًا للتقارير المنشورة هناك ، يقدر إنتاج العسل الأوكراني بـ 50.000 إلى 70.000 طن سنويًا . كما لوحظ أن عدد النحل في تزايد ، وهو ما يفسر تفوقها على روسيا في قائمة البلدان التي تنتج أكبر عدد من العسل. عباد الشمس هو المصدر الرئيسي لعسل النحل الأوكراني ، حيث يغطي 50٪ من إجمالي الإنتاج ، يليه الأكاسيا والحنطة السوداء بحوالي 10٪ من إجمالي إنتاج العسل الأوكراني . بينما يتم توزيع الأربعين بالمائة المتبقية على مصادر أخرى. تحتل أوكرانيا المرتبة السادسة في هذه القائمة بإنتاج 60502 طن من عسل النحل ، أي أكثر بـ 5000 طن من روسيا المكسيك كان العسل جزءًا من المطبخ والثقافة المكسيكية منذ المايا ، وظل كذلك حتى يومنا هذا. يفضل أهل المكسيك عسل زهر البرتقال والأفوكادو ويستخدمونه كمحلي ويستخدمونه في تحضير المقبلات ، بينما أسلاف المايا ، بالإضافة إلى كونه مُحليًا غذائيًا ، استخدموه للأغراض الطبية فقط . كان نحل المليونين غير اللاسع ، الشائع في المكسيك ، المصدر الرئيسي للعسل هناك ، ولكن بعد انقراضه ، أخذ النحل الأفريقي مكانه. يتميز العسل المكسيكي بألوانه المختلفة . بالطبع يمكنك شراء عسل النحل المكسيكي بشكله الطبيعي كحلوى أو حتى مع المكسرات المنكهة. تحتل المكسيك المرتبة السادسة في قائمتنا بإجمالي إنتاج 56808 طنًا من عسل النحل . روسيا حسب ما تعلمناه من كتب التاريخ ، كان العسل هو الطعام المفضل لدى الروس ، ولكن بعد انهيار الاتحاد السوفيتي تغيرت الأمور ، مما مهد الطريق لظهور الشوكولاتة والمربى وغيرها من المنتجات الحلوة الأجنبية. أثر سلبا على شهية الروس للعسل . في الماضي ، كان الروس يضيفون العسل إلى الشاي والخبز والكعك. كما تم استخدامه في منتجات الألبان. على الرغم من الزيادة الحادة في أسعار منتجات عسل النحل في روسيا ، لاحظ الخبراء أن روسيا تمتعت بزيادة كبيرة في الإنتاج على الرغم من انخفاض الاستهلاك بين المواطنين الروس . بلغ إجمالي إنتاج النحل الروسي من العسل 53 ألف طن وهو يحتل المرتبة السابعة. يستخدم العسل في صناعة بعض الأدوية والأدوية ، ويستخدم لتشكيل جزء كبير من المائدة الروسية ، لكن الاستهلاك المفرط قلل منه بشكل كبير . على أي حال ، تم إحياء الصناعات المتعلقة بالعسل بحلول القرن التاسع عشر ، وأقيم معرض سنوي للعسل يسمى بياماركا ميودا. الهند اكتشف العسل في الهند في وقت ما بين 2000 قبل الميلاد و 3000 قبل الميلاد ، وهذا ما تؤكده النصوص الهندية القديمة المعروفة باسم الفيدا. في الواقع ، كان العسل هو الغذاء الأول للهنود القدماء ، الذين عاش الكثير منهم في الكهوف والغابات . ومن ثم ، أصبح العسل جزءًا من حياتهم لأنهم اعتقدوا أنه مكون سحري من شأنه أن يدعمهم ويحمي محاصيلهم وأرضهم. كانت تربية النحل واحدة من أولى المهن التي اهتم الهنود بتطويرها على مر العصور حتى تم إنشاء لجنة المهن القروية وكُلفت هذه اللجنة بتطوير وتعزيز المهن المتعلقة بتربية النحل . وبحسب آخر التقارير ، يقدر إنتاج العسل في الغابات وحدها بنحو 10 آلاف طن سنويًا ، كما بلغ إنتاج العسل من النحل الهندي 52 ألف طن ، وهو ما يحتل المرتبة الثامنة في هذه القائمة. يتم تسويق العسل الهندي من قبل شركات الأدوية ومصانع المواد الغذائية الموجودة في الهند . أثيوبيا تحتل إثيوبيا المرتبة التاسعة على قائمتنا بإجمالي إنتاج 39000 طن من عسل النحل. علما أن هذه الدولة هي المنتج الأول للعسل في القارة الأفريقية بينما تحتل المرتبة الرابعة في إنتاج الشمع في العالم . لا تمتلك إثيوبيا التكنولوجيا اللازمة لإنتاج كميات كبيرة من العسل والمنافسة في الأسواق العالمية ، لكن هذا لم يمنعها من أن تكون واحدة من أفضل عشر دول في مجال إنتاج عسل النحل. معظم منتجات عسل النحل الإثيوبي عبارة عن عسل النحل والعسل نفسه. لا يزال الإنتاج الرئيسي لإثيوبيا يعتمد على شمع العسل الذي تستورده الدول الأوروبية واليابان وبعض الدول الأمريكية. في الواقع ، إثيوبيا لديها أعلى تركيز للنحل في إفريقيا وقد حافظت إلى حد كبير على قرى ومستعمرات النحل ، وأفضل منتجاتها العسل الطبيعي والعسل الإثيوبي والعسل الأبيض . إسبانيا ينتج العديد من الأشخاص عسل النحل ويوزعونه في إسبانيا ، ولكن العلامات التجارية التي تتميز بجودتها العالية هي شراب العسل فیتالس  وعسل هازار کول. تحتل إسبانيا المرتبة العاشرة في قائمتنا بإجمالي إنتاج من العسل وفقًا لآخر التقارير بـ 37000 طن . هناك يمكنك العثور على أنواع مختلفة من العسل متعدد الأزهار وخاصة في الجزء الجنوبي وخاصة في مقاطعة غرناطة. وهناك أزهار تتميز بوفرة العسل مثل الأفوكادو والكستناء والبرتقال وإكليل الجبل والزعتر . لا يوجد عسل أفضل من عسل الجاليكية الذي يستخرج وينتج من أزهار التوت البري والكستناء والخلنج. كان إنتاج إسبانيا من العسل هذا العام ، والذي ذكرناه أعلاه 37 ألف طن ، أكبر إنتاج في تاريخها ، بينما سجل الإنتاج أدنى مستوى له في عام 2005 عندما لم يتجاوز 27230 طنًا. يوجد في إسبانيا حوالي أربعين شركة تنتج أكثر من عشرين طنًا من عسل النحل . وتعتبر إيران ایضا  من أهم الدول المنتجة للعسل. لديها ما يقرب من 7 ملايين خلية. تنتج 79 ألف طن عسل سنويًا. ويبلغ حجم صادراتها في السوق العالمية حوالي 5000 طن فقط. لكن من المتوقع أن تزيد إيران إنتاجها بشكل كبير في السنوات المقبلة . تتنافس معظم الدول المنتجة للعسل في جمع العسل بمختلف أنواعه ، بكمية كبيرة يمكن أن تغطي احتياجات السوق المحلي من جهة والسوق العالمي من جهة أخرى. اعتباراً لأهمية العسل الطبيعي من حيث الفوائد الطبية والغذائية والاقتصادية المختلفة . وهذا ما يفسر اهتمام الکثیر من الدول  فی العالم بتربية النحل لإنتاج العسل. هذا بالإضافة إلى الفوائد العظيمة للنحل على البيئة ، حيث يساعد في تلقيح الأزهار والحفاظ على الطبيعة وازدهارها. أكد العالم أينشتاين على أهمية النحل وقال: "إذا انقرض النحل ، ستعيش البشرية أربع سنوات فقط". بسبب تقارب جميع الفوائد والفوائد من تربية النحل ، لجأت العديد من البلدان إلى إنتاجها.