تعتبر طبيعة ثمار الخوخ المصري مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مزاج بارد ودافئ لانها ذوي الطبيعة الحارة والجافة ولدیه اسعارمتفاوته، یوجد أنواع مختلفة من الخوخ فی العالم ولکن أشهرها فی مصر هي: Freestone: لا يلتصق خوخ فريستون بالبذور ويمكن إزالته يدويًا وهذا الخوخ أكبر من خوخ Klingston وتحتوي على كمية أقل من الماء. 
يتم طهي هذا النوع من الخوخ جيدًا ويمكن فصل اللب بسهولة وتقطيعه وغالبية الخوخ التي يتم بيعها للعملاء في التجزئة من هذا النوع يأتي خوخ فريستون في العديد من الأصناف ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم من مايو إلى أكتوبر. Freestone Varietal: هناك عدة أنواع تندرج تحت هذه الفئة أشهرها هو خوخ أوهنري الذي ينضج في أواخر الصيف ولدیه جلد أحمر رقيق جدا ولحم أصفر صلب. الشيء الأكثر جاذبية لهذا الخوخ هو التوازن المثالي بين الحلاوة والقوام ويمكنك استخدام O'Henry لخلط المشروبات وتناولها كغذاء وصنع العصائر. يحدث ازدهار الخوخ على فروع السنة تنقسم الثمار إلى ثلاث مجموعات: المبكرة والمتوسطة والمتأخرة يبلغ العمر الاقتصادي للخوخ حوالي 10 سنوات وتؤتي ثمارها من العامين الثاني والثالث. يتم إنتاج أول فاكهة اقتصادية للمصنع في السنة الرابعة أو الخامسة يبلغ العمر الاقتصادي للأشجار حوالي 10 سنوات ولكن مع التقليم السليم والتغذية والري يمكن إنتاجها اقتصاديًا لبضع سنوات أخرى وبعد ذلك تنخفض الإنتاجية. يتم إنتاج حوالي 7 ملايين طن من الخوخ كل عام في العالم ومن بين الدول المختلفة الصين هي المنتج الأول للخوخ وإيطاليا هي المنتج الثاني لهذه الفاكهة وتليها الولايات المتحدة، اليونان، فرنسا، إيران، تركيا، تشيلي، إسبانيا والأرجنتين. ينمو الخوخ بشكل طبيعي في المناطق الدافئة في الصين تتطور زراعة أشجار الخوخ بسرعة بسبب قدرتها على التكيف مع المناخات المختلفة وهي مهمة لاستخدام الفواكه المعلبة الطازجة والمجففة. 
أفضل أنواع الخوخ
لشراء الخوخ ومن أجل اختیار أفضل نوع من الخوخ عليك التفكير في كيفية استخدامه الأكل أو اطبخ أو التعليب على سبيل المثال احدی أنواع الخوخ الرائعه للطبخ هو الخوخ ذو الأحجار الحرة وفي حين أن أفضل أنواع الخوخ للتعلیب تکون خوخ الحجر المتشبث تکون أفضل أنواع الخوخ للأكل هي الخوخ الحلو والعصير مثل "Cresthaven" و "Glohaven" و "تحسين Elberta" و "Red Haven" وهي من أفضل الأنواع لتناوله الطازجا والتعليب والتجميد واستخدامه ايضا في الطبخ وهو عبارة عن ثمار كبيرة جدا وتحتوي على نسبة سكر جيدة وحموضة متوسطة. الخوخ الاسم النباتي Prunus persica موطنه شمال غرب الصين يتطلب نمو أشجار الخوخ مناخًا جافًا ومشمسًا مثل المناطق المعتدلة أو القارية ومن أجل إنضاج الثمار الحلوة تحتاج الأشجار إلى فترة من البرودة في الشتاء وثم الصيف الحار مع درجات حرارة وتتراوح بين 68 درجة فهرنهايت و 86 درجة فهرنهايت (20-30 درجة مئوية) مطلوب للنضج الكامل. 
أشجار الخوخ التي يصل ارتفاعها إلى 10-13 قدمًا (3-4 أمتار) إذا كانت لديك حديقة صغيرة أو مساحة محدودة يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من أشجار الخوخ. تشمل أشجار الخوخ القزم التي تنتج ثمارًا لذيذة "Stark Saturn" و "Golden Gem" و "Southern Sweet" و "Red Haven" و Bonanza II. تظهر أزهار الخوخ في الربيع بعد المشمش واللوز يؤدي برودة أواخر الربيع مع درجة حرارة -3 درجة مئوية إلى إتلاف الأزهار ويعد الخوخ من الأشجار المعتدلة الحرارة وهو حساس لبرودة الشتاء الشديدة وحرارة الصيف الشديدة. يُزرع الخوخ عند خطوط عرض أقل من التفاح والكمثرى وتنجح زراعة الخوخ في ظروف الطقس الحار والجاف جدًا وتنتج ثمارًا ذات نوعية جيدة. هناك مشاكل في السيطرة على الأمراض مثل العفن البني وشفاه الكرز في ظل الظروف الرطبة من المهم أن تنمو في مكان خالٍ من الصقيع بالنسبة للخوخ عادة ما يكون البرد القاتل حوالي -21 درجة مئوية ولكن عندما يبرد الطقس بسرعة تتضرر حتى البراعم والفروع الصغيرة. 
أسعار الخوخ اليوم
لان الخوخ تکون من المنتجات التی تستورد کثیرا ویوجد عوامل مختلفة الذی یوثر علی أسعار الخوخ فلا یمکن ان تکون أسعار الیوم ثابتا احدی العوامل موثره هی كرتون الفاكهة لا ينبغي الاستهانة بالتصميم الجرافيكي لجسم هذه العبوات وذلك لأن الحساسية المستخدمة في التصميم يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الكفاءة التجارية كما أن كرتون التصدير باستخدام طباعة الأوفست يجلب الجمال والسحر لتصدير كرتون الفاكهة. اليوم يعد إنتاج علب فواكه عالية الجودة وتصميم علب فواكه أنيقة أحد الاهتمامات الرئيسية لمنتجي ومصدري الفاكهة وأصبح من الشائع استخدام الصناديق الفاخرة لتصدير الفواكه مثل الخوخ، البرتقال والتفاح ومع تغيير طفيف في إنتاج كرتون الفاكهة يمكن أيضًا استخدامها لأنواع أخرى من الفاكهة. يتطلب إنتاج كرتون تغليف الخوخ دقة أعلى حيث يتم سحق الثمار بالضغط وعوامل خارجية أخرى مما يؤدي إلى رداءة الجودة وذلك لأنه يمكن أن يتسبب فقط في عودة الحمولة الكاملة للمصدر ويسبب خسارة شخصية وتعتبر العبوات مهمه جدا حتی للفواكه المجففة. یجب أن تکون علبة مقاومة للرطوبة ودرجة الحرارة والصدمات والعوامل الكيميائية فضلاً عن جمالها ونظافتها وتجعلها واحدة من أفضل الخيارات لصناعة تعبئة وتغليف الأدوية والأدوية. العبوات المصنوعة من الكراتين البلاستيكية مقاومة للماء والرطوبة في حين أن الكرتون الورقي يتلف بسبب الماء والرطوبة والتعبئة في الورق المقوى البلاستيكي مقاومة للصدمات والضغط لكن الكرتون الورقي ممزق ويتلف بفعل الصدمات والضغط، يمكن استخدام عبوة بها علبة بلاستيكية عدة مرات بينما يمكن استخدام الكرتون الورقي مرة واحدة. 
أنواع الخوخ بالصور
لمعرفة أنواع الخوخ وشراءها من الأفضل ان تری ها بالصور وان تحصل علی الکتالوجات المربوطة والان سنتحدث علی انواعها المهمه والمشهوره وهی: El Dorado Peaches: تصنف الأشجار التي ينمو عليها خوخ إلدورادو على أنها أشجار قزمة بسبب قصر حجمها ولهذا السبب إن الثمار التي ينتجونها متوسطة الحجم. Forty-Niner Peaches: هذا الخوخ ناعم وحساس ولكنه كبير الحجم وله لون صفراء على الرغم من أن هذه الخوخ ليست حلوة بشكل خاص الا انها ذو شعبیه. August Pride Peaches: هذه الانواع من الخوخ كبيرة الحجم وذات لون أصفر فاتح وجلد أحمر ناعم. Madison Peaches: يتم التعرف على خوخ ماديسون للتلوين الجميل لجسدها والذي يتحول من الأصفر الداكن إلى الأحمر مع اقترابها من الحفرة ویکون هذا الخوخ حلو ولذيذ بشكل مكثف. Ventura Peaches: لدينا خوخ آخر الذی یزروع في كاليفورنيا والذي له شكل صغير مستطيل تتميز بسهولة بجلدها الأحمر الغامق والذي يتحول إلى اللون الأصفر عندما يتلاشى وهذا الخوخ حلو جدًا لكن نكهته الحمضية قليلاً قد تكون غير مناسبة للبعض. 
Tropic Snow Peaches: سُمي هذا الخوخ المداري بسبب قابليته للحصاد في وقت مبكر من العام ويتميز ببشرة حمراء جريئة ولحم أبيض لذيذ. Polly Peaches: من السهل أن تنمو هذا الخوخ في المناخات غير الدافئة ويمنحها حجمًا متوسطًا. Reliance Peaches: تزرع هذه في نيو هامبشاير ولها جلد مختلط من الأصفر والأحمر اللحم أيضًا أصفر اللون وكذلك كثير العصير وتعد هذه الأنواع من الخوخ خيارًا رائعًا. Clingstone Peaches: قد يكون لحم الخوخ المتشبث أحمر أو أصفر فاتح مع نسيج هش ونكهة حمضية إلى حد ما (حامضة) لسوء الحظ يصعب العثور على خوخ clingstone في المتاجر نظرًا لقيمتها التجارية الواسعة النطاق ولكن قد تكون محظوظًا في سوق المزارع الخاص بك أو محظوظًا حقًا إذا كنت تعمل في الزراعة في الفناء الخلفي. Peento Peaches: توجد هذه الخوخ اللذيذة ذات الشكل المسطح بشكل شائع في ولايتي واشنطن وکاليفورنيا وجلدهم إلى اللون البرتقالي والأحمر أو الأصفر. Cardinal Peaches: سميت الخوخ الكاردينال بتشابهها مع أنواع الطيور الحمراء الزاهية فهي حلوة دون أن تغلب عليها لحمها صلب مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإنتاج المعلبات. 
أنواع الخوخ نكتارين
يتم تصنيف نكتارين على أنه أنواع مختلفة من الفاكهة وفي الواقع هم مجموعة متنوعة من الخوخ إنها حلوة للغاية ورائعة وقد يكون لها لحم أبيض أو أصفر تصنف بعض أنواع النكتارين أيضًا على أنها حجر التشبث وبعض أنواع النكتارين الأكثر شيوعًا هي Harko و Nectar Babe و Southern Belle. يعتبر الرحيق نوعًا من الخوخ لأنه تم إنشاؤه نتيجة فقدان زغب الخوخ نتيجة طفرة غذائية في أحد جينات الخوخ الصخر الزيتي شجرة طويلة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار في أدنى مستوياتها يعتبر النكتار من أكثر أشجار الفاكهة تميزًا وتتميز ثمارها بشكل دائري كروي الشكل ذو طعم حلو موطنها الأصلي المناطق الآسيوية وعائلات الخوخ لها عمر قصير وتعتبر نبات ذاتي التلقيح ذات قيمة تجارية عالية. فهو ليس طازجًا فحسب بل يحتوي على العديد من الخصائص التي يمكن استخدامها لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى بالإضافة إلى ضوء الشمس يجب أن تنمو الري والتسميد والتقليم السنوي. تتناول هذه المقالة المراحل المختلفة لزراعة وحصاد أشجار النكتارين اعتمادًا على مهمتنا. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من النكتارين والخوخ في الأنواع اللزجة تلتصق الفاكهة بالحجر الداخلي وفي أصناف البذور يمكن إزالة الثمرة بسهولة من البذرة وفي نصف الأشجار يمكن فصل الثمار بسهولة عن الحجر أصناف الأحجار الكريمة لها لحم طري وتشتهر بتناولها وتجميدها في حين أن الأصناف اللزجة الطازجة أقوى وأكثر ملاءمة للطهي والتعليب. 
الفرق الرئيسي بين الرحيق الأصفر والأبيض هو كمية الحمض فيه كلا النوعين صالح للأكل ولذيذ. النكتارين الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الحموضة وهو أكثر حلاوة قليلاً من الصنف الأصفر ومعظم الأصناف ليس لديها تزوير مطلق يفضل الأشخاص الذين يريدون طعم الفاكهة المنعش عادة النكتارين الأصفر. شجرة الرحيق ذاتية التلقيح لذلك ما عليك سوى زرع شجرة واحدة وفقًا لجامعة ولاية أوهايو تمتد زراعة الأشجار على مجموعة متنوعة من مواسم النمو وكما تؤدي زراعة عدة أنواع من الأشجار إلى زيادة إنتاج الفاكهة عند اختيار شجرة للزراعة من السهل زرع شجرة عمرها عام واحد مع نظام جذر جيد ويبلغ ارتفاعها حوالي 3-4 أقدام.
أنواع الخوخ في السعودية
السعودیة تصدر الخوخ الی مختلف البلدان ولها أنواع مختلفة ولها فوائد مختلفة ایضا وتضاعف ثمار في الصيف يعتبر الخوخ من أشهر فواكه الصيفیة. الخوخ عبارة عن مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة بالإضافة إلى لونه الجميل ورائحته اللذيذة وطعمه الحلو. توفر حبة خوخ واحدة متوسطة الحجم 13٪ على الأقل من فيتامين سي الذي يحتاجه جسمك وتعمل خصائص الخوخ على تقوية جهاز المناعة وحمايته من جميع أنواع المواد الكيميائية المرتبطة بالسرطان. من الممكن زراعة أشجار الخوخ في حديقتك في ظل مجموعة متنوعة من الظروف الجوية وتتمتع أشجار الخوخ بعمر إنتاجي يبلغ حوالي 15 عامًا وإذا كنت لا تهتم بالشتلات في موسم البرد فسيتم تقصير عمرها. 
شجرة الخوخ قادرة على النمو حتى 10 أمتار وفي الربيع تزين فروع هذه الشجرة بأزهار وردية تتطلب كل من أشجار الخوخ والنكتارين الكثير من الري عندما تتعرض الشجرة للجفاف یتم تجفيف الثمار بعد النضج ولا تعمل أجسام الثمار على النحو الأمثل. ومن أهم خصائص الخوخ أن هذه الفاكهة اللذيذة تحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين سي فيتامين ج ضروري جدًا لبناء النسيج الضام في جسم الإنسان ويساعد تناول الفاكهة الغنية بفيتامين سي على مقاومة الالتهابات. من بين الفوائد الأخرى للخوخ من الضروري ذكر دور فيتامين سي . وفقًا لدراسة أجريت في البرازيل يمكن أن يكون الخوخ مصدرًا جيدًا جدًا لمضادات الأكسدة ويعد حمض الكلوروجينيك من أقوى مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة ويعزز خصائص الخوخ. يحتوي الخوخ أيضًا على مركبات الفلافونويد الفينولية والتي تساهم في مضادات الأكسدة بالفواكه أكثر من فيتامين C والكاروتينات تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في ثمار الخوخ دورًا مهمًا في الشيخوخة الصحية والوقاية من الأمراض المختلفة. تشير الدراسات إلى أن الفاكهة مثل الخوخ الغني بفيتامين أ يمكن أن تحمي الجسم من سرطان الرئة والفم كما يعزز فيتامين أ ومن بين الفوائد الأخرى للخوخ تجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لوجود بيتا كاروتين فإنه يساعد في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد. 
خوخ فلوريدا
یوجد أنواع مختلفة من أشجار خوخ التي تنمو في فلوريدا ومناسبة للمناخات الجنوبية، يقع خوخ فلوريدا بشكل طبيعي في نافذة التسويق من منتصف أبريل إلى أواخر مايو ومن الناحية المثالية قد ترغب في حصاد خوخك قبل 30 يومًا على الأقل ومع ذلك قد تكون هذه مهمة صعبة. أولاً یجب التأكد من أن أشجار الخوخ تسقي بشكل صحيح وبعد ذلك ستحتاج إلى الحفاظ على صحتهم هذا مهم لأن أشجار الخوخ يمكن أن تمرض أو تتعرض للإجهاد وتتوقف عن إنتاج الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك تتمتع فلوريدا بأكثر من حصتها العادلة من أمطار الصيف لذلك من المهم تجنب الإفراط في الري وفي فلوريدا سيكون لأشجار الخوخ موسم نمو أطول من الأنواع الأخرى واعتمادًا على منطقتك قد ترغب في الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأصناف المناسبة لمناخك. هناك العديد من العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار عند الاعتناء بشجرة الخوخ في فلوريدا وبالنسبة للمبتدئين من المهم تقليمها بانتظام وتتطلب شجرة الخوخ تقليمًا وتسميدًا منتظمين للحفاظ على صحتها ويجب أن تكون التربة التي تختارها أيضًا تحت أشعة الشمس الكاملة وحمضية قليلاً. للاستمتاع بالخوخ فلوریدا يجب أن تحافظ على تقليم الشجرة كل عام. 
من خلال تناول الخوخ بشكل منتظم والاستفادة من خصائص الخوخ يمكنك إبقاء جسمك بعيدًا عن خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ويحتاج جسم الإنسان إلى المعادن والفيتامينات للبقاء بصحة جيدة والوقاية من السرطان وتزود الفواکه والخضروات الجسم بمعظم هذه الفيتامينات والمعادن. تلعب فوائد الخوخ دورًا في إزالة السموم من الجسم وتنقيته وفقًا لدراسات المختلفة التي أجريت في جامعة مينيسوتا فإن الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم الموجودة في الخوخ فعالة في إزالة السموم من الجسم. شرکتنا تصدر الفواکهه الطازجه و المجففه الی مختلف بلدان العالم وللحصول علی معلومات اکثر یمکنکم التواصل معنا عبر مواقعنا الکترونیة.