في إنتاج معظم دول العالم ، يزرع القمح مرة واحدة في السنة ، بل في بعض البلدان وخاصه الدول العربیة مرتين . هناك العديد من أنواع القمح ، بعضها مناسب لصنع الخبز وبعضها مناسب لعمل المعجنات أو المعكرونة . يُزرع القمح في العديد من البلدان حول العالم بالاعتماد على مياه الأمطار للري ، وفي بلدان أخرى يُزرع على الري الوسيط . يستخدم القمح في صناعة الدقيق الذي يمكن استخدامه لصنع الخبز والكعك والعديد من الأطعمة اللذيذة الأخرى . تم العثور على آثار أقدم قمح طري مدجّن في العالم في وادي قلات ، جنوب العاصمة الأردنية عمان. الحبوب المكتشفة عبارة عن مركبات كربونية مشعة يتراوح عمرها بين 9200 و 9500 عام . يُعتقد أن ما تم اكتشافه من القمح ثنائي الحبة في منطقة تل أبو هريرة في سوريا وفي أريحا ومناطق أخرى من أقدم المناطق المدجنة لهذا النوع من القمح . 
استخدم السكان الأوائل القمح لخبز الخبز ، والذي كان يصنع بخلط حبوب القمح الخشنة بالماء. بمرور الوقت ، طور القدماء طريقة لسحق الحبوب الخشنة للقمح ، مما ينتج عنه خبزًا أفضل عند مزجه بالمياه المختلطة. الخبز الذي لا معنى له يسبب مشاكل في الأسنان والمعدة أثناء الهضم) كان يستخدم دقيق الطحن في الماضي عن طريق وضع حبوب القمح بين الحجارة أو العجلات الثابتة ، ونادرا ما كانت بدون طاحونة. ثم مع مرور الوقت ، تم تخصيص مصانع كبيرة من صنع الإنسان للناس . تحولت مدينة أو بلدة (100 قبل الميلاد) والطحن بواسطة العبيد أو الحيوانات أو الطاقة المائية ، ولم تطور صناعة الدقيق طواحين (1000 متر) تعتمد على طاقة الرياح لتشغيل المطحنة . في ذلك الوقت حتى اكتشاف الهواء الذي زاد من جودة ونعومة ذرات الدقيق ، ولكن حدث تطور حقيقي منذ اكتشاف المحرك البخاري واعتماد الإنسان المتزايد على الآلات الميكانيكية في الصناعة الحديثة: تلك التي تنتج كميات كبيرة من الدقيق. بناء طواحين ضخمة وبجودة لم تكن متوفرة من قبل (جزيئات دقيقة ، رطوبة أقل ، وقت وجهد أقل). كان المخترع والطاحونة البخارية الأمريكية أوليفر إيفانز أول من نفذ ميكنة الطحن (1785 م) ، وكان إيفانز هو من سمح لتوماس جيفرسون (1808 م) وميل (سبعينيات القرن التاسع عشر) بتحسين مطاحنتهم. يتطلب إكمال أقل من ثلاثة عمال عملية الطحن . 
ينمو القمح في مجموعة متنوعة من المناخات وظروف التربة ، لكن الحصاد الجيد يتطلب ظروفًا مناخية وتربة مناسبة لإنتاج أعلى محصول . يجب على مزارعي القمح استخدام بذور عالية الجودة وخالية من الأمراض وزرع وحصاد القمح في الوقت المناسب . يجب عليهم أيضًا حماية الثقافة المتنامية من الأضرار التي تسببها الأمراض والآفا . تعتبر الخطوات الأساسية لزراعة القمح هي نفسها تقريبًا في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، تختلف حقول القمح من حيث الحجم ودرجة المكننة (عمل الآلة) . في العديد من البلدان غير الصناعية ، يستخدم مزارعو القمح الحيوانات لحرث مزارعهم الصغيرة ، ويمكنهم أيضًا زراعة وحصاد محاصيلهم يدويًا . في البلدان المتقدمة ، يُزرع القمح تقريبًا في مزارع كبيرة بمساعدة الجرارات والآلات الخاصة . يصف هذا القسم كيفية زراعة القمح آليًا في مزرعة كبيرة . عند زرع بذور القمح ، يستخدم المزارعون آلة جرارة تسمى بذارة . إنها تحفر بعمق كافٍ في الأرض لزراعة المحصول بينما تقوم الآلة بإسقاط الحبوب واحدة تلو الأخرى في صفوف وتغطيتها بالتربة. تطلق بعض البذار أيضًا الكثير من السماد مع البذور . يمكن تعديل الفاتورة لزرع العدد المطلوب من الحبوب لكل فدان .معدل البذور في المناطق الجافة حوالي 0.04 م / هكتار . يصل إلى 0.17 م / هكتار في المناطق الرطبة. يتراوح معدل البذور هذا من 40 كجم / هكتار إلى 170 كجم / هكتار في المناطق الجافة والرطبة.باستخدام آلة بذارة كبيرة ، يمكن للمزارع أن يزرع أكثر من 81 هكتارًا من القمح يوميًا رعاية متزايدة . 
تضرر نبات القمح من الأمراض والآفات والأعشاب الضارة. يستخدم مزارعو القمح عدة طرق لمنع مثل هذه الخسائر. يزرع القمح سنويًا على مساحة 222 مليون هكتار من الأراضي الزراعية في جميع أنحاء العالم وينتج 779 مليون طن منها 75٪ مستهلك محليًا في الدول المنتجة ، تاركًا 200 مليون طن للتجارة الدولية. وبحسب آخر تقرير عن حالة الأمن الغذائي العربي الصادر عن المنظمة العربية للتنمية الزراعية عام 2020 ، فإن الدول العربية تزرع المحصول الاستراتيجي على مساحة 9.3 مليون هكتار وتنتج 25.9 مليون طن. ونتيجة لعجز الإنتاج ، استوردت الدول العربية نحو 43 مليون طن عام 2021. وهذا يعني أن الدول العربية ، التي تمثل 5.5 في المائة من سكان العالم ، تستورد 20 في المائة من الكمية المتاحة للتجارة الدولية وتنتج 3.3 في المائة فقط من إنتاج القمح في العالم. إضافة إلى ذلك ، تقدر احتياطيات المواد الخام الاستراتيجية في الدول العربية بالأسابيع ، كما هو الحال في لبنان ، أو بالأشهر كما هو الحال في معظم الدول العربية . معدل إنتاجية القمح ، أو المحصول ، كما يسميه الخبراء ، هو كمية القمح المنتجة لكل هكتار. ترجع الزيادة في إنتاج القمح في العالم بشكل أساسي إلى زيادة الإنتاجية وليس بسبب زيادة المساحة المزروعة بالمحصول. 
زيادة الإنتاجية من خلال البذور عالية الإنتاجية والبذور المقاومة للملوحة وأمراض النبات ، والتخصيب الكيميائي بالدورات المطلوبة ، وبرامج إرشاد المزارعين بأساليب الإنتاج الحديثة ، واستخدام الميكنة المتقدمة في الزراعة والحصاد. هناك دول عربية أعلنت صراحة عن تفضيلها لاستيراد قمح أجنبي لأنه أرخص من القمح المنتج محليا. وركزت دول عربية أخرى استثماراتها الزراعية على زراعة محاصيل هامشية وأقل أهمية من القمح ، مثل الموز والبرسيم والشمام ، أو المحاصيل المنشطة غير المشبعة وغير الكافية للجوع ، مثل الكاكي. الأعشاب البرية والأعشاب الطبيعية بحجة تصديرها بأسعار أعلى واستيراد القمح بأسعار منخفضة . وفقًا لتوقعات المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية ، ستزيد واردات القمح إلى الدول العربية بنحو 75٪ خلال الثلاثين عامًا القادمة. بالنظر إلى إهمال زراعة محصول القمح ، حذرت الدول التي تعتمد بشكل كبير على واردات القمح وتعاني من عجز مالي كبير ، مثل مصر والجزائر وتونس والمغرب وليبيا والأردن واليمن وجيبوتي ، ولبنان والعراق وسوريا ، حيث أنهم أكثر عرضة لتقلبات السوق وصدمات أسعار الغذاء الدائمة. لذلك ، فإن الدول العربية بحاجة ماسة إلى الاستثمار في البحوث والتكنولوجيا الزراعية لإنتاج بذور عالية الغلة مقاومة للأمراض وتغير المناخ ، وزيادة كفاءة استخدام الأسمدة الزراعية ، وتطوير طرق الري ، وتطوير البرامج التي توجه المزارعين ، وتنشر التقنيات الحديثة لزراعة البذور في العالم. محصول استراتيجي لمضاعفة إنتاجية القمح وتقليل تقسيم القمح وما يرتبط به من اضطرابات اجتماعية وسياسية.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎