مع وجود عدد لا يحصى من مختلف انواع الطماطم و أصناف ومجموعات کبیره من الطماطم من النكهات اللذيذة ، ليس هناك شك في أن الطماطم تعد إضافة رائعة لأي طبق تقريبًا. الطماطم متعددة الاستخدامات ورائعة للشواء والقلي والتحميص ، الطماطم قد تکون كوجبة خفيفة صحية. سواء كانت شريحة لحم بقري أو طماطم صغيرة ، إن طماطم تضاف مضادات الأكسدة لوجبتك . الطماطم يمكن أن تضيف نكهة تشتد الحاجة إليها. مع وجود الكثير من الطماطم للاختيار من بينها ، لقد قامت مجموعتنا بتجميع دليل لأنواع الطماطم المختلفة واستخداماتها حتى تتمكن من العثور على الطماطم المثالية و الفضل لوجبتك التالية. هناك العديد من أنواع الطماطم التي يمكنك أن تختار أن تأكلها أو تزرعها ، وإليك بعضًا من أشهرها: تأتي طماطم العنب المقرمشة في مجموعة متنوعة من الألوان من الحلو إلى المنعش. مع قشرتها السميكة ، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللحمي عند طهيها ، مما يجعلها إضافة رائعة لطبق العشاء الرئيسي ، سواء كنت تحمصها في الفرن ، أو تقذفها فوق المعكرونة ، أو تضيف جانبًا ملونًا إلى شريحة لحم. الطماطم الحمراء ملكة الطماطم. طماطم حمراء كبيرة مع الكثير من العصير ، مما يجعلها مثالية كأساس للصلصات الطازجة. نكهته الرقيقة تجعله الإضافة المثالية لأي طبق ، وهو إضافة رائعة لبرغر الكلاسيكي الخاص بك. 
أفضل نوع من الطماطم
تتنوع أنواع الطماطم ، وبعضها أفضل من البعض الآخر من حيث الطعم والفوائد ، وإليكم أفضل أنواع الطماطم: الطماطم الخضراء الطماطم الخضراء لا تعني دائما "ناضجة". تتمتع شرائح اللحم الخضراء بنكهة فريدة ومنعشة وتتوافق جيدًا مع النكهات الأخرى لخلق شيء مميز. يمكن استخدام هذه الطماطم كمسة مثيرة للاهتمام للعصائر والسندويشات والصلصات والصلصات الساخنة أو الباردة. يمكن استخدامها أيضًا في المخبوزات مثل الحلويات والفطائر. طماطم الكرز تعد طماطم الكرز ، المفضلة لدى محبي الطماطم في جميع أنحاء العالم ، من بين أكثر الطماطم تنوعًا. مع أنواع مختلفة مثل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأرجواني ، تعتبر هذه الطماطم دعامة أساسية في المطبخ ، مما يضيف لمسة من اللون والنكهة إلى أي وجبة. يمكن طهي الطماطم الكرز الحلو والحامض وتحميصها وتجفيفها. أنواع طماطم التسلق تسلق الطماطم ، كما يوحي اسمها ، تنمو مثل الكروم. لذلك ، يجب أن يكونوا على دعامات حتى يتمكنوا من الاستمرار في التسلق حتى 5 أقدام أو أكثر. يبلغ متوسط الارتفاع 6 أقدام ، لكن من غير المعروف أن أحد النباتات يصل ارتفاعه إلى 12 قدمًا. ستنمو هذه الطماطم وتزهر وتحمل الطماطم حتى ينتهي الصقيع الشديد لموسم النمو. يتطلب تسلق الطماطم مزيدًا من الوقت ، حيث تنتج عدة براعم جانبية ، يمكن أن يكون كل منها نباتًا خاصًا به. 
أنواع الطماطم ومواعيد الزراعة
يمكن أن يتراوح وقت زراعة الطماطم من 60 يومًا إلى أكثر من 100 يوم. أيضا ، لا يمكن زرع الطماطم في وقت مبكر جدا في الأرض لأنها محصول موسم دافئ لا يتحمل الصقيع. في معظم المناطق ، لا تكون الأرض دافئة بما يكفي لزراعة الطماطم في الهواء الطلق حتى أواخر الربيع وأوائل الصيف. فيما يلي أنواع الطماطم التي يجب زراعتها: يصل ارتفاع الطماطم العادية إلى 2-3 أمتار. تميل هذه الأصناف إلى توفير العديد من الطماطم الناضجة في وقت واحد ، ولا تطور الكثير من نمو الأوراق بعد وضع الثمار ، وتميل إلى أن تؤتي ثمارها لفترة قصيرة (نسبيًا). عادة ما يتم إنتاجها في وقت أبكر من الكروم ، وليس في الجزء الأخير من موسم النمو. هذه النباتات مناسبة للحاويات والمساحات الصغيرة. تسلق الطماطم ، المعروفة باسم أصناف "الكرمة" ، هي أكبر أنواع الطماطم التي تنمو من منتصف الموسم حتى نهاية الموسم طوال الصيف حتى الصقيع الأول. أفضل انواع الطماطم الهجین أصناف الطماطم الداخلية: الميراث خطاب باكستر المبكر. لعبة بينج بونج بينج بونج. إرث ، غير محدود ، 75 يومًا ، وردي كرزي (جولة واحدة) الإرث السيبيري ، مجموعة ، 50 يومًا ، أحمر فاتح ، فاكهة صغيرة (حتى 5 أونصات) رجال المال تومي شاني. الكمثرى الصفراء مايكرو توم. طماطم بيكسي برتقالية. 
مع وضع ذلك في الاعتبار ، هل يمكنك زراعة نبتة طماطم كرزية في الداخل؟ إليك كيفية زراعة الطماطم في الداخل ، حتى في الشتاء. 1. عند شراء البذور ، اختر نوعًا يمكنك زراعته في وعاء وتذكر: عادة ما تكون النباتات التي تنتج وفرة من الطماطم الصغيرة أو الطماطم بحجم العنب في الداخل أفضل من الأنواع الأطول. متى يجب أن تزرع بذور الطماطم في الداخل؟ تنبت الطماطم بسرعة وتنمو بسرعة ، ومن الأفضل زراعتها في الداخل قبل حوالي ستة أسابيع من متوسط تاريخ الصقيع الأخير. (لتحديد تاريخ الصقيع الأخير ، اسأل بستاني الحي أو اتصل بستانيك الرئيسي.) تُترك الشتلات في مزيج بذور الترقيع الخاص بنا بعد الإنبات. كم من الوقت يستغرق زراعة نبات الطماطم في الداخل؟ بدء البذور: يستغرق زراعة الطماطم من البذور إلى الشتلات الزراعية حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع. ابدأ البذور بالداخل للحصول على أفضل النتائج. في الأيام 5-12 ، يجب أن تنبت بذور الطماطم. يكون الإنبات أفضل في درجات الحرارة الدافئة (68 درجة إلى 75 درجة فهرنهايت (20-24 درجة مئوية)). 
نوع الطماطم
مع العديد من الأصناف والنكهات اللذيذة ، تعد الطماطم إضافة رائعة لأي طبق تقريبًا. تعد الطماطم (البندورة) متعددة الاستخدامات ورائعة للشواء والتحميص وحتى القلي بمفردها كوجبة خفيفة صحية. سواء كانت شريحة لحم بقري أو طماطم صغيرة ، يمكن أن تضيف مضادات الأكسدة هذه نكهة تشتد الحاجة إليها إلى وجبتك. مع وجود الكثير من الطماطم للاختيار من بينها ، قد تتساءل ، "ما الفرق؟" لقد قمنا بتجميع هذا الدليل لأنواع الطماطم المختلفة واستخداماتها حتى تتمكن من العثور على الطماطم المثالية لطبقك التالي. يوجد ارتباك حول ما إذا كانت الطماطم (البندورة) فاكهة أو خضروات بسبب الاختلاف في الاستخدام بين العلماء والطهاة. لأن الطماطم هي ثمار علميًا ، وهي ثمار نباتية ، فالفواكه هي هياكل البذور التي تنشأ من بويضات الزهور ، بينما تعد الخضروات جزءًا من النبات ، مثل الجذور والأوراق والنباتات. وفقًا لهذه المعايير ، تعتبر الخضروات فواكه مثل: الطماطم والتفاح فواكه ، وتعتبر البطاطس والسبانخ على سبيل المثال خضروات. طهاة خضروات الطماطم بالنسبة للطهاة ، يمكن إدخال أنواع معينة من الفاكهة مثل الطماطم ، على سبيل المثال ، كخضروات ؛ الخضار من جانبها لها نكهة خفيفة أو مالحة ، وعادة ما تؤكل كجزء من الجانب. طبق أو طبق رئيسي ، والفاكهة لها طعم حلو يمكن استخدامه للحلويات أو الوجبات الخفيفة أو العصائر. تعتبر الطماطم مصدرًا غنيًا بفيتامين ج وخضروات الليكوبين ، والتي تكون نيئة في السلطات ، وتستخدم أيضًا في الطهي ، ويمكن استخدامها في أنواع مختلفة من الأطعمة ، على سبيل المثال: الطماطم المعلبة ، وعصير الطماطم ؛ الصلصة ، الكاتشب ، معجون حساسية الطماطم ، [4] يقال إن الطماطم توفر 993٪ من الماء ، واستهلاك الطماطم P. مائة وعشرة والكربوهيدرات ، وأحيانًا P. 3 ، وعشرون. ثلاثة P. فيتامين ج ، وهو حوالي 40٪ من فيتامين سي الموصى بتناوله للبالغين. يوميًا ، عادة ما تكون الطماطم الناضجة حمراء ، ولكنها تأتي أحيانًا بألوان متنوعة ، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني ، وهناك العديد من أنواع الطماطم بأشكال ونكهات مختلفة. 
اصناف الطماطم
هناك العديد من الأصناف التي تندرج تحت طية صدر السترة بذور زهرة الصيف وهذه الأصناف هي كالتالي: بيتو 86 وهي من أقدم الأنواع ، ونموها الخضري محدود ، وهي فاكهة بيضاوية الشكل صلبة للغاية ، وتتميز بقدرة التخزين على تحملها. يحتاج الفدان الواحد إلى 20-50 ألف شتلة من هذه الفاكهة وينتج ثلاثة إلى أربعة محاصيل ، وينتج كل فدان حوالي 40 طنًا. يوسي 97 إنها ثمار ذات نمو نباتي محدود ، ثمار مستديرة وأقل صلابة من فواكه البيتو ، وتتميز أيضًا بقدرتها على الحفظ. يحتاج فدان واحد إلى حوالي 20000 شتلة من هذه الفاكهة وينتج من أربعة إلى خمسة محاصيل ، وينتج كل فدان من 20 إلى 25 طنًا. فلوريدا إنها ثمار ذات نمو نباتي قوي مع موسم خضري طويل ، ثمار كبيرة وناعمة ومستديرة ، مع الملح. يحتاج الهكتار الواحد إلى حوالي 15000 شتلة من هذه الفاكهة ، وتنتج ستة إلى ثمانية عناقيد وتنتج حوالي 25-30 طنًا للهكتار الواحد. صخرة كاليفورنيا إنها ثمار متوسطة النمو ، وهي ثمار مربعة الشكل تميل إلى أن تكون مستديرة وذات صلابة عالية جدًا. 
يحتاج الفدان إلى حوالي عشرة آلاف شتلة من هذه الفاكهة ، مما يعطي عائدًا يبلغ حوالي خمسة عناقيد ، وفدانًا يقارب 30 طنًا. بيتو كبرياء إنها ثمار ذات نمو نباتي متوسط ، وهي ثمار مستديرة ذات حجم متوسط واتساق جيد. يحتاج فدان واحد إلى 15000 شتلة من هذه الفاكهة ، مما يعطي عائدًا يتراوح بين 40-50 طنًا لكل فدان. إنها ثمار ذات نمو نباتي متوسط ، وهي ثمار مستطيلة الشكل ذات صلابة عالية جدًا. يحتاج فدان واحد إلى حوالي 18000 شتلة وينتج محصولًا من أربعة إلى خمسة محاصيل ، وينتج كل فدان حوالي خمسين طناً. هجين إنها ثمار ذات نمو متوسط ، ثمار كروية ذات صلابة متوسطة. بريدجيت إنها ثمار متوسطة النمو ، مستديرة الشكل ، ذات تماسك جيد ولون أحمر غامق. هجين جينان إنها ثمار قوية ذات نمو خضري ، وفاكهة مضغوطة جيدة ، وفاكهة لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة. هجين هاينز إنها ثمار ذات نمو نباتي متوسط ، وهي ثمار بيضاوية ذات صلابة عالية. 
هجين وادي النجوم إنها ثمار ذات نمو نباتي قوي ، ثمار مستديرة كبيرة الحجم وذات صلابة متوسطة. البرقع الهجين إنها ثمار ذات نمو نباتي متوسط ، وهي ثمار مستديرة ذات قوام جيد. ثانياً: الإقبال الصيفي العادي يتم زرع مشتل هذا النوع من البذور من منتصف فبراير إلى أوائل مارس ثم انتقل إلى أرض دائمة في أوائل أبريل. هذا النوع من البذور له العديد من الأصناف ، وهذه الأصناف هي: ثمار ذات نمو نباتي متوسط ، وهي ثمار على شكل كمثرى متوسطة الحجم وذات صلابة متوسطة. سوبر سترين بي الثمار ذات النمو الخضري المتوسط ، تتميز بصلابة عالية جدا ، تزن حوالي 130 جرام. سلالة سوبر هايبرد ب ثمار متوسطة النمو الخضري صلبة جدا ويصل وزنها إلى 130 جم. زينا إنها ثمار ذات نمو نباتي قوي ، وهي ثمار مستديرة ذات صلابة متوسطة. الثالث: الخريف Boutonniere تزرع المشتل خلال شهر يونيو وبداية شهر يوليو وتنقل الشتلات للتربة الدائمة خلال شهر يوليو أو أغسطس وتحتاج هذه المشتل إلى تغطية جيدة. هناك العديد من الأصناف التي تقع تحت كعب الخريف وهذه الأصناف هي كالتالي: حجر القلعة هي ثمار مستديرة الشكل تميل إلى الاستطالة بأضلاع خفيفة ، ذات صلابة جيدة ، وتتميز بمقاومتها للبقاء على قيد الحياة في النباتات دون ضرر ، بالإضافة إلى الحفاظ عليها. 
الأساتذه إنها ثمار ذات نمو نباتي قوي ، وهي ثمار مستديرة ذات صلابة متوسطة. رابعاً: دورة الشتاء تزرع المشتل خلال شهر سبتمبر حتى بداية أكتوبر وتنقل الشتلات إلى تربة دائمة في بداية شهر أكتوبر. خامساً: الدعم المحير هو الذي يزرع بين الشتاء وأوائل الصيف. تزرع المشتل خلال شهر أكتوبر وتنقل الشتلات إلى تربة دائمة في أواخر نوفمبر وأوائل ديسمبر. لمزيد من المعلومات ، اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع زراعة الفراولة المشاكل الرئيسية لزراعة الطماطم هناك بعض المشاكل التي يمكن أن يواجهها الراغبون في زراعة الطماطم ، وتتمثل قلة معرفة بعض المزارعين بالأصناف المناسبة واحتياجات كل منهم ، وكذلك عدم معرفة أعراض الأمراض وكيفية مقاومتها وعلاجها. الذبابة البيضاء وانتشارها والأمراض التي تنتشر بها مثل مرض تدحرج أوراق الطماطم الصفراء. أعراض الإصابة بفيروس تجعد الأوراق الصفراء غير واضحة في سن مبكرة ، مما يجعل العلاج صعبًا. 
انتاج العالمی لطماطم
كشف تقرير دولي لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) عن إجمالي الإنتاج العالمي من الطماطم ، موضحا أنه يتم إنتاج 177 مليون و 118 ألف طن من الطماطم في العالم ، وأن الصين هي أكبر منتج للطماطم في العالم ، بحجم انتاج 56 مليونا و 423 الف طن طماطم سنويا. وبحسب التقرير جاءت الهند في المرتبة الثانية بإنتاج 18 مليون و 399 ألف طن من الطماطم سنوياً ، تليها الولايات المتحدة الأمريكية بكمية إجمالية 13 مليون طن سنوياً ، تليها تركيا في المرتبة الرابعة بـ بكمية اجمالية 12 مليونا و 600 الف طن طماطم ثم مصر في المركز الخامس بكمية اجمالية 7 ملايين و 943 الف طن سنويا. 
احتلت إيطاليا المرتبة السادسة عالمياً في إنتاج الطماطم بكمية 6 ملايين و 437 ألف طن سنوياً ، تلتها إيران في المركز السابع بكمية 6 ملايين و 372 ألف طن طماطم سنوياً ، بينما جاءت إسبانيا في المركز الثامن بـ كمية 4 ملايين و 671 ألف طن طماطم سنويا ، تليها في الوسط التاسع البرازيل بكمية 4 ملايين و 167 ألف طن ، في حين احتلت المكسيك المرتبة العاشرة في إنتاج الطماطم بواقع 4 ملايين طن ، تليها روسيا. في المركز الحادي عشر بكمية 2 مليون و 986 ألف طن ، ثم أوزبكستان في المركز الثاني عشر بكمية 2 مليون و 648 ألف طن طماطم. بفضل البيع الطماطم و انواع مکوناتها بالجملة فی مجموعتنا ، ان أسعارنا معقولة جدًا ويمكنك أيضًا الحصول على المعلومات الضرورية والمتخصصة من مجموعتنا ، وايمكنك الاتصال بالرقم الموجود على الموقع ومعرفة هذه المعلومات.