اصبح الان انواع الثوم کثیرة جدا وله أسعار مختلف، الثوم هو أحد المنتجات القليلة المستخدمة في ثلاثة أنظمة علاجية قديمة بما في ذلك الأيورفيدا في الهند والأعشاب الصينية والطب الأوروبي التقليدي ويستخدم الثوم لعلاج الأمراض منذ آلاف السنين. تم العثور على الاسم أيضًا في أقدم الكتب الطبية في العالم. للثوم رائحة نفاذة ومناسب لبعض الأطباق ويعتبر الثوم نباتًا طبيًا مفيدًا جدًا أحد الأسباب هو وجود مركب الأليسين، الأليسين مادة طبية مثيرة للاهتمام لها العديد من الخصائص الطبية. يحتوي الثوم الأليسين على الكبريت الذي يضفي على الثوم طعمًا لذيذًا ورائحة خاصة للثوم العديد من الخصائص ويساعد في محاربة أمراض القلب ونزلات البرد والسعال ويخفض ضغط الدم. 
يحتوي الثوم على مركبات لها خصائص علاجية وترتبط معظم الادعاءات حول الخصائص العلاجية للثوم بوجود مركب نشط يسمى الأليسين ويحتوي هذا المركب على الكبريت الذي يعطي الثوم رائحة نفاذة وطعم مميز. ينتج الثوم أثناء الطهي أو تقطيعه أو بشره مادة الأليسين لكن تسخين الثوم قد يدمر بعض خصائصه العلاجية لذلك من الأفضل إضافة الثوم إلى الطعام في المرحلة الأخيرة من الطهي. تركز معظم الدراسات على قدرة الثوم على تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والمساعدة في التحكم في مستويات الكوليسترول. أظهرت العديد من الدراسات أن الثوم يقلل من احتمالية أن تلتصق الصفائح الدموية (الخلايا المتورطة في تخثر الدم) ببعضها البعض وتتراكم في جدار الشرايين وهذا يعني أن الثوم يعمل كمضاد للتخثر وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. يمكن للثوم أن يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية والسماح للدم بالتدفق بحرية. هناك أنواع مختلفة من الثوم وفقًا للمنطقة التي تٌزرع الثوم فيها و لها أصناف مختلفة في مناطق مختلفة. بالإضافة إلى أنواع الثوم المختلفة يزرع الثوم أيضًا بألوان مختلفةإذا كنت تريد أن تصنف الثوم من حيث اللون فعليك أن تقول: ثوم أبيض وثوم أحمر.
سعر الثوم في السعودية
السعودیة تصدر أنواع الثوم الی بلدان مختلفة وبما أن الثوم یزرع فی مناطق کثیرة فتختلف سعر وهناک أنواع کثیرة من النوع الثوم المستخدم للتصدير:
- ثوم أبيض
- ثوم أحمر
- ثوم طازج
- ثوم عضوي
- ثوم مخلل
- قطّع الثوم إلى شرائح
- مسحوق الثوم
يتم إرسال بعض هذه الأنواع من الثوم إلى هذه البلدان في مواسم مختلفة وفقًا لأوامر مختلفة ومع ذلك يمكن الاستنتاج أن الثوم منتج عالي الاستهلاك. 
بين الحين والآخر قد تصادف برعمًا على فص ثوم مع جذع أخضر بارز أو مختبئ بداخله على الرغم من أنها آمنة للأكل فمن الأفضل إزالة البرعم لتجنب إضافة ملاحظات مريرة إلى الطعام. ابحث عن نباتات قوية بدون علامات تسوس لعمر افتراضي طويل حتى عند إزالة القرنفل من النبات الأصلي فإن الحفاظ على رأس الثوم سليمًا سيقلل من مدة الصلاحية. احفظ الثوم في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن الضوء قد تشمل أعراض تلف الثوم اصفراره وتبرعمه في منتصف القرنفل. استخدم الثوم كقاعدة منكهة عند الطهي وهناك بعض النصائح الأساسية للطهي بالثوم المفروم مثل وقت تقطيع الثوم وإضافة الثوم إلى الطبق والتي يجب ألا تنساها. يمكنك تحميص الثوم تمامًا فهذا سيلين فصوص الثوم ويمنحك طعمًا حلوًا ويمكنك هرسها بالزبدة وعمل خبز بالثوم أو استخدام الثوم لإضفاء نكهة على الصلصات. يعتبر الثوم رائعًا للمطبخ ولكن إذا كنت بحاجة للخروج في الأماكن العامة بعد اجتماع عمل أو بعد الاستخدام فليس من الجيد أن يكون الثوم بين يديك ونظف يديك بصودا الخبز أو اغسلها بالخل للتخلص من رائحة الثوم إذا لم يكن ذلك كافيًا فحاول إضافة الخل أو صودا الخبز إلى عصير الطماطم.
أفضل أنواع الثوم
أنواع الثوم کثیرة جدا ولا یمکن القول بإی منهأ أفضل من الثانی وهناک دول کثیرة تصدر مثل مصر، الصین، الهند، کوریا الجونبیة، سوریا، أمریکا وغیرها. Hardneck: الثوم القاسي هو النوع الذي تعرفه أكثر وينتج فصوصًا أكبر حجمًا ولكن قد تحتوي البصيلات على فصوص أقل من الأنواع ذات العنق الرخو وتحتوي بصيلات العنق الصلبة على 2-10 فصوص. واحدة من أسهل الطرق للتحديد هو الجذع، إنها خشبية ولها سيقان صلبة وعند شرائها من المتجر ستلاحظ على الأرجح السيقان الخشبية مقاس 1 بوصة أو 2 بوصة التي تربط بينهما وسيقان الأشجار هي السيقان التي تصنع براعم خضراء في الربيع. 
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في المناخات الباردة فإن الثوم القاسي أكثر متانة ويمكن أن يتحمل البرد مما يجعله مناسبًا للنمو. ومع ذلك فإن المصابيح تستغرق وقتًا أطول لتنمو. يمكن العثور على العشرات من الأصناف المختلفة وكلها ذات مذاق رائع لذا فهي تستحق المقايضة. Soft neck: يتم تحضير ثوم العنق الناعم من الثوم الصلب وهذا هو النوع الشائع الذي تراه في محلات البقالة لأنه ينضج بشكل أسرع وسوف تجدهم أيضًا في أسواق الفاكهة وتتميز Softneck بالعديد من المزايا التي تجعلها خيارًا ممتازًا ويتكيف هذا النبات مع المزيد من المناخات. أحد الاختلافات التي يجب ملاحظتها هو أن الثوم الطري ينتج فصوصًا أكثر من الثوم القاسي لكن الفصوص أصغر الطبقة التي تحيط بالقرنفل ورقية ومتعددة الطبقات ولون كل منهم أبيض. يمكنك تخزينها في الظروف المناسبة لمدة تصل إلى ثمانية أشهر وإذا كنت ترغب في نسج سيقان الثوم الخاصة بك فأنت بحاجة إلى زراعة أعناق ناعمة الثوم المضفر هو طريقة تزيينية ولكنها مفيدة لتخزين وعرض فصوص الثوم.
الفرق بين الثوم البلدي والصيني
الفرق بین الثوم المصری الذی یسمی البلدی مع الصینی کثیرا جدا بما أن الثوم المصری اغلی لکنه لیس مضرا وعکس الثوم الصینی. 
الثوم المصري یکون أصغر من الثوم الأبيض (الصيني) وله بصيلات كروية متصلة بالساق. تبدو کأخضراء طازجة وعندما تجف يمكن أن تتحول إلى اللون البني الجزء الخارجي من كرة الثوم مغطى بطبقة رقيقة من الورق الأبيض غير الودود والجاف والهش وعندما يتم تقشيرها تظهر علیها طبقة أخرى تسمى قشرة القرنفل ويتراوح لونه من الأبيض إلى البني ويلتصق بقوة بفصوص الثوم. يحتوي الثوم المصري على العديد من الفصوص الثوم ویستطیع أن يعطي حوالي 30 فصًا لرأس ثوم واحد وتتجمع الأوراق معًا لتشكل طبقات متعددة جدا ذات شكل رفيع ومسطح وعادة ما تكون الأوراق الخارجية أكبر من الأوراق الداخلية وبالإضافة إلى هذا يحتوي الثوم على قوام مقرمش عندما يكون نيئًا وله طعم حار جدا وعند تقطيعه يكون له رائحة قوية ولكن عند الطهي سیضعف الطعم والرائحة. يروي هؤلاء المزارعون نباتاتهم بسمين محظورين وعامل مهم آخر في الثوم الصيني هو تربته الزراعية وهي سامة وتسبب الكثير من الأمراض وبحسب التقارير التي تم الحصول عليها يقول الخبراء أن تربة الصين تحتوي على مواد ثقيلة مثل الكادميوم والزرنيخ الذي يحتوي على كمية كبيرة من السموم. لكن تلوث الصين على مستوى عالٍ للغاية وأنهار الصين ملوثة بسبب المواد الكيميائية من المصانع والمخلفات المنزلية. صحيح أن للثوم خصائص علاجية لكن إذا كان مثل الثوم الصيني فهو ضار أيضًا لذا تأكد من أصل الثوم الذي تشتريه ويجب أن يكون التجار على دراية بهذه المشكلة وعدم استيراد الثوم الذي يسبب مشاكل. 
الثوم الهندي
لدی ثوم الهندی کثیر من المعجبین لکن یجب القول بإن الثوم الهندی لها جودات مختلفة وحسب الجودة تختلف الأسعار جمیع أنواع الثوم له خصائص مشابة. أنه مفيد في الحفاظ على استقرار ضغط الدم ويحتوي مستخلص الثوم الناضج على الكبريت والذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم بشكل فعال ويعد نقص الكبريت أحد الأسباب لأرتفاع ضغط الدم. لذلك ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكبريت في الحفاظ على استقرار ضغط الدم. خلص العلماء الأمريكيون إلى أن مكملات مستخلص الثوم يمكن أن تقلل من مستوى الكوليسترول الضار أو LDL في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بنسبة 10٪. في الدراسات التي أجريت على الفئران تبين أن الثوم أدى إلى تخليق الكوليسترول في خلايا الكبد. ولقد خلص الباحثون بأن الثوم يمكن أن يمنع من جميع أمراض القلب والأوعية الدموية تقريبًا. يساعد هذا الطعام في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون والدهون الثلاثية في الدم وزيادة نشاط مضادات الأكسدة ولقد ثبت أن الثوم فعال في مكافحة جلطات الدم وتصلب الشرايين.
فوائد الثوم البلدي
صحیح بأن الثوم له فوائد کثیرة ولکن للجمیع الأنوعیات هذه الفوائد مشابة الثوم البلدی المعروف ایضا بالثوم المصری ذو شعبیة فی مصر لکن لها سعر مرتفع قلیلا ولیست مناسبة بالشراء بالجملة. 
يمكن أن يؤدي نمط الحياة غير الصحي والشيخوخة إلى إضعاف العظام وتعريضها لخطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام وثبت أن الثوم يساعد في مكافحة هشاشة العظام والتهاب المفاصل. إذا كنت تعاني من مرض في الجهاز الهضمي ففكر في تضمين الثوم في نظامك الغذائي ويميز الثوم بين البكتيريا النافعة والضارة في الأمعاء وله تأثير مضاد للجراثيم ضد البكتيريا المعوية الضارة خلص العلماء إلى أن الثوم يساعد في محاربة عدة أنواع من الالتهابات. يحتوي الثوم على مركبات طبيعية مضادة للأكسدة وتعمل مضادات الأكسدة على إزالة السموم من الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي هذا يساعد على منع الأمراض المختلفةو خلص الباحثون أيضًا إلى أن الثوم يساعد في زيادة أنواع الخلايا في جهاز المناعة. يستخدم الثوم منذ قرون لعلاج الربو ونزلات البرد قم بتدليك زيت الثوم حول الأنف والحلق والرئتين لتخفيف احتقان الصدر، خلص العلماء أيضًا إلى أن الثوم يؤخر الحساسية المرتبطة بالربو وقد يساعد في علاج نزلات البرد. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن فأنت بحاجة إلى تناول الثوم ويزيد الثوم من توليد الحرارة ويقلل من الكوليسترول السيئ وبالتالي فهو مفيد في إنقاص الوزن. قد يكون من الصعب تصديق ذلك ولكن ثبت أن الثوم يحسن صحة العين خلص العلماء إلى أن خصائص الثوم المضادة للميكروبات فعالة في محاربة الميكروبات التي تسبب التهاب القرنية. 
الحديد والزنك مهمان للتشغيل السليم لعدد من العمليات البيولوجية في الجسم ويحتوي الثوم على الكبريت الذي يحسن التوافر البيولوجي للحديد والكبريت لذلك إذا كنت تعاني من نقص في الحديد أو الزنك فيجب عليك تضمين الثوم في نظامك الغذائي. الثوم مضاد قوي للأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات نظرًا لأن حب الشباب يحدث بسبب تراكم السموم وانسداد المسام والالتهابات البكتيرية ويمكنك استخدام الثوم لعلاجه. الثوم لها الکثیر من الخائص الفریدة وانها ذات المنتجات التی لها أستهلاک کثیر جدا وبما لشراء هذا المنتج تحتاج الی خبرة الکافیة واذا لم یکن لدیک أی خبرة فلا تقلق فأن شرکتنا لدیها المتخصصون ویمکنهم مساعدتکم.