يعتبر البصل الأصفر واحدًا من أشهر أنواع البصل المستخدمة في المطبخ العالمي و يتميز بنكهته الفريدة ورائحته الزكية التي تضفي نكهة لا تُقاوَم على الأطعمة ولكن ليس هناك الكثير من الناس يعرفون بأن البصل الأصفر أيضًا يحتوي على فوائد صحية عديدة وهو مليء بالعناصر الغذائية المفيدة.
الفوائد الصحية للبصل الأصفر
يحتوي البصل الأصفر على عدد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن يساهم تناول البصل الأصفر في تحسين الصحة العامة للجسم ويمكن أن يقدم الفوائد الصحية التالية.
غني بالألياف الغذائية
تحتوي الألياف على أهمية كبرى لهضم الطعام، وتعزيز البراز الصحي، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
تعزيز الجهاز المناعي
يحتوي البصل الأصفر على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.
الوقاية من أمراض القلب
يحتوي البصل الأصفر على مركبات الكبريت التي تمنع تكوين الجلطات الدموية وتخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
تقوية العظام
يحتوي البصل الأصفر على الكالسيوم والمنغنيز والفيتامينات الأخرى التي تعزز صحة العظام وتقويتها.
تعزيز الهضم
يساعد تناول البصل الأصفر في تحسين إفراز العصارات الهاضمة وتسهيل عملية هضم الطعام بشكل عام.
تقليب البصل
يُضاف البصل الأصفر مقطعًا قطع صغيرة في مقلاة مع الزيت أو الزبدة لإضافة نكهة مميزة لأطباقك المفضلة.
إضافته للسلطات والشوربات
يعتبر البصل الأصفر إضافة رائعة للسلطات والشوربات نظرًا لنكهته ومذاقه الفريد.
عجينة الخبز يُضاف
البصل الأصفر المفروم إلى عجينة الخبز لإضفاء طعم زكي ومذاق رائع.
نصائح لتخزين البصل الأصفر
تخزين البصل الأصفر بشكل صحيح يساهم في الحفاظ على نضارته ومتانته. إليك بعض النصائح لتخزين البصل الأصفر.
تجنب التخزين المتكدس
يجب تجنب تخزين البصل الأصفر في مكان مزدحم أو معبأ في أكياس محكمة الإغلاق يمكن استخدام صناديق التخزين المعدنية أو السلال المعدنية للحفاظ على تدفق الهواء حول البصل وتجنب الرطوبة.
الحفاظ على الظلام
يعزز تخزين البصل الأصفر في مكان مظلم وجاف الحفاظ على نضارته ومتانته يمكن استخدام أدراج مظلمة أو خزانة معتمة لهذا الغرض.
فصل البصل يُفضل
فصل البصل عن بعضه الآخر وعدم وضعه في مكان واحد، حيث قد يتم تسرب الرائحة والرطوبة من فص لآخر.
من الجوانب المثيرة للاهتمام حول البصل الأصفر أيضًا هو استخدامه بشكل تقليدي في الطب الشعبي لعلاج العديد من الحالات الصحية و يعتقد بعض الأشخاص أن تناول البصل الأصفر يمكن أن يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل السعال ونزلات البرد، وكذلك تخفيف الالتهابات المفصلية وآلام الأعصاب.
إضافة إلى الاستخدامات الغذائية الشائعة، يمكن أيضًا أن يستخدم البصل الأصفر في منتجات العناية بالبشرة والشعر و يحتوي البصل على مضادات الأكسدة وفيتامين C والكيرسيتين، وهي مركبات تساعد على تقوية الشعر وتعزيز نموه، كما أنها تساعد على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
كما يمكن استخدام مستخلص البصل الأصفر في العلاجات الطبيعية للعديد من مشاكل البشرة مثل حب الشباب والبثور.