تختلف انواع العدس مهنا الأصفر والأحمر والأخضر والكثير من الانواع الاخرى، يختلف سعر العدس اليوم 2022 عن السابق ويختلف ايضا من دولة لاخرى، حيث يعتبر العدس من بين انواع البقوليا المهمة للغاية. تعرف على العدس الأصفر عن قرب بمعرفة فوائد العدس الأصفر وما الفرق بين العدس الأصفر والعدس الأحمر والانواع الاخرى من العدس. العدس هو نوع من البقوليات يحتوي على حبيبات صغيرة غنية بالبروتين يمكن أن تتطابق مع محتوى البروتين في اللحوم، حيث كان العدس يصنف سابقا كبديل منخفض التكلفة للحوم، وهناك عدة أنواع من العدس وأكثرها شيوعا هي البني والأحمر والعدس الأصفر والأخضر. في هذا المقال سنتحدث عن فوائد العدس الأصفر وكل ما قد تهتم بمعرفته في السطور التالية: للعدس الأصفر عدد من الفوائد الصحية، منها: _تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية يتميز العدس الأصفر بالمحتوى العالي من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميا، بما في ذلك: البروتينات والألياف الغذائية وبعض المعادن والفيتامينات مثل: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك. 
_يعزز صحة القلب يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من العناصر الغذائية التي تعمل معا لدعم صحة القلب. تقلل الألياف الموجودة في العدس من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. المعادن الموجودة في العدس مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم تقلل من ضغط الدم وتحافظ على ضغط الدم ضمن القراءة الطبيعية. تمنع البروتينات الموجودة في العدس الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، وهو إنزيم يتسبب في تضييق الأوعية الدموية وتضيقها، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الدم. يساعد حمض الفوليك الموجود في العدس على منع تراكم الهوموسيستين الزائد، حيث أن مستويات الهوموسيستين العالية هي عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. _تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان العدس الأصفر هو أحد الأصناف الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وتكاثر الجذور الحرة والأورام، ويحتوي العدس على السيلينيوم والبوليفينول، وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقلل معدلات نمو الورم وتحسن الاستجابة المناعية في مكافحة الخلايا السرطانية. _تعزيز الهضم يعزز المحتوى العالي من الألياف الغذائية للعدس الأصفر حركة الأمعاء المنتظمة، مما يمنع الإمساك ويدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تعزز الهضم، تقلل الألياف أيضا من الشهية وتعزز الشعور بالامتلاء في المعدة، وبالتالي تقلل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة. _تقوية الدم من مميزات العدس الأصفر محتواه العالي من الحديد مقارنة بأنواع العدس الأخرى، العدس الأصفر يحتوي على الحديد الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يزيد من قوة الدم ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناجم عن نقص الحديد وفقر الدم. ومع ذلك، يجب تضمين الأطعمة الغنية بفيتامين سي مع العدس لتحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد. 
فوائد أخرى للعدس الأصفر،تشمل الفوائد الصحية الأخرى ما يلي: تنظيم نسبة السكر في الدم: يحتوي العدس الأصفر على مادة البوليفينول التي تساعد على تحسين مستوى السكر في الدم. تقوية المناعة: محتوى العدس من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب التي تثبط نمو مسببات الأمراض وتعزز الاستجابة المناعية عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا التائية ضد الأمراض. يدعم نمو الجنين: العدس من أهم الأطعمة الغنية بحمض الفوليك وهو مهم أثناء الحمل حيث يقلل من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين. هل يختلف العدس الأصفر عن العدس الأحمر؟ الجواب المباشر أنه لا يوجد فرق كبير بين العدس الأصفر والعدس الأحمر، حيث أن فوائد العدس الأصفر لا تختلف عن فوائد أي نوع آخر من العدس، وجميع أنواع العدس بألوان وأنواع مختلفة تحتوي على نفس القاعدة، المغذيات ولكنها تختلف في نسب احتوائها على عناصر معينة بين أنواع العدس. عدس أصفر يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من الحديد مقارنة بالعدس الأحمر، حيث يلعب الحديد دورا مهما في نقل الأكسجين في الدم، كما أن العدس الأصفر ليس له نكهة مقارنة بالعدس الأحمر. 
العدس الأحمر يحتوي العدس الأحمر على نسبة أعلى من البوتاسيوم مقارنة بالعدس الأصفر، ويلعب البوتاسيوم دورا مهما في تنظيم ضغط الدم وتوازن الماء في الجسم ووظائف الجهاز العصبي المركزي. علاوة على ذلك، فإن العدس من أقدم الأطعمة الصحية المعروفة في العالم، بدأت زراعة العدس في الشرق الأوسط حوالي 8000 قبل الميلاد. هناك العديد من الأنواع المختلفة من العدس مثل العدس الأصفر والأحمر والأخضر والبني والأسود وكل نوع من العدس يحتوي على مزيج فريد من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية والعدس من جميع الأنواع طريقة سهلة وغير مكلفة للحصول على مجموعة واسعة من المهم مغذيات للجسم، وسوف يناقش هذا المقال فوائد أحد أشهر أنواع العدس في العالم، وهو العدس الأصفر. مغذيات العدس الأصفر قد تختلف بعض أنواع العدس قليلا عن الأنواع الأخرى في محتواها الغذائي، لكن معظم أنواع العدس تحتوي على نسب متشابهة من العناصر الغذائية، وتشمل العناصر الغذائية الموجودة في كوب يزن 198 جراما من العدس الأصفر المطبوخ ما يلي: 230سعر حراري 39.9 غرام من الكربوهيدرات. 17.9 غرام من البروتين. 0.8 غرام من الدهون. 15.6 غرام من الألياف. 22% من الكميّة الموصى بها يوميا من الثيامين. 10% من الكمية الموصى بها من النياسين. 18% من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 6. 90% من الكمية الموصى بها من الفولات. 13% من الكمية الموصى بها من حمض البانتوثنيك. 37% من الكمية الموصى بها من الحديد. 18% من الكمية الموصى بها من المغنيسيوم. 36% من الكمية الموصى بها من الفوسفور. 21% من الكمية الموصى بها من البوتاسيوم. 17% من الكمية الموصى بها من الزنك. 25% من الكمية الموصى بها من النحاس. 49% من الكمية الموصى بها من المنغنيز. 
الآثار الجانبية للعدس الأصفر بعد التعرف على فوائد العدس الأصفر، لنتناول أضرار العدس وآثاره الجانبية التي يمكن أن تظهر عند الإفراط في الأكل، ومنها ما يلي: _سوء التغذية يحتوي العدس على مضادات الأكسدة التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى عند تناول العدس بكثرة، بما في ذلك: مثبطات التربسين: تمنع إنتاج الإنزيمات المسؤولة عن تكسير البروتينات التي تؤثر على هضم البروتينات. الليكتينات: ترتبط بالعناصر الغذائية وتعيق امتصاصها ، كما أنها ترتبط بالكربوهيدرات في جدار الأمعاء، مما يزيد من نفاذية الأمعاء. حمض الفيتيك: يؤثر على امتصاص المعادن ومنها: الكالسيوم والحديد والزنك. _تفاقم أعراض القولون العصبي العدس يحتوي على فودماب، وهي كربوهيدرات قابلة للتخمير تزيد من أعراض القولون العصبي. _اضطرابات هضمية يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف التي تسبب الانتفاخ والإمساك وعدم الراحة إذا زادت في الطعام. 
سعر العدس
تختلف أنواع العدس في النوع والسعر، فهي نوع من انواع البقوليات، يختلف ايضا سعر العدس من دولة لأخرى، وتتميز بفوائدها المتعددة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتزرع في معظم دول العالم مثل مصر وتركيا والشام وآسيا وأمريكا. أفضل أنواع العدس العدس يأتي في عدة أنواع ويصعب تحديد أفضل أنواع العدس بدقة، فكل نوع له مميزاته الخاصة، وكذلك الاستخدامات المختلفة لكل نوع، والتي ستتعرف عليها الآن من خلال هذه المقالة. _العدس البرتقالي يتميز هذا النوع من العدس بلونه البرتقالي أو الوردي المميز، ويمكن الحصول على العدس المسحوق عن طريق تقشيره. _العدس البني العدس البني من أفضل أنواع العدس وأشهرها في العالم. تشتهر بلونها البني المميز، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الثيامين والحديد والكربوهيدرات والدهون وحمض الفوليك وفيتامين ب 6. _عدس أصفر يتميز العدس الأصفر بفوائده الكبيرة على الإنسان وصحته، وأهم ما يميزه هو لونه الأصفر، كما أنه لا يسبب غازات في البطن عند تناوله مثل أنواع العدس الأخرى. 
_العدس الاخضر يفضل الكثيرون تناول العدس الأخضر، لما له من مذاق مميز، فضلا عن احتوائه على كميات عالية من الألياف، ويتميز بلونه الأخضر المميز، بالإضافة إلى أهميته الكبيرة لصحة الإنسان بشكل عام وخاصة الجهاز الهضمي. _العدس الأسود يتميز العدس الأسود بهذا اللون المميز لاحتوائه على مغذيات مضاعفة، وهو من أكثر الأنواع المفيدة لصحة الأطفال والحوامل، حيث يحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك والحديد. _العدس الأحمر يعتبر من أفضل أنواع العدس لكثير من الناس حول العالم، حيث يتميز بقدرته على تحضيره في وقت قصير، ويتميز بقلة محتواه من الألياف، كما أن استهلاكه لا يسبب مشاكل في البطن، مثل الغازات، ولونه الأحمر بسبب محتواها العالي من البروتين. هناك العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها العدس لجسم الإنسان وفيما يلي سنتعرف على أهم هذه الفوائد: يحسن وظائف الكلى بشكل عام، ويمنع تكون الحصوات ويحافظ على صحتها بشكل دائم. يحسن من كفاءة الأظافر ويعمل على حمايتها من التشقق. يساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة التي تصيب المعدة، وكذلك تحسين كفاءة جهاز المناعة. ويتميز بتأثيره الفعال في الحد من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، من أهمها السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يعمل على تقوية أسنان وعظام الجسم والوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وما إلى ذلك من أمراض العظام المختلفة، العدس يساعد في التخلص منها. 
يمنح العدس الجسم طاقة كبيرة، وكذلك الحيوية والنشاط الذي يحتاجه. يحسن كفاءة الجهاز الهضمي وأداء الحركة داخله ويحافظ على سلامته، كما أنه يساعد في التخلص من العديد من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، بما في ذلك مشاكل الإمساك والإسهال، ويخفف بشكل كبير من الآثار الجانبية المصاحبة لالتهاب القولون. يساعد على إنقاص الكثير من الوزن، وتجنب السمنة، والحفاظ على رشاقة الجسم، بحيث يمنحه إحساسا رائعا بالشبع عند تناوله لفترة طويلة، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. يزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم، مما يحسن صحة الأوعية الدموية والقلب بشكل مباشر. وله تأثير فعال في ضبط نسبة السكر في الدم، وذلك بفضل دوره في تقليل امتصاص الأمعاء للسكر وتقليل زيادته. فضل الكثير تناول العدس الأخضر، وذلك لمذاقه المميز، بجانب احتوائه على كميات عالية من الألياف، يمكنكم الان الحصول على هذا المنتج الرائع من خلال التواصل معنا، نحن نعمل على تصدير انواع مختلفة من البقوليات الى انحاء العالم.