كثير من محبي المكسرات، وخاصة محبي الفستق، لديهم فضول لمعرفة مكان زراعة الفستق، تختلف طبيعة المكسرات عموما عن الفواكه، فما هي البيئة والتربة المناسبة لزراعة الفستق؟
أماكن زراعة الفستق في العالم
يُزرع الفستق في العديد من البلدان وفيما يلي من أكبر الدول المنتجة للفستق في العالم.
إيران
تنتج إيران ما يقارب 551307 ألف كيلوغرام من الفستق الحلبي، ويعتبر الفستق الذي تنتجه من أفضل أنواع الفستق في العالم، وهو من أهم أجزاء الثقافة الإيرانية، حيث تستخدمه في وصفاتها الخاصة ومهرجاناتها، و مختلف الأطراف.
الولايات المتحدة
تنتج الولايات المتحدة الأمريكية ما يقارب 447.
700 ألف كيلوجرام من الفستق الحلبي، ويزرع في كاليفورنيا أكثر من 99٪ من إجمالي إنتاج الفستق الحلبي، وذلك بسبب مناخها الملائم جدا لزراعة الفستق.
تركيا
تنتج تركيا ما يقارب 240 ألف كيلوجرام من الفستق الحلبي، وتستهلك معظم الفستق الذي تنتجه، حيث أنه من أهم المكونات المستخدمة في الأطباق التركية.
الصين
تنتج الصين ما يقارب 74828 ألف كيلوغرام من الفستق الحلبي، ورغم الكمية الكبيرة من الفستق الذي تنتجه، إلا أنها تستورد الكثير من الفستق من دول أجنبية، لعدم قدرتها على تلبية احتياجاتها التي تتطلب وفرة من الفستق.
الشروط التي تناسب زراعة ونمو الفستق
يُزرع الفستق في مناطق ذات طقس شديد الحرارة، ولا يمكنه التكيف في المناطق الباردة أو الرطبة، مثل: ايران، والهند، والولايات المتحدة الأمريكية، وإيطاليا.
المناخ
تعتمد زراعة الفستق الحلبي بشكل أساسي على المناخ، حيث لا يمكن أن تنمو في الأراضي شديدة الرطوبة أو المجمدة، وتنمو فقط في الأراضي الجافة والقاحلة ذات درجات الحرارة المرتفعة.
التربة
يمكن أن ينمو الفستق في جميع أنواع التربة ماعدا التربة شديدة الرطوبة، كما أنه ينتج بشكل أفضل في التربة الرملية أو التربة الطينية العميقة أو التربة الجافة.
المسافة بين الأشجار
يجب عدم زراعة أشجار الفستق بجانب بعضها البعض، وذلك لتلافي الازدحام بين الأشجار والتظليل المفرط عليها مما يؤدي إلى صعوبة في حصاد الأشجار وتقليمها، و لذلك يجب ألا تقل المسافة بين كل شجرة عن 6 أمتار.
الزمان
تحتاج أشجار الفستق الحلبي إلى 5 سنوات لإنتاج محصولها الأول، وتحتاج إلى 7-8 سنوات حتى يصبح إنتاجها أكثر وفرة، وتحتاج إلى حوالي 15-20 سنة حتى يصل إنتاجها إلى ذروته.