یوصی بتناول الزبیب یومیا للفوائد الکثیره التی فیه للصحه و هو یساعدک فی تقویه جهاز المناعه و تقویه جسمک و مفید لازاله البلغم.
کیفیه اکل الزبیب
يمكنك استخدام الزبيب كجزء من نظامك الغذائي اليومي ، واستخدام الزبيب في وجبة الإفطار بدلاً من السكر أو الحلويات.
لتناول العشاء ، يمكنك سكبه فوق البطاطس المخبوزة أو الخضار.
استخدمه في السلطات مما يعطي مذاقا شهيا.
يمكنك استخدامه على ملفات تعريف الارتباط والفطائر كمُحلي ومحاولة تقليل استهلاك السكر المكرر قدر الإمكان.
كوجبة خفيفة ، يمكنك تضمين الفواكه المجففة في نظامك الغذائي اليومي.
شوكولاتة الزبيب مليئة بالطاقة أيضًا.
طريقة تخزين الزبيب:
أفضل طريقة لتخزينه هي تخزينه في مكان بارد وجاف.
إذا احتفظت بها لأكثر من شهرين ، فمن الأفضل وضعها في وعاء بغطاء وتخزينها في الثلاجة ، وبهذه الطريقة يمكن استخدامها لفترة أطول.
إذا كنت تريد استخدام الزبيب في وقت لاحق ، فمن المستحسن وضعه في الثلاجة.
يمكنك تخزينها لمدة تصل إلى عام في الثلاجة وحتى عامين في الفريزر.
يمكن أن يؤدي التخزين طويل الأمد إلى تبلور (تبلور) محتوى السكر في الزبيب.
لمنع التبلور ، انقل الزبيب من الحاوية المغطاة إلى كيس تخزين وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس.
أغلق الكيس بإحكام واحفظه في الثلاجة أو خزانة المطبخ. هذا يمنع الزبيب من التبلور أو الشيخوخة.
يمكنك حتى غسلها بالماء الساخن لإزالة البلورات.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول الزبيب:
هل الزبيب مفيد لصحة القلب؟ نعم ، يحتوي على عناصر غذائية تساعد في الحفاظ على صحة القلب وخفض ضغط الدم.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فعليك تناول 8-10 حبات من الزبيب في الصباح كل يوم ، ولكن إذا كان هذا الرقم مرتفعًا جدًا ، فهو يضر بصحة القلب.
فوائد الزبیب للمعده
تناول الزبيب بانتظام مفيد جدًا للمعدة ويحسن صحة الجهاز الهضمي ، لكن هذا يرجع أساسًا إلى وجود الألياف الغذائية.
تستخدم الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب كملين طبيعي ، مما يعني أنه يحسن حركة الأمعاء ويمنع الإمساك.
وفي علاج مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل متلازمة القولون العصبي والغازات والانتفاخ.
على الرغم من أن الألياف الغذائية مفيدة لعملية الهضم ، إلا أنه يوصى باستهلاكها باعتدال وعدم المبالغة في تناولها ، حيث أن الكثير من الألياف ضار بصحة الجهاز الهضمي.
ويمكن أن يؤدي إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية ، والغازات المعوية ، وانسداد الأمعاء ، وما إلى ذلك.
الكثير من مضادات الأكسدة ضارة:
الزبيب غني بمضادات الأكسدة المختلفة مثل فيتامين سي والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
مثل البوليفينول والفلافونويد الحيوي ، هذه المركبات تحمي الخلايا من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة في الجسم وخطر الإصابة.
وهذا يقلل من السرطانات المختلفة.
على الرغم من أن مضادات الأكسدة مفيدة لجسمنا ولها العديد من الفوائد ، إلا أن تناولها على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يضر بجهاز الجسم.
تناول الزبيب أثناء الحمل:
على الرغم من أننا شرحنا ذلك في القسم الخاص بالحمل الرطب الكامل ، إلا أننا نلاحظ أن الحمل مرحلة مهمة في حياة كل امرأة.
وفي هذه المرحلة من المهم جدًا للمرأة أن تستفيد من نظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية.
إن العناصر الغذائية التي تتناولها الأم لا تحدد صحتها فحسب ، بل تؤثر أيضًا على صحة الجنين.
على الرغم من أن الزبيب مناسب لهذه الفترة.
إلا أنه يوصى بتجنب تناوله بكميات زائدة حيث يمكن أن يسبب اضطراب المعدة والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل الغازات والانتفاخ.
لهذا السبب ، يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بفحص الكمية القياسية مع الطبيب.
كم عدد الزبيب الذي يجب أن تأكله في اليوم؟
يجب أن يقتصر استهلاك الزبيب على حوالي 30 جرامًا في اليوم.
هل يساعد الزبيب على صحتك العامة؟
يساعدك الزبيب على امتصاص السوائل من جسمك وتقليل الإمساك.
هل الزبيب يسبب التسمين؟
فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إذا تم تناولها بإفراط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة.
هل الزبيب يزيد من خطر الاصابة بمرض السكر؟
تحتوي الفواكه المجففة على أكبر كمية من الفركتوز (سكر الفاكهة) ، والذي يرتبط بمستويات عالية من الدهون الثلاثية.
تشير إحدى الدراسات إلى أن المستويات العالية من الدهون الثلاثية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
فوائد الزبیب الاسود
- السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
تظهر البيانات المقدمة في الاجتماعات العلمية السنوية للكلية الأمريكية لأمراض القلب لعام 2012 أن الزبيب مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف.
يعتقد الباحثون أن تناول الزبيب يوميًا يخفض ضغط الدم أكثر من الوجبات الخفيفة الأخرى.
بالإضافة إلى أنه غني بالإلكتروليتات الصحية للقلب التي تمنع استنفاد البروتين ، وهي مشكلة شائعة.
نظرًا لأن البوتاسيوم هو أحد المعادن الرئيسية لعمل الأنسجة والخلايا والأعضاء المختلفة في جسم الإنسان بشكل صحيح.
فإن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من البوتاسيوم من خلال نظامهم الغذائي يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، وخاصة نقص التروية الدماغية.
- الأطفال والرضع
الزبيب غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم التي تساهم في النمو البدني والعقلي للطفل.
أيضًا ، نظرًا لوجود كميات كبيرة من الألياف ، فهو ممتاز لتحسين حركة الأمعاء وعلاج الإمساك عند الأطفال.
نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا ، فإن هذه الفاكهة الجافة فعالة في علاج ارتفاع درجة الحرارة وتقوية الذاكرة عند الرضع والأطفال.
- تقليل احتمالية الإصابة بأمراض الفم واللثة
على عكس ما هو متوقع من الأطعمة الحلوة واللزجة ، يمكن للزبيب أن يحسن صحة الفم.
تناول الزبيب هو أحد الطرق الطبيعية للتعافي من الإصابة بالديدان وعلاج تسوس الأسنان. يحتوي الزبيب على "مواد كيميائية نباتية".
مضادة للميكروبات تمنع نمو بكتيريا الفم المرتبطة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة ، كما أنها مفيدة للفم والأسنان.
حمض الأولينوليك هو واحد من 5 مواد كيميائية نباتية تمت دراستها في الزبيب.
وقد أظهرت الدراسات أن هذا الحمض يثبط نمو نوعين من بكتيريا الفم ، العقدية الطافرة ، التي تسبب تسوس الأسنان واللثة ، والتي تسبب أمراض اللثة.
لذلك ، على الرغم من أن الزبيب حلو ، إلا أنه يمنع تسوس الأسنان.
- يساعد في تحسين الهضم
كغذاء غني بالألياف ، يمكن للزبيب أن يساعد بشكل أفضل في عملية الهضم في الجسم.
كما تعلم فإن الأطعمة التي تمنع الجهاز الهضمي من الإصابة بالإمساك أو الإسهال هي أطعمة جيدة للجسم.
وبهذا المعنى يحتوي الزبيب على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يسهل حركة الفضلات في الأمعاء ويعاني الشخص من الإمساك أو الإسهال.
على الرغم من أن الفواكه المجففة تحتوي على سكر أكثر من الفواكه الطازجة ، إلا أنها تحتوي أيضًا على المزيد من الألياف.
يحتوي كوب الزبيب على جرام واحد من الألياف ، بينما يحتوي كوب الزبيب على سبعة جرامات من الألياف.
من خلال إضافة الزبيب إلى الوجبات الخفيفة والأطعمة والإبداع في تحضير الأطباق المختلفة ، يمكننا بسرعة وسهولة توفير مصدر رائع للألياف لأجسامنا.
- تحسين فقر الدم
الحديد هو أحد العناصر المهمة في أجسامنا ، فإذا كان أقل من الكمية الطبيعية ، ينخفض عدد خلايا الدم ويقل إنتاج الهيموجلوبين.
الهيموجلوبين مسؤول عن نقل الأكسجين إلى أنسجة وأجزاء مختلفة من الجسم.
في هذه الحالة ، يعاني الشخص من أعراض مثل الصداع والدوار والضعف والخمول.
الزبيب مصدر غني بالحديد.
ما يقرب من نصف كوب من الزبيب يحتوي على 1.3 ملليغرام من الحديد.
لذلك ، ينصح بالاستخدام اليومي للزبيب للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد.
كما أنه يحتوي على فيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في عملية إنتاج الدم.