يعتبر زيت عباد الشمس والذرة من أصح الزيوت النباتية او زيت نبات القرنفل ويستخدم لطهي الاكل والقلي في كثير من الأحيان بسبب انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم مقارنة بالدهون.
عباد الشمس غني بفيتامين E ويحتوي على القليل جدًا من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
زيت الذرة السائل زيت الذرة النباتي دهني 100٪ ولا يحتوي على كربوهيدرات أو بروتينات.
تتكون هذه الدهون من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية وهي منخفضة جدًا في الكوليسترول.
خلال هذه الفترة ، أصبح دور الزيوت النباتية أكثر بروزًا.
بعد ذلك حدث ازدهار في سوق الزيوت النباتية ، حيث ادعى الخبراء أن استهلاكها يقلل من مشاكل القلب وأنواع مختلفة من السرطان.
تعد كل من زيوت عباد الشمس والذرة النباتية من بين الزيوت الصحية والغنية بالمغذيات التي اكتسبت الاهتمام بعد هذا العصر.
هذه الزيوت غنية بالدهون غير المشبعة ولها مقاومة قليلة لدرجات الحرارة المرتفعة لفترة طويلة.
الزيوت النباتية غير مناسبة للقلي.
استخدامها في الطهي والخبز ليس خطيرًا ، لكن درجة الحرارة المرتفعة تخلق مركبات سامة وخطيرة فيها.
ثبات زيت الذرة ودخانه أعلى إلى حد ما من زيت عباد الشمس ، ولكن لا ينبغي استخدامه للقلي العميق في درجات حرارة عالية.
90٪ من زيت عباد الشمس عبارة عن دهون غير مشبعة و 10٪ فقط دهون مشبعة.
لهذا السبب ، يعتبر العديد من خبراء التغذية أن زيت عباد الشمس مفيد للقلب.
هذا الزيت مناسب جدًا للطبخ واستخدامه في الصلصات والسلطات.
استقرار ودخان زيت عباد الشمس أقل من تلك الخاصة بزيوت القلي الخاصة.
يحتوي زيت عباد الشمس السائل على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية.
الأفضل عدم تعاطي هذا الزيت بحجة الصحة.
إذا كنت لا تعرف الفرق بين الزيوت السائلة العادية و زيت الحبة السوداء العميق المتخصصة ، فمن الأفضل قراءة مقال عن الفرق بين زيوت القلي العميق والزيوت السائلة.
يتكون زيت الذرة من 85٪ دهون غير مشبعة و 15٪ دهون مشبعة ، لذلك فهو أكثر ثباتًا من زيت عباد الشمس.
يحتوي كوب من زيت عباد الشمس على نفس عدد السعرات الحرارية مثل زيت الذرة.
| عنوان | وصف |
| أحماض | أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 |
| يحتوي | من دهون مفيدة وفيتامينات تذوب في الدهون |
| صناعة | بعض مستحضرات التجميل مثل الشامبو والصابون |
| انواع | القلي العميق والزيوت السائلة |
محتوى السعرات الحرارية في كوب واحد من هذه الزيوت النباتية حوالي 1900 سعرة حرارية.
أثناء عملية استخلاص وتكرير زيت الذرة ، تُفقد كمية كبيرة من فيتامين د ، ومع ذلك ، فإن هذا الزيت يعد مصدرًا غنيًا لهذا الفيتامين عند تناوله.
يعتبر فيتامين (هـ) أحد مضادات الأكسدة القوية ويقضي على الجذور الحرة.
لفيتامين د أيضًا تأثير مضاد للالتهابات وفعال في الوقاية من جميع أنواع السرطان والسكري وأمراض القلب.
هذا الزيت متوفر على نطاق واسع ويرحب به الكثيرون للطبخ اليومي.
سعر زيت الذرة أعلى قليلاً مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ، لكن استخدامه يلعب دورًا فعالاً في جودة التغذية الخاصة بك على المدى الطويل.
يعتبر زيت الذرة خيارًا صحيًا للطبخ والقلي وطهي الأرز والخبز والكعك وتوابل السلطة.
في مقالنا عن تتبيلات السلطة للنباتيين ، قدمنا لك وصفة لتتبيلها لذيذ بالزيوت النباتية ، تأكد من مراجعة هذا المقال.
زيت الذرة ، بما يحتويه من دهون مفيدة وفيتامينات تذوب في الدهون ، فعال في العديد من الحالات ، مثل التحكم في ضغط الدم وتحسين عملية الهضم.
يساعد استهلاك هذا الزيت في علاج الإمساك.
فيتوستيرول هو نوع آخر من المواد المضادة للالتهابات في هذا الزيت الذي يمنع امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
يساعد استهلاك زيت الذرة أيضًا على تحسين البصر.
يمنع اللوتين الموجود في هذا الزيت تطور إعتام عدسة العين.
استخدام زيت الذرة و زيت اللوز الحلو فعال أيضًا لصحة الجلد والشعر.
يساعد الابتلاع على التحكم في دهنية الجلد والشعر ونعومتهما ونعومتهما.
لهذا السبب يستخدم هذا الزيت في صناعة بعض مستحضرات التجميل مثل الشامبو والصابون.
يجب أن يمر زيت الذرة بعملية تكرير مكثفة ليتم استخراجه من الذرة.
تُستخدم هذه المادة بشكل شائع كزيت للطبخ نظرًا لارتفاع درجة احتراقها ، ولكن لها أيضًا استخدامات صناعية.
اضرار زيت الذرة يؤدي استهلاك الكثير من الزيوت والدهون إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم على المدى الطويل ويعرضك لأنواع مختلفة من السكتة الدماغية أو أمراض القلب.
صحيح أن الزيوت النباتية تحتوي على أحماض دهنية أكثر صحة مقارنة بالدهون الحيوانية ، ولكن الإفراط في استهلاك هذه الزيوت يشكل خطورة أيضًا.
بعد الكربوهيدرات البسيطة ، تعتبر الزيوت والدهون من أهم أسباب زيادة الوزن.
يجب على الأشخاص الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي تقليل استهلاكهم لزيت الذرة.
ليس سيئًا في نفس السياق ، ألقِ نظرة على مقال تناول الطعام الصحي لفقدان الوزن.
قد تزيد أحماض أوميغا 6 الدهنية في زيت الذرة من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
على سبيل المثال ، يجب ألا يستهلك الرجال المعرضون لسرطان البروستاتا الكثير من زيت الذرة.
يجب أن تكون حريصًا في اختيار الزيوت واختيار العلامات التجارية الموثوقة.
تستخدم عملية إنتاج بعض حبات الذرة المبيدات الحشرية والسموم التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الكبد والكلى.
من بين الخصائص الطبية لزيت الذرة ، يمكن ملاحظة ما يلي: زيت الذرة غني بأوميغا 6 وأوميغا 3 ، وكذلك مصدر غني بفيتامين هـ ، ولهذا السبب يدعم صحة القلب والأوعية الدموية للإنسان.
تعمل أوميغا 3 الموجودة في هذا الزيت على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم (LDL) وبالتالي تمنع انسداد الشرايين وتمنع النوبات القلبية.
فيتامين E في زيت الذرة هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعمل كمضاد للأكسدة مضاد للالتهابات في الجسم.
زيت الذرة غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
زيت الذرة غني بمضادات الأكسدة ويقضي على الجذور الحرة.
يحتوي زيت الذرة على حمض الفيروليك وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية لزيت الذرة و زيت الجوز الاسود المعروف بأنه أحد العوامل الفعالة في علاج الثآليل.
يساعد أوميغا 6 (حمض اللينوليك) وفيتامين E الموجودان في هذا الزيت في علاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما وحب الشباب وتقليل حساسية الجلد.
يساعد زيت الذرة في علاج الشعر الجاف والتالف مما يجعله ناعمًا وناعمًا.
يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من فيتوسترولس ، وخاصة بيتا فيتوستيرول.
Phytosterols هي في الواقع مواد مضادة للالتهابات تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، وبعض أنواع السرطان ، عن طريق تقليل الالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك ، تتداخل فيتوسترولس مع امتصاص الكوليسترول في الجسم ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
يحتوي زيت الذرة على مادة اللوتين التي تمنع تطور إعتام عدسة العين وتضمن صحة الرؤية البشرية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل اللوتين الموجود في زيت الذرة من نشاط الجذور الحرة في الجسم.
يمنع البنكرياس المعطل الجسم من إنتاج الأنسولين ، مما يمنع استقرار مستويات السكر في الدم.
يعمل حمض اللينوليك أو أوميغا 6 في زيت الذرة على تحسين وظيفة البنكرياس وتطبيع مستويات السكر فيه.
يساعد زيت الذرة الجسم على امتصاص المزيد من فيتامين د وبالتالي يقوي العظام بشكل فعال.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تحسين وظيفة الجهاز المناعي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول مساعدة صحة الجلد والشعر له خصائص مضادة للسرطان كيف يتم إنتاج الزيت؟ تحتوي الذرة على حوالي 1-4٪ دهون ، وهي ليست طعامًا دهنيًا.
لذلك ، من الضروري الخضوع لعملية مكثفة لاستخراج الزيت.
أولاً ، يجب أن تخضع حبات الذرة لضغط ميكانيكي لفصل الزيت.
يخضع الزيت بعد ذلك لسلسلة من العمليات الكيميائية التي تزيل الشوائب وكذلك الروائح الكريهة والأذواق.
العمليات التالية غنية بالفيتامينات والمعادن وقد تؤدي حتى إلى إدخال مواد ضارة: الاستخراج بالهكسان.
تغسل الذرة بمحلول يحتوي على مادة كيميائية تسمى الهكسان ، والتي تطلق الزيت.
لقد ثبت أن الهكسان يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي للإنسان والحيوان.
إنه عبق. تتم إزالة الروائح الكريهة والأذواق من الزيت مع بعض المكونات المفيدة.
قبل هذه المرحلة ، رائحة وطعم زيت الذرة تجعله غير مناسب للطبخ.
تتم إزالة الشمع المفرط في الشتاء والدهون المشبعة (الصلبة) من الزيت ، والتي تظل سائلة عند درجات حرارة منخفضة.
بدون فصل الشتاء ، تتصلب العديد من الزيوت النباتية في درجات حرارة منخفضة.
نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا زيت الذرة باعلى مستوى من الجودة واسعار تنافسية وايضا لدينا تصدير الى جميع انحاء العالم بواسطة شركات نقل عالمية مجربة لايصال البضاعة اليكم اين ماكنتم .
بعد ان قدمنا لكم معلومات عن هذه المنتجات ،يسرنا ان ندعوكم الى زيارة موقعنا على الرابط التالي وملئ الاستمارة حتى يتمكن فريقنا المتخصص بالاجبة على اسئلتكم واستفساراتكم وتقديم هذه المنتجات باسعار تنال رضاكم.
الإجابة علی سؤالين حول زيت الذرة
۱: ما هو فوائد الزیت الذره؟
يحتوي زيت الذرة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والفلافونويد التي تساعد على قمع الجذور الحرة الضارة في الجسم.
۲: ما هي المكونات الهامة للزيت؟
غنية بالفيتامينات والمعادن