فاكهة البقدونس على شكل كمثرى وأكبر قليلاً، لها فوائد متعددة وأنواع مختلفة سنتعرف في هذا المقال على استخداماتها أيصا وطرق استيرادها وشرائها، لونها أصفر أو برتقالي وبعض الأجزاء حمراء اللون هذه الفاكهة لها طعم لذيذ ومذاقها ما بين طعم المانجو والخوخ يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة طازجة أو مجففة. تحتوي ثمار البقدونس على عناصر غذائية مفيدة للصحة تحتوي هذه الفاكهة على كميات كبيرة من الفيتامينات B2 و B1 و C و A كما أنها تستخدم لخصائصها الطبية يحتوي هذا النبات على التانين والبروتين والأحماض العضوية الطبيعية والبكتين بكمية قليلة من الكربوهيدرات كما توجد معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم في هذه الفاكهة . مما يساعد على تقوية صحة جهاز المناعة الاستهلاك اليومي لهذه الفاكهة مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد يقوي الصحة عن طريق إزالة السموم وترطيب الأعضاء والجسم. 
طبيعة البقدونس يجب ان نقول ان طبيعة فاكهة البقدونس باردة وجافة وهذه الفاكهة مناسبة ومفيدة لذوي الطبيعة الدافئة والرطبة و الاستهلاك للأشخاص ذوي الطبيعة الباردة والجافة. لديك ، سوف يسبب مضاعفات إذا أراد هؤلاء الأشخاص تناول البقدونس فعليهم تناول هذه الفاكهة مع عسلها (العسل) حتى لا يواجه أجسامهم مشاكل. تاريخ البقدنوس يبدو أن التجار قاموا بنقل شجرة اسكدنيا من دول جنوب شرق آسيا إلى معظم أنحاء العالم لأنه اليوم تزرع هذه الشجرة في جورجيا وأرمينيا وإسبانيا وأفغانستان وباكستان وأستراليا وإيران وتشيلي والهند والعراق والمكسيك والولايات المتحدة الأمريكية ونيوزيلندا والعديد من المناطق الأخرى في العالم حتى الآن ، تعد الصين ثم إسبانيا أكبر منتجي إسكدنيا في العالم. من المثير للاهتمام معرفة أن اليابانيين يستخدمون أوراق شجرة اسكدنيا لإعداد شاي غني بالألوان ولذيذ، أظهرت الأبحاث أن أوراق الليوكوات تحتوي على مركب يسمى ترايتيربينويد . والذي يستخدم لأغراض مضادة للالتهابات ومضادة للشيخوخة بسبب خصائصه المضادة للهستامين. من بين خصائص شاي أوراق الليوكوات ، يمكن ذكره لتخفيف الآلام ، والتعامل مع حب الشباب الجلدي ، والتعامل مع مرض السكري . وجميع أنواع أمراض الكبد وحتى السرطان، يستخدم خشب اسكدنيا في تزيين وصنع أسطح الطاولات الخشبية أو جميع أنواع أدوات المطبخ بما في ذلك الملاعق الخشبية والشوك، تُستخدم فاكهة الجزر الأبيض اليابانية أو الليوكوات في شكل جيلي أو مربى أو عصير أو للخلط في السلطة وحتى الفاكهة غير الناضجة تستخدم في تحضير المخللات. 
أنواع البقدونس
تنقسم شجرة البقدونس عمومًا إلى ثلاثة أنواع بقدونس أمريكا الشمالية كما يوحي اسمها ، فهي موطنها الأصلي مناطق أمريكا الشمالية ، واسمها العلمي الإنجليزي هو M.canescens. بقدونس الغابات هذا النوع من شجرة البقدونس يحتوي على فاكهة مستديرة وكروية ذات طعم حلو وغنية بالفيتامينات المختلفة وهو من الأشجار الغابات موطنه غرب آسيا ، وخاصة إيران، الاسم العلمي والإنجليزي لهذا النبات هو Mespilus germanica. في لغة Gilaki يطلق عليها Konos و Konos وفي لغة Mazandarani تسمى Kenes و Kunds غابة الجزر الأبيض عبارة عن شجرة وفاكهة تنتمي عائلة Hollyhock إلى عائلة البقدونس . وهي نفس عائلة التفاح والكمثرى والبنجر والزعرور والكمثرى البرية. البقدونس الياباني البقدونس الياباني هو نبات من جنس البقدونس الذي ينتمي إلى نفس عائلة التفاح والكمثرى والزعرور و كما يوحي اسمها فهي موطنها الأصلي اليابان لها تاج كروي وواسع مع فاكهة مستديرة وكروية لها طعم حلو. تحتوي ثمار وبذور وأوراق البقدونس الياباني على كميات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين أ ، والثيامين ، والريبوفلافين ، وفيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ج ، والمعادن مثل المغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والنحاس ، والحديد ، الكالسيوم والفوسفور يستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض القلب والسرطان والسكري. المناخ المناسب للبقدنوس طقس العنصر الأساسي الأول هو المناخ حيث يجب أن يكون دافئًا مع شتاء معتدل يمكن أن ينمو البقدونس في الأماكن التي تكون فيها درجة الحرارة أكثر تطرفًا ، لكنه ينمو فقط كنبات للزينة ، وتفقد نكهته جودته ، ولا يستخدم عادة تجاريًا. 
تربة عنصر مهم آخر هو التربة يمكن العثور على هذه الفاكهة في عدد كبير من الشركات ، سواء كانت رملًا أو طينًا ، لكن التصريف المناسب ضروري ، إذا لم يكن هذا العامل فعالًا ، فقد يكون حجم الثمرة أيضًا كبيرًا جدًا أو صغير ، وسوف ينضج مبكرًا أو متأخرًا كما لا ينصح بوضعه في ظروف شديدة الملوحة. ماء يعد تنظيم كمية الماء عاملاً محددًا لنموها يجب أن يكون هذا متوسط على سبيل المثال ، إذا كان هطول الأمطار السنوي لا يزيد عن 1500 مم ، فمن الضروري زيادة الري حتى يكون الإنتاج وفيرًا وتكون الظروف المثلى للثمار إذا كانت كمية الماء شحيحة ، يمكن تقليل إنتاج هذه الفاكهة وسيكون حجم الثمرة صغيرًا جدًا. يمكن أن يؤدي هطول الأمطار خلال الخريف إلى إتلاف نمو البقدنوس هذا لأنه ينتج أزهارًا مبكرة تتعرض لاحقًا للصقيع الشتوي. شجرة البقدونس شجرة البقدونس من نفس عائلة الزعرور والكمثرى البرية ، والتي تنمو في الغالب في مناطق الغابات البقدونس ، الذي يسمى Kunes و Kandes بلغة Mazani ، هو فاكهة صيفية ولا يمكن العثور عليها في الشتاء، تنمو شجرة البقدونس في جميع مناطق الغابات في شمال إيران ومناطق السهوب. شجرة البقدونس لها شجيرات طويلة وتشبه شجرة قصيرة الأرجل (تنتمي إلى عائلة الورد) أزهار شجرة البقدونس بيضاء وهي تشبه الزعرور لكن فواكها لذيذ ولونه بني وهو أكبر من الزعرور 
طريقة الزراعة طريقة زراعة الجزر الأبيض الياباني من خلال البذور في المنزل من الممكن زراعة الجزر الأبيض الياباني في معظم مناطق إيران. تمت ملاحظة زراعة هذه الشجرة في معظم مدن إيران من الشمال إلى الجنوب (جيلان وكرج وطهران إلى شيراز وبندر عباس) ومن الشرق إلى الغرب (مشهد إلى إيلام). شيء واحد يجب الانتباه إليه هو المناخ الرئيسي لهذه الشجرة. الجزر الأبيض الياباني موطنه الأصلي المناطق المعتدلة والممطرة ؛ ونتيجة لذلك ، فإنها تحتاج إلى مياه وفيرة وتربة خفيفة وخصبة. إذا جفت طبقة رقيقة من سطح التربة في منتصف النهار في الصيف . فإن شتلات الجزر الأبيض تموت. تربة غنية وخصبة ، وفرة من الماء والأسمدة المناسبة هي العوامل الرئيسية الثلاثة للنمو السريع والإثمار لشجرة البقدونس اليابانية. لتكاثر وزراعة الجزر الأبيض الياباني ، ما عليك سوى بذور هذه الشجرة. يمكنك الحصول على بذور شجرة اسكدنيا عن طريق شراء الفاكهة الطازجة من السوق أو من متاجر البذور عبر الإنترنت. عادة ، من نهاية أبريل إلى بداية يونيو ، يتم إحضار ثمار الجزر الأبيض الطازجة إلى السوق للبيع. يمكن الحصول على بذور اسكدنيا من مخازن البذور في جميع فصول السنة. متى يمكنك زرع البذور في وعاء أو بيئة حديقة ؛ لكن من أوائل إلى منتصف الربيع وأوائل الخريف وأواخر الشتاء أكثر ملاءمة لزراعة بذور هذه الشجرة. بعد تحضير البذور ، اغسلها وضعها في ماء فاتر لمدة 24 ساعة. زرع البذور في حوض زراعة مناسب (وعاء أو حديقة) بمزيج من تربة الأوراق أو رمال النهر الدقيقة أو تربة الحديقة على عمق يتراوح من 1 إلى 2 سم. بلل سطح التربة تمامًا. قم بتغطية سرير الثقافة بالنايلون الشفاف للحفاظ على الرطوبة. من الأفضل عمل بعض الثقوب الصغيرة على النايلون للتهوية. أخيرًا ، ضع فراش الزراعة في بيئة دافئة مع شبه ظل وحافظ على رطوبة التربة حتى تنبت البذور. تنبت البذور بعد 2-3 أسابيع، مع نمو الشتلات الصغيرة البقدونس وبعد عام واحد ، يمكنك نقلها إلى بيئة الحديقة. 
فوائد البقدونس
فوائد خصائص البقدونس للصحة وعلاج الأمراض خصائص البقدونس الفريدة لعلاج الأمراض والصحة البقدونس لتكوين الهيموجلوبين يساعد الحديد في تكوين الهيموجلوبين. يعد الحديد جزءًا مهمًا من الهيموجلوبين ، حيث يوفر اللون الأحمر الداكن للدم ويساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. الهيموغلوبين الإضافي ضروري للبشر لأننا نفقد الدم بسبب الإصابات الداخلية والخارجية. خلال فترة الحيض ، تفقد النساء الدم كل شهر ، ولهذا السبب ترتفع احتمالية الإصابة بفقر الدم. البقدونس لتحسين وظيفة العضلات الحديد ضروري للحفاظ على صحة العضلات، يوجد الحديد في الأنسجة العضلية ويوفر الأكسجين اللازم لتقلص العضلات بدون الحديد ، تفقد العضلات مرونتها وقوتها ضعف العضلات هو عرض من أعراض فقر الدم. خصائص البقدونس لصحة الدماغ الحديد يساعد في نمو الدماغ يساعد الحديد في توفير الأكسجين ويستخدم الدماغ حوالي 20٪ من الأكسجين في الدم. يرتبط الحديد بوظيفة الدماغ وصحته، يمكن أن يؤدي وجود كمية كافية من الدم في الدماغ إلى زيادة النشاط المعرفي وتشكيل مسارات عصبية جديدة تساعد في منع الأمراض المعرفية مثل مرض الزهايمر والخرف يعتبر وصول الكثير من الحديد والأكسجين إلى الدماغ أمرًا حيويًا. 
منع متلازمة تململ الساقين البقدونس نقص الحديد هو السبب الرئيسي لمتلازمة تململ الساق. تظهر الأبحاث أن هذه المادة مرتبطة بالحديد. يؤدي نقص الحديد في الدم إلى الإصابة بهذا المرض. تناول كميات كافية من مكملات الحديد يمكن أن يعالج هذا المرض. يرتبط هذا المرض بتشنج العضلات ، وهذا أحد أعراض نقص الحديد. البقدونس لتنظيم درجة حرارة الجسم يساعد الحديد في تنظيم درجة حرارة الجسم يتم ضبطه وفقًا لقدرة الجسم على الامتصاص هذا يزيد من درجة حرارة الجسم ، مما يعني أن وظائف التمثيل الغذائي ووظائف الإنزيم تحدث في درجات حرارة وبيئات فعالة ومثالية. يحمل الأكسجين فائدة الحديد أنه يحمل الأكسجين وينتقل إلى خلايا الجسم هذه وظيفة أساسية للحديد. الأكسجين ضروري لكل عضو في الجسم لأداء وظائفه اليومية. خصائص البقدونس لعلاج فقر الدم يساعد الحديد في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الجسم. يساعد الحديد في الوقاية من هذه الأمراض التي تؤثر على عدد الأشخاص في العالم. لقد أصبحت هذه مشكلة شائعة على هذا الكوكب. الأمراض المزمنة يساعد الحديد في علاج الأمراض المزمنة مثل فقر الدم والفشل الكلوي والأمراض المزمنة للجهاز الإخراجي والأمعاء. هذه القضية لا علاقة لها بالدم. فقر دم يساعد الحديد في علاج فقر الدم عند النساء أثناء الحيض والحمل. يجب استبدال خلايا الدم المفقودة ، وهو أمر ممكن بتناول كمية كافية من الحديد. 
الناقلات العصبية يلعب الحديد دورًا مهمًا في تصنيع النواقل العصبية مثل النوربينفرين والدوبامين والسيروتونين، تلعب هذه المادة دورًا أساسيًا في أداء الأنشطة المختلفة للدماغ البشري والخلايا العصبية. تقوية المناعة يساعد الحديد على تقوية مناعة الجسم، تساعد هذه المادة الجسم على محاربة الالتهابات والأمراض المختلفة، خلايا الدم الحمراء ضرورية لتوصيل الأكسجين إلى الأعضاء والأنسجة والخلايا التالفة. بدون الحديد ، لن يكون هناك هيموجلوبين ولا أكسجين، يساعد الحديد في عملية الشفاء. خصائص البقدونس لتقليل التعب يساعد الحديد في القضاء على التعب المزمن عند الرجال والنساء، يمكن أن يسبب هذا النقص التعب ، وهو أمر حيوي للهيموجلوبين، يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد يوميًا على تكوين شخص يتمتع بالصحة واللياقة داخليًا وخارجيًا. البقدونس لأنظمة الإنزيم الحديد مهم جدًا لأنظمة الإنزيم والعناصر المكونة له مثل السيتوكروم والميوغلوبين والكتلاز،يجب أن تعمل هذه بشكل صحيح حتى تعمل أجهزة الأعضاء بشكل ص:حيح. الوظائف العقلية يستهدف الامتصاص الكافي للحديد الطاقة والتركيز اللذين يساعدان على تعزيز الأداء العقلي والمعرفي، بسبب نشاط خلايا الدم الحمراء ، يساعد الحديد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. 
البقدونس يعالج الأرق من خلال تنظيم إيقاعات الساعة البيولوجية ، يساعد الحديد في علاج الأرق وزيادة جودة النوم والعادات يمكن أن يؤدي عدم كفاية عدد خلايا الدم الحمراء إلى تقلبات ضغط الدم المنخفضة التي تؤدي إلى مشاكل في النوم. البقدونس لمنع أنواع مختلفة من أمراض القلب يتميز الجزر الأبيض الياباني بنسبة عالية من الألياف في النظام الغذائي. يجلب هذا المزيج فوائد فسيولوجية لا حصر لها للجسم. أولاً: يساعد في الحفاظ على الماء والزيوت ، واستهلاكه يقي من الأمراض المتعلقة باضطرابات القلب والأوعية الدموية. خصائص البقدونس لفقدان الوزن البقدونس فاكهة منخفضة السعرات الحرارية. تشير التقديرات إلى أن قطعة واحدة يمكن أن تحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية، بالإضافة إلى أن محتواها من الألياف القابلة للذوبان يجعلها طعامًا يجب مضغه بوتيرة معتدلة يقلل من الشعور بالقلق ، بالإضافة إلى أن الألياف تتسبب في امتصاص الدهون ببطء. إنه حليف في مكافحة الإمساك تلعب الألياف الغذائية أو الألياف القابلة للذوبان دورًا مهمًا لأنها مادة طبيعية تخفف الإمساك واحتباس السوائل يقلل هذا المزيج من وقت إفراز الأمعاء ويسرع عملية التفريغ. 
شراء البقدونس
البقدونس هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف، مما يجعل الدهون تمتص ببطء لذلك، هناك خاصية أخرى له وهي فقدان الوزن الأمر الذي يجعل سوقها مستعرة تتمتع بطلب وشراء عالي جدا من خصائص البقدونس للمرأة الحامل أن الجزر الأبيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي تساعد أثناء الحمل على زيادة نمو الجنين، أيضًا ، من بين الخصائص الأخرى له للحمل ، يمكن الإشارة إلى أنه نظرًا لاحتوائه على الحديد ، فإن استهلاكه أثناء الحمل يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم لدى النساء الحوامل. بعد الحصاد من الشجرة يتحول لون ثمر الليكوات أو البقدنوس الياباني إلى اللون الأسود ويفقد نكهته، لهذا السبب لا يمكن تخزينه. أفضل طريقة لتناول الفاكهة هي تناولها طازجة، بالطبع يمكنك أيضًا صنع عصير أو جيلي أو شراب من الفاكهة المختارة. ثمار اللوكوات الطازجة غنية بالصوديوم وفيتامين أ وفيتامين ب 6 والألياف الغذائية والبوتاسيوم والمنغنيز. في الفئة الثانية . يعتبر الثيامين ، والنياسين ، والريبوفلافين ، وفيتامين ج ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد من المركبات المفيدة الموجودة في هذه الفاكهة. مثل معظم النباتات أو الفواكه الأخرى ، فإن بذور الشجرة وأوراقها الصغيرة سامة. آثار ومضار الجزر الأبيض الياباني تسمم تحتوي بذور فاكهة البقدونس اليابانية على كميات كبيرة من المواد السامة ، ولهذا فإن الاستهلاك المفرط لها يمكن أن يسبب التسمم. 
كيفية استخدام الجزر الأبيض الياباني يستخدم البقدونس الياباني نيئًا كوجبة خفيفة ولإعداد سلطات الفواكه المختلفة والكعك والحلويات والمربيات والهلام والعصائر والعصائر الطبيعية. كيفية اختيار وتخزين البقدونس الياباني اختر البقدونس الياباني الناضج تمامًا لأن الفاكهة غير الناضجة حامضة. نظرًا لأن البقدونس الياباني يتعفن بسرعة ، يجب تناوله في غضون أيام قليلة. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لطلب هذه الفاكهة و منتجاتها المذهلة يمكنكم مراسلتنا على الواتساب على الرقم المرفق.