المعجون المصنع المنزلي وهو معروف بلتونسي له طعم لذيذ لكونه يصنع في البيت بعناية خاصة وسنذكر لكم بتالي كيفية الصنع معجون الطماطم هو في الواقع طماطم مصنعة وواحد من أهم التوابل الغذائية التي تضاف إلى الطعام لتحسين اللون والمذاق. هذا الغذاء هو مصدر غني لمركبات مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. يساعد استخدام معجون الطماطم في تقوية مناعة الجسم ، وتقوية الجهاز العصبي ، وتحسين أداء القلب والدماغ ، إلخ. لعمل هذا المعجون ، يتم فصل بذور وجلود الطماطم وتحويلها إلى مادة ناعمة وشبيهة بالعجينة من خلال عمليات متخصصة وصناعية. القيمة الغذائية لمعجون الطماطم هذا المنتج الغذائي غني بمركبات مضادات الأكسدة والحديد والبوتاسيوم ومختلف الفيتامينات B و A و C و K والفيتامينات الأخرى الموجودة في الطماطم. الخصائص الطبية لمعجون الطماطم يلعب استهلاك الطماطم ، بالإضافة إلى الرائحة واللون اللطيفين اللذين يقدمان الطعام ، دورًا في الوقاية من السرطان ، وتقوية الذاكرة والتعلم ، وتقوية الجهاز العصبي والدماغ ، والنوم المريح ، وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى أنه يزيد من مقاومة الجسم لمرض السكري والأمراض المعدية. بفضل وجود اللايكوبين المضاد للأكسدة ، يحارب هذا الطعام الجذور في الجسم التي تسبب السرطان والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب. 
تلميح للاستمتاع بخصائص وطعم ولون الطماطم قدر الإمكان ، من الأفضل أولاً إذابتها في الماء ، ثم إضافتها إلى محتويات الطبق المطلوب. كلما زادت سماكة معجون الطماطم ، زادت الحاجة إلى الماء لإذابه. صنع معجون الطماطم في المنزل كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر معجون الطماطم من التوابل الغذائية المهمة والمستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، والذي يستخدم كعامل تلوين ونكهة في معظم الأطعمة مثل اليخنة والمرق وما إلى ذلك ، وهو المكون الرئيسي في العديد من الأطعمة. تستخدم في مختلف أنواع الصلصات والمعلبات. إذا كنت تصنع معجون الطماطم في المنزل ، فهو أكثر صحة وله قيمة غذائية أعلى لأنه لا يحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة. مكونات طماطم.... 10 كجم.... ملح.... 40 جرام.... زيت سائل100 جرام.... تلميح كمية المكونات المحددة مناسبة لتحضير حوالي 2 كجم من معجون الطماطم. يمكنك مضاعفة أو تقسيم المكونات لصنع أكثر أو أقل. كيف تستعد المرحلة الأولى اغسلي الطماطم جيدًا أولاً ثم قطعيها إلى 3 أو 4 قطع. ضعي الطماطم المفرومة في الخلاط أو معالج الطعام واهرسيها جيدًا. يجب أن تتم هذه العملية بطريقة تجعل الجلد والبيض غير مرئيين. في هذه المرحلة ، بدلاً من هرس الطماطم وعصيرها ، يمكنك تقسيم الطماطم المغسولة إلى قسمين ووضعها في قدر كبير. ثم ضعي القدر على النار حتى تنضج الطماطم وتقشر القشرة بسهولة. يؤدي رش الطماطم بالملح إلى فقدان الماء وزيادة مدة صلاحيتها. بمجرد أن تصبح الطماطم طرية ، ارفع القدر من على النار واترك المكونات تبرد. المرحلة الثانية ضع شبكة سلكية أو غربال به فتحات دقيقة جدًا على المقلاة وقم بتمرير الطماطم المحضرة عبر المنخل. من الأفضل تمرير مكونات المعكرونة من خلال منخل بالضغط باليد أو بالملعقة. 
سيؤدي ذلك إلى إزالة قشر وبذور الطماطم. كإجراء احترازي ، من الأفضل تمرير المادة عبر منخل عدة مرات. لأن وجود الجلد أو البيض يتسبب في تعفن المعكرونة وفسادها بسرعة أكبر. المستوى الثالث نضع الطماطم المهروسة أو عصيرها في قدر ونضعها على نار عالية. قلل الحرارة بعد الغليان. لا تغطي القدر. سيؤدي ذلك إلى خروج الماء الزائد من المادة العجينية وتكثيفها بشكل أسرع. قلّب قاع المعكرونة كل بضع دقائق حتى لا تلتصق بالقاع. إذا التصق المعجون ، ستشتم رائحته مثل الاحتراق. المرحلة الرابعة بعد أن تبدأ المعكرونة في التجعيد وتصبح سميكة قليلاً ، أضف الملح إليها. إذا قمت بهرس الطماطم باستخدام آلة ، أضف الملح إليها في هذه المرحلة وتذوقها. يجب أن يكون الملح كافيًا حتى لا تكون المعكرونة مالحة جدًا أو مالحة جدًا. إذا قمت بطهي الطماطم على النار وأضفت الملح في الخطوة الأولى ، فلن تحتاج إلى ملح في المعكرونة في هذه المرحلة. فقط أضف القليل من الملح إذا لم تكن المعكرونة كافية. المرحلة الخامسة لجعل المعجون أكثر سمكًا ، خففي الحرارة وحركي المعكرونة بانتظام حتى يتبخر الماء تمامًا. إذا قمت بإزالة المعجون بشكل غير محكم ، فسوف يتشكل بشكل أسرع. عندما يصل المعجون إلى التركيز المطلوب ، يجب عصره ورشه على الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل شق على المعكرونة بملعقة. إذا تم ملء الفجوة في وقت متأخر ، يكون تركيز العجينة مناسبًا. المرحلة السادسة لكل كيلوجرام من معجون الطماطم ، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم. بعد بضع دقائق ، أخرجي المعكرونة من على النار واتركيها تبرد. إضافة الزيت أمر اختياري. سيؤدي ذلك إلى زيادة العمر الافتراضي للمعجون. المرحلة السابعة بعد أن يبرد المعجون ، اسكبه في عبوات زجاجية نظيفة وجافة. نظرًا لخصائصه الحمضية ، يتفاعل المعجون كيميائيًا مع العبوات المعدنية والبلاستيكية ويطلق مواد ضارة بالصحة. احفظ الحاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد أو ثلاجة. يمكنك استخدام معجون الطماطم الصحي والمُعد منزليًا لأي نوع من أنواع الطهي. مراعاة النقاط المهمة عند تحضير معجون الطماطم محلي الصنع 
لتحضير المعكرونة محلية الصنع ، من الأفضل استخدام طماطم طرية غنية بالعصارة وذات قشرة رقيقة وحمراء وناضجة تمامًا وناعمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تكون الطماطم متعفنة أو ذابلة. إضافة الملح إلى المعكرونة يمنع العفن والمعكرونة من التلف. ستمنع إضافة الزيت المعكرونة من التجمد في الفريزر ويمنحها لونًا رائعًا. أفضل قدر أو قدر لطهي معجون الطماطم محلي الصنع هو وعاء نحاسي أو كحول. عادة ، لكل 4 كجم من الطماطم ، يتم الحصول على 1 كجم من المعكرونة. بالطبع ، يعتمد هذا المقدار أيضًا على تنوع الطماطم. طرق منع العفن معجون الطماطم نظرًا لأن معجون الطماطم محلي الصنع لا يحتوي على مواد حافظة ، فقد يصبح متعفنًا عاجلاً. وبالتالي ، يمكن منع العفن من خلال الانتباه إلى النقاط التالية. عند تصفية الطماطم ، احرص على عدم تمرير قشر الطماطم أو البيض من خلال المنخل. 
اتركي عصير معجون الطماطم يمتص تمامًا وسيصبح المعجون سميكًا. بعد كل استخدام للمعجون ، يجب إغلاق غطاء الحاوية بإحكام وتخزينه في الثلاجة. من الأفضل وضع القليل من الزيت على سطح المعجون حتى تتمكن من زيادة مدة صلاحيته. إذا كان المعجون متعفنًا ، أزل الجزء المتعفن بعمق وضع طبقة من الزيت على سطحه. هذا يوقف الأوكسجين ويمنع تشكل العفن. خلاف ذلك ، يمكن تخزين المعكرونة في الفريزر نحن في شركتنا العالمية القابضة لدينا انتاج معجون الطماطم باعلى مستوى من الجودة واسعار تنافسية وايضا لدينا تصدير الى جميع انحاء العالم بواسطة شركات نقل عالمية مجربة لايصال البضاعة اليكم اين ماكنتم . بعد ان قدمنا لكم معلومات عن هذه المنتجات ،يسرنا ان ندعوكم الى زيارة موقعنا على الرابط التالي وملئ الاستمارة حتى يتمكن فريقنا المتخصص بالاجبة على اسئلتكم واستفساراتكم وتقديم هذه المنتجات باسعار تنال رضاكم.
💰 ضاعف دخلك الى عشرة اضعاف 💎