يعرف الرمان علميا باسم Punica Granatum، وهو نوع من الفاكهة، هناك أنواع مختلفة من الرمان منها نوع نادر وهو الأسود ويكون من أفضل الأنواع، تعد تجارة الفواكه مربحة للغاية، ينمو بشكل أساسي في المناطق القاحلة مثل كاليفورنيا وأريزونا، الذي يحتوي على بذور ولب صالح للأكل.
ما هو الرمان الأسود؟
يتميز قشر هذا النوع من الرمان بلون الأسود، هناك دراسة حديثة تشير إلى أن مستخلص قشر الرمان الأسود قد يلعب دورا في علاج سرطان الجلد.كما أنه يستخدم في منتجات العناية بالبشرة كريماته المضادة للتجاعيد والشيخوخة والتبييض. يستخدم الرمان بشكل عام للحصول على فوائده العديدة سواء من خلال الاستهلاك أو استخدامه في مستحضرات التجميل، اذ يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعل فوائده متعددة، بما في ذلك:
- تحسين صحة الفم والأسنان.
- يعزز صحة القلب لأنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار الذي يقي من أمراض القلب وانسداد الشرايين.
- منع فقر الدم.
- التقليل من حالات التهاب المفاصل.
- الوقاية من هشاشة العظام.
- یعزز صحة البشرة ونضارتها ومقاومة التجاعيد.
- مكافحة مرض السكري.
- تحسين الذاكرة.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي.
لا تقتصر فوائد الرمان على الاستهلاك فحسب، بل يمكن أيضا شربه كعصير أو قشور رمان مطبوخة وزيت رمان وحتى يمكن صنع الكثير من المنتجات من قشور الرمان. بالرغم من مميزاته واستخداماته العديدة إلا أنه قد يكون له بعض العيوب ولا يصلح لجميع الحالات ومنها: مرضى السكر، حيث يحتوي الرمان على نسبة عالية من السكر، مما يعرضهم لخطر كبير، لذلك يفضل تجنبه لمرضى السكر أو بكميات صغيرة في حدود الكمية المسموح بها.
اعتمادا على كمية السكر المرتفع لديك ووزنك ونصائح الطبيب الغذائية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه أو قشوره عدم تناوله أو استخدام القشور المطبوخة. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة لأنها يمكن أن تسبب زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والسكر.
أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويتناولون الأدوية العلاجية لخفضه، حيث يتسبب الرمان في انخفاض ضغط الدم وبالتالي قد يتعرضون لانخفاض حاد في ضغط الدم. المرأة الحامل، حيث أن مستخلصات بذور الرمان يمكن أن تسبب زيادة في تقلصات الرحم وتسبب الإجهاض، لذلك يفضل عدم تناولها للمرأة الحامل أو استخدام قشورها. أولئك الذين يستخدمون الأدوية العلاجية خوفا من أن يتداخل الرمان مع مفعول الدواء يجب عليهم استشارة الطبيب في هذه الحالة.
أفضل أنواع الرمان الأسود
أفضل أصناف الرمان الشائع في اليمن:هناك أنواع كثيرة للرمان اليمني والتي تشتهر اليمن بزراعته، مثل، الرمان الطائفي، والعرقبي، والمليس، والحداء، والخازمي، والصماطي، والخضاري، والصيني، ومليس الروضة، وغيرها من الأنواع الاخرى. يعتبر الرمان اليمني من أجود وأفضل أصناف الرمان في العالم، وهي من أقدم أنواع الفاكهة التي ظل اليمن يزرعها منذ قرون.
يعرف الرمان اليمني، وخاصة رمان الخزمي، المزروع في محافظة صعدة في شمال اليمن، محليا وعالميا على أنه أعلى جودة من بين جميع الأصناف. وبحسب تقرير صادر عن وزارة الزراعة اليمنية، فإن الفترة من، 20 يوليو / تموز حتى نهاية نوفمبر / تشرين الثاني، هي الموسم الذي تزخر فيه الأراضي اليمنية بثمار الرمان. خلال هذه الأشهر، يمتلئ السوق اليمني بالموسم المميز واللذيذ من فاكهة الرمان التي اشتهرت محافظة صعدة بزراعتها منذ عقود.
أراضي ومساحات زراعة الرمان ، وصلت مساحة فاكهة الرمان في اليمن إلى 3٪ من إجمالي مساحة البلاد من جميع الفاكهة، وفقا لكتاب الإحصاءات الزراعية السنوي لوزارة الزراعة. يزرع اليمن أكثر من 8 أصناف من الرمان منذ عقود وهناك عدة أنواع من الرمان المزروعة محليا مثل: بلدي ، ليسي ، خازمي ، فاشام ، طائفي ، حبشي.
وبحسب وزارة الزراعة اليمنية تنتشر زراعة الرمان حاليا في حوالي 15 محافظة، لا سيما في صعدة وعمران وصنعاء ومأرب وذمار في مناطق الهدا. هناك شواهد على انتشار زراعة الرمان في محافظتي تعز وإب وحتى في المناطق الساحلية بمحافظتي لحج وأبين في جنوب البلاد، لكن بكميات تقل عن ألف طن.
اكتسبت فاكهة الرمان شعبية واسعة كغذاء وظيفي بسبب محتواها العالي من المكونات النشطة بيولوجيا الموجودة في جميع أنواع الفاكهة. تظهر الأبحاث أن عصير الرمان يحتوي على العديد من المكونات التي تعزز المناعة وتمنع السرطان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والفيروسات.وفقا لعدد من المصادر الطبية الموثوقة، فهو مصدر جيد للفيتامينات، وخاصة فيتامينات A و C و E وحمض الفوليك.
الرمان الهندي:يزداد إنتاج الرمان الهندي بنسبة 20 إلى 25٪ كل عام، والطلب آخذ في الازدياد على النوع الهندي، على الصعيدين المحلي وسوق التصدير. الهند هي الدولة الوحيدة التي تستطيع، بفضل مناخها، إنتاج الرمان على مدار السنة. أشهر صنف في الهند هو بهاجوا، على الرغم من أن قشرة الرمان صلبة، إلا أن البذور الحمراء اللذيذة بداخلها غنية ولذيذة ويمكن وضعها في السلطات أو فوق الأطباق الساخنة لإضافة لون أحمر جميل.
عالم الفواكه هو عالم غني ومتنوع به عشرات من الفواكه الغريبة للاختيار من بينها. الفواكه الاستوائية والغريبة من جميع أنحاء العالم متوفرة لنا كل يوم في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات والأشكال والأحجام، كن مغامرا وجرب فواكه جديدة من جميع أنحاء العالم لتحديث نظامك الغذائي.
الرمان الهندي غني بفيتامينات، و الرمان يزداد شعبية، تأتي العديد من الأصناف الجديدة أيضا من مناطق زراعة الرمان في العديد من البلدان النامية، بما في ذلك الهند وتونس وإيران وتركيا، وفي جميع هذه البلدان تقريبا، يتزايد كل من الإنتاج والاستهلاك. نظرا لزيادة الإنتاج، من المتوقع أيضا وجود منافسة شديدة في السنوات القادمة، والتي من المحتمل أيضا أن يكون لها تأثير على الأسعار.
الرمان من أكثر الفواكه فائدة للجسم والصحة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي نادرا ما توجد في الفواكه والأطعمة الأخرى. تحتوي فاكهة الرمان على قشرة سميكة غير صالحة للأكل، لكن لب الرمان يحتوي على مئات البذور الصلبة أو الناعمة التي تحيط بها حبات حمراء مائية. أظهرت العديد من الدراسات فوائد الرمان، لا سيما دوره في الحفاظ على سلامة القلب والشرايين.
خصائص أفضل الرمان الأسود
يعتبر الرمان إضافة لذيذة لحديقتك، وهو منظر طبيعي صالح للأكل، هناك انواع من شتلات التي يمكن زراعتها وحصاد أفضل نوع من انواع الرمان، تحتوي الشجرة على أزهار برتقالية حمراء جميلة تتحول إلى فاكهة زينة في الخريف، داخل الفاكهة، طعم البذور الصغيرة حلو وحامض، يتم صنع سلطة لذيذة أو عصير أو وجبة خفيفة من الرمام.
لا يمكن زراعة الرمان في اي تربة وفي اي مناخ، وهذا أمر مؤسف لأنه لذيذ جدا، إذا كنت لا تعيش في المنطقة المناسبة، فلا تستسلم، يمكنك تجربة زراعة الرمان في حاويات حتى تتمكن من إحضاره إلى الداخل أو لوضعها في مكان دافيء خلال فصل الشتاء. انواع شتلات الرمان: سينييفي: يحتوي هذا الصنف على فاكهة كبيرة ذات بذور ناعمة وحلوة مثل البطيخ حيث تزرع جلد الثمار الوردية والبنفسجية الداكنة.
ويتم فصل هذه الحبوب بواسطة لب أبيض غير صالح للأكل، والرمان له أزهار جذابة تتفتح لفترة طويلة، من أواخر الربيع إلى الصيف.بالإضافة إلى البروتين والدهون والسكر والحمض، تحتوي ثمار الرمان على نسبة عالية من الماء. تجدر الإشارة إلى أن ثمار الرمان تحتاج إلى رعاية جيدة، حيث قد تفسد إذا تعرضت لكثير من الأمطار أو الرطوبة العالية في الخريف، أو سوء الري، أو الرياح القوية أو حتى الشيخوخة.
وهي من أشهر وأفضل أنواع الرمان. بارفيانكا: هنا مجموعة متنوعة أخرى من الرمان الناعم ذو البشرة الحمراء والوردية الزاهية، هذا التنوع كثير، العصير مع رائحة لطيفة. جولدن جلوب: إذا كنت ترغب في تجربة زراعة الرمان على الساحل، فإن جولدن جلوب لديها أزهار ناعمة تنبع من أزهار حمراء أو برتقالية زاهية، تكون غزير الإنتاج على مدى موسم طويل. سين بيبي: هل تريد رمان بدون بذور؟ إذا كان الأمر كذلك، فان سين بيبي هو خيارك الافضل، ولكن ليس من الناحية الفنية.
فهذه السلالة المعروفة غالبا باسم الثلج الوردي و الوردي الناعم، هي نوع آخر من البذور الناعمة التي لها نكهة الرمان. كيف نزرع أفضل أصناف الرمان؟ مناطق نمو: يعمل الرمان بشكل أفضل عندما ينمو في مناطق مقاومة و ذات مناخ جيد ومناسب لنمو الرمان.
مطالب الشمس: تحتاج أشجار الرمان إلى بقعة مليئة بالشمس. متطلبات الأرض: يمكن أن يتكيف الرمان مع العديد من أنواع التربة المختلفة، لكنه يعمل بشكل أفضل عندما ينمو في تربة طينية ذات تصريف جيد، يمكنك محاولة إضافة السماد إلى التربة لتحسين الصرف وإضافة العناصر الغذائية.
زراعة أشجار الرمان من القصاصات: في معظم الأوقات، تقوم بزراعة أفضل رمان من القصاصات لضمان أفضل جودة للفاكهة، وعندما تزرع شجرتك: احفر حفرة حجمها ثلاثة أضعاف حجم إناءك وبنفس عمق كرة الجذر.اخلط السماد القديم أو الروث مع الأوساخ التي أزلتها من حفرة الزراعة.قم بإزالة النبات وفك كرة الجذر.ضع النبات في الحفرة واستبدل التربة بالتربة القديمة والسماد.قم بتعبئة التربة برفق ، ولكن تأكد من أنك لا تزرع بعمق شديد.يجب أن يكون النبات في وضع فوق الجذور عند خط التربة.
أفضل أنواع الرمان بالسعر المناسب
يزرع الرمان في جميع دول البحر الأبيض المتوسط وشبه الجزيرة العربية و في السعودية منذ العصور القديمة، يكون في أنواع مختلفة ويسعى المزارعين لزراعة أفضل الشتلات، تحتوي بذرة الرمان (غطاء البذرة) على بذرة واحدة بداخلها، والبذرة محاطة بالعصير الموجود في الغشاء الشفاف الرقيق. الحبة الكاملة صالحة للأكل، ولها قوام مقرمش من الخارج، وبعد ذلك يمكنك أن تشعر بعصير لذيذ.
في المملكة العربية السعودية، تستخدم الثمرة في جميع مراحل نضجها، يستخدم الرمان الحامض كعنصر منعش في الطعام والشراب، ويستخدم العصير المقطر في دبس السكر للكعك والعصائر، ويتم تناول التوت الحلو في الفاكهة الناضجة كوجبة خفيفة موسمية فاخرة.
خلال موسم الرمان، يضاف الرمان إلى أطباق الفاكهة، والتي تقدم إلى نصفين لإظهار بذورهم للضيوف كدليل على حسن الضيافة، تستخدم البذور أيضا كمرافق للأطباق والسلطات اللذيذة، ولكن الطريقة الأكثر شعبية للاستمتاع بالرمان في المملكة العربية السعودية هي شرب كلاهما، عصير في محل العصير الطازج أو يقضم من التوت المقرمش فقط.
إن الرمان مذكور في القرآن الكريم حيث يوصف بأنه "ثمار الجنة". تزرع الآن أكثر من 200 ألف شجرة رمان في المزارع في منطقتي الباحة والطائف، وتنتج 30 ألف طن من الفاكهة سنويا. يستغرق ظهور الثمار على أشجار الرمان من ثلاث إلى أربع سنوات.
ويبدأ الحصاد بعد حوالي ستة أشهر من ظهور الثمرة (عادة ما يتم حصاد الفاكهة من يوليو إلى أكتوبر في المملكة العربية السعودية)، لا تنضج الثمرة على الشجرة، لذلك يجب على المزارعين اختبارها قبل الحصاد، عندما تضغط عليها بإصبعك، تصدر الفاكهة صوتا معدنيا، يجب قطف الثمرة عن طريق قطع الجذع بدلا من نتفه من أغصان الشجرة.
على الرغم من أن الرمان الأحمر هو الأكثر شهرة، إلا أن المملكة العربية السعودية لديها صنف محلي يسمى "منغولاتي"، والذي يتراوح في الألوان بين الأحمر والوردي والأصفر والأخضر، كما هو الحال مع جميع أنواع الرمان، فإن لونه لا يدل على نضجه بل نكهته، عندما تنضج الفاكهة، تفسح النكهة اللاذعة للبذور الطريق إلى حلاوة شديدة.
القيمة الغذائية للرمان: يتميز الرمان ليس فقط بمذاقه الرائع، ولكن أيضا بفوائده الصحية والطبية، الرمان فاكهة فريدة من نوعها، بفضل محتواها العالي من الألياف ومضادات الأكسدة، تساعد على استقرار نسبة والكوليسترول وإبطاء نمو السرطان، وخفض معدلات الإصابة بأمراض القلب، كما أنه غني بالفيتامينات C و B5 و A و E والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.
توفر البذور الكثير من المغذيات الدقيقة، فيتوستيرول، والأحماض الدهنية الأساسية والألياف، في الطلب الشعبي التقليدي في الشرق الأوسط، يستخدم قشر الرمان المجفف لعلاج الحروق والجروح والإصابات، مرق مصنوع من قشور الرمان المجففة والمسلوقة تستخدم لتسكين التهاب الحلق وتخفيف عسر الهضم. نحن نعمل منذ سنين على تصدير انواع مختلفة من المحاصيل الزراعية، ونقوم بتصدير انواع مختلفة من الرمان، ونعمل على توفير اجود انواع الرمان الطازج.
تصىير الرمان الأسود عبر الاينترنت
يجب فحص تصدير الرمان لاختلاف طرقه وسنتحدث عن النقاط المهمة في طريقة تصدير الرمان. يعتبر الرمان من أهم المنتجات البستانية في البلاد ، ومن المشاكل الرئيسية في مناطق الفوضى في البلاد ظهور التبييض، وحروق الشمس، وانفجار هذه الفاكهة، باختصار، تقلل جودتها كمية ونوعية الثمار المنتجة وخفض قيمة صادرات الرمان.
من أهم مقومات تحقيق عرض منتجات الرمان في الأسواق العالمية وزيادة حصتها السوقية معرفة قوانين وأنظمة الدول المختلفة وكذلك أذواق أسواق هذه الدول. علاوة على ذلك ، يعتمد غزو الأسواق العالمية اليوم على خلق إحساس بموثوقية المنتج ولا يمكن تحقيق ذلك إلا بالدقة والجودة والإبداع. أشياء للنظر في هذا الصدد.
اقراء المزید: