الباذنجان الاسود هوه احدی الخضروات المهم للتصدیر فی باب تجارة الباذنجان , موسم الحصد فی کل الفصول , انواع الباذنجان کثیره , یوجد تنتمي الباذنجان إلى فئة النباتات المزهرة وينتمي إلى عائلة الباذنجان. من الناحية النباتية ، الباذنجان عبارة عن توت ، لكنه في الواقع نبات. تم إحضاره إلى القارة الأوروبية من قبل العرب. دول مثل الصين والهند وإيران رائدة في مجال زراعة وإنتاج هذا النبات. يزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. كان أول حساب مكتوب لفوائد الباذنجان حوالي عام 100 قبل الميلاد. وجدت في نصوص الأيورفيدا (نظام شفاء هندي قديم). اسمها مشتق من أنواع نباتية أوروبية من القرن الثامن عشر تشبه إلى حد كبير بيض الأوز أو الدجاج. في إيطاليا ، يُطلق على الباذنجان أيضًا اسم "التفاحة المجنونة" لأنهم يعتقدون أن أي شخص يأكلها سيصاب بالجنون . يبلغ عمر هذا النبات شبه المقاوم حوالي عام ويزرع بشكل أساسي في المناطق المعتدلة. غالبًا ما تكون أزهار الباذنجان بيضاء وأرجوانية ، مع خمس بتلات وعمود أصفر. كما أن لها جذعًا سميكًا بلمسة نهائية رقيق. وفي ظل الظروف العادية ، يتراوح ارتفاع الباذنجان من 40 إلى 150 سم. 
الاستخدام الأكثر شيوعًا للباذنجان هو في الطهي وهناك العديد من الأصناف ، وبعضها مزخرف. لها فاكهة بيضاء سمين. هناك سبعة أنواع من الباذنجان الصالح للأكل ، ثلاثة منها تزرع. تشمل أنواع الباذنجان أنواعًا مختلفة بما في ذلك الأصفر ، والأبيض ، والأرجواني ، إلخ. الباذنجان نوع من الطعام يستخدم بشكل أساسي في الطهي. له العديد من الخصائص الطبية والعلاجية. كانت موجودة منذ الماضي. الباذنجان الأسود هو نوع من الباذنجان لمحة عن الباذنجان الباذنجان ، الذي يسميه البعض الباذنجان أو الباذنجان ، هو اسم نبات صالح للأكل في عائلة الباذنجان. الباذنجان هو مزيج من كلمتي و ، مما يعني باللغة الفارسية. يستخدم الباذنجان بشكل رئيسي في الطهي. ينمو هذا النبات في المناطق الاستوائية ، ويبلغ ارتفاعه حوالي 40-1.5 متر. الباذنجان نبات سنوي. الباذنجان هو فاكهة بيضاء سمين. إدخال أنواع الباذنجان بشكل عام ، هناك نوعان عامان من الباذنجان: الباذنجان الباذنجان والباذنجان الصدفي. لكن يمكن دراستها في أقسام منفصلة. عندما أقول "الباذنجان" قد تفكر في خضروات أرجوانية ناعمة داكنة بداخلها برعم أخضر. لا شك أن هذا النوع من الباذنجان هو أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا في الولايات المتحدة وهو أكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم. كبيرة ، وأحيانًا صغيرة ، وسميكة ، وأحيانًا رقيقة ، وحلوة ، ومرة أحيانًا ، وخضراء وأبيض. كثير منهم لديهم شرائط ملونة. لا توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من نكهات الباذنجان ، لكنها تأتي في نطاق واسع. 
الباذنجان الأسود
وهي متوفرة بكثرة في البلاد في شكلين وتستخدم بشكل أساسي في الطهي. يتم تنفيذ طريقة التكاثر والغرس في شكل بذور أو شتلات. هذا النبات له فاكهة سمين وبياض ، ويبلغ ارتفاعه أكثر من نصف قطر الثمرة في حالة نوع القلم ، ويكون ارتفاعه تقريباً نفس قطر الثمرة في حالة نوع الكوب. الباذنجان البغدادي الأمريكي الباذنجان البغدادي الأمريكي له نوعان أيضًا. في النوع الأول ، وهو طبيعي ، يبلغ طول هذا النوع من الباذنجان ضعف قطر الثمرة تقريبًا. في النوع الثاني من الباذنجان الأمريكي ، يكون قطر الثمرة كبير جدًا ويكاد يكون مساويًا لطول الثمرة ، وهناك نوع من التشابه بينهما. في كلا نوعي الباذنجان الأمريكي ، يكون النبات قصيرًا ومليئًا بالأوراق الباذنجان الأبيض والطويل الباذنجان الأبيض له طعم حلو. كان الباذنجان الأبيض يعتبر من نباتات الزينة ، ولكن نظرًا للخصائص الطبية لهذا النبات ، فقد بدأ استخدامه في المطبخ كمنتج صيفي. الباذنجان الأبيض له نكهة مختلفة عن الباذنجان الأسود ونكهة أفضل بكثير من الباذنجان الأسود. تعرف مصر بأصل ومكان ولادة الباذنجان الأبيض. الباذنجان الأبيض له نكهة حلوة وينمو على نوعين: قلم وقشر. الباذنجان الأخضر كما يوحي اسم هذا النوع من الباذنجان ، فهو أخضر اللون ومزروع في نوعين: القلم والبصل الأخضر ، لأن قشر هذه الفاكهة رقيق جدًا. هناك نوع آخر من الباذنجان الأخضر المعروف وهو مشابه جدًا للشمام. 
بذور الباذنجان المختلطة الباذنجان الأحمر: الباذنجان الأحمر لونه أحمر وتنقسم طبيعته المتقشرة إلى ثلاث فئات: الباذنجان بالطماطم والباذنجان الكرزي والباذنجان الأحمر التركي. هناك نوعان من الباذنجان والعقل ، ويتم زراعتها بنفس طريقة زراعة الباذنجان الأخرى وتتطلب أشعة الشمس الكاملة لتحقيق النمو الأمثل. باذنجان كاليوب أرجواني مخطط يُعرف هذا النوع من الباذنجان بأنه من أكثر أنواع الباذنجان تميزًا وله مظهر جميل ومخطط. عادة ما يحدث الإثمار لهذا النوع من الباذنجان بعد 90 يومًا وله طعم حلو ومقرمش . الباذنجان الأصفر الباذنجان الأصفر له جلد رقيق ويشبه الموز. موطنها مناطق أفريقية. في بداية نموه ، يكون لونه أخضر ، لكنه يتغير تدريجياً إلى اللون الأصفر. كما يستخدم لونه الأخضر ويوجد نوعان من القلم والجرب. يُعرف الباذنجان الأصفر أيضًا باسم الباذنجان الأصفر التايلاندي. كرات الباذنجان (الباذنجان الأمريكي) هل يوجد في العالم باذنجان أكبر وأسمن من الباذنجان الأمريكي؟ هذا الباذنجان كبير الحجم وله قوام سمين يمكن تقطيعه. بالإضافة إلى ذلك ، حجمها مثالي للشوي. الباذنجان الإيطالي هذا الباذنجان أرجواني داكن اللون وأصغر قليلاً وأرق قليلاً من الباذنجان الكروي ، ومذاقه أحلى. يوجد هذا النوع من الباذنجان ليس فقط في إيطاليا ولكن أيضًا في معظم أنحاء الولايات المتحدة ويستخدم في الوصفات الإيطالية مثل الباذنجان البارميزان. 
باذنجان ياباني الباذنجان أعلاه أكبر وأرق ولا يقتصر على المطبخ الياباني والياباني ، ولكن هذا الباذنجان أصغر وأرق ويستخدم فقط في المطبخ الياباني وفي بعض الحالات جنبًا إلى جنب مع الباذنجان الصيني. هناك مجموعة واسعة من الباذنجان الطويل والرقيق المسمى ويمكنك رؤية بعضها في هذه الصورة. لاحظ أن لونها يتراوح من الأرجواني إلى الأرجواني الداكن ، وشكلها الرفيع يجعلها مثالية للقلي والتقطيع إلى شرائح . باذنجان بينج تونج لون الباذنجان لونغ بينغ تونغ لونه أرجواني داكن ، ولحم حلو وطري. يأتي هذا النوع من الباذنجان في الأصل من تايوان ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء آسيا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنكهته وقوامه على أكمل وجه ، نوصي بشويه وتقديمه مع القليل من زيت الزيتون والملح. تتمتع بالعديد من الخصائص الفريدة ؛ لست مضطرًا لتقشيره ، فهو ليس مذاقًا مرًا ، وينمو جيدًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ويصبح لونه أغمق مع نضجه. يحظى استخدام هذا النوع من الباذنجان بشعبية كبيرة في الأطباق المقلية. يبلغ طولها حوالي 11 بوصة ، وهي رقيقة جدًا ، ومناسبة لطهي أنواع مختلفة من الطعام. الباذنجان روز بيانكا العلامات الموجودة على هذا الباذنجان جميلة جدًا ، لكنها ستختفي أثناء طهيها. من الصعب جدًا اختيار هذا النوع من الباذنجان في السوق لأنه متشابه جدًا ، وله نكهة ضعيفة ومرارة أكثر من الباذنجان الأرجواني. الباذنجان الهندي هذا الباذنجان جذاب وممتلئ الجسم ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي. هذا الباذنجان جيد جدًا للتقطيع والطبخ ، ويستخدم لتحضير الصلصات والتغميس والرايتا الكلاسيكية نظرًا لخصائصها الفريدة. 
الباذنجان التايلندي هذا الباذنجان صغير ودائم الخضرة في تايلاند. لونها أرجواني وأبيض وأصغر من أنواع الباذنجان الأخرى. يجب إزالة البذور عند الاستخدام. قبل الطهي ، يجب إزالة المواد المرة. عند الطهي ، يجب استخدام كميات كبيرة من التوابل لجعل المذاق مثاليًا. الباذنجان التانجو الباذنجان التانجو هو نوع من الباذنجان الأبيض أو الكمثرى أو البيضة. تحتاج هذه الباذنجان إلى التقشير لأن قشرها سميك ، لكن قوامها أكثر دسمًا وثباتًا من الباذنجان الأرجواني العادي. مع اقتراب هذا الباذنجان من وقت الحصاد ، سيتحول إلى اللون الأصفر ويكتسب نكهة وملمسًا أقوى . الباذنجان الأبيض لا فرق في الذوق بين الباذنجان الأبيض والألوان الأخرى. رائحتها وطعمها خفيف وأقل من صابر الباذنجان. إذا كنت تحب الطعم المر. هذا الباذنجان مناسب جدًا لك. بيض الباذنجان الأفريقي هذه الباذنجان مريرة وصغيرة جدًا ، وغالبًا ما تكون صفراء وتكون فريدة من نوعها عند تقطيعها ودمجها مع جميع أنواع الصلصات والأطباق ، إلى جانب الأسماك واللحوم والخضروات المفرومة. نظرًا لصغر حجمها ، يمكن بسهولة زراعة هذه الباذنجان وزراعتها في حدائق صغيرة ، ولهذا السبب فهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء غرب إفريقيا. يزرع الباذنجان الأفريقي بشكل رئيسي في غرب ووسط إفريقيا ، وهو مناسب جدًا وسهل التخزين والنقل. يحظى هذا الباذنجان المغذي بشعبية كبيرة ويتم استهلاكه على نطاق واسع ، حيث يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وكميات عالية من فيتامين C وبيتا كاروتين والمواد المفيدة الأخرى. باذنجان أرجواني دائري صيني هذا الباذنجان من الفاكهة من النوع الصيني وهو صغير إلى متوسط الحجم ولونه أرجواني باهت مع أنماط وأوردة أرجوانية عميقة. عندما يصل حجم الباذنجان إلى حجم كرة التنس ، فهذا يعني أنه ناضج بدرجة كافية وجاهز للأكل. نظرًا لأن قشر هذا الباذنجان ناعم جدًا وطريًا ، فعادةً لا يحتاج إلى التقشير. الباذنجان الصيني متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه والاستمتاع به في عشرات الوصفات. 
الباذنجان للتصدیر
الأسئلة المتداولة حول أصناف الباذنجان ما هو أفضل نكهة باذنجان إن الحلو ، والعطاء ، واللذيذ والقشدي ، هو بسهولة أفضل باذنجان تذوقناه على الإطلاق. هذا النوع من الطهي السريع لذيذ جدًا لدرجة أنه لا يحتاج حتى إلى الملح. ماذا يسمى الباذنجان الصغير الباذنجان الأرجواني والكروي - يُعرف أيضًا باسم الباذنجان الهندي نظرًا لمظهره الصغير والمستدير والحساس. ما الفرق بين الباذنجان الإيطالي والباذنجان العادي يتشابه الباذنجان الإيطالي في الشكل واللون مع الباذنجان الأمريكي ، ولكنه أصغر حجمًا - يبلغ قطره بضعة سنتيمترات فقط ويبلغ طوله من 12 إلى 20 سنتيمترًا. الباذنجان الإيطالي أكثر نعومة وحلاوة من نظرائه الأكبر حجمًا ، كما أن حجمه الأصغر يجعله خيارًا جيدًا للحشو والتحميص والحشو. هل الباذنجان سام للإنسان لأن الباذنجان من عائلة البرسيم ، فهو يحتوي على قلويد يسمى سولانين ، والذي يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يمكن أن يكون تناول أوراق وبصيلات عائلة الباذنجانيات مميتًا بسبب الكميات الكبيرة من القلويات الموجودة في أجزاء من النبات لا تؤكل عادة. ما هو ألطف باذنجان الباذنجان الإيطالي ، هذه الباذنجان الكبيرة ذات اللون الأرجواني الداكن هي أصغر قليلاً من الباذنجان الكروي وغالبًا ما يكون لها شكل دمعة. تميل إلى أن يكون لها نكهة أكثر حلاوة من كرة الباذنجان. ما الفرق بين الباذنجان الأبيض والأرجواني الباذنجان الأبيض له لحم أبيض بعد التقشير ، بينما الباذنجان الأرجواني مخضر اللون. ... على عكس الباذنجان الأرجواني ، فإن اللون الأبيض أقل مرارة وكثافة ودسم. فرق آخر بين هذين الباذنجان يكمن في البذور. 
لماذا الباذنجان مر يستغرق موسم نمو وموسم نمو حتى يصل الباذنجان إلى ذروته. يتسبب وضع الملح على الباذنجان في حدوث تناضح ، مما يؤدي إلى سحب الرطوبة الزائدة والمرارة المصاحبة. قم بإزالة الملح الزائد عن طريق وضع الباذنجان في منشفة المطبخ وعصر الشرائح أو المكعبات ، مما سيزيل المزيد من الماء. ما هي الآثار الجانبية للباذنجان يحتوي الباذنجان على قلويدات ، بما في ذلك السولانين ، والتي يمكن أن تكون سامة. يحمي السولانين هذه النباتات قبل أن تنمو. يمكن أن يتسبب استهلاك أوراق أو بصيلات هذه النباتات في ظهور أعراض مثل التهاب الحلق والغثيان والقيء واضطراب نظم القلب. ما هي افضل طريقة لتحضير الباذنجان يسخن الفرن على 400 درجة. يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح. بعد تجفيف الباذنجان ، يُغسل ويُجفف ويُوضع على صينية الخبز. يُرش بزيت الزيتون ويُقلى لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق ، حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا وناعمًا ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُقدم هذا النبات ، المسمى الباذنجان باللغة العربية ، هو نبات سنوي له ساق كثيف نسبيًا مغطى بالشعر. يصل ارتفاع جذعها إلى 70 سم. أوراقها بيضاوية ذات طرف ضيق وأزهارها أرجوانية. ثمرة هذا النبات طويلة وضيقة أو مستديرة ، بنفسجية ، سوداء ، صفراء وبيضاء. ينتمي الباذنجان إلى عائلة البطاطس ، وقد تمت زراعته في الهند منذ العصور القديمة ومن هناك انتشر إلى أجزاء أخرى من العالم. بدأت الصين في زراعتها منذ القرن التاسع. جلب التجار الإنجليز هذا النبات إلى إنجلترا من غينيا في القرن السابع عشر وأطلقوا عليه اسم غينيا القرع. يتوفر الباذنجان على مدار العام ، وفي أمريكا ، تزرع معظم الباذنجان الأمريكي في ولايات فلوريدا وتكساس ولويزيانا ونيوجيرسي. 
المكونات الكيميائية كما يتضح من الجدول أدناه ، يحتوي الباذنجان على العديد من فيتامينات ومعادن. طاقة 30 كالوري بروتين 1/3 جرام قوة 4.6 جرام الكالسيوم 12 ملغ وفقا للطب القديم ، الباذنجان حار وجاف جدا. على عكس ما يعتقده الناس ، فإن الباذنجان له العديد من الخصائص. ميزته الأساسية هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، وهو غذاء جيد جدًا لمن يريد إنقاص الوزن ، كما أنه يحتوي على فيتامينات و معادن. شركتنا هي شركة معروفة وذات علامة تجارية في مجال التصدير ، مهمتنا هي توريد البضائع للعملاء و إرسالها برا و جوا و بحرا ، لا يهم إذا كانت صغيرة أو كبيرة ، يمكن أن تكون سهولة للشحن ، أهم شيء بالنسبة للتاجر أو العميل هوأن يكون قادرًا على بيع منتجه في الوقت المناسب ، وحمايته من التلف والعثورعلى مشتري له بالسعر المناسب . يمكن للمشتري العثور بسهولة على بائعين لبضائعهم ، و يمكنك زيارة شركتنا وموقعنا الإلكتروني ، ستتم مساعدتك و سيتم تقديم المنتج و البضائع التي تريدها. وستقوم الشركة بالرد علیکم 24 ساعة