ان تجارة الخوخ اصبحت بشكل واسع وقد دخلت الاسواق العالمية وخاصة الاصفر والطازج منها والمجفف لشدة فوائد هذا المحصول ورغبة الناس بشراءه، وان الخوخ (فاكهة تعرف باسم ملكة الفواكه) هي واحدة من فواكه الصيف اللذيذة والقلبية والعصرية والمتنوعةز عادة ما تسمى فاكهة الخوخ المجففة أوراق الخوخ، بسبب بساطة التجفيف والطعم الشائع للخوخ المجفف ، فإن أوراق الخوخ هي الأكثر شهرة والأقدم بين الفواكه المجففة، الاسم العلمي لهذه الفاكهة هو البرقوق الفارسي ، ومن المحتمل أن يكون أصلها شمال غرب الصين، ويشير الاسم المحدد بلاد فارس إلى زراعة شجرة الفاكهة هذه في بلاد فارس (إيران الحديثة) ، والتي تم تصديرها إلى أوروبا. 
تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة الألوسان وتتكون من ثلاثة أجزاء: قشرة مخملية ، ولحم كثير العصير (أصفر أو أبيض نسبيًا) وقلب صلب، بالإضافة إلى حقيقة أن الفاكهة المجففة لهذه الفاكهة لذيذة جدًا ، فهي تتمتع بخصائص عديدة، بناءً على التصاق الجسد باللب ، تنقسم هذه الفاكهة إلى فئتين: اللب المنفصل واللب اللزج، السطح الخارجي للخوخ رقيق واللحم الداخلي يتكون من حوالي 87٪ ماء، طعمه الممتاز مزيج من الحلو والحامض وله رائحة طيبة، تنمو أنواع مختلفة من الخوخ في جميع أنحاء العالم ولها ألوان مختلفة ، وهذه الفاكهة متوفرة بين مايو ونوفمبر، فاكهة الخوخ المجففة هي فاكهة جافة مفيدة للغاية لصحة البشرة وجمالها ويمكن أن تكون أنحف، بسبب المحتوى العالي من الألياف ، يتم تنظيف الأمعاء والجهاز الهضمي عن طريق استهلاك أوراق الخوخ. خصائص الخوخ: تحتوي مائة جرام من فاكهة الخوخ المجففة على حوالي 230 سعرة حرارية ، وهي نسبة منخفضة مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى وتستخدم في الحميات الغذائية. طبيعة الخوخ باردة ورطبة ، وللأشخاص ذوي المزاج البارد يجب تناولها مع مصلح، ويعتبر الخوخ المجفف ملينًا ويخفف الطاقة ، ويفيد في إزالة رائحة الفم الكريهة ، ويقوي الشهية والقوة الجنسية لدى الأشخاص ذوي المزاج الحار، يحتوي الخوخ المجفف على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين سي وفيتامين أ والنياسين وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والفوسفور، تساعد الكميات الكبيرة من حمض الكلوروجينيك وفيتامين C الموجودة في أوراق الخوخ المجففة على تقليل التجاعيد وتجديد بشرة الوجه عن طريق زيادة إنتاج الكولاجين، ويساعد الحديد الموجود في أوراق الخوخ على تحسين تدفق الدم في فروة الرأس ومن خلال تقوية بصيلات الشعر ، فإنه يزيد من نمو الشعر. 
كيفية تجفيف الخوخ: أوراق الخوخ هي واحدة من أقدم الفواكه المجففة ، هناك طرق مختلفة لعملية التجفيف ، منها المجففات والميكروويف طريقتان خاصتان. بالطبع أسهل طريقة هي التجفيف تحت الشمس، لتجفيف الخوخ ، يجب ألا يكون كثير العصير أو به بقع. يجب غسل الخوخ جيداً وتقشيره. قبل التجفيف ، وتقسيمها إلى جزأين ونزع القلب ، ثم ضعيها في صينية كبيرة وغطيها بقطعة قماش شبكية، يجب وضع الدرج في مكان يضيء فيه ضوء الشمس مباشرة. يجب أن تستخدمي خوخًا صحيًا وثابتًا ، فالخوخ الناضج جدًا والمطحون ليس مناسبًا والأوراق سيكون مذاقها سيئًا، يجب قلب الأوراق رأسًا على عقب أثناء التجفيف، إذا أضفنا القليل من عصير الليمون إلى الفاكهة الطازجة قبل التجفيف ، فسيتم الحفاظ على لونها المشرق. يجب أن يتم ذلك قبل عملية التجفيف. استخدامات الخوخ: بعد أن تصبح أوراق الخوخ المجففة جاهزة ، يمكنك الاستمتاع بها في وجباتك المسائية، يمكن تناول أوراق الخوخ بمفردها أو بطرق مختلفة ، ويمكن إضافتها إلى السلطات والحلويات والمربيات والهلام. أوراق الخوخ متوفرة على مدار السنة. لتحلية بسيطة ، نقع أوراق الخوخ في عصير العنب ، ثم نرش عليها السكر البودرة ، ونقطع قشر البرتقال إلى شرائح ونضعها في الماء البارد ، ونصفها وجففها بعد ثلاثين دقيقة ، ثم نضيف القليل من عصير البرتقال وشرائح قشر البرتقال، نضيف الخوخ المنقوع في عصير العنب، ثم نزين بشرائح البرتقال ونقدمها. يمتلك الخوخ وفواكهه المجففة خواصًا عظيمة لا يمكن إنكارها للجسم، يؤثر هذا الطعام اللذيذ على صحة الأسنان والقلب والعظام والعضلات ، والأهم من ذلك نضارة الجلد، أفضل ميزة للخوخ المجفف هي وجود كمية كبيرة من فيتامين سي، اضافة الى الألياف الموجودة في هذا الطعام تمنع الإمساك، كما أن تناوله يمنع تقلصات العضلات . 
منع السرطانات بأنواعها السرطان هو أحد الأمراض الشائعة في عالم اليوم ومع ذلك ، يمكن الوقاية من الإصابة بهذه الأنواع من الأمراض مثل سرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان الدم وسرطان الأمعاء وما إلى ذلك عن طريق تناول الأطعمة الصحية، واحدة من خصائص الخوخ المجفف هي نفسها على سبيل المثال ، عندما تأكل أوراق الخوخ ، فإنك تدخل بيتا كاروتين ، وهو مضاد للسرطان ، في جسمك. كما أن حمض الكلوروجينيك وحمض الكلوروجينيك الموجودان في هذه المواد يمنعان نمو الخلايا السرطانية ، خاصة في منطقة الثدي. شاي الخوخ المجفف هو حل لتقوية ونمو الشعر شاي الخوخ المجفف إذا زودت جسمك بما يكفي من الحديد ، سيكون لديك بالتأكيد شعر أكثر كثافة وجمالًا، يعمل الحديد الموجود في أوراق الخوخ على تحسين نمو شعرك ومن خلال تقوية بصيلات الشعر ، يكون له تأثير إيجابي على تدفق الدم في فروة رأسك. مع وضع ذلك في الاعتبار ، لا تنسي تناول شاي الخوخ المجفف للحصول على شعر أكثر صحة. سنشرح طريقة تحضير هذا الشاي مكاننا. يعد فقدان الوزن أحد أهم خصائص أوراق الخوخ كمية السعرات الحرارية في الخوخ المجفف أعلى مقارنة بفاكهة، لكن كيف تقلل أوراق الخوخ الوزن؟ السبب الرئيسي لذلك هو تناول الألياف، تمنع الألياف الإفراط في تناول الطعام وتقليل الشهية ، كما تمنع زيادة الوزن. من ناحية أخرى ، فإن الألياف تنظف الأمعاء وتزيل السموم المحتملة فيها لذلك ، يمكن أيضًا اعتبار المساعدة في الحفاظ على صحة الأمعاء إحدى خصائص الخوخ المجفف. اضمن نظام المناعة لديك باستخدام الخوخ الاصفر المجفف. ربما تكون قد رأيت تأخرًا في التئام الجروح على جسمك أو من حولك.،تحدث هذه المشكلة غالبًا بسبب ضعف جهاز المناعة في الجسم، بالإضافة إلى أن هذه المشكلة تسبب التهابات في الجسم مما يشكل خطورة على الجسم. 
ولكن في الخوخ ، وخاصة الخوخ الزعفران المجفف ومسحوق الخوخ المجفف ، يوجد حمض الأسكوربيك وفيتامين سي بكميات كبيرة، وهذا يسبب التئام الجروح وتقليل الالتهابات والقضاء على الآثار الجانبية والوقاية من الأمراض الشائعة مثل الملاريا والإسهال ونزلات البرد. فوائد أوراق الخوخ لصحة الجسم السيطرة على ضغط الدم من خصائص فاكهة الخوخ المجففة حتى الآن ، تحدثنا عن خصائص فاكهة الخوخ المجففة ومشتقاتها ، بما في ذلك شاي الخوخ المجفف ومسحوق الخوخ، إن خصائص هذه الأطعمة أكثر مما يمكن وصفه في هذه المقالة، ومع ذلك ، فقد تناولنا أهمها ومن هذه الخصائص الأخرى التحكم في ضغط الدم وخفضه. للبوتاسيوم تأثير كبير في هذا الأمر ، ونتيجة لذلك يمكن ضمان نتائج إيجابية مثل صحة القلب. الخوخ المجفف غني بالبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالمغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمنغنيز، وجود مثل هذه المواد في الغذاء يضاعف من تأثيرها على صحة الجسم، خاصة التأثير الإيجابي على صحة العظام والجهاز العصبي والذاكرة. طريقة تحضير حشوة الخوخ المجفف وشاي الخوخ يمكن تناول شاي الخوخ بإضافة القليل من مسحوق الخوخ المجفف إلى كمية مناسبة من الماء المغلي، من أجل الحصول على مذاق أفضل، يُقترح إضافة كمية صغيرة من نصف ملعقة صغيرة من الزعفران إلى مشروبك، هذا يجعل طعم ورائحة المشروب أكثر متعة. لكن السؤال هو كيف يتم تحضير الخوخ المجفف نفسه؟ لهذا الغرض ، يجب عليك اختيار الخوخ الذي ليس شديد النعومة ولا شديد الصلابة وتقطيعه إلى حلقات وأوراق متوسطة السماكة. انشر الشرائح على قطعة قماش في صينية وعرّضها لأشعة الشمس لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكنك أيضًا استخدام مجفف الفاكهة والفرن ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أقل بالتأكيد. 
الخوخ الاصفر
ينمو أكثر من 300 نوع من الخوخ في أمريكا الشمالية وحدها، لحسن الحظ كل ما يمكن معرفته عن الخوخ ينقسم إلى فئتين رئيسيتين: وهو الخوخ الابيض والاصفر الخوخ الأصفر: معظم الخوخ في الولايات المتحدة أصفر، وهذا الخوخ له طعم حاد وحمضي مقارنة بالخوخ الأبيض، كما هو الحال مع جميع أنواع الخوخ ، يجب أن تبحث عن خوخ أصفر يبدو ثقيلًا، خذ وقتك في اختيار خوخ ، والأهم من ذلك ، حاول اختيار خوخ تفوح منه رائحة طيبة، وان هذا النوع من الخوخ لديه كل علامات الخوخ الناضج. الخوخ الأبيض: هذا النوع من الخوخ موطنه آسيا ويتواجد بشكل متزايد في الولايات المتحدة، الخوخ الأبيض أحلى من الخوخ الأصفر بسبب انخفاض حموضته ، أيضا لديه قوام أكثر نعومة ولذيذ ألذ من الخوخ الأصفر، من حيث المظهر ، فهو لا يختلف عن الخوخ الأخر، بالنظر إلى أن هذا النوع من الخوخ نادر نسبيًا وذو قيمة ، فمن المحتمل أن يكون أغلى ثمناً. فريستون خوخ: لا يلتصق خوخ فريستون بالبذور ويمكن إزالته يدويًا، هذه الخوخ أكبر من خوخ كلينجستون وتحتوي على كمية أقل من الماء، يتم طهي هذا النوع من الخوخ جيدًا ويمكن فصل اللب بسهولة وتقطيعه، غالبية الخوخ التي يتم بيعها للعملاء في التجزئة من هذا النوع، يأتي خوخ فريستون في العديد من الأصناف ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء البلاد من مايو إلى أكتوبر. 
خوخ كلينجستون: خوخ كلينجستون له لحم مرتبط بالبذور، فهي أكثر نعومة وحلاوة وعصارة من خوخ فريستون. نظرًا لهذه الميزات ، فهي مناسبة للتعليب والتخزين والطهي. الخوخ المعلب التجاري هو خوخ كلينجستون، وتتمثل إحدى مزايا شراء الخوخ من سوق المزارعين في أنه يمكنك أحيانًا العثور على خوخ كلينجستون المناسب، لأنه في معظم المتاجر ، يوجد خوخ فريستون بشكل أساسي. أيضًا ، يمكنك العثور على خوخ شبيه كلينجستون ، وهو خوخ هجين Klingstone و Freestone. خصائصه صالحة للأكل ، وهو أكثر عصارة وأحلى من Klingstone اعتمادًا على المنطقة ، يمكن العثور على خوخ كينجستون من مايو إلى أغسطس. دونات الخوخ أو التين الخوخ: هناك أنواع عديدة من دونات الخوخ وهي مشهورة جدًا ومعروفة، هذا يرجع إلى شكلها المميز. فهي مسطحة وبيضاء ومنخفضة الحموضة، يتوفر هذا النوع من الخوخ في أسواق المزارعين والأسواق المتخصصة في شهري يوليو وأغسطس. النكتارين: من وجهة نظر النبات ، النكتارين هو أحد أنواع الخوخ في الواقع ، هم قريبون جدًا. إذا زرعت اثني عشر خوخًا أو رحيقًا ، فإن القليل منها سينمو في الاتجاه الآخر. يدعي بعض الناس أن النكتارين لها نكهة أخف وأن الخوخ له نكهة أقوى بناءً على المظهر ، فإنها تختلف في الاسم ونقص زغب الخوخ على جلد النكتارين. الأسئلة المتداولة حول أصناف الخوخ: 
ما هو أفضل نوع من الخوخ؟ أفضل وأسهل أنواع الخوخ للأكل هي الخوخ الحلو والعصير مع النوى المفصولة واللحم الأصفر أو الأبيض الصلب، أصناف الخوخ مثل "Cresthaven" و "Glowhaven" و "Alberta Improved" و "Red Haven" هي الأفضل لتناول الأطعمة الطازجة والتعليب والتجميد واستخدامها في المخبوزات. ما هو أكبر نوع من الخوخ؟ شجرة الخوخ الرائعة هي واحدة من أكبر أنواع الخوخ التي يمكنك زراعتها، إنه كثير العصير وحلوة ومليئة بالنكهة، حبة خوخ واحدة رائعة تكفي لوجبة خفيفة كاملة. هل الخوخ مفيد لفقدان الوزن؟ الخوخ والنكتارين والخوخ والكرز والمشمش هي ثمار ذات نواة منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات C و A - مما يجعلها رائعة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. هل الخوخ غني بالسكر؟ يمكن أن يكون الخوخ حلوًا بشكل لا يصدق ، ولكن مع وجود أقل من 13 جرامًا من السكر في فاكهة متوسطة الحجم ، فإنه لا يزال يعتبر منخفض السكر بالنسبة للفاكهة. هل الخوخ مفيد لمرضى السكر؟ الخوخ الحلو والعصير ضروري لزيادة البوتاسيوم في عملية التمثيل الغذائي، يعتبر الخوخ المعطر والعصير علاجًا دافئًا في الطقس الحار ويمكن أيضًا تضمينه في نظامك الغذائي الصديق لمرض السكري. تحتوي حبة الخوخ المتوسطة على 60 سعرة حرارية و 14 غرامًا من الكربوهيدرات. 
كم ستحتاج من الوقت وتستغرق شجرة الخوخ حتى تؤتي ثمارها؟ تستغرق زراعة الخوخ من البذور من ثلاث إلى أربع سنوات لإنتاج الفاكهة ، لذا فإن الحل الأسرع هو شراء شجرة صغيرة من المشتل الخاص بك لزراعتها في حديقتك. هل من الضروري زراعة أشجار الخوخ في أزواج؟ تعتبر أشجار الفاكهة التي لا تحتاج إلى التلقيح المتبادل مع أنواع أخرى مثمرة ذاتيًا، تؤتي ثمارها عندما يزرع الصنف بمفرده. معظم أصناف الخوخ والكرز الحامض تكون ذاتية التخصيب ويمكن توقع إنتاج ثمار مع حبوب اللقاح من شجرة أو شجرة أخرى من نفس الصنف. هل تثمر أشجار الخوخ كل عام؟ لا تثمر أشجار الخوخ كل عام، السبب الأكثر شيوعًا هو أنهم ببساطة لم ينضجوا بعد، تحتاج معظم أشجار الخوخ من 2 إلى 4 سنوات قبل أن تنمو وتبدأ في إنتاج الفاكهة، قد تبدأ أصناف الأقزام في الإثمار قبل سنة واحدة من أشجار الخوخ ذات الحجم القياسي. أصبح شراء الأطعمة عبر الإنترنت طريقة مريحة وعملية في السنوات الأخيرة واكتسب العديد من الزبائن, و سيؤدي الشراء بالجملة لأي منتج من البائع بصورة مباشرة إلى تقليل التكاليف الجانبية، والتي تنطبق أيضًا على الشراء بالجملة للأغذية، والشراء بالجملة للأغذية من المصنع هو أفضل خيار لك للحصول على أفضل منتج للشراء بسعر معقول, يمكنك مراسلتنا ويمكنك العثور على بائعي المواد الغذائية، ومقارنة منتجاتهم من حيث السعر والجودة، والعثور أخيرًا على أفضل بائع لشراء المواد الغذائية بالجملة وإبرام صفقة معه. 
بدأ سوق بيع وشراء المنتجات الزراعية والعمل بهدف الوصول المباشر إلى منتجي المنتجات الزراعية وإدخال أفضل منتجي المنتجات حيث يمكن للمشترين والمصدرين المحترمين للمنتجات الزراعية التعرف على أفضل منتجي المنتجات الزراعية من خلال استخدام خدمات موقعنا والتواصل دون وسطاء. أعزائي المنتجين والمزارعين، من خلال الانضمام إلى موقعنا والاتصال بنا، ومن خلال استكمال ملف تعريف المستخدم الخاص، يمكن تعريفهم بمشترين ومصدرين مختلفين في جميع أنحاء العالم، ويمكنهم بسهولة بيع منتجاتهم في سعر أفضل بدون وسطاء أيضًا، بعد التسجيل في الموقع أو التطبيق، يمكنك تسجيل طلب شراء المواد الغذائية بالجملة مع تفاصيل مثل كمية ونوع المنتج الذي تريده، وانتظر البائع المطلوب للاتصال بك.