معجون الطماطم يضفي على طعامك لونًا ومذاقًا فريدًا يمكن أن يعطي معجون الطماطم لونًا فريدًا ومذاقًا للطعام أو، ويستهلك بشكل يومي في المطابخ السعودية لذا منتجاتنا تعد افضل وب سعر مناسب على العكس من ذلك، يجعله أسود وطعمه غير جيد.
معجون الطماطم
لذا كن حذرًا في اختيار معجون الطماطم حتى تتمكن من تحضير وجبة لذيذة هذا المعجون عبارة عن مزيج من الطماطم والملح المعجون هو إضافة مثالية لليخنات والأطباق يحتوي معجون الطماطم على قيمة غذائية منخفضة بسبب توابله طاقة كل ثلاثين جرامًا من العجينة أقل بقليل من ثلاثين كيلو كالوري.
وهناك أيضًا القليل من الدهون في هذه الكمية من العجينة خصائص المنتج تناول نصف كوب من الطماطم الطازجة يحتوي فقط على 15 سعرة حرارية في اليوم موصى بها، والتي تحتوي على 15٪ من الفيتامينات أ و 20٪ فيتامينات ج و 2٪ حديد إذا كان لا يزال الصيفز
يمكنك الحصول على الطماطم من السوق المحلي ولكن في أشهر الشتاء، يصعب العثور على الطماطم الطازجة وتكون باهظة الثمن في العام، احصل عليها بسعر معقول في أمريكا.
ما يقرب من 80٪ من معجون الطماطم وأكثر من الطماطم الطازجة تحتوي على عناصر غذائية، حيث يحتوي معجون الطماطم على نسبة أعلى من الفيتامينات هو الكاروتينات مثل الليكوبين بينما شريحة الطماطم النيئة بها 515 ميكروجرام من اللايكوبين.
نصف كوب من البوريه يحتوي على 192 ميكروجرام من اللايكوبين ولكن ما أهمية اللايكوبين؟ يساعد هذا المضاد القوي للأكسدة في القضاء على الجذور الحرة الضارة في جسمك.
ويعتقد الباحثون أن اللايكوبين يقلل من مخاطر الإصابة بكل شيء بدءًا من السكتة الدماغية وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المعدة يعود أصل معظم تقنيات حفظ الطعام المستخدمة في الصناعة اليوم إلى زمن بعيد.
كيفية صيانة معجون الطماطم
قبل التاريخ وعندما فكرت البشرية في الحفاظ على الطعام لأوقات المجاعة أو تحسين صلاحية الطعام على مدى قرون عديدة.
مع زيادة المعرفة البشرية، ظهرت تغييرات أساسية في حالة صناعة الأغذية على أساس المبادئ العلمية كانت الفائدة الأولى من التقنيات الجديدة هي إنتاج كمية أكبر من الطعام بسعر أرخص وبهذه الطريقة، تطورت المعالجة وطرق الحفظ والتحضير.
والتي كانت لسنوات عديدة على نطاق محلي فقط لتلبية احتياجات الأسرة، من الحجم الصغير وعلى مستوى الأسرة إلى الحجم الكبير أحد هذه الأطعمة هو المعجون في السنوات الأخيرة.
يتزايد الطلب العالمي على استهلاك الطماطم بالطبع، حدث التطور الحقيقي والتوسع في إنتاج معجون الطماطم بعد الحرب العالمية الثانية في عام 1947 خصائص الطماطم من الناحية النباتية.
تعتبر الطماطم نوعًا من الفاكهة، ولكنها الآن تعتبر من الخضروات في معظم الأقسام والسبب أنه تم استخدامه مع الخضار في السلطات لسنوات عديدة الطماطم غنية بالفيتامينات A و B1 و B2 و C والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والكوبالت "اللايكوبين" الموجود في الطماطم.
سعر معجون الطماطم
معجون الطماطم مع شوائب أقل لمعرفة وجود الشوائب في العجينة، يمكنك الحصول على المنتج ب سعر مناسب من شركتنا صبه على سطح أملس وأبيض مثل ظهر صينية والضغط عليه بأداة مسطحة أخرى مثل الزجاج أو قاع الزجاج حتى ينتشر المعجون ويتشكل يتم وضع طبقة رقيقة بين مستويين في هذه الحالة.
سيتم التعرف بسهولة على الشوائب مثل القشرة والجسيمات الغريبة قبل فتح غطاء الحاوية، يجب غسل السطح الخارجي للعلبة جيدًا بسائل غسيل الأطباق لجعل العجينة تدوم لفترة أطول ومنعها من التعفن، من الأفضل تفريغ المحتويات في وعاء زجاجي مغلق بعد فتح العلبة.
ووضعها في الثلاجة استخدم ملعقة نظيفة عند استخدام المعجون معجون الطماطم عبارة عن عجينة سميكة تستخدم في الطهي لعمل معجون الطماطم.
بعد أخذ بذور وجلد الطماطم، يتم طهيها تحت الضغط لعدة ساعات ثم يتم تقليل التركيز ويتم طهي المنتج مرة أخرى للحصول على تركيز غني من ناحية أخرى، يحتوي هريس الطماطم على طماطم مطبوخة، والتي تتراوح مدة صلاحيتها بين معجون الطماطم والطماطم المفرومة يتوفر نوعان من الطماطم المحلية والدفيئة في السوق؛
أنه يمكن استخدام كلا النوعين من الطماطم المحلية والدفيئة، ولكل منهما مزايا وعيوب تعطي الطماطم المحلية معجونًا أقل، لكنها تمنع المعجون من التعفن والفساد لاحقًا تعد طماطم الدفيئة أكثر تكلفة ولكنها تنتج المزيد من المعجون عادة، لكل 100 كجم من الطماطم اللحمية والعصرية.
يتم الحصول على 10 إلى 15 كجم من المعجون تم إنتاج معجون الطماطم لأول مرة في المنازل والمصانع الإيطالية لإضفاء نكهة مختلفة وجديدة على المعكرونة، قرر الإيطاليون تحضير صلصة من عصير الطماطم.
كيفية صنع معجون الطماطم
صنع معجون طماطم منزليًا بهذه الطريقة، ويمكنك صنع معجون بهذه الطريقة في جميع فصول السنة لأنه لا يحتاج إلى شمس أو ظل خاص على الإطلاق طريقة تحضير معجون الطماطم السميك والملون محلي الصنع في الخطوة الأولى من " كيفية صنع معجون منزلي "، اغسلي الطماطم أولاً ونظفيها وضعيها في مصفاة حتى تجف.
ثم قطعي كل طماطم إلى 4-5 أجزاء وضعي قطع الطماطم في أوعية مغلقة وأغلقيها وضعها أمام الشمس لمدة 3 أيام ملحوظة : تعتمد مدة حفظ الطماطم في الشمس على نوع الطماطم، فمثلاً إذا كانت الطماطم ناضجة تمامًا وشبه سحقها.
يكفي 3 أيام، أما إذا كانت الطماطم سمينًا وصلبة بعض الشيء، فعليك الاحتفاظ بها في الشمس لمدة 6 أيام النصيحة الثانية: لا تملئي الأواني حتى النهاية لأنه يجب أن يكون للطماطم مساحة فارغة عند وضعها أمام الشمس وداخل القدر، وإلا فسوف ينكسر القدر أو ينفتح الباب ويسيل المعجون احرصي على منع تعفن الطماطم.
بعد 3 أيام عندما يتم سحق الطماطم تمامًا وإزالة لحم الطماطم من القشرة مفصولة تمامًا، ضع مصفاة ذات فتحات صغيرة جدًا في مقلاة كبيرة وصب الطماطم المهروسة في المصفاة على عدة خطوات في كل مرة بعد صب الطماطم في المصفاة.
اضغطي على الطماطم مرة أخرى بيديك حتى يصب عصير الطماطم في المقلاة ويبقى قشر الطماطم فقط وبذورالطماطم في المصفاة في الخطوة الأخيرة، اسكب الطماطم في المصفاة يُسكب الماء في المقلاة.
