اليوم نود اليوم الشرح حول معجون الطماطم و حول العوامل المؤثرة على سعر النهائي للزبون. يجب أن يكون لأفضل ماركات معجون الطماطم العديد من الخصائص الإيجابية. تعتبر الجودة العالية و الذوق الرفيع و الصحة و حتى لون معجون الطماطم من العوامل التي تحدد أفضل علامة تجارية لمعجون الطماطم. يجب أن تكون خصائص أفضل ماركات معجون الطماطم كما يلي: جودة عالية: يجب صنع معجون الطماطم من أفضل العلامات التجارية باستخدام طماطم عالية الجودة و مضافات صحية و معتمدة. طعم رائع: بلا شك أهم معيار لاختيار معجون الطماطم لكل شخص هو مذاقه. كن بصحة جيدة: في السنوات الأخيرة ، مع انتشار المناقشات حول فقدان الوزن و أسلوب الحياة الصحي ، مثل الطلب الكبير على المايونيز قليل الدسم ، يجب أن يحتوي معجون الطماطم الجيد على سعرات حرارية كافية و قليلة السكر و الدهون. اللون: لكل امرأة ، لون معجون الطماطم مهم جدًا ، فبجانب المذاق الرائع للطعام ، فإن لونه جميل أيضًا. 
خصائص معجون الطماطم
معجون الطماطم هو أحد أكثر التوابل الغذائية شعبية و يجب أن نعترف بأن معجون الطماطم أكثر بكثير من مجرد استخدامه بسبب لونه الأحمر. يعتقد خبراء الزراعة و الأغذية أن تحويل الطماطم إلى منتجات مثل المعجون و الصلصة سينقل هذه الخصائص بين المنتج المطلوب. على الرغم من أن سعر معجون الطماطم قد نما مؤخرًا بشكل لائق! لكن من الجيد الحصول على معلومات حول خصائصه. معجون الطماطم ، مثل الطماطم ، مليء بالفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الجسم. من بين فيتامينات معجون الطماطم ، يمكن ذكر المواد التالية: الليكوبين: هذه المادة ، و هي نوع من فيتامين أ ، تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان البروستاتا. فيتامين ج: خصائص فيتامين سي لا تخفى على أحد. فيتامين ج فعال جدًا في علاج نزلات البرد و يقوي جهاز المناعة أيضًا. خصائص معجون الطماطم بسبب المركبات المعدنية إذا نظرت إلى جرة من معجون الطماطم و اهتمت بالمعلومات المتعلقة بمكوناتها ، فسترى أنها تحتوي على الكثير من المركبات العضوية و غير العضوية. بشكل عام ، هناك 82 سعرة حرارية من الطاقة لكل 100 جرام من معجون الطماطم. تركيبة الدهون لهذه المادة هي 0.5 جرام فقط ، و هي نسبة منخفضة جدًا. يحتوي معجون الطماطم على حوالي 59 جم صوديوم ، و حوالي 10 جم بوتاسيوم ، و حوالي 4.3 جم بروتين ، و 30٪ فيتامين أ ، و 36٪ فيتامين ج ، و 3٪ كالسيوم ، و 16٪ حديد. 
معجون الطماطم
لذلك ، على الرغم من أن خصائص معجون الطماطم كتوابل تشمل النكهة و خلق لون جذاب في الطعام ، على أي حال ، يجب الاعتراف بأن وجود المركبات المعدنية قد حوله إلى غذاء صحي. في الواقع ، إذا تم إنتاج معجون الطماطم بطريقة قياسية و سليمة ، فيمكن أن يوفر جزءًا مهمًا من المركبات المعدنية التي يتطلبها أجسامنا و يمكن استخدامه كغذاء أساسي. خصائص معجون الطماطم تساعد الجهاز الهضمي البروبيوتيك و مضادات الأكسدة هي بعض المواد المنقولة إلى معجون الطماطم. توجد هذه المركبات بكثرة في الطماطم ولها تأثيرات مهمة على صحة الإنسان. هذه المواد فعالة في زيادة البكتيريا المعوية و تنميتها و تحسين أداء الجهاز الهضمي للإنسان في هضم الطعام و معالجته. لذلك لا شك أن خصائص معجون الطماطم يمكن أن تساعد الجهاز الهضمي. مضادات الأكسدة لمحاربة السرطان نعلم جميعًا كيف تلعب الأطعمة المضادة للأكسدة دورًا في صحة الجلد و الوقاية من أنواع السرطان المختلفة. أحد المركبات الموجودة في معجون الطماطم هو الليكوبين المضاد للأكسدة. هذا المضاد للأكسدة ممتاز في حماية الخلايا من العوامل الضارة و يمكن أن يمنع العوامل البيئية من التأثير على جلد الإنسان. في الوقت نفسه ، تعتبر من مضادات الأكسدة الجيدة و المواد المقاومة للسرطان ، و يوصي معظم الأطباء المرضى بتناول هذه الأطعمة. لهذا السبب ، قد تلعب خصائص معجون الطماطم دورًا في علاج الأمراض المختلفة. على الرغم من وجود دراسات أخرى حول خصائص معجون الطماطم ، إلا أنه يجب الاعتراف بأن وجود اللايكوبين كمضاد للأكسدة ، و كذلك اللون الأحمر للبذور ، عامل مهم في فهم تأثيره على جودة الغذاء و صحة الإنسان. 
يعود أصل معظم طرق حفظ الطعام المستخدمة في الصناعة اليوم إلى العصور القديمة ؛ قبل التاريخ و عندما فكرت البشرية في الحفاظ على الطعام في أوقات المجاعة أو تحسين صلاحية الطعام. على مر القرون و مع زيادة المعرفة البشرية ، كانت هناك تغييرات أساسية في حالة صناعة الأغذية على أساس المبادئ العلمية. كانت الميزة الأولى للتقنيات الجديدة هي إنتاج المزيد من الطعام بتكلفة أقل. و هكذا ، تطورت عمليات المعالجة و طرق الحفظ و التحضير ، و التي كانت متاحة محليًا لسنوات عديدة فقط لتلبية احتياجات الأسرة ، من الحجم الصغير و على مستوى الأسرة إلى الحجم الكبير. واحدة من هذه المنتجات هي المعجون. في السنوات الأخيرة ، تزايد الطلب العالمي على الطماطم. بالطبع ، حدث التطور الحقيقي و التوسع في إنتاج معجون الطماطم بعد الحرب العالمية الثانية في عام 1947. خصائص الطماطم من وجهة نظر نباتية ، تعتبر الطماطم نوعًا من الفاكهة ، ولكنها تعتبر الآن من الخضروات في معظم الأقسام. و السبب أنه تم استخدامه إلى جانب الخضار في السلطات لسنوات عديدة. الطماطم غنية بالفيتامينات A و B1 و B2 و C و المعادن مثل الكالسيوم و الفوسفور و الصوديوم و البوتاسيوم و المغنيسيوم و الحديد و النحاس و الزنك و الكوبالت. "اللايكوبين" الموجود في الطماطم هو نوع من "مضادات الأكسدة". 
الطماطم يتم تصنيف عدد من منتجات الطماطم كمواد أساسية. هذه المنتجات هي المادة الخام للعديد من منتجات المصانع. من بين منتجات الطماطم ، يعتبر معجون الطماطم أكثر شيوعًا و استخدامًا. أثناء إنتاج معجون الطماطم ، يتبخر حوالي ثلث عصير الطماطم. المنتج الرئيسي الثاني للطماطم هو الطماطم المعلبة. يتم إنتاج هذا المنتج بأنماط مختلفة ، مثل: طماطم مقشرة حقيقية ممزوجة بمستخلص طبيعي ، طماطم حقيقية مع أو بدون قشر في الماء المالح ، لب الطماطم بدون بذور ، شرائح الطماطم بالماء أو الماء المالح. عنصر أساسي آخر من الطماطم هو مستخلصها. يستخدم هذا المنتج في صناعة المشروبات الغازية. بالإضافة إلى ذلك ، يشربون كميات كبيرة من عصير الطماطم المعلب ، مثل عصائر الفاكهة الأخرى. في الآونة الأخيرة ، مسحوق الطماطم كمنتج رئيسي ، يستخدم بشكل أساسي في الأطعمة الجاهزة ، مثل الحساء الجاف ، و الوجبات الجاهزة ، و ما إلى ذلك ... يمكن أن يوفر مسحوق الطماطم مع وزن و حجم أخف ، و عمر تخزين طويل و عمر مفيد ، ظروفًا مناسبة للإمداد من هذا المنتج. في إنتاج البارود ، ينخفض محتواه الرطوبي بنسبة ثلاثة بالمائة. خطوات عمل معجون الطماطم بالرغم من إجراء العديد من التعديلات على آلات إنتاج معجون الطماطم ، بشكل عام ، فإن تسلسل عمليات الإنتاج في جميع مصانع المعجون متشابه و يتضمن الخطوات التالية: احصل على الطماطم من المزارع غسل و طي اليد سحق و سحق تسخين اللب قم بإزالة القشرة و البذور تنعيم و تنقية اللحوم بالمنخل أحضر اللحم إلى القوام المطلوب تعبئة البرطمانات أو غيرها من حاويات التخزين لتعبئة معجون الطماطم ، يمكنك استخدام عبوات زجاجية و معدنية و أكياس مرنة متعددة الطبقات و أكياس و شبكات للتعبئة المعقمة ؛ شريطة أن تتوافق جميع خصائص التغليف ، بما في ذلك المواد و النوع و المواد الاستهلاكية و طريقة الختم الداخلي و الخارجي و الختم ، و طلاء الجدران الداخلية و الخارجية للجرار و الأبواب الزجاجية ، مع المعايير ذات الصلة. 
معجون الطماطم اليوم
اليوم لتسمية منتج معجون الطماطم ، يجب كتابة العناصر التالية أو طباعتها أو تمييزها بطريقة مقروءة و مقروءة: اسم المنتج و نوعه ، العلامة التجارية للشركة المصنعة ، الوزن الصافي ، تاريخ الإنتاج و تاريخ انتهاء الصلاحية ، دفعة الإنتاج ، رقم ترخيص الإنتاج من وزارة الصحة ، اسم و عنوان الشركة المصنعة ، تركيز بركس ، نسبة الملح و المكونات. نقاط مهمة في استخدام معجون الطماطم المهم جدًا عند استخدام معجون الطماطم هو استخدام معجون الطماطم مع شوائب أقل. لمعرفة ما إذا كانت هناك شوائب في المعجون ، يمكنك سكبه على سطح أبيض أملس ، مثل ظهر صينية ، و الضغط عليه بأداة مسطحة أخرى ، مثل الزجاج أو قاع الزجاج ، بحيث ينتشر المعجون و يشكل طبقة رقيقة بين وضعه على مستويين. في هذه الحالة ، يمكن التعرف بسهولة على الشوائب مثل الأصداف و الجسيمات الغريبة. قبل فتح غطاء الحاوية ، اغسل السطح الخارجي للوعاء جيدًا بمنظف غسيل الأطباق. من أجل تخزين المعجون لفترة أطول و عدم تغطيتها بالعفن ، من الأفضل صب المحتويات بعد فتح البرطمان في وعاء زجاجي مغلق و وضعه في الثلاجة. استخدم ملعقة نظيفة عند استخدام المعجون. عادة ، تضع بعض ربات البيوت معجون الطماطم في الفريزر حتى لا يتعفن و يخزن لفترة طويلة ، لكن هذا خطأ. في كثير من الحالات ، لا يمكن تجنب التلوث و العفن و ينتج عن عوامل ثانوية. إحدى طرق التخلص من العفن هي شراء كمية صغيرة من أي طعام ، مثل اختيار برطمانات صغيرة من معجون الطماطم ، و التأكد من وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل فتحها. سخني الماء المغلي لتقليل كمية الأوساخ على سطح البرطمان. استخدام الزيت لمنع معجون العفن لمنع معجون الطماطم من التعفن ، اسكب القليل من الزيت على سطح المعجون. سيؤدي ذلك إلى إيقاف إمداد الأكسجين و منع تكون العفن. عند استخدام المعجون ، قم بإزالة طبقة الزيت برفق و استخدم ملعقة جافة لأخذ بعض المعجون من المنطقة الخالية من الدهون. 
حاوية مناسبة للمعجون يجب أن تكون حاوية تخزين المعجون متناسبة مع حجم معجون الطماطم ، و بعد الاستخدام يجب وضع غطاء مناسب عليها حتى لا ينمو الفطر على سطح المعجون. نظرًا لأن احتمال التلوث و العفن في الأطعمة التي يتم طهيها بكميات كبيرة مرتفع جدًا ، إذا قمت بطهي معجون الطماطم بكميات كبيرة ، فتأكد من وضع المعجون في عبوات صغيرة بعد فتح الحاوية الرئيسية. وفقًا لتجربة الجدات ، فإن أفضل طريقة لمنع معجون الطماطم المتعفن هي استخدام الحاوية المناسبة. تتوفر حاويات شبيهة بزجاجات الصودا ذات فتحة صغيرة لتخزين المعجون ، ويمكنك استخدام هذه الحاويات للتخزين طويل الأمد للمعجون محلية الصنع. استخدم ملعقة نظيفة كلما احتجت إلى المعجون ، استخدم ملعقة نظيفة و جافة تمامًا. الملعقة المستخدمة مبللة أو دهنية تؤدي إلى تعفن المعجون. معجون الرطوبة و العفن تعتبر الرطوبة أيضًا أحد العوامل الفعالة في تكوين العفن ، لذا تأكد من استخدام ملعقة نظيفة و جافة أقل اتساخًا لإزالة المعجون. من المثير للاهتمام معرفة أنه في الماضي ، قامت العديد من النساء بتغطية سطح معجون الطماطم بطبقة من الزيت للحفاظ عليه بشكل أفضل. تقطع هذه الطريقة إمداد الأكسجين و تمنع نمو العفن. على الرغم من أن أحد أفضل طرق تخزين الطعام هو وضعه في الثلاجة ، إلا أن نمو العديد من البكتيريا و الفطريات يتباطأ فقط في درجة حرارة الثلاجة دون توقف ، لذلك يمكن تخزين الطعام في الثلاجة لفترة من الوقت. هل يمكن استخدام معجون العفن إذا كان المنتج الغذائي متعفنًا ، فلا يجب تناوله على الإطلاق ، فحتى إزالة طبقة العفن لن تساعده على البقاء بصحة جيدة ، لأنه بالإضافة إلى السموم التي تنتجها الفطريات في المنتج و التي تخترق الطبقات السفلية ، فإن الجراثيم الفطرية يتم تضمينها أيضًا في الأطعمة المتعفنة. لا يمكن رؤية جراثيم الفطر بالعين المجردة ، و لا يمكن اكتشاف مادة سامة إلا من خلال اختبارات خاصة. يجب ألا نعتقد أن ما لا يمكن رؤيته لا يمكن أن يؤذينا. 
منع العفن من المعجون محلية الصنع إضافة الملح ضرورية لمنع العفن و تلف المعجون. لذلك ، عند صنع المعجون محلية الصنع ، اجعل المعجون مالحة قليلاً و أضف بعض الملح عند تناولها. قم بتخزين المعجون محلية الصنع في وعاء ، مثل زجاجة الصودا ذات الفتحة الصغيرة. حسب تجربة الجدات العزيزات ، بهذه الطريقة يمكنك تخزين المعجون في المنزل لفترة طويلة. هل يمكن قتل العفن بالغليان الغليان ليس أفضل طريقة للقضاء على العفن. هذه مجرد طريقة لمنع العفن من الماء و الخل ، و هو ما يجب عليك فعله قبل ظهور العفن. معجون الطماطم مواد خام يجب أن تكون الطماطم المناسبة لإنتاج المعجون كبيرة ، و ذات قشرة سميكة ، و قوام ناعم ، و محتوى عالٍ من المواد الصلبة (بركس) ، و لون أحمر شديد للجلد و اللب ، و طعم و رائحة لطيفة ، و صحية ، و خالية من العفن و الآفات ، و بدون ثقوب . يجب أن تكون المياه بالداخل ، بدون حبات كبيرة ، غنية بالسكريات الأحادية ، منخفضة الحموضة ، مقاومة لنمو العفن ، ناضجة ولكن لا تكون مملحة بشكل مفرط عند الحصاد. تعتبر الحاويات الصغيرة أكثر ملاءمة لنقل الطماطم لتجنب عصر الطماطم و تكسيرها. نود الان ان ندعوكم الى مجموعتنا الكبيرة التي تختص في مجال تصدير معجون الطماطم الى دول الجوار و نود اعلامكم بانا نتميز دائما باسعارنا التنافسية و الجودة الممتازة للمنتجات. قسم المبيعات جاهز لاستقبال اتصالاتكم بجميع اللغات الحية في العالم و الاجابة على استفساراتكم و تلبية طلباتكم بافضل شكل ممكن.