معجون الطماطم يضفي على طعامك لونًا ومذاقًا فريدًا يمكن أن يعطي معجون الطماطم لونًا فريدًا ومذاقًا للطعام أو، ويستهلك بشكل يومي في المطابخ السعودية لذا منتجاتنا تعد افضل وب سعر مناسب على العكس من ذلك، يجعله أسود وطعمه غير جيد ؛ لذا كن حذرًا في اختيار معجون الطماطم حتى تتمكن من تحضير وجبة لذيذة هذا المعجون عبارة عن مزيج من الطماطم والملح المعجون هو إضافة مثالية لليخنات والأطباق يحتوي معجون الطماطم على قيمة غذائية منخفضة بسبب توابله طاقة كل ثلاثين جرامًا من العجينة أقل بقليل من ثلاثين كيلو كالوري. وهناك أيضًا القليل من الدهون في هذه الكمية من العجينة خصائص المنتج تناول نصف كوب من الطماطم الطازجة يحتوي فقط على 15 سعرة حرارية في اليوم موصى بها، والتي تحتوي على 15٪ من الفيتامينات أ و 20٪ فيتامينات ج و 2٪ حديد إذا كان لا يزال الصيف، يمكنك الحصول على الطماطم من السوق المحلي ولكن في أشهر الشتاء، يصعب العثور على الطماطم الطازجة وتكون باهظة الثمن في العام، احصل عليها بسعر معقول في أمريكا. ما يقرب من 80٪ من معجون الطماطم وأكثر من الطماطم الطازجة تحتوي على عناصر غذائية، حيث يحتوي معجون الطماطم على نسبة أعلى من الفيتامينات هو الكاروتينات مثل الليكوبين بينما شريحة الطماطم النيئة بها 515 ميكروجرام من اللايكوبين نصف كوب من البوريه يحتوي على 192 ميكروجرام من اللايكوبين ولكن ما أهمية اللايكوبين؟ يساعد هذا المضاد القوي للأكسدة في القضاء على الجذور الحرة الضارة في جسمك. 
ويعتقد الباحثون أن اللايكوبين يقلل من مخاطر الإصابة بكل شيء بدءًا من السكتة الدماغية وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المعدة يعود أصل معظم تقنيات حفظ الطعام المستخدمة في الصناعة اليوم إلى زمن بعيد ؛ قبل التاريخ وعندما فكرت البشرية في الحفاظ على الطعام لأوقات المجاعة أو تحسين صلاحية الطعام على مدى قرون عديدة ومع زيادة المعرفة البشرية، ظهرت تغييرات أساسية في حالة صناعة الأغذية على أساس المبادئ العلمية كانت الفائدة الأولى من التقنيات الجديدة هي إنتاج كمية أكبر من الطعام بسعر أرخص وبهذه الطريقة، تطورت المعالجة وطرق الحفظ والتحضير. والتي كانت لسنوات عديدة على نطاق محلي فقط لتلبية احتياجات الأسرة، من الحجم الصغير وعلى مستوى الأسرة إلى الحجم الكبير أحد هذه الأطعمة هو المعجون في السنوات الأخيرة، يتزايد الطلب العالمي على استهلاك الطماطم بالطبع، حدث التطور الحقيقي والتوسع في إنتاج معجون الطماطم بعد الحرب العالمية الثانية في عام 1947 خصائص الطماطم من الناحية النباتية. تعتبر الطماطم نوعًا من الفاكهة، ولكنها الآن تعتبر من الخضروات في معظم الأقسام والسبب أنه تم استخدامه مع الخضار في السلطات لسنوات عديدة الطماطم غنية بالفيتامينات A و B1 و B2 و C والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والكوبالت "اللايكوبين" الموجود في الطماطم هو نوع من "مضادات الأكسدة" منتجات الطماطم يشار إلى عدد من منتجات الطماطم بالمنتجات الرئيسية هذه المنتجات هي المادة الخام للعديد من منتجات المصانع من بين منتجات الطماطم، يعتبر معجون الطماطم أكثر شيوعًا واستخدامًا في إنتاج معجون الطماطم. 
يتبخر حوالي ثلث عصير الطماطم المنتج الرئيسي الثاني للطماطم هو الطماطم المعلبة يتم إنتاج هذا المنتج بأنماط مختلفة، على سبيل المثال: طماطم مقشرة حقيقية ممزوجة بخلاصة طبيعية، طماطم حقيقية بقشر أو بدون قشر بمياه مالحة، لب طماطم بدون بذور، شرائح طماطم بالماء أو إنتاج ماء مالح منتج رئيسي آخر للطماطم هو مستخلصه يستخدم هذا المنتج في صناعة المشروبات الغازية بالإضافة إلى ذلك، يتم شرب كميات كبيرة من عصير الطماطم المعلب. على غرار عصائر الفاكهة الأخرى في الآونة الأخيرة، أصبح مسحوق الطماطم هو المنتج الرئيسي، وخاصة في المنتجات الغذائية المصنعة مثل الحساء الجاف والوجبات الجاهزة، إلخ يستخدم يمكن أن يوفر مسحوق الطماطم ذو الوزن والحجم الأقل، والعمر الافتراضي الطويل والعمر الافتراضي، ظروفًا مناسبة لتزويد هذا المنتج في إنتاج المسحوق، يتم تقليل محتواه الرطوبة بنسبة ثلاثة بالمائة خطوات عمل معجون الطماطم على الرغم من إجراء العديد من التعديلات على آلات إنتاج معجون الطماطم. إلا أن تسلسل عمليات الإنتاج في جميع مصانع المعجون بشكل عام متشابه ويتضمن الخطوات التالية: احصل على الطماطم من المزارع تسخين اللب قم بإزالة القشرة والبذور تنعيم وتنقية اللحوم بالمصفاة تكثيف اللحم إلى القوام المطلوب تعبئة العلب أو غيرها من حاويات التخزين لتعبئة معجون الطماطم، يمكنك استخدام عبوات زجاجية ومعدنية وحزم مرنة متعددة الطبقات وأكياس وشبكات للتعبئة المعقمة ؛ شريطة أن تكون جميع مواصفات العبوة، بما في ذلك المواد والنوع والمواد الاستهلاكية وطريقة الختم والغلق الداخلي والخارجي، وطلاء اللك على الجدران الداخلية والخارجية للعلب والأبواب الزجاجية، متوافقة مع المعايير ذات الصلة لتمييز منتج معجون الطماطم، يجب كتابة النقاط التالية أو طباعتها أو تمييزها بطريقة مقروءة وواضحة: اسم المنتج ونوعه، العلامة التجارية للشركة المصنعة، الوزن الصافي، تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، سلسلة التصنيع، رقم رخصة التصنيع من وزارة الصحة، اسم وعنوان الشركة المصنعة، التركيز في درجة بركس، نسبة الملح والمكونات نقاط مهمة في استخدام معجون الطماطم المهم جدًا . 
سعر معجون الطماطم
معجون الطماطم مع شوائب أقل لمعرفة وجود الشوائب في العجينة، يمكنك الحصول على المنتج ب سعر مناسب من شركتنا صبه على سطح أملس وأبيض مثل ظهر صينية والضغط عليه بأداة مسطحة أخرى مثل الزجاج أو قاع الزجاج حتى ينتشر المعجون ويتشكل يتم وضع طبقة رقيقة بين مستويين في هذه الحالة، سيتم التعرف بسهولة على الشوائب مثل القشرة والجسيمات الغريبة قبل فتح غطاء الحاوية، يجب غسل السطح الخارجي للعلبة جيدًا بسائل غسيل الأطباق لجعل العجينة تدوم لفترة أطول ومنعها من التعفن، من الأفضل تفريغ المحتويات في وعاء زجاجي مغلق بعد فتح العلبة ووضعها في الثلاجة استخدم ملعقة نظيفة عند استخدام المعجون معجون الطماطم عبارة عن عجينة سميكة تستخدم في الطهي لعمل معجون الطماطم. بعد أخذ بذور وجلد الطماطم، يتم طهيها تحت الضغط لعدة ساعات ثم يتم تقليل التركيز ويتم طهي المنتج مرة أخرى للحصول على تركيز غني من ناحية أخرى، يحتوي هريس الطماطم على طماطم مطبوخة، والتي تتراوح مدة صلاحيتها بين معجون الطماطم والطماطم المفرومة يتوفر نوعان من الطماطم المحلية والدفيئة في السوق ؛ أنه يمكن استخدام كلا النوعين من الطماطم المحلية والدفيئة، ولكل منهما مزايا وعيوب تعطي الطماطم المحلية معجونًا أقل، لكنها تمنع المعجون من التعفن والفساد لاحقًا تعد طماطم الدفيئة أكثر تكلفة ولكنها تنتج المزيد من المعجون عادة، لكل 100 كجم من الطماطم اللحمية والعصرية. يتم الحصول على 10 إلى 15 كجم من المعجون تم إنتاج معجون الطماطم لأول مرة في المنازل والمصانع الإيطالية لإضفاء نكهة مختلفة وجديدة على المعكرونة، قرر الإيطاليون تحضير صلصة من عصير الطماطم. 
وهذا هو السبب في أن صقلية ومدن أخرى في جنوب إيطاليا أصبحت مسقط رأس معجون الطماطم تعتبر جودة معجون الطماطم مهمة جدًا للكثيرين في الطهي يمكن أن يكون للمعجون ذو الجودة الرديئة تأثير سلبي على طعم ومظهر الطعام كيف يتم صنع معجون الطماطم؟ تبدأ عملية إنتاج معجون الطماطم من خلال اختيار طماطم عالية الجودة وصحية. وغسل وتعقيم وفصل القشرة والبذور ثم يتم تسخين عصير الطماطم في ظروف خاصة وفي بيئة مفرغة ويصل إلى التركيز المطلوب تحافظ ظروف درجات الحرارة الخاصة في عملية إنتاج معجون الطماطم على العناصر الغذائية ورائحة الطماطم في المنتج النهائي تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الأصباغ تسمى اللايكوبين، والتي بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة. تسبب اللون الأحمر للطماطم يوجد اللايكوبين في العديد من الفواكه، ولكن تركيزه وتركيزه مرتفعان جدًا في الطماطم وله العديد من الخصائص في عملية إنتاج معجون الطماطم الطبيعي، مع الالتزام بالمعايير الصحية العالية، لا تتم إضافة أي مواد مضافة إليه، ولا يتم استخدام مواد حافظة أو صبغات في إنتاج المنتج. 
ويتم إدخاله، مما يتسبب في استهلاكه الاقتصادي يتم تحضير هذا المعجون وتوزيعه في ظروف صحية تمامًا ووفقًا لجميع المعايير اللازمة لإنتاج معجون عالي الجودة وعالي الجودة وطبيعي وعالي الجودة إذا كنت تبحث عن وصفة كاملة وجيدة من معجون الطماطم محلية الصنع، فسأكتب 3 وصفات مختلفة وممتازة لصنع معجون الطماطم محلي الصنع وفقًا لظروفك وذوقك. يمكنك استخدام إحدى هذه الطرق الثلاث لصنع معجون الطماطم استخدم في الصفحة الرئيسية سأشرح تمامًا طرق تحضير معجون الطماطم : معجون الطماطم المشمس وتحضير معجون الطماطم عن طريق سلق الطماطم وكيفية تحضير معجون الطماطم في الخلاط أيضا، النقاط المهمة لحفظ معجون الطماطم لمنعه من التلف والتعفن ؛ سأقول أيضا صحيح أن طهي معجون الطماطم في المنزل يستغرق بعض الوقت ؛ ولكن إذا جربته مرة واحدة، فستصل إلى استنتاج مفاده أن الأمر يستحق حقًا محاولة صنع عجينة منزلية الصنع بنفسك لأن معجون الطماطم محلي الصنع أكثر صحة واقتصاديًا ولذيذًا من نسخة المصنع. وبالطبع لا يحتوي على أي إضافات إذا كنت صبورًا وقرأت هذا المنشور حتى النهاية، فبالإضافة إلى التعرف على 3 طرق لتحضير معجون الطماطم، سأقدم لك بالتأكيد نصائح جيدة لطهي معجون الطماطم وتخزينه يعد تحضير معجون الطماطم عن طريق سلق الطماطم الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع معجون الطماطم . 
معجون الطماطم
صنع معجون طماطم منزليًا بهذه الطريقة، ويمكنك صنع معجون بهذه الطريقة في جميع فصول السنة لأنه لا يحتاج إلى شمس أو ظل خاص على الإطلاق طريقة تحضير معجون الطماطم السميك والملون محلي الصنع في الخطوة الأولى من " كيفية صنع معجون منزلي "، اغسلي الطماطم أولاً ونظفيها وضعيها في مصفاة حتى تجف. ثم قطعي كل طماطم إلى 4-5 أجزاء وضعي قطع الطماطم في أوعية مغلقة وأغلقيها وضعها أمام الشمس لمدة 3 أيام ملحوظة : تعتمد مدة حفظ الطماطم في الشمس على نوع الطماطم، فمثلاً إذا كانت الطماطم ناضجة تمامًا وشبه سحقها، يكفي 3 أيام، أما إذا كانت الطماطم سمينًا وصلبة بعض الشيء، فعليك الاحتفاظ بها في الشمس لمدة 6 أيام النصيحة الثانية: لا تملئي الأواني حتى النهاية لأنه يجب أن يكون للطماطم مساحة فارغة عند وضعها أمام الشمس وداخل القدر، وإلا فسوف ينكسر القدر أو ينفتح الباب ويسيل المعجون احرصي على منع تعفن الطماطم، وارتدي القفازات واعصري الطماطم وسحقها 3 أو 4 مرات في اليوم. بعد 3 أيام عندما يتم سحق الطماطم تمامًا وإزالة لحم الطماطم من القشرة مفصولة تمامًا، ضع مصفاة ذات فتحات صغيرة جدًا في مقلاة كبيرة وصب الطماطم المهروسة في المصفاة على عدة خطوات في كل مرة بعد صب الطماطم في المصفاة، اضغطي على الطماطم مرة أخرى بيديك حتى يصب عصير الطماطم في المقلاة ويبقى قشر الطماطم فقط وبذورالطماطم في المصفاة في الخطوة الأخيرة، اسكب الطماطم في المصفاة يُسكب الماء في المقلاة. يُسكب قدرًا كبيرًا ويوضع على نار خفيفة ملحوظة : يجب أن يكون حجم القدر كبيرًا جدًا لأن العجينة ستلتف حولها عند الغليان عندما يبدأ عصير الطماطم في الغليان، قلّب باستمرار بملعقة كبيرة حتى لا تغرق ولا تلتصق بالجدران كثيرًا، وعندما يتبخر عصير الطماطم تمامًا ويبقى هريس سميك نسبيًا في القدر، أضف الملح والزعفران. 
يُسكب ويُحرَّك، بعد نقطة أو قطرتين، أطفئ النار وانتظر حتى تبرد العجينة عندما يبرد المعجون، اسكبه في أوعية ذات أغطية وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة ماذا علي أن أفعل حتى لا يغمق المعجون ويتشكل؟ لمنع العجينة من التعفن، أصبها دائمًا في زجاجات المشروبات الغازية سعة 1 5 لتر بعد أن يبرد المعجون، وأسكب ملعقة صغيرة من الزيت السائل على العجينة، وأغلق الزجاجة بإحكام واحفظها في الثلاجة يرجع السبب الرئيسي لقالب العجينة إلى دخول الهواء إلى حاوية المعجون. لذلك إذا كنت تستخدم زجاجات المشروبات الغازية، نظرًا للفتحة الضيقة، فإن احتمالية دخول الهواء منخفضة جدًا ولا يتشكل المعجون إذا تُركت أوعية المعجون خارج الثلاجة، فإنها ستصبح داكنة بمرور الوقت، لذا لمنع المعجون من أن يصبح داكنًا. تأكد من إغلاق حاوية المعجون بإحكام وتخزين الحاويات التي تحتوي على المعجون في الثلاجة لجعل المعجون جميلًا، حاول استخدام الطماطم الحمراء الناضجة تمامًا، وإذا كنت تستخدم الزعفران المنقوع في صنع المعجون كما فعلت، فسيكون معجونك ملونًا للغاية وسيكون طعم الطعام الذي تصب المعجون فيه أكثر من ذلك بكثير لذيذ ملاحظة مهمة : احرص على إضافة الملح إلى العجينة في النهاية، لأنك إذا أضفت الملح في البداية، بسبب الماء الموجود في الإناء. فستعتقد أنه قليل الملح، وستضيف المزيد من الملح، وبعد ذلك يتم تصريف الماء المالح، سيكون معجونك مالحًا معجون الطماطم: معجون الطماطم عبارة عن معجون سميك يستخدم في الطهي لعمل معجون الطماطم. 
بعد أخذ بذور وجلد الطماطم، يتم طهيها تحت الضغط لعدة ساعات ثم قلل تركيزه واطبخ المنتج مرة أخرى للحصول على تركيز غني من ناحية أخرى، يحتوي هريس الطماطم على طماطم مطبوخة، والتي تتراوح مدة صلاحيتها بين معجون الطماطم والطماطم المفرومة الطماطم. يستخدم معجون الطماطم في تحضير الأطعمة والمخللات المختلفة الخصائص العلاجية لمعجون الطماطم: وجد الباحثون أن إضافة معجون الطماطم إلى النظام الغذائي اليومي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة يحمي معجون الطماطم البشرة من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية ويمنع تلف الجلد للقيمة الغذائية لمعجون الطماطم العديد من الخصائص بالإضافة إلى كونها لذيذة القيمة الغذائية لهذا المنتج تشبه الطماطم وغنية بمضادات الأكسدة تحتوي ملعقة واحدة من معجون الطماطم على 13 سعرة حرارية فقط ولا تحتوي على دهون نتيجة لذلك. لا يسبب زيادة الوزن ويحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من فيتامين أ المهم والضروري لصحة العين والرؤية والتكاثر ونمو الجنين يحتوي معجون الطماطم أيضًا على 3 5 مجم من فيتامين سي على الرغم من أن كميتها أقل من الكمية الموجودة في الطماطم الطازجة . لشراء هذا المنتج يرجى التواصل معنا نقدم لكم أفضل الخدمات والمنتجات بجودة عالية وأسعار مناسبة