سبب ارتفاع سعر الزعفران

لا تفكر في الزعفران باعتباره سلعة بقالة قليل الثمن. ارتفاع سعر الزعفران لسبب وجيه. خيط الزعفران هو وصمة العار الموجودة في وسط الزعفران، وهي زهرة أرجوانية في عائلة الزنبق تسمى الزعفران. كل زهرة لها ثلاثة وصمات برتقالية صفراء فقط. هذا يعني أن صنع القليل من الزعفران يتطلب الكثير من الزهور. هناك أيضًا 150.000 إلى 20.000 وصمة عار لكل رطل من الزعفران. إذا كنت ترغب في زراعة الزعفران الخاص بك ، فستحتاج إلى 75000 زهرة للحصول على رطل! لكن هذا ليس السبب الوحيد لارتفاع سعر الزعفران. هذه الزهور حساسة جدًا لدرجة أن الطريقة الوحيدة لإزالة الزعفران بشكل صحيح هي قطفها يدويًا. في الواقع ، إنها حساسة للغاية لدرجة أنه إذا لم يتم قطف خيوط الزعفران في الوقت المناسب بعد أن تتفتح ، فسوف تذبل وتصبح عديمة الفائدة. يستغرق حصاد رطل من الزعفران من 370 إلى 470 ساعة عمل. بالإضافة إلى كونه دقيقًا ، فإن نمو الزعفران ليس بهذه السهولة. لا يمكن أن يتعرضوا للكثير من أشعة الشمس ، ولا يمكن أن يفرطوا في الماء ، ولا يقومون بعمل جيد في الطقس البارد. حتى درجة الحرارة المنخفضة ليوم واحد يمكن أن تقتل محصولًا كاملاً. يزرع الزعفران في الصيف وتكون جاهزة للحصد في الخريف ومنتصف الخريف. عندما يحين وقت الحصاد ، يجب قطف الزعفران بعد شروق الشمس بوقت قصير. خلاف ذلك ، سوف تتضرر في شمس الظهيرة الحارقة. ضع في اعتبارك هذه معًا والإجابة على السؤال "لماذا الزعفران باهظ الثمن؟" أصبح الأمر واضحًا بشكل لا يصدق. يفسر هذا أيضًا سبب إمكانية العثور على جرام من الزعفران مقابل 7 دولارات أو 15 دولارًا أو أكثر. الطعم الفريد الذي لا يوصف لهذه التوابل يجعلها تستحق العناء. حتى إذا كنت لا تستطيع إنفاق المال على خطوط الزعفران ، جرب خلطات التوابل التي تحتوي على الزعفران. من أين يأتي الزعفران يعتقد المؤرخون أن الزعفران كان موطنًا لآسيا الصغرى والمنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط. نما الزعفران في الأصل كمحصول في جزر ما يعرف اليوم بإيران أو جنوب غرب اليونان. بمجرد استخدام الزعفران كتوابل ، قام التجار والمستكشفون والإمبراطوريات المتوسعة بنشره في جميع أنحاء العالم. اليوم ، يستخدم الزعفران في كل شيء من الدجاج والكاري إلى الريزوتو والبايلا. اليوم ، يزرع معظم الزعفران في إيران والهند وإسبانيا واليونان. حوالي 90 في المائة من 300 طن من الزعفران التي يتم حصادها كل عام تأتي من إيران. لكن الزعفران الأفضل والأغلى في العالم يأتي من ولاية كشمير الهندية. يباع هذا الزعفران بأكثر من 1500 دولار للرطل. قد يرتفع سعر الزعفران الكشميري في المستقبل بسبب تغير المناخ. جعلت الحرارة والجفاف والفترات الطويلة من الحرارة الشديدة من زراعة الزعفران في كشمير عملاً خطيراً ، مما أجبر المزارعين على بيع مساحات شاسعة من الأراضي لمطوري العقارات. انخفض إنتاج الزعفران في كشمير بنحو 70 بالمائة بين عامي 2017 و 2018. ولكن بفضل المهمة الوطنية للزعفران التي أنشأتها الحكومة الهندية لإنقاذ صناعة الزعفران ، فقد تعافت قليلاً في السنوات التي تلت ذلك. إذن ما سبب ارتفاع سعر الزعفران؟ باختصار ، النمو والإنتاج صعبان للغاية ، وتغير المناخ يجعل الأمر أكثر صعوبة. لماذا الزعفران غالي الثمن الزعفران الإيراني ، المعروف بالذهب الأحمر ، يجلب أسعار تصدير عالية. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. يعود تاريخ زراعة الزعفران في إيران إلى أكثر من 3000 عام. يتطلب قطف الزعفران الكثير من الجهد البدني لقطف الأزهار من الأرض وإحضارها إلى التغليف النهائي. عملية الحصاد جنبًا إلى جنب مع نكهته المميزة ورائحته ولونه تجعله أغلى التوابل في العالم. يستخدم الزعفران كلون وتوابل في الأطباق حول العالم. قريبًا سيكون متاحًا على نطاق واسع للاستخدام الطبي. حقائق مثيرة للاهتمام حول أسعار الزعفران 453.56 جرامًا فقط من الزعفران يمكن أن تكلف 5000 دولار. يمكن أن تصبح هذه العشبة توابل باهظة الثمن بسهولة. ما هي البهارات الغالية التالية؟ الفانيليا تكلف حوالي 600 دولار. إذن ما الذي يجعل الزعفران باهظ الثمن؟ الزعفران من التوابل التي يصعب حصادها ، ويتم استخراج الزعفران من الزعفران. ولكل زهرة ثلاث وصمات حمراء وهي الزعفران وحاصل الزعفران قليل جدا. يتطلب حصاد 1814.24 جرامًا من الزعفران لكل هكتار توظيف العديد من العمال. في النهاية ، للحصول على 453.56 جرامًا من الزعفران ، يجب قطف 170000 زهرة يدويًا. تتفتح الأزهار الأرجوانية لمدة 6 أسابيع فقط ، من أواخر أكتوبر إلى أوائل ديسمبر. هذا أيضًا وقت خاص لحصاد الزعفران. عندما تكون الرطوبة النسبية في الهواء عالية ، فإنها تؤثر على جودة الزعفران. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأشعة الشمس أن تدمر التركيب الكيميائي للزعفران. لذلك ، نفضل جمع الزعفران يوميًا. يُزرع 90٪ من الزعفران في العالم في الأراضي الوعرة بإيران. القارب لجمع كل الزعفران شاق ومكلف. لماذا إيران منتج رئيسي للزعفران الجواب واضح ، لأن التربة والظروف المناسبة ، وبالطبع العمالة الماهرة ، تجعل من الممكن حصاد مثل هذا المنتج الثمين. بالطبع ، لا يتم إنتاج الزعفران في إيران فحسب ، بل في المغرب وإسبانيا وإيطاليا وهولندا وأفغانستان والهند وحتى الولايات المتحدة. حقائق مثيرة للاهتمام حول أسعار الزعفران إيران تفعل أكثر من غيرها مع الزعفران ، لأنه للحصول على كيلوغرام من الزعفران المجفف ، يستغرق المزارعون وقتًا طويلاً لفصل 170 ألف بذرة زهرة عن وصمة العار وتجفيفها بدقة ، ويتم تعبئة الزعفران الإيراني وتصديره إلى دول أخرى. دول متعددة ، لهذا السبب يقولون إن إيران هي أكبر منتج للذهب الأحمر وإسبانيا هي أكبر مصدر للذهب الأحمر. هل تعلم أن الولايات المتحدة من أكبر مستوردي الزعفران في حين أن العديد من الأمريكيين لم يأكلوا الزعفران مطلقًا ، استوردت الولايات المتحدة 25 طنًا من المادة في عامي 2013 و 2016 ، و 46 طنًا في عام 2016. يجب أن تعلم أن الزعفران شديد البرودة ، لذلك مع هذه التفسيرات ، إذا كنت تعتبر فيرمونت مغطاة بالبلاستيك ، فستواجه نفس الوضع الذي نواجهه في إيران. ما هي أهمية الزعفران لقد أثبتت فائدتها في العديد من المواقف على مر القرون. غالبًا ما يستخدم الزعفران في الطبخ. كإيرانيين ، نستخدم الزعفران في أطباقنا كل يوم ، ونطبخ العديد من الأطعمة بالزعفران حتى لا نجد بديلاً بنكهة الزعفران. يستخدم الزعفران في الأرز وبعض الخبز والأطعمة ذات النكهات. يحتوي الزعفران على بعض المكونات الكيميائية مثل البيروزافين والزعفران وهو مكلف للغاية. لديهم ثلاثة مكونات أو مركبات رئيسية تساهم في طعم الزعفران ولونه ورائحته. عندما نتحدث عن جودة الزعفران ، فإننا نتحدث تقنيًا عن هذه المكونات الكيميائية الثلاثة ، والزعفران ذو قيمة جوهرية. أهمية الزعفران في الدول المختلفة تاريخياً ، تمت تجربة الكركم وبتلات الورد والزنابق كزعفران ، لكن طعمها ولونها مختلفان تمامًا. يمكن أن يكون الكثير من الزعفران مادة مكثفة وسعيدة. تظهر الأبحاث أن استهلاك الذهب الأحمر يمكن أن يساعد في تقليل أعراض مرض الزهايمر والاكتئاب والمتلازمة السابقة للحيض. سعر الزعفران وسبب ارتفاعه وكل ما تريد معرفته الزعفران هو بسهولة أغلى أنواع التوابل في العالم. قد يتساءل الكثير من الناس لماذا الزعفران باهظ الثمن؟ لذا يرجى البقاء معنا حتى نهاية هذا المقال للإجابة على هذا السؤال. في العالم 450 جرام من الزعفران تساوي 5000 دولار. في المرتبة الثانية بعد الزعفران تأتي الفانيليا بسعر 600 دولار مقابل 450 جرام. لذلك ، فإن أسعار الزعفران والفانيليا مختلفة تمامًا ، مما يدل على القيمة الكبيرة لهذه التارا الحمراء. للتحقق من سعر الزعفران ، تحقق من صفحته الرئيسية على موقعنا عبر الإنترنت. استخدامات الزعفران الخاصة قبل الحديث عن سعر الزعفران ، من الجيد معرفة الزعفران لمعرفة سبب استحقاقه للدفع مقابله. الزعفران من التوابل المستخدمة على نطاق واسع ويستخدم حتى في بعض الأدوية. بعض خصائص الزعفران هي: للزعفران خصائص مضادة للبهجة ويستخدم كمضاد للاكتئاب في بعض الدول الأوروبية. للزعفران خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للاكتئاب. يخفض الكولسترول السيئ في الدم ويمنع انسداد الشرايين. منع تناول الوجبات الخفيفة عن طريق قمع الشهية. يساعد على تحسين الرؤية لدى البالغين. وهو مسكن وطارد للبلغم. لما له من مذاق جيد فهو يستخدم في صناعة الحلويات والحلويات. لكن ما الذي يجعل الزعفران باهظ الثمن يجب القول منذ البداية أن زراعة الزعفران وحصاده مهمة معقدة. قال خبير زراعة الزعفران يتطلب حصاد الزعفران الكثير من العمل البدني. لقطف الزهور واستخراج الزعفران منها ، عليك إزالة الوصمات وتجفيفها. الزعفران هو في الواقع وصمة العار الجافة للزعفران. وصمة العار هي جزء المدقة من الزهرة. يتم إزالة الوصم يدويًا. هذا يعني أننا بحاجة إلى الكثير من العمل لإنتاج الزعفران وزراعته ، مما يزيد من سعر الزعفران. يتم استخدام البشر لأن الزعفران لا يمكن أن يتضرر. لذلك فإن أحد أسباب ارتفاع سعر الزعفران هو أنه يتطلب الكثير من العمال والقوى العاملة. تأثير زراعة الزعفران على سعره: يؤخذ الزعفران من الزعفران ، ولكل زهرة 3 وصمات حمراء ، وهي في الأساس مماثلة للزعفران. كمية المنتج التي تم الحصول عليها صغيرة جدًا. يتطلب حصاد الزعفران الكثير من العمال. في مقال "زراعة الزعفران في 9 خطوات" تحدثنا عن عملية الزراعة الكاملة. يمكن الحصول على حوالي 1.8 كجم من الزعفران من فدان من الأرض (0.4 دونم) ، وهو القليل جدًا. يحتاج الزعفران إلى حوالي 170000 زهرة. تتفتح هذه الزهور الأرجوانية في 6 أسابيع. يجب جمع الزهور في أوقات معينة من اليوم. عندما تزداد رطوبة الهواء ، فإنها تؤثر على جودة الزعفران. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأشعة الشمس أن تدمر التركيب الكيميائي للزعفران. أفضل وقت لحصاد الزعفران هو كل صباح. يُزرع حوالي 90٪ من الزعفران في العالم في الأراضي الجافة بإيران. ومع ذلك ، فإن جمع الكتاب من منطقة زراعة الزعفران يتطلب الكثير من العمال. العمال ذوو الأجور المنخفضة ، هناك الكثير منهم في إيران. لذلك توصلنا إلى أنه للحصول على الزعفران ، نحتاج إلى الكثير من الأراضي لنموه. نحتاج أيضًا إلى الكثير من العمالة لزراعته وحصاده ، مما يجعل الزعفران أكثر تكلفة. التركيب الكيميائي للزعفران وتأثيره على سعر الزعفران يحتوي الزعفران على العديد من الهياكل الكيميائية باهظة الثمن. تشكل المركبات مثل الزعفران المركبات الرئيسية الثلاثة للزعفران وتعتبر العوامل الرئيسية لنكهة ولون ورائحة الزعفران. عندما نتحدث عن جودة الزعفران ، فإننا نتحدث تقنيًا عن هذه المركبات الرئيسية الثلاثة من الزعفران. الزعفران هو في الأساس منتج قيم. حاول الكثير من الناس تقديم بدائل للزعفران ، لكنهم فشلوا في خلق النكهة الخاصة للزعفران. يمكن أن يكون الاستخدام المكثف للزعفران عقارًا قويًا للبهجة. أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يحسن أعراض الاكتئاب ومرض الزهايمر والمتلازمة السابقة للحيض. أسعار الزعفران في الأسواق العالمية: قد تكون مهتمًا بمعرفة السعر الحالي للزعفران في العالم. لمعرفة سعر الزعفران ، يمكنك زيارة مواقع التسوق عبر الإنترنت حول العالم. هناك أنواع مختلفة من الزعفران في موقع علي بابا. يختلف سعر الزعفران حسب نوعية الزعفران والكمية المشتراة. على سبيل المثال ، مقابل 25 جرامًا من أحجار الزعفران من الدرجة الأولى ، ستدفع حوالي 73 دولارًا. من ناحية أخرى ، عليك أن تدفع30 دولار لشراء 100 جرام من زعفران خاتم على موقعنا الرسمي. أيضًا ، 4.5 جرام من الزعفران يكلف 12.99 دولارًا على أمازون ، أكبر متجر على الإنترنت في العالم. يمكنك شراء كمية متساوية من الزعفران مقابل 15 دولار من موقعنا الالكتروني. كما ترى ، فإن السعر العالمي للزعفران مرتفع للغاية ، وإذا قمت بتصدير هذا المنتج إلى دول أخرى ، يمكنك تحقيق ربح جيد وأيضًا قيادة الدورة الاقتصادية لهذا البلد.